Fireweed "medus"

[Paldies madam.stv1, MariV un Crochet par ideju.]

Fireweed "medus"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Ugunskura ziedi (ivan-tēja)	200 gr (2-3 glāzes)
Smalkais cukurs	2 kg
Ūdens	1 l
Citronskābe (vai 1 citrona sula)	1 tējk

Gatavošanas metode

• Mūsu meiteņu receptes mani iedvesmoja gatavot šo "medu" - Liepziedu medus kundze.stv1, Piparmētru ievārījums MariV un Pieneņu medus Drupatas.
• Tā kā es katru vasaru gatavoju raudzētu vītolu tēju, vācot ugunskura lapas, es vācu arī ziedus.
• 
• Gatavojot, es tos nosusinu un pēc tam pievienoju ivan tējai.
• 
• Iepazīstoties ar piparmētru, pieneņu un liepu ziedu "medus" receptēm, es "uzkurināju", lai sagatavotu līdzīgu "medu" no ugunskura ziediem.
• Tātad:
• 1. Ugunskura ziedu savākšana (ivan-tēja)
• 
• 2. Ielieciet tos emaljas traukā un piepildiet ar aukstu ūdeni
• 
• 3. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
• 4. Izslēdziet siltumu un atstājiet buljonu ar ziediem vairākas stundas (5 - 10).
• 5. Buljonu izkāš, izspiež ziedus
• 
• Buljons izrādās tumši violetas krāsas un rūgta pēc garšas
• 
• 6. Ievietojiet cukuru bļodā ievārījuma vārīšanai, ielejiet buljonu
• 
• 7. Uzlieciet mazu siltumu, visu laiku maisot, uzvāra. Krāsa vēl nav skaista, netīra ceriņi
• 
• 8. Vāriet 20 minūtes, nepārtraukti noberot putas
• 
• 9. Pārbaudiet "medus" gatavību, nedaudz ielejot uz šķīvja. Ļaujiet tai atdzist. Ja "medus" joprojām ir šķidrs, tad mēs to turpinām vārīt. Ja jums der "medus" konsistence, tad ielejiet tajā citronskābi (vai ielejiet viena citrona sulu). "Medus" krāsa uzreiz kļūst par ļoti skaistu sarkansarkanu krāsu
• 
• 10. Vāriet vēl 3 - 4 minūtes.Gatavo "medu" ielejiet sterilizētās burkās, satiniet vākus. "Medus" ir gatavs. Paskaties, cik viņš ir skaists!
• 
• Ugunskura "medus" garša ir patīkama, ar nelielu rūgtumu. Garšīgi dzert Ivana tēja vai ar raudzēta tēja no dārza vai savvaļas augiem... Un jūs varat to izmantot kā sīrupu.
• Baudiet savu tēju!
• 

Trauks ir paredzēts

1,6 l

Laiks sagatavošanai:

1 stunda (neto laiks)

Piezīme

Ugunskura ziedu priekšrocības ir nenoliedzamas. Ziedi, kā arī viss augs satur A un C vitamīnus, dzelzi, mangānu, tanīnus, flavonoīdus ... Tie palīdz tikt galā ar saaukstēšanos, gripu, galvassāpēm, depresiju, stresu un normalizē miegu. Tie labvēlīgi ietekmē kuņģi, urīna-dzimumorgānu sistēmu ...
Ziniet, es šo “medu” salīdzinātu ar skaistām drēbēm. Ir mājas drēbes, dažreiz - ikdienā, dažreiz - izejā. Un ir viens, ko apbrīno uz podiņiem - viņi skatās, apbrīno, bet maz cilvēku to valkā. "Medus" no Ivan-tējas ziediem izskatās neticami skaisti! Foto nenorāda patieso krāsu dziļumu. Ja jūs ielejiet "medu" skaistā burkā un ievietosiet to atvērtajā virtuves plauktā, tad ikdienas estētiskais prieks ir garantēts! Es tā arī izdarīju. Man ir viena burka visuzkrītošākajā vietā. No visiem virtuves priekšmetiem acs apstājas pie viņas. Dvēsele uzreiz kļūst ļoti silta! Es domāju, ka pelēkajās rudens un ziemas dienās - tas ir tas, kas jums nepieciešams! Kamēr ugunskurs nav izbalējis, sagatavojiet vismaz pusi porcijas šī skaistā un veselīgā "medus".

