Mājas svaigs Ricotta siers

Es atnesīšu savas 5 kapeikas. Pašdarināta rikota (piedodiet, es rakstīšu šādi) es to daru pēc Belonicas receptes. Viņas recepte ir aptuveni tāda pati kā tā, kas kalpoja par šīs karstās diskusijas tēmu.
Protams, Nika izsaka atrunu, ka tā ir tikai rikotas šķietamība, kuru vajadzības gadījumā ir viegli pagatavot mājās.
Jā, un, starp citu, es to daru no parasta veikala piena, tikai es izvēlos vairāk tauku. No 2 litriem piena iegūst apmēram 400 g gatavā produkta. Man tāda brīnišķīga izeja. Parasti šī summa man ir pietiekama, lai es varētu ēst, ēst, kaut ko pagatavot ar viņu 1-3 reizes.
Protams, ir vilinoši padarīt rikotu