Zivju kūkas (ģimenes recepte)

[Rada-dms]

Arī ar pateicību par kotletēm

Kāpostu vietā - cukini. Es visu izlaidu caur gaļas mašīnā, arī ceptiem sīpoliem. Rīt izmēģināšu atdzesētos. Šodien visiem patika siltie. Tikai es tur ieliku nedaudz maizes, es nolēmu to pievienot ķekaram.

Rada-dms,
Ģimenei piederošas, pārbaudītas un pārbaudītas receptes - visvērtīgākās!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, izrādījās krāšņi kotletes, jūs nevarat teikt citādi!
Daša, paldies par ziņojumu, viss vienmēr ir skaisti, tu raksti līdz punktam un no visas sirds!
Es arī visvairāk daru ar cukini, jo kāposti tagad ir "briesmīgas šausmas", nemaz nerunājot par sīpoliem, kas šogad tika nogādāti Maskavā. Ja jūs viņu nenogurstat, tas ir, nelielu šļakatu, kas laika trūkuma dēļ man bija pāris reizes, tas vienkārši krakšķina man uz zobiem, lai gan es bieži kotletus vāra apmēram 15 minūtes.

Liels paldies par recepti! Izrādījās tik pārsteidzoši kotletes, es pat negaidīju) Smalks, garšīgs

[Olenka]

Paņemam zivis un ļoti labi !!! izspiest lieko mitrumu!

Olenka, Es jau iepriekš atvainojos par stulbo jautājumu, vai receptē norādītais zivju svars ir norādīts pirms push-up?

Un šī cita fileja pēc atspiešanās zaudē svaru gandrīz divas reizes).

Es daudzus gadus esmu sēdējis jūsu vietnē ---- kāpostu pīrāgi, biezpiena kranz, apfelkuchen no Marijas. lielais mafins --- es to visu dievinu un mīlu, bet man šīs kotletes nepatika. un es jau ilgu laiku gatavoju līdaku kotletes. papildu cukini jūsu receptē. smarža ir lēta. tas ir mans viedoklis. mums svētkos bija zivju kūkas. mēs viņus ļoti mīlam.

[Elena. TO]

Elena. TO, dārgais, paldies, ka novērtēji manu "lēto" recepti no manas kulinārijas grāmatas, es nebaidos no šī vārda, dižciltīgā vecmāmiņa! Acīmredzot, tad cildenajā vidē bija citi garšas standarti! Bet es dalos ar šīm gaumēm, tāpat kā daudzi lietotāji šeit, kuri mēģināja gatavot ēdienu saskaņā ar šo recepti un ieguva vismaz labu rezultātu, un, maksimāli, skatiet iepriekš minēto Natashkhen pārskatu:
“Liels paldies par recepti! Izrādījās tik apbrīnojami kotletes, es pat necerēju) Smalks, garšīgs! "
Tāpēc varbūt tā nav recepte, bet gan preparāta neuzmanība, par kuru es varu iedomāties, izlasot jūsu ļoti nevērīgi uzrakstīto recenziju. Un, lūdzu, fotogrāfija studijā, bez tās es uzskatu jūsu recenziju par nedraudzīgu, provokatīvu

jo receptes ziņā ir jūsu iecienītākie foruma dalībnieki, un arī es viņus mīlu un cienu. Tāpēc nespēlē, bet drīzāk pateicies viņiem viņu receptēs!

un "pielāgots"! Tam jābūt vienādam! Neslavējiet tik daudz veiksmīgu citu foruma dalībnieku receptes, kuras esat pagatavojis, un neesiet slinki, reģistrējieties, lai rakstītu negatīvu atsauksmi manā iecienītākajā receptē!
Starp citu, pikšas tika minētas ieteikumos! Mēģiniet to izveidot no tā, varbūt tā arī būs. Cukini nemaz nav jūtami, bet dod sulīgumu un maigumu. Vietnē ir daudz receptes ar cukini un malto gaļu, nekur un neviens nesūdzējās par "lēto garšu". Un mūsu pavāri ir ievērojami!

Varbūt noķerās cukini ar kaulu?

Ar visu šo es cienu jūsu viedokli un jūsu gaumi. No savas puses man ir tiesības aizstāvēt savu iecienīto recepti. Pozitīvāk, un dzīve dzirkstīs ar dažādām krāsām! Esiet dāsnāks, slavējot iecienītās receptes, pretējā gadījumā divas atsauksmes un abas ar kritiku ...