Paldies madam.stv1, MariV un Crochet par ideju.

Līdzīgas receptes

Ivana tēja (ugunskura lapu fermentācija) - meistarklase (lappl1)

Raudzēta tēja no dārza un savvaļas augu lapām (meistarklase) (lappl1)

Lauku tēja (raudzēta) - septiņas vienā (lappl1)

Ak, es esmu pirmais par šādu skaistumu un garšīgumu !!!! Cik brīnišķīga krāsa !!! Jūs nevarat novērst acis! Mums jāskrien pēc ziediem)))

Akā! prom viņi mūs neatturēs un nepanāks).
Paldies, Ludmila, par recepti. Ja jūs sazināties ar jums un man nav miera pie dačas. Mēs varam tikai sapņot par mieru ... Nu, kā nemēģināt pagatavot tādu skaistumu, it īpaši Ivan-tēju ar mums visā krāšņumā.

[IRINA]

Cik brīnišķīga krāsa !!! Jūs nevarat novērst acis!

IRINA, tieši tā! Es to neplēšu (kad eju garām)!

Nu, kā nemēģināt pagatavot tieši tādu skaistumu, it īpaši Ivan-tēju ar mums visā krāšņumā.

Atzīmēt, izmēģināt! Ļaujiet ziemeļu pilsētai ziemā būt burciņai vai divām konservētās vasarā!

bet, lai rūgtums pazustu, vai var saraudzēt ziedus ??? bet droši vien tie aptumšos un nedos tādu krāsu (es apgalvoju)

bet, lai rūgtums pazustu, var saraudzēt ziedus ???

Galja, šis rūgtums ir ļoti vājš un patīkams! Vakar pat manu kaimiņu bērni to ēda ar prieku.

mēģiniet

Ludmila, tāpēc es baidos, ka neapstāsies pie un-h))), mūs aizvedīs pie āboliņa, jasmīna, mežrozīšu))))

Es vēlos šajā nedēļas nogalē pagatavot 1 glāzi un 1 kg cukura, 1 glāzi ziedu - tampēt?

[Atzīme]

Atzīme, neesiet sīkumi! Pirmo partiju pagatavoju pa 2,5 glāzēm - pusi porcijas (1 kg cukura). Buljons ir neticami rūgts, un pats medus ir nedaudz un ļoti patīkams! Jā, es īsti nemērīju - man bija puse plastmasas maisiņa - es visu nosūtīju uz buljonu.

neesiet sīkumi!

Es domāju, ka tas bija STRIKTI saskaņā ar recepti))) solis uz sānu šaušanu

Ludmila, kārdinātāja!)
Es pagatavoju šādu medu, tiklīdz jūs par to rakstījāt tēmā par tēju! Tikai proporcijas "no acīm" (no tā, kas bija) - 1,5 tases ugunskura puķu (tās tur gulēja no saldētavas, gaidīja, kad es tās izžāvēšu), 1 litrs ūdens (vārīts 20-30 minūtes), 1,5 kg cukura , 1 st. l. citronskābe.
Kad sāku "gatavot" ziedus, es sarūgtinājos - buljons izrādījās kaut kāda netīri zaļa-pelēka krāsa (un jūsu attēlā ir tik skaists aveņu medus), bet es nolēmu to apskatīt līdz beigas - man vienmēr būs laiks to izmest). Es nedaudz pagatavoju uz mazas uguns, un krāsa sāka mainīties, kaut kā brūna, tad es filtrēju buljonu, pievienoju cukuru (vārīju maisot apmēram 40 minūtes) un pievienoju citronu. skābe (ne tikai vesela karote, bet nedaudz "pievienošana" un maisīšana, pretējā gadījumā tēmā par "Liepu medu" viņi rakstīja, ka, ja jūs tūlīt pievienojat karoti, medus vārīsies un var palaist pāri malai) Un es to izdarīju to!
Caurspīdīgs medus, avenes! Garša ir maiga, medus ar ugunskura smaržu! Un bez rūgtuma - iespējams, tas ir tāpēc, ka es ilgi nevārīju buljonu. Blīvumā - kā šķidrs medus. Man ļoti patika!
P.S. Mēs to pievienojām fireweed tējai ar ķiršiem! Nu, šī ir atsevišķa saruna - es šeit nekur citur neesmu rakstījis, paldies Ludmilai par šādu "tējas pagatavošanas" zinātni !!! - jau gandrīz mēnesi - savāc, raudzē, žāvē, bauda!

