Karijs ar tortiljām (grila-gāzes panna un chapatnitsa)

[Mīkla]

Karijs ar tortiljām (grila-gāzes panna un chapatnitsa)

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Mīkla
augstākās kvalitātes milti	2,5 tases
ūdens	1 glāze
sāls	1 tējk
Karija gaļa
cūkgaļas plecs	1 kg
sarkanā karija pasta	1 ēd.k. karoti
sāls	1 tējk
Papildus
tomātu
Ķīnas kāposts
garšvielas pēc garšas

Gatavošanas metode

• Apmācība.
• 1. Mīciet tortiljas mīklu ar rokām, sarullējiet gabaliņā un atstājiet zem plastmasas iesaiņojuma 10 minūtes.
• 2. Gaļu marinē ar sāli un karija pastu 10 minūtes. Man bija šāda Aroy D karija pasta.
• 
• 
• 3. Sagatavojiet dārzeņus. Sadaliet ķīniešu kāpostu lapās un izskalojiet, ja dzīslas ir cietas, nedaudz notīriet (es to darīju tikai ar lielām lapām, tāpēc tās ir vieglāk salocīt). Tomātus sagriež 4 gabaliņos.
• Ēdienu gatavošana.
• 1. Ielieciet gaļu uz režģa un apcepiet 15-20 minūtes (es to sagriezu pietiekami smalki, un tas prasīja 15 minūtes).
• 
• 2. Kamēr gaļa tiek cepta, mīklu sadaliet gabaliņos un sarullējiet bumbiņās (patvaļīgi 35-37 grami, izmērs vizuāli ir tāds pats kā mācību video, tad kūka iznāk tieši tādā apjomā kā chapatnitsa). Kopumā izrādījās ducis kūku.
• 
• 3. Cepiet kūkas chapatnice vienā pusē (izlīdziniet, nekavējoties atveriet un skatieties). Reversā pusē parādīsies tikai plankumi - apgrieziet un pārklājiet, bet nespiediet, tad kūka uzbriest. Gatavs!
• 
• 
• Arī gaļa ir gatava.
• 
• Inings.
• Saliekot to visu kopā. Plātsmaize, kāpostu lapa un gaļa. Sarullē, pasniedz ar tomātiem. Sāls pēc garšas. Man patika arī šī garšviela dzirnavās, pārkaisa ar tomātiem (sāls ar zaļumiem). Bet jūs varat iztikt bez tā (gaļa ir diezgan pikanta).
• 
• 
• 
• 
• Pasniedz.
• 
• Un drauga dēlam viņi pagatavoja tik kaitīgu "shawarma" ar mājās gatavotiem baklažānu ikriem, kečupu un majonēzi. Un visi viņu klusi apskauda. Joks!
• 
• Nākamajā dienā mēs pabeidzām pārpalikušās tortiljas brokastīs ar mīkstu kazas krējuma sieru.
• 
• 
• Un ar karstu kafiju ... (Es pielāgoju dolcei biezu pikolo ar tik brīnišķīgu turku krūzi, kas izgatavota no karstumizturīga Pasbahche stikla, daudz labāk nekā glāze, kas lec un mēģina nolēkt no statīva).

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

10 minūšu sagatavošana, 15 minūšu sagatavošana

Gatavošanas programma:

grils, chapatnitsa

Piezīme

Kopumā to, manuprāt, nozīmē "laika optimizācija". Un joprojām atstāju uz sevi.
Un no rīta mums brokastīs bija kūkas, kas palikušas pāri no vakara.

Kūkas recepte bija no chapatnitsa pārdevēja izdrukas. Bet tur proporcija bija 2: 1, pirmās divas reizes mīkla man šķita pārāk mīksta un lipīga, tāpēc es palielināju miltu daudzumu un to darīju kopš tā laika.
Es nepievienoju augu eļļu, tā fundamentāli neietekmē garšu, izņemot to, ka kūkas tiek uzglabātas ilgāk ar sviestu. Bet mēs ēdam tik ātri, tik bez eļļas.
Plānos ietilpst klasiskās tortiljas ar ghee ("ghee").

Es izdomāju, kur likt sarkano karija pastu. Es izmantoju dzelteno zupai ar kokosriekstu pienu, bet sarkanā man nepadevās. Un marinādei gaļai - tas arī viss !!! Iesaku visiem izmēģināt.

[mur_myau]

mur_myaucik viss ir skaisti un garšīgi! Chapatis un kafijas ir super!
Nesen pieķēros šādam pildījumam
Es visu eļļoju ar mīkstu biezpiena sieru, un pēc tam Mazdam + parasto sieru, tad apaļo tomātu un atkal Mazdam + parasto sieru, tie ir tik briest, ka izrādās gaisa fritierī!
Tad viņi ieteica izmēģināt Adyghe siera pildījumu uz pusēm ar suluguni, tāpēc es vēlos to izmēģināt rīt. Es cepu chapatki kopš vakara, rīt darīšu maģiju.

[kokoshka]

kokoshka,
Paldies par ideju! Ja jūs padarīsit chapatis nedaudz mazāku, tas vienkārši iederēsies manā redberā.
Varbūt uz šīs kūkas varat pagatavot arī mini picu? (biezeni, sieru, baziliku un cep).

Un ko dod trīs sieri? Vai Māsdama nomāc pārējos sierus? Tas ir pietiekami intensīvs.

Jā, šķiet, ka nē, kopumā tas sanāk ļoti garšīgs. Es mēģināju pievienot tomātu pastas nepatika.

[kokoshka]

kokoshka,
Vai tā ir tomātu pasta? Es nekad to neesmu mēģinājis.
Es dodu priekšroku sagrieztiem tomātiem bez mizas (itāļu kārbās, piemēram, pomito).

Šodien cepu pāris kūkas ar krievu sieru sarkanajās krāsās, tas bija tik ļoti garšīgi. No apakšas saspiests, pa virsu kausēts siers. Paldies par padomu.