Kveri - Megrēlijas klimpas

[Olya,]

siera klimpas, tas ir ļoti garšīgi
Olya, kas atgādina tavus Megreliki klimpas

mana vīramāte tatāre to izdarīja vārīti pīrāgi ar biezpienu un sīpoliem - stāvu mīklu uz olām un sūkalām, pildījumu - mājās gatavotu vārītu biezpienu, kas ir labi izgriezts: vai nu iepriekš izmestu atpakaļ un stāvēja zem slodzes, vai izvelk ar rokām - viņa paņēma plaukstā biezpienu un labi, labi, sīpolu ziema, vasarā zaļa, sāls

Es to sarullēju ne plānā veidā, 10 cm diametrā, saspraudu ar stingru bize, uztaisīju tik lielus pelmeņus, pagatavoju sūkalās, ar govi ir daudz, es to vāru ūdenī, man nav govs, 5 minūtes no uzpeldēšanas

viņi ēd karsti, ar roku turot bize - tāpēc to cieši savērpj, lai karodziņš izrādās, tas ātrāk atdziest, nokož no viena stūra, iekšā ielej kausētu sviestu vai krējumu un

Man vīramātes priekšā nebija ne jausmas, ka pelmeņi varētu nebūt saldi, jā ar sīpoliem
bet mīlēja nevis saldo biezpienu un arī sieru, klimpas

Tagad es nekad negatavošu pelmeņus ar biezpienu. Nesen biezpiens atstāj daudz ko vēlamu, tas izplūst no vārītiem pelmeņiem kā bālgans duļķains šķidrums. Ar Adyghe sieru tas ir kaut kas! Garšīgs, bez vārdiem. Mīklu gatavoja no itāļu cietajiem miltiem, pievienojot parastos kviešus. Mums tas ļoti patika!

Šodien manam vīram tika pasniegta pudele mājās gatavota gruzīnu vīna. Un es uzreiz atcerējos šo recepti. Tiesa, nebija Adihes siera vai suluguni. Izgatavots ar biezpienu, fetas sieru un zaļumiem.
Ļoti garšīgs!!! Paldies par recepti !!!

[īriss]

īriss, Irisha, cik garšīgi! Labi darīts, es atradu izeju!

Pievienots piektdien, 20. janvārī, 2017 01:34

proshka, tāpēc es vienkārši nevaru uzņemt biezpienu! Un, ja jūs saņemat labu, tad kvalitāte ir pretrunīga! Tātad, Adyghe ir win-win, izrādās!
Starp citu, mana māte biezpiena vietā ēd Adyghe sieru ar krējumu, tāpat kā sajauc to ar blenderi un ēd!

Pievienots piektdien, 20. janvārī, 2017 01:39

Irša, Īru valoda, paldies arī tev par stāstu! Tagad es arī gribēju izmēģināt šādus pelmeņus! Jā, es arī neesmu pārāk salda ar biezpienu ... Man vairāk garšo ķirši vai ar ceptiem kartupeļiem un sīpoliem!