[Linga]

Linga, Es esmu ļoti gandarīts, ka jūs apstiprinājāt manus vārdus par "medu". Un ka jūs izmantojat manas receptes. Paldies . Paldies, ka uzreiz pagatavojāt "medu", tiklīdz es par to rakstīju tējas tēmā

buljons izrādījās kaut kāda netīra zaļi-pelēka krāsa

Jā, tur es nerakstīju, ka buljons nebūtu skaists - man tas ir netīri violetas krāsas. Bet pats "medus" pēc citrona maģiski kļūst ļoti skaists. Es pat nevaru atrast krāsas nosaukumu - sarkans nav sarkans, tumšsarkans nav sarkans ...

Un bez rūgtuma - iespējams, tas ir tāpēc, ka es ilgi nevārīju buljonu.

Droši vien. Pirmo reizi buljonu turēju ledusskapī gandrīz dienu (vienkārši manas rokas iepriekš to nesasniedza). Otro reizi - 15 stundas. Es arī to nevarēju izdarīt uzreiz. Bet tas nav nepieciešams - medu var sākt gatavot pēc 5 stundām.

Nu, šī ir atsevišķa saruna - es šeit nekur citur neesmu rakstījis, paldies Ludmilai par šādu "tējas pagatavošanas" zinātni !!! - jau gandrīz mēnesi - vācot, raudzējot, žāvējot, baudot!

Linga, Tavai veselībai! Baudiet garšīgu un veselīgu tēju un medu. Un man šķiet, ka ir pienācis laiks izkļūt no pagrīdes. Nāciet pie tēmām, mēs ar prieku tur sazināsimies!

Es domāju, ka tas bija STRIKTI pēc receptes))) solis uz sānsošanu

Nē! Lojāla recepte! Tur, pats galvenais, ielieciet / ielejiet ūdeni ar cukuru pēc receptes. UN eļļa ziedi putra jūs nevarat sabojāt "medu".

ko nezināt, kā pagatavot garšīgu, un pats galvenais noderīgs, nedēļas nogalēs tējai garšo ne tikai tēja un medus. Bravo !!!

[Jūlija]

Jūlija, Paldies ! Pagatavojiet tēju un medu savai veselībai.

nedēļas nogalēs tikai tējas melodijai, tāpēc šeit ne tikai tēja un medus.

Viens otru nesāp. Iet pēc lapām, paņemiet mazu maisiņu ziediem. viņi ātri savāc. Ja jums nav laika ar viņiem nekavējoties tikt galā, tad ielieciet maisu ledusskapī - viņi var tur gulēt divas dienas, nezaudējot kvalitāti. Galvenais ir savākt ziedus sausā laikā sausā maisiņā.

Ludmila, paldies par ielūgumu - un tiešām, ir pienācis laiks izkļūt no pazemes! )
Atvainojiet, es nevaru ievietot pēdiņas - es rakstu no tālruņa, un ne visas foruma pogas darbojas ...
Par buljonu - es ilgi baidījos vārīties un uzstāju, jo es to izmēģināju un likās, ka tas ir rūgts, un uzlējumos parasti rūgtums pastiprinās - tāpēc es to izdarīju, tāpat kā liepziedu medus receptē - es tika pārapdrošināta) Bet vispār - man ir medus bez rūgtuma, man tas patika, un smarža ir ļoti maiga, bet uzreiz atpazīstama! (tiem, kas zina Ivan-tējas smaržu)))

jo es to izmēģināju un šķita, ka tas ir rūgts, bet uzlējumos parasti rūgtums pastiprinās

un tā tas notika - uzlējumā rūgtums kļuva ļoti spēcīgs. Un gatavajā "medus" viņa kaut kur pazuda ...

Man joprojām būs jāmēģina to pagatavot (varbūt ne pilnu porciju, pretējā gadījumā mēs "salīmēsimies" no tik daudz "medus"), es padarīšu infūziju stiprāku un ilgāku. Es iesaldēju daudz ugunskura ziedu)))

[Linga]

Linga, Es arī domāju, ka nav nepieciešams gatavot daudz šāda "medus". Es pagatavoju 1,5 porcijas. Plus kaļķi. Mums pietiek!

Par šo recepti - paldies, es to gaidīju kā atsevišķu tēmu!

[Oksana]

Oksana, Tavai veselībai! Sagatavo medu! Vēlāk es sapratu, kāda bija šī recepte. Vienkārši visas tēmas ir tik savstarpēji saistītas, ka es jau pats esmu apjucis, kur, kad un ko rakstīju ...

[lappl1]

lappl1, Ielieciet buljonu ievilkties. Jūs varat uzstāt uz to vairāk laika. Es strādāju rīt 18 stundas? Vai arī labāk no rīta iztukšot un atstāt ledusskapī, un pēc tam pagatavot pēc darba?

[Oksana]

Oksana, jūs varat ievietot novārījumu ar ziediem ledusskapī, un rīt jūs izkāsiet un pagatavosiet ...

Paldies

Labdien visiem! Vakar es to izdarīju mIODDD, ieliku cukura paciņu, bija daudz ziedu, 0,5 l ūdens. Tikai vēlāk es redzēju, ka iepakojums bija nevis 1 kg, bet gan 900 g, bet es to ilgi gatavoju zemā siltumā. Izrādījās plāns, krāsa un garša ir patīkama, bez rūgtuma. Tas ir, es saņēmu sīrupu, kuru es gribēju, jo ziemā to lietošu kā sīrupu saldējumam.

Cik tev bija ziedu?

Oksana, un tur bija celofāna maisiņš ar ziediem, nevis 1, bet 5 glāzes, un, kad tas tika uzvārīts, tā nebija netīra krāsa, bet uzreiz sarkana.

Man ir notece - izskatās, ka izlēju 1,5 litrus ūdens, man bija arī sarkans, nu, redzēsim.

tad ielieciet 3 kg cukura)

Paldies par recepti!
Vakar uztaisīju 1/2 no normas, izrādījās 2 burkas (0,5 + 300ml.) Paraugam karotē laizītais bija garšīgs.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tavai veselībai! Prieks, ka patika!

kad tas bija vārīts, tas nebija netīras krāsas, bet uzreiz sarkans.

Cik interesanta ugunskurs ...

Vakar uztaisīju 1/2 normas, sanāca 2 burkas (0,5 + 300ml.)

Man arī tas pats ... bet 300g vairs nav
vasara, saule, karstums .. atšķaida verdošā ūdenī un dzer

Es pagatavoju medu, krāsa ir nedaudz atšķirīga, ne tik spilgta - varbūt es ziedus nobīdīju?

Labais pirms citrona pievienošanas, kreisais pēc skābes pievienošanas - šajā posmā skābes maiss tika pilnībā iztukšots, un šeit ir burka

[Oksana]

Oksana, neatrodi sevī vainu! Lieliska krāsa! Labi padarīts !

