Žāvēts arbūzs padarīts vienkāršs!

Žāvēts arbūzs padarīts vienkāršs!

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Arbūzs

Gatavošanas metode

• Kad es viesus cienāju ar žāvētu arbūzu, nav zināms, kas viņus pārsteidz vairāk: neparastā garša vai pati frāze "žāvēts arbūzs". Nezinātājiem process izklausās gandrīz kā "žāvēts ūdens"
• Es ņemu arbūzu, kilogramu tātad 5-6. Tas ir tieši tas, kas man ir uz desmit Ezidri paplātēm
• 
• Es sagriezu šķēlēs, kuru biezums nepārsniedz 5 mm. Ja arbūzs ar blīvu mīkstumu nesadrumst, tad tas izrādās sagriezts un plānāks.
• 
• Sēklas ir viegli noņemamas ar naža galu. Vienkārši notīriet šķēles abas puses. Es to uzliku uz acu paletēm.
• 
• Es žāvēju režīmā Medium - 50-55 grādi gandrīz dienu (un ko darīt, "ūdens" žāvēšana nav ātrs process)
• Dienas laikā jūs esat pabeidzis!
• 
• Es noņemu plāksnes no režģa, iesaiņoju maisos vai traukos un dodos uz ledusskapi. Ne saldētavā, tikai ledusskapī. Arbūzu cukurs šajā temperatūrā karamelizējas, arbūzu plāksnes kļūst kraukšķīgas, nelīp kopā.
• 
• Izmēģiniet kafiju ar arbūzu:
• 
• Aromātu un garšu harmonija!

Gatavošanas programma:

žāvētājs Ezidri, vidēja programma

Piezīme

Arbūza auglis - viltus oga - ir lielākais augu valstībā. Arbūza sulīgā mīkstums satur daudz viegli sagremojamu cukuru, vitamīnus B1, B2, B3, PP, C, folijskābi, karotīnu. Augļu minerālais sastāvs - dzelzs, kalcija, nātrija, magnija, fosfora sāļi. Kopš seniem laikiem no arbūziem tika gatavots medus-merdeks, ievārījums, rafinēta melase, vīns, zefīrs, sukādes. Un ziemā negatavi sālīti arbūzi tika uzskatīti par vienu no izsmalcinātākajām svētku galda delikatesēm.

Arbūzi ir dārzeņu viengadīgā augļa augļi ar ložņainu stublāju, garām petiolatejām pinnated sadalītām lapām un atsevišķiem dzelteniem ziediem. Augļi - ķirbis, kas sver līdz 16 kg sfēriskas, ovālas, saplacinātas vai cilindriskas formas; sastāv no gludas mizas (krāsa no baltas līdz tumši zaļai ar rakstu tīkla, svītru, plankumu veidā), mīkstuma (rozā, sarkana, sārtināta) un daudzām sēklām.

Dzimtene - Dienvidāfrika. Arbūza kultūra ir plaši izplatīta ASV, Japānā, Ķīnā, Indijā, Dienvidaustrumeiropas valstīs; bijušajā PSRS arbūzus audzē Lejas Volga reģionā, Ukrainas dienvidos, Moldovā, Aizkaukāzijā, Kazahstānā un Centrālāzijā.

Arbūzi ir vērtīgs diētisks produkts ar maigu, trauslu, saldu mīkstumu, kas satur 89,5% ūdens, līdz 11% cukuru (galvenokārt fruktozi), folskābi, C, B vitamīnus, karotīnu, ar zemu enerģētisko vērtību (100 g arbūzu mīkstums 38 kcal).

Arbūzi izmanto svaigā (kā deserts) un sālītā (mazā) formā, medus vārīšanai (nardek), sukādes un ievārījuma pagatavošanai. Vislabākā ir arbūzu garša, kas pilnībā nogatavojusies uz melonēm (nogatavojoties gulošā vietā to garša neuzlabojas, bet gluži pretēji, pasliktinās).