Tamborēt, Kroshik, dārgais, piedod, piedod!
Jūs zināt, es šeit nevarēju atrast vārdus, kā izskaidrot, ja tie ir izgatavoti no sasaldētiem.
Es tā teiktu. Konsistences standartam mēs ņemam nedaudz izspiestu svaigu liemeni.
Sasaluši, mēs vienmēr atkausējam aukstumā, ar lēnu atkausēšanu, tas pats izdala daudz mitruma. Pēc šī mitruma atkausēšanas un iztukšošanas jums ir nepieciešams nedaudz vairāk izspiest. Un proporcijas šeit nav tik svarīgas.Ja, pretēji gaidītajam, maltā gaļa izrādās pārāk šķidra, un man tas ir bijis pāris reizes visā dzīvē, tad jūs varat pievienot nedaudz mannas un ļaut maltajai gaļai nostāvēties aukstumā.
Vai arī jūs varat vienkārši apcept ar karoti, bez formēšanas mazu suflē veidā vai cept suflē formā cepeškrāsnī. Šeit ir mans vīrs, un viņš to dažreiz mīl, ko es daru ar gandrīz šādu sastāvu pat no mājputnu filejām.
Kāpēc es tevi mācu, Kroshik, tu pats esi pieredzējis un izcils pavārs! Gaidīšu ziņojumu. Un atvainojiet par novēloto atbildi!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, vakar es redzēju jūsu recepti un nolēmu pārbaudīt kotletu garšu. Es tos pagatavoju no saldētām mazām upes zivīm, pievienoju divas makreles. Es tos izlaidu caur gaļas mašīnā uz liela režģa, bez barotnes. Es sautēju sīpoli, cukini arī bija sasaluši, pievienoju biezpienu 1,5%, olu, oregano, melnos piparus, nedaudz mannas un kukurūzas cieti. Maltā gaļa ledusskapī nostāvējās 4 stundas. Kotletes bija rīvmaizes un kukurūzas miltu rīvmaizē.
Rezultāts ir sulīgs, skaists un garšīgs, īstas zivju kūkas.

[Aločki]

Olya, šeit ir ziņojums Aločki:

[Tatka1]

Tatka1, Taņa, paldies par palīdzību!

[francevna]

francevna, Aločka !!!! Esmu pārgurusi no tāda skaistuma, krāšņuma, ruddy, lieluma, formas dāsnuma! Un pat plāksne sakrita krāsā !! Liels paldies par receptes atbalstīšanu, un man ir liels prieks, ka jūs nepievīlat! Man bija kauns, ka es nekad neesmu gatavojis skumbriju, tāpēc šī ir jūsu paraksta piezīme, kas jau ir ieviesta. Liels paldies par to, tagad es mēģināšu.



Tatka1, Tanjuša, labs kurjers, paldies par palīdzību !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, skumbrija kotletēm pievienoja taukainumu, bet skumbrijas aromāts ir stipri jūtams, kaut arī maltai gaļai es pat nepievienoju ādu. Jā, pirms sīpolu sautēšanas eļļa tika aromatizēta ar ķiplokiem.

[francevna]

francevna, vienkārši mēģiniet no gaļas gaļas ne pārāk treknas zivis, tas izrādīsies ļoti garšīgs. To skaistums ir tāds, ka zivs garša gandrīz neizpaužas.

Olga, man vienkārši vajadzēja atbrīvoties no makreles, gulēju saldētavā.
Manam vīram kotletes patika vairāk nekā gaļas kotletes. Tas nozīmē, ka mums tas izdevās.
Vēlreiz paldies par recepti.

Olenka, es steidzos pateikt lielu cilvēcisku paldies par recepti !!!

Vakar pagatavoju polloka kotletes).



Garšīgi līdz diviem nežēlīgiem !!!

Mani ēdāji bija tik ļoti laimīgi !!!

Es noteikti atkārtošu !!!

Ja tie sāk sabrukt (jums ir jāizmēģina viena un mazākas kotletes), tad vienkārši ielieciet visu veidnē un cepiet kā sufli

Ol, tas notika ar mani, es plaukšķināju.Saki man, lai ceptu tādu sufli, vai tev kaut kas jāpievieno maltajai gaļai?
PS: malta menca, varbūt šī zivs nav piemērota kotletēm?