Hee hee

Ludmila, labdien!
Es gribēju tev pajautāt, nez kāpēc medus apakšējā burciņā sāka kļūt ar cukuru, tikai cukura kristāli, es to nevārīju un nesagremoju.
Žēl ... pirms ziemas tas, iespējams, pilnībā pārvērtīsies par cukuru.

[Ksyusha]

Nez kāpēc nez kāpēc zemāk esošajā burkā esošais medus sāka cukuroties, tikai cukura kristāli, es to nevārīju un nesagremoju.

Ksyusha, sagremota, visticamāk. Plus - nepietiek citronskābes. Šeit tas darbojas kā pārkristalizētājs, tas ir, tas neļauj "medus" kļūt par cukuru. Nekas briesmīgs nenotika. Jūs varat atkal vārīt "medu", pievienojot tam pāris ēdamkarotes ūdens, varbūt nedaudz vairāk - jums jāaplūko konsistence. Un jūs varat arī pievienot nedaudz citrona. Jūs varat mēģināt ūdeni pievienot tieši burkā, samaisīt un ievietot mikroviļņu krāsnī sildīšanai. Vienkārši šajā gadījumā esiet piesardzīgs - lai “medus” no tā neizbēgtu.
Es apzināti gāju apskatīt visu savu "medu" - tas ir tādā pašā formā, kādā es to sarullēju.

Paldies, mēģināšu ....

Es to nevarēju izturēt. Es pat nolēmu pievienoties, lai parādītos)))
tas ir tikai veids, kā ievietot fotoattēlu

[Olga]

Olga, prieks, ka pievienojies mums.
Mēs ievietojam fotoattēlu caur mūsu profilu. Jums jāatver kreisajā profilā "Mana galerija", pēc tam noklikšķiniet uz augšas - "Augšupielādēt failu", parādītajā logā noklikšķiniet uz "Pārlūkot" un datorā atlasiet ceļu uz fotoattēlu. Pēc tam noklikšķiniet uz "Augšupielādēt failu" un pēc lejupielādes nokopējiet saiti zem fotoattēla. Pēc tam šī saite jāievieto ziņojumā. Viss. Fotoattēls parādīsies ziņojumā, kad to ievietosit tēmā. Veiksmi! Gaidu foto.

Un es arī šodien pagatavoju trešdaļu porcijas! Tiesā un kaimiņiene ar karoti ieradīsies rīt, teica, ka, ja viņai patiks, viņa arī gatavos. Un es darīšu vairāk. Rīt apskatīšu atdzesētā konsistenci, varbūt pievienošu kādu dzelti, ja tā ir ūdeņaina. Tagad es gaidu liepu, tā to šogad nedzemdēs ...

[Veronika]

Veronika, labi darīts, ka es pagatavoju. Man bija labi pat bez zhelfix. Bet, protams, jūs varat pievienot, lai ilgi negatavotu "medu". Anulējiet abonementu, kā vēlaties.

Lyudochka, tas jau labi garšoja! Tagad ieskatījos burkā - konsistence ir normāla, es nevēlos želeju. Es gatavošu vairāk. Mums Ivanuška daudzās vietās vienkārši zied, tāpēc ir laiks.

Un es to vēl neesmu pagatavojis, jo mums ir arī daudz masveida ziedēšanas. Es gatavošu vēlāk.

Kā es gribu tādu medu! Es neesmu pārliecināts, vai varu noplūkt tik daudz Ivana tējas ziedu ...

[Vaļuška]

Vaļuška, sastādiet! Uz viena kāta ir daudz no tiem.

Svētdien mēs atradām pļavas ar Ivana tēju netālu no mājas (10 kilometru attālumā), taču uz tām nav daudz ziedu. Acīmredzot sausums atnesa savu nodevu. Šodien tikko sāka līt .... Kad es tagad nokļūšu pie tējas?

[Vaļuška]

Vaļuška, mūsu masveida ziedēšana tikai sākas. Pagaidiet, visiem vajadzētu uzziedēt.