Soljanka

Soljanka

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
kūpinātas cūkgaļas ribiņas	400gr
kūpināts-vārīts karbonāts	100gr
cervelat	100gr
desas	350gr
tomātu pastas	100gr
olīvas bez kauliņiem	1 var
Sīpolu sīpoli	1 dators
marinēti gurķi	6 gab
burkāns	1 dators
sālījums	400gr
sviests	1 ēd.k.
citrona	0,5gab
sāls, pipari, zaļumi	garša

Gatavošanas metode

• Mēs iestatījām ribiņas 2 stundas gatavot, un mēs paši turpinām cepšanu
• 
• Notīriet un sasmalciniet sīpolu - smalki
• 
• Nomizojiet burkānus un trīs uz rupjas rīves
• 
• Cepiet sīpolus un burkānus sviestā - 7 minūtes
• 
• Cepšanai pievieno tomātu pastu, samaisa un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Nepārtraukti maisa
• 
• Pa to laiku mēs gatavojam gaļas cepšanu
• 
• Desu un gaļu sagriež kubiņos un 5 minūtes cep pannā bez eļļas
• 
• Tad pievienojiet desas un apcepiet vēl 2 minūtes
• 
• Nomizo un sagriež kartupeļus kubiņos
• 
• Nomizojiet gurķus un sagrieziet kubiņos. Sagrieziet olīvas plānos gredzenos
• 
• Kad buljons ir gatavs, izņemiet gaļu un atdaliet to no kauliem. Izkāš buljonu un atkal ielieciet to uz uguns.
• Buljonā pievienojiet kartupeļus un vāriet 7 minūtes. Tad pievieno cepšanu - gan gaļu, gan dārzeņus, vāra uz vidējas uguns vēl 10 minūtes. Pēc tam zupai pievieno gurķus un olīvas, siltu sālījumu un citronu sulu. Pagatavojiet vēl 5 minūtes. Izmēģiniet, pagatavojiet "mmmmm ....", pievienojiet sāli, piparus un zaļumus pēc garšas.
• Pasniedz ar skābo krējumu. Labu apetīti!
• 

Piezīme

Ak, mani jūrās baroja ar šādiem labumiem. Un tā ir taisnība: mmm. Bet saimniece izspieda recepti ...

Bet mūsu forumā jūs varat iegūt visu)))

Liels paldies par recepti! Gatavos, noteikti ziņošu!

Kā es mīlu hodgepodge !!!!!! Es vienmēr to pasūtu restorānos Krievijā, man tas ir tik garšīgi. Un vīrs neēd, pareizāk sakot, ēd, bet zem spiediena, un jūs nepiespiedīsit un ne.
Tāpēc es to gatavoju reizi gadā.
Es gatavoju pēc tās pašas receptes

Un es - bez kartupeļiem un burkāniem. Bez desām - tikai vismaz 4 gaļas veidi: viens ir kūpināts, otrais ir vistas gaļa, trešais ir liellopa gaļa, un pārējais ir tas, kas mums ir. Tikai marinēti gurķi; sagriež strēmelēs un vāra uz pannas, līdz tas ir mīksts, pēc tam to ielej ar ūdeni hodgepodge. Gaļai jābūt divreiz lielākai nekā sīpoliem, un sīpoliem jābūt divreiz lielākiem par gurķiem. Es sagriezu citronu plānos pusgredzenos kopā ar ādu. Bet es negriežu olīvas - man patīk tās noķert veselas no hodgepodge.
Jā, hodgepodge ir lieta. Žēl, ka vasarā ir karsti ...

Mājās gaļas buljonos ilgi neesam gatavojuši zupas. Kaut kā negribas. Bet Soljanka ir atsevišķa tēma. Pirmo reizi to izmēģināju, kad 1970. gada vasarā kopā ar vecākiem braucu ar vilcienu Kijeva-Ļeņingrada. Restorāna vagonā. Mēs atgriezāmies mājās no atvaļinājuma. Tajā pašā laikā es pirmo reizi mūžā nogaršoju olīvu. Iespaidi bija neaizmirstami. Līdzīgs orgasmam. 9 gadu vecumā)). Lieliska lieta !! Toreiz majonēzi bija iespējams dabūt tikai svētku dienās. Tāda bija dzīve pat Ļeņingradā. Tāpēc es atcerējos hodgepodge un mīlēju to visu savu dzīvi. Recepte ir pareiza. Nav ko piebilst. Pavārs, jūs to nenožēlosiet))

Līdzīgs orgasmam. 9 gadu vecumā))

kaut kas līdzīgs, un es pieredzēju, ēdot šo ēdienu

Es arī cienu hodgepodge, bet biežāk es gatavoju no zivīm, un nav kartupeļu

[kil]

kil, Arī iespēja
piekrītu
Es arī cienu zivis
un tas nav tik trekns kā ar kūpinātu gaļu

[kil]

kil, Arī iespēja
piekrītu
Es arī cienu zivis
un tas nav tik trekns kā ar kūpinātu gaļu

jā, tas ir gandrīz diētisks, tikai marinēti gurķi nav diētisks produkts. Man arī nepatīk rāceņi zupās, tāpēc to gatavoju no puraviem.

[Paldies, cik garšīgs sāls! : roze: Esmu nobriedusi nedēļu, un sapņoju to pagatavot pēc iespējas ātrāk .....un tagad ir pienākusi šī diena !!! Es sevi grāvu ar diētu, tagad jūs varat palutināt sevi ar savu mīļoto ...

Parasti tā ir taisnība - viņi neliek kartupeļus hodgepodge - tas ir hodgepodge, varētu teikt, tikai sastāvdaļa kartupeļu mīļotāju sabiedrībai. Tāpat ar burkāniem ...
Tomēr dažreiz kartupeļi šeit ir vienkārši neaizstājami. Izmantojot sālītu olīvu marinādi vai gurķu marinētu gurķi, ir iespēja ēdienu pārsālīt. Un šajā gadījumā marinādē var ievietot divus vai trīs mizotus kartupeļus, kas aizvedīs lieko sāli. Viņu izņemšana no gatavā ēdiena vēlāk vai neizņemšana ir šefpavāra personīga lieta ...

Shl. Recepte ir ļoti pareiza (izņemot kartupeļus un burkānus). Reti kur tiek pieminēta nepieciešamība mizot ādu no gurķiem, kas šajā ēdienā ir ārkārtīgi nepieciešama, pretējā gadījumā šī āda sasmalcināsies uz jūsu zobiem, jo ​​tā vienmēr paliek ozols, neatkarīgi no tā, cik smagi jūs gatavojat šādu gurķi) .
Un sālījums, pirms pievienošanas pannai, nedaudz jāuzvāra atsevišķā traukā un pēc tam jāfiltrē: ja tiek izmantoti marinēti gurķi, tad pazudīs etiķa smarža, kas šeit ir pilnīgi nevajadzīga, un, ja tas būs raudzēts, tad fermentācijas produkti tiks nogalināti ...
Tomēr labāk ir likt citrona šķēles, nevis citrona sulu. Citrona miza piešķir papildu šarmu visam trakajam hodgepodge aromātam. Tomēr garša un krāsa ...

Atvainojiet, ja tā ... es devos pēc kaperiem, - rīt mani ogļēdāji atkal pieprasa šo ciemu ...