Agrie arbūzi nogatavojas jūlijā, vēlie septembrī. Arbūzu gatavību var noteikt pēc žāvēta kātiņa, kā arī ar skaņu, kas rodas, viegli piesitot ar saliektu pirkstu augļiem (negatavos arbūzos skaņa ir blāvi, nobriedušos arbūzos - skanīga). Dažu novēlotu šķirņu (Melitopolsky 60, Melitopolsky 142) augļus temperatūrā no 3 ° līdz 5 ° C var uzglabāt plauktos (periodiski apgāžoties, lai novērstu izgulējumu veidošanos) līdz janvārim.

Līdzīgas receptes

Arbūzs Krušons (vernisag)

Arbūza izskats - līdzīga rozīņu maize (Andrē)

Arbūza mīkstuma ievārījums ar persiku un citronu (Tamborēt)

Apdullināts!

Un, kā saka Odesā, "pirmkārt, tas ir skaisti ..."

Apdullināts!

Un, kā saka Odesā, "pirmkārt, tas ir skaisti ..."

+1, es noteikti to izdarīšu, bet es gaidīšu saldos arbūzus, citādi es nevēlos ūdeni žāvēt bez cukura.Un krāsu vispār var nogalināt.

Nenogalināt pēc krāsas)
Tas, visticamāk, ir kameras izmaksas. Un mums visiem ir dažādi monitori. Žāvēta arbūza krāsa, kā tam vajadzētu būt, ir vairāk izslēgta nekā svaiga. Bet garša ir daudz spilgtāka

Skaists arbūzu šķīdums! Paldies par ideju!

Jā, ir ļoti grūti noķert sarkano krāsu ar kameru, lai tā izskatās dabiski, gandrīz nekad nav iespējams pareizi nodot krāsu, kāda tā patiesībā ir - es pats par to pārliecinājos

[Tatjana]

TatjanaBet komentē!
Un es domāju, ka man žāvētājs patiesībā nav vajadzīgs, jo mums nav vasarnīcas un augļu un ogu aizsprostojuma.
Un kāpēc jūs tik skaisti sasmalcinājāt arbūzu?

[Putnubiedēkļi]

Es dzirdēju par kaltētiem arbūziem no mūsu Tuska- Putnubiedēkļi, bet es to redzēju pirmo reizi !!!

Ak, nav mēģinājums mēģināt ...

Man nekad nav žāvētāja ...

Cepeškrāsnī, ja vien nemēģināt nožūt ...

[Vika]

Vika, arbūzs ir labi sagriezts, tāpēc to var uzmanīgi sagriezt ar nazi vai degļu rīvi - tas izrādīsies

Man nekad nav žāvētāja ...

Eh, tiešs liktenis jums skriet aiz žāvētāja. Jums būs augļu un dārzeņu laime un nepārtraukti garšas testi

Eh, tiešs liktenis tev skriet pēc žāvētāja

Ja es zinātu, kur, tikai tagad es būtu meties prom ...

[Vio]

Vio, cik skaists! Kā ar garšu? Man ir žāvētājs, bet kaut kā zefīrs neizdevās, tikai bumbieri novīst. Kāds tas ir arbūzs?

[Inna]

Ja es zinātu, kur, tikai tagad es būtu meties prom ...

Inna, kāda ir problēma? Kur pasūtīt vai kur tas ir? Čuksti
Pasūtiet informāciju šeit, Maskavā - Viskrievijas izstāžu centrā 70. paviljonā (telf (495) 649-44-67)

[Svetka]

Svetka,
Nē, labi, teiksim tā, tas ir mājās un lēti

[Vio]

Vio, cik interesanti, būs jāmēģina. Un jūs nemēģinājāt žāvēt meloni, tā ir arī ļoti garšīga, tikai konsistences veidā tā izrādās viskoza kā zefīrs.

