Ķiršu pīrāgs ar Mascarpone krēmu

Ķiršu pīrāgs ar Mascarpone krēmu

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
milti	200 g
sviests	120 g
maza ola	1 dators.
cukurs	2 ēd.k. l.
sāls	1/4 tējk
pildījums:
svaigi ķiršu bez kauliņiem	650 g
Amaretto liķieris	4 ēd.k. l.
maskarpone (taukskābju bezskābes biezpiens)	250 g
krējums 33%	250 ml
pūdercukurs	75 g
ķiršu ievārījums	3 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Šīs kūkas recepte jau 3 gadus gaida spārnos, visu laiku man pietrūka ķiršu sezonas, es domāju, ka es to pagatavošu, bet ķirsis pēkšņi beidzās)))). Pīrāgu ir ļoti viegli pagatavot, un tiek cepta tikai smilšu mīklas pamatne. Es teiktu, ka tas ir klasisks vasaras ogu pīrāgs - plāna kraukšķīgas mīklas pamatne, smalks krēms un sulīgi ķirši ar patīkamu skābumu - ticiet man, neviens nepaliks vienaldzīgs. Vēl viens svarīgs papildinājums - šādu kūku var viegli pagatavot ziemā kā garšīgu vasaras atgādinājumu, saldēti ķirši tam ir lieliski piemēroti.
• Iesijā miltus, pievieno mīkstinātu sviestu, cukuru, visu samaisa līdz viendabīgai masai, pievieno olu un mīca mīklu. Mīklu sarullē bumbiņā, ietin plastmasas apvalkā un atdzesē 30 minūtes. (Es mīklu gatavoju naktī, cepu no rīta).
• Pārnesiet mīklu uz sadalītu pannu (manā D24 cm) un mīklu plānā kārtā izklājiet pa veidni, veidojot augstas malas.
• Mīklai virsū uzliek pergamentu, apkaisa ar cietajām pupiņām un ievieto uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 190 gramiem) uz 12-15 minūtēm, pēc tam izņem pupiņas un papīru un cep vēl 10-12 minūtes līdz zeltaini brūnai. Atdzesējiet to. (Es vienkārši ar dakšiņu pamatīgi iedūru pamatni un cepu bez pupiņām, mīkla palika vienmērīga).
• Sagatavojiet pildījumu: ielieciet ķiršu pannā, pievienojiet ievārījumu un 100 ml ūdens (es pievienoju tikai ķiršu sulu). Pārklājiet un vāriet 3 minūtes. Ievietojiet ogas traukā un atdzesējiet. Atgrieziet pannu pie plīts un stipri vāriet sīrupu, lai to sabiezētu, izslēdziet to un pievienojiet dzērienu (es aizstāju 1 ēdamkaroti konjaka).
• Krējumu un pūdercukuru sakuļ līdz pūkainumam un vairākos soļos iemaisa maskarponi. Krēmu viegli ielieciet smilšu pamatnē un virsū ar ķiršiem un sīrupu.
• Pīrāgu atdzesē ledusskapī 1 stundu.

Trauks ir paredzēts

8-10 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda + dzesēšanas laiks

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

recepte no žurnāla "Garšīgs un noderīgs" 2011. gada vasara.

Līdzīgas receptes

ķiršu pīrāgs (Tatjana1103)

Ķiršu-ķiršu pīrāgs "Alise" (natapit)

Zemeņu un ķiršu pīrāgs (Piparkūkas)

[SanechkaA]

SanechkaA, paldies par recepti, es to pievienoju grāmatzīmei.

Šīs kūkas recepte jau 3 gadus gaida spārnos

Es ceru, ka šī recepte man materializējas ātrāk.

Lieliska kūka!

[gala10]

gala10 Galijaun cik vēl receptes grāmatzīmēs

celfh Tatjana, Paldies

cik vēl receptes ir grāmatzīmēs

Jā, daudz ... ja visi no tiem tiks realizēti, tad ne tikai es pārsprāgs, bet arī visa mana vide!

Galja, tāpēc es pārpaliku baroju draugiem, kaimiņiem un kolēģiem, tāpat kā šī bilde

[SanechkaA]

SanechkaA,

[SanechkaA]

SanechkaA, brīnišķīga maskarpones recepte ar ķiršiem ir brīnums, es to uztveru kā grāmatzīmi, un es arī ceru, ka es to īstenošu pēc iespējas ātrāk)) Droši vien ar saldētiem ķiršiem

[julia_bb]

julia_bb Jūlija, Es ļoti ceru, ka kūka jums patiks

[Sanechka]

Krāšņa torte Sanechka! Es to vedu pie grāmatzīmēm. Paldies!

Vienkārši lieliski ! Protams, jums ir jāgatavo!

[Marina]

MarinaEs ceru, ka arī jūs šo recepti ieviešat ātrāk nekā es

Rada-dmsEs ceru, ka kūka jums patiks