[Kara]

Kara, Īru, kā es saprotu, tas jau ir izrādījies slapjš, tāpēc es neko nepievienotu.
Jūs varat to izkaisīt ar ēdamkaroti un apcept, kamēr, tā kā mums joprojām ir diezgan šķiedraina menca, es pievienotu olu ķekars.
Bet, gatavojot formu, nekas nav jāpievieno, galvenais ir nevis to nožūt.
Bet kotletēs šai maltajai gaļai ir pavisam cita garša.
Kopumā es jau ilgu laiku neesmu lietojis gatavu malto gaļu. Vai nu pāržāvēts, vai slapjš.
Un man nepatīk mūsu menca, tāpēc iesaku izmēģināt pikšu, tas vienmēr ir sulīgi garšīgāks par mūsu saldēto mencu. Es ļoti iesaku izmēģināt šo zivi kā alternatīvu mencai.
Vairāki foruma dalībnieki, pēc mana padoma, jau ir pārgājuši uz to, viņi tikai sēž tvertnē un neatsakās! Tiesa, viņi viņiem publiski, personīgi, nepateicās!
Lai veicas, īri! Vai jūs nemalta maltā gaļa Bullet?




Tamborēt, Innočka! Liels cilvēcisks un necilvēcīgs paldies par skaisto ziņojumu! Šobrīd es būtu paņēmis no fotogrāfijas kotleti un ar mīkstu rupjmaizi būtu to apēdis bez sirdsapziņas raustīšanās, neskatoties uz sātīgajām vakariņām! Apnicis apmetnis !!! Zivis es gribu!

Jūs varat to izkaisīt ar ēdamkaroti un apcept, kamēr, tā kā mums joprojām ir diezgan šķiedraina menca, es ķekaram pievienotu olu.

Olenka, es pievienoju 2 olas 800 gramiem maltas zivis un vēl plus 2 ēd.k. l. klijas. Es to izkaisīju ar karoti pannā, jo ar rokām nekas nedarbojās.Viņi manā pannā sabruka. Patiešām, malta gaļa izrādījās ūdeņaina. Un kādai tai jābūt konsistencei?

Kopumā es jau ilgu laiku neesmu lietojis gatavu malto gaļu.

Nenene, es pati no zivīm gatavoju malto gaļu!

Vai jūs nemalta maltā gaļa Bullet?

Man vēl nav lodes blendera stiprinājuma

malta menca, varbūt šī zivs nav piemērota kotletēm?

Saldēta menca?
Es sāku gatavot kotletes no saldētām zivīm reizi piecos. Kaut kas ar zivīm ... diemžēl.

Jā, tas bija saldējums, es to atkausēju istabas temperatūrā, labi izspiedu, kā lika Olya, un tikai tad blenderēju.

[Kara]

Kara, Īru valoda, kotletēm es nekad nesablenderēju malto zivi, tā sanāk kā emulsija, tāpēc tai ir vajadzīgas daudz saistošas ​​piedevas. Lai gan, ja jūs to darāt ar Kenwood procesora palīdzību, emulsija tur nedarbojas, un var darboties arī zivju versija.

Es tikko darīju kenwood.

[Kara]

Kara, žēl, ka tas neizdevās tā, kā mēs vēlētos. Īru valoda, es visu daru netīri ar gaļas mašīnā, tad pat tad, kad izdalās liekais mitrums, to var nedaudz iztukšot. Nu, un joprojām konsistence pēc nosaukuma dzirnaviņām ir piemērotāka zivju kūkām. Zivju gaļa joprojām ir maigāka nekā gaļa, un to ir vieglāk nogalināt, līdz tā praktiski ir emulsija.
Izmantojiet vēl vienu iespēju, vai ne? Bet labāk to izspiest, un caur gaļas mašīnā.

Kara, žēl, ka tas neizdevās tā, kā mēs vēlētos.

Olya, bet sanāca tāds suflē - ēd prātu! Liels paldies par recepti, tagad es to pagatavošu ar sufli. Un tad vēl jauc ar kotletēm

[Kara]

Kara, labi, jūs esat visu amatu domkrats un izgudrotājs! Izkāpu un bagātināju recepti ar jaunu pildījumu! PALDIES!