[bukabuza]

bukabuza, Sveiki
Melone ir žāvēta un arī pinuma pinumi, tas notika Vidusāzijā, lai ārstētu sevi.
Izgrieziet sloksnēs un kādā posmā pīti
ES tā domāju

Un jūs nemēģinājāt žāvēt meloni, tā ir arī ļoti garšīga, tikai konsistences veidā tā izrādās viskoza kā zefīrs.

Visas receptes ir šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 ieskaitot meloni https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 un zefīrs ar meloni https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=390443.0

[Administrators]

Administrators, Paldies. Nāks mans žāvētājs, tāpēc es tagad pastaigāšos.

Es vēl neesmu saindējis svaigus arbūzus ... Un jūs tos žāvējat!
Āāāā!
Nene ... man žāvētāji nav vajadzīgi .. Nē, nē, nē ... Turieties prom no manis! Čur!

[Savvaļas kaķis]

Savvaļas kaķisVai jums to vēl nav? pat tie mums jau sen ir ievesti no karstām valstīm

[Putnubiedēkļi]

Es dzirdēju par kaltētiem arbūziem no mūsu Tuska- Putnubiedēkļi, bet es to redzēju pirmo reizi !!!

Ak, nav mēģinājums mēģināt ...

Man nekad nav žāvētāja ...

Cepeškrāsnī, ja vien nemēģināt nožūt ...

Ak, jums tas vienkārši patīk, vai ne?!))) Tur Chucha fotu izlika kopā ar paziņojumiem par žāvētu arbūzu!))))

Un kāpēc jūs tik skaisti sasmalcinājāt arbūzu?

Es to sagriezu ar plašu asu nazi, iepriekš uz lielas plakanas plāksnes, tagad uz kapāšanas dēļa ar sāniem - sula neizlīst. Ērti un ātri.

Kā ar garšu? Kāds tas ir arbūzs?

Izrādās ļoti salds, pat salds-salds manai gaumei (tāpēc man tas patīk ar rūgtu kafiju), un aromāts ir arbūzu pēcgarša. Garšu ir vēl grūtāk aprakstīt nekā sarkanā krāsa fotogrāfijā

Un jūs nemēģinājāt žāvēt meloni, tā ir arī ļoti garšīga, tikai konsistences veidā tā izrādās viskoza kā zefīrs.

Es arī kaltēju meloni ar zefīru ("Marmora zefīrs" - https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=390443.0) un šķēles kā arbūzs. Arī ļoti, ļoti salds. Un, ja jūs to nedaudz ilgāk žāvējat un uzglabājat vēsā vietā (ledusskapī), melones plāksnes izrādās cietas un trauslas (tāpat kā visi žāvētie augļi, žāvētās ogas, kurās ir daudz cukuru). Istabas temperatūrā tie atkal mīkstina.

[Vio]

Vio, Vai jūs varat tos uzglabāt saldētavā? Vai kas ir labāks, lai jūs varētu ēst ziemā.

Protams, jūs varat arī iesaldēt. Tikai jebkurā gadījumā labi nožāvējiet jau no paša sākuma, lai plāksnes varētu viegli noņemt no paletes un nepielīp pie rokām un nelīp pie otras. Tad viņi pēc saldētavas nekļūs mīksti.

tur izkārtoja Čuča fotu

Kā ...

Skrēja tālāk tulzna Skaties !!!

[Vio]

Vio, Melone.lai tas nebūtu kraukšķīgs un trausls, tas ir jāizžāvē, man šķiet. Tas ir tieši tas, kas bija Uzbekistānā. Garšīgi!
Droši vien žāvētavā to nevar izdarīt .. kaut arī šādi amatnieki šeit ir pulcējušies!

Ja melone (un arbūzs) tiek uzglabāta istabas temperatūrā, tā nebūs kraukšķīga un trausla. Es to ievietoju ledusskapī tikai uzglabāšanai, lai gabali nesaliptu kopā - tie "sasalst kā konfektes". Un, kad jūs to ievietojat ēdiena šķīvī, viņi atgriežas mīkstajā stāvoklī.
Uzbekistānā, kā es saprotu, žāvēšana ir tāda pati žāvēšana, tikai dabiskos apstākļos - saulē (temperatūrā) un vējā. Kas mums ir žāvētājā (saules vietā - "ugunīgs motors")

[Vio]

VioEs nedomāju, ka konservu fabrikas bija saulē kaltētas. Bet, tā kā žāvētājs tiek galā ar šo, tas ir vēl viens priekšmets, lai to nopirktu

[Mirabela]

Mirabela, Šajā forumā ir daudz žāvētu, nevis žāvētu augļu receptes.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139116.0
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=145258.0
Ēdiena pagatavošanai ir atšķirīga tehnoloģija, kas ir grūtāka nekā tikai šķēļu iemest žāvētājā. Bet produkts ir atšķirīgs.
Kā izskatās žāvēta melone no Uzbekistānas, var saprast tikai tie, kas to izmēģinājuši
Bet pat žāvēti sagatavotie augļi tik un tā nonāk žāvētājā (tātad paliek "nopērkamais priekšmets")

[Vio]

Vio, Jā. tev taisnība! galu galā tomātus žāvē. kamēr es pērku veikalā.
Kāda veida žāvētājs jums ir? Es vēl neesmu izdarījis savu izvēli.

Melones saskaņā ar GOST tika žāvētas un joprojām žāvētas kā "saraustītas", pievienojot cukuru - princips ir līdzīgs manas cukini principam https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139371.0.
Ja man patiešām vajag, es skenēju kaltētās melones recepti.

Par meloņu žāvēšanu un žāvēšanu mēs pievēršamies meloņu tēmām https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146350.0 , šeit es noberzīšu visas jūsu domas, ja jūs nepaklausīsit

[Tatjana]

Tatjana,: atvainojiet: Vairs nav, es aizmirsu. ka šī ir tēma tikai par arbūzu žāvēšanu.

[Tatjana]

Tatjana,: atvainojiet: Vairs nav, es aizmirsu. ka šī ir tēma tikai par arbūzu žāvēšanu.

Pasūtiet informāciju šeit, Maskavā - Viskrievijas izstāžu centrā 70. paviljonā (telf (495) 649-44-67)

Starp citu, es piezvanīju uz šo tālruni, izrādās, ka viņi vairs nav VDNKh, bet gan pilnīgi citā adresē ...

Nu, tas esmu es, katram gadījumam ...

Nekad nevar zināt, kam būs nepieciešama informācija ...

Es jau esmu saputojusi sevi VDNKh ...

Un adrese ir mainījusies ...

Wow, well, well, man noteikti jāmēģina. Īpaši, iespējams, tas nav piemērots apglabāšanai. saldie arbūzi. Dažreiz jūs sastopaties ar tādu, ka jūs, šķiet, to izmēģināt, bet tas nav ļoti salds, bet, kad tas izžūs, tas būs !!!

[Jūlija]

Jūlija,
Un kā pieteikuma iespēja - nardek ?

Starp citu, es piezvanīju uz šo tālruni, izrādās, ka viņi vairs nav VDNKh, bet gan pilnīgi citā adresē ...

Un adrese ir mainījusies ...

Un ko mēs turam noslēpumā?
Nāciet ar skaidru tekstu, visām adresēm, parolēm, apmeklējumiem, tālruņiem - tieši tēmā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139314.0 vai mani personīgā, es ievietošu, kur nepieciešams

Un kā pielietojuma variants - nardek?

Nav iespēja pagatavot nardeku (citādi - arbūzu medus), ir vajadzīgi ļoti nogatavojušies arbūzi. Un, vēlams, ne vienu. Pretējā gadījumā būs daudz satraukuma, un galaprodukta izlaide ir minimāla. Spēle nav sveces vērta

Sakiet man, meitenes, ko vēl bez kafijas var darīt ar žāvētu arbūzu? Varbūt kompoti vai nē?

Protams, tas ir iespējams! Bet kāpēc sabojāt šādu produktu - labāk to izmantot kā desertu, ar tēju, kafiju, vienkārši baudiet sēdēšanu uz dīvāna, nevis nopirkto čipsu

Tanechka, vai jūs personīgi esat garšojis žāvētu arbūzu?

Nevar izlemt, ar ko sākt: arbūzs vai melone?

Nē, es neesmu mēreni izmēģinājis arbūzu saldo, melone ir ļoti salda, es to ēdu - ļoti salda, ne man

Inna, esmu izmēģinājusi, tas ir garšīgi. Bet sāciet ar meloni)))

Protams, tas ir iespējams! Bet kāpēc sabojāt šādu produktu - labāk to izmantot kā desertu, ar tēju, kafiju, vienkārši baudiet sēdēšanu uz dīvāna, nevis nopirkto čipsu

Cik reizes mēs esam nopirkuši arbūzu, tiek apēsta tikai puse, otra vienmēr pazuda (pirms žāvētāja iegādes). Tātad pēdējo reizi tas notika: puse no arbūza tika apēsta, bet puse - žāvēta. Manam mājās gatavotajam nepatika sauss arbūzs. Tāpēc es domāju, ko jūs varat sasaistīt ar viņu ziemā)))

Jūs varat mēģināt to pievienot ceptiem izstrādājumiem, kūkai, pīrāgam vai granolai kopā ar citiem žāvētiem augļiem, pagatavojiet Granola, tā sajauks ar medu un uzlabosies garša.

Un man patika sausais arbūzs.

Un man patika sausais arbūzs.

Un es !!!

Izmēģināju gan žāvētu, gan arbūzu. melonei patika visas manas mājas. jā, tie, kas ienīst meloni. bet ar arbūzu!?!? Jā, viņi nemaz negaidīja, nevienam tas nepatika. šausmīgi salda (pati to negaidīju un ilgāk žāvēju)
gaumes jautājums. katra persona atsevišķi.

[Izida]

Izida, jā, es piekrītu, es tagad žāvēju ne saldos arbūzus, tie izrādās garšīgāki, bet man patīk aromāts un garša, es īpaši domāju, ka ziemā, kad snieg un auksti, būs patīkami dzert tēju ar arbūzu. Es jau sev esmu nožāvējis 4 arbūzus, jo arī manējiem tas nepatika. Rīt es nopirkšu vēl pāris, kamēr viņi Auchanā būs lēti, un nosusināšu.

Un man patika žāvētais arbūzs - tas ir ļoti salds, un jūs varat izdzert lielu tējas krūzi tikai ar vienu kodienu! Ietaupījumi tomēr!
Es to patvaļīgi sagriezu gabalos, ar nazi. Es neizvēlējos sēklas, taču tās žāvēšanai īsti netraucē.

Es to žāvēju - jā, ļoti ilgi ... Bet tas ir periodiski, jo no rīta es paskatīšos - šķiet, ka tas ir izžuvis, es to izslēgšu, atstāju žāvētavā līdz vakaram, lai " noņemt atlikušo mitrumu "... Vakarā es atnācu - nu tieši tagad es ievietošu trauku un ābolus nožūt. Aha, sapņo! Pēc atdzesēšanas viņš neatbrīvojās no atlikušā mitruma, bet dienā ievilka jaunu mitrumu! Bet es to uzreiz nesapratu, es domāju, ka no rīta es redzēju, ka arbūzs ir izžuvis Atkal es to uz nakti noliku žāvēt, no rīta to pašu attēlu. Tikai trešajā rītā tas pienāca!
Tā bija tikai brīva diena, es pārbaudīju, vai arbūzs atkal ir sauss, ļāvu tam pusstundu atdzist un nekavējoties ievietoju burkā ar ciešu vāku. Tagad viss ir ok!

Un es uztaisīju arī meloni. Žāvēts līdz cietībai, es jau uztraucos, ka esmu pāržuvis. Bet melone stāvēja pāris dienas un kļuva elastīga! Fotogrāfijā melone ar rozīnēm