Ogu suflē kūka (no maskarpones)

[Biskvīts:]

Ogu suflē kūka (no maskarpones)

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:	2 gab.
olas	100 g
cukurs	75 g
milti	250 g katrā
Suflē:
avenes, kazenes
maskarpone	250 g
krējums 33%	250 ml
pūdercukurs	100 g
želatīns	2 tējk
ūdens	60 ml

Gatavošanas metode

• Es sauktu šo patiesi vasaras kūku - krēmveida ogu prieks)))).
• Kūka ir ļoti smalka, gaisīga, ar spilgti krēmīgu garšu un sulīgām ogām, un to ir tik vienkārši pagatavot, ka pat iesācēju saimniece ar to var tikt galā. Sākotnējā receptē kūka iet vispār bez cepšanas, kūka ir izgatavota no cepumiem, bet manai ģimenei nepatīk kūkas ar cepumu pamatni, tāpēc es to aizstāju ar biskvītu un nedaudz mainīju pildījumu, es domāju, ka ogas šo kūku var mainīt uz jebkuru no jūsu iecienītākajām. Es arī izveidoju caurspīdīgas želejas slāni, bet tas vispār nav vajadzīgs, tas želejai nepievieno papildu piezīmi pēc garšas, principā, tāpēc jūs varat vienkārši izlīdzināt sufli un uzmanīgi izlikt ogu slāni uz tā.
• Biskvīts:
• Pūkajās putās sakuļ olas ar cukuru, vairākos soļos pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu un cep biskvītu. Es cepu multivarkā cepšanas režīmā 35 minūtes, cepeškrāsnī (pie 180 gramiem), manuprāt, pietiek ar 20 minūtēm. Kamēr biskvīts atdziest, jūs varat pagatavot pildījumu.
• Suflē:
• Želatīnu ielej ar 60 ml ūdens un atstāj uzbriest.
• Krējumu sakuļ biezās putās, pievieno pūdercukuru un sakuļ līdz stiprām virsotnēm, pievieno maskarponi (istabas temperatūrā) un atkal sakuļ.
• Uzkarsē želatīnu, līdz tas ir izšķīdis (nevārīt!). Atdzesē, lai želatīns būtu nedaudz silts. Krējuma siera krēmā ielej želatīnu un maisa, lai apvienotos. Tagad krēmam jāpievieno ogas, 150 g katra veida.
• Montāža:
• Ielieciet sūkļa kūku uz šķīvja (vai sadalītā veidā), saspiediet to ar kūku gredzenu un izklājiet krējumu, izlīdziniet un ielieciet atlikušās ogas uz augšu. Atdzesējiet kūku ledusskapī vismaz 3 stundas.
• Bet kūka labāk garšo pa nakti).
• 

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + 3 stundas sacietēšanai

Gatavošanas programma:

cepeškrāsns, maisītājs

Piezīme

Ideju par kūku es saņēmu no drauga 🔗

Oho! Tas ir tik skaisti! San, tu esi kārdinātājs!
Šķiet, ka sastāvdaļu ir ļoti maz, bet šāds šarms izrādījās, bez vārdiem.
Pagaidām es to atzīmēšu ar grāmatzīmi, varbūt es uzdrīkstēšos to atkārtot!

[Lena]

Lena, tas ir ļoti ātri un ļoti vienkārši - win-win! Pēc Banoffy pagatavošanas jūs varat rīkoties ar jebkuru kūku un pat šo - ar vienu roku un aizvērtām ... labi, gandrīz ar acīm

[SanechkaA]

SanechkaA, vienkārši super!

[SanechkaA]

SanechkaA, jauki, ļoti skaisti un ēstgribu! Un tik daudz garšīgu suflē !!!

Ļoti garšīgi un viegli. Kazenes dārzā tikko sāka nogatavoties.

Kāds ir formas diametrs un kāds ir augstums?

[Meitenes, paldies par jūsu vērtējumu par kūku!]

Meitenes, paldies par jūsu vērtējumu par kūku! Es būtu priecīgs, ja jūs gatavojat šādu kūku, esmu pārliecināts, ka jums tas patiks

SnieZhinka Anastasija, Es saspiestu kūku ar kūka gredzenu, diametrs izrādījās 21 cm, visas kūka augstums bija 7 cm (no tā biskvīts bija 2 cm).

[Sanechka]

Sanechka ... Oho! Nav vārdu! Es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi. Liels paldies, ka padalījāties ar recepti.

Marina, liels paldies, es ceru, ka jūs drīz mani iepriecināsiet ar šīs tortes iemiesojumu, es varu iedomāties, kādu skaistumu jūs iegūsiet

Vai virsū ir vēl kāds želejas slānis, vai tas man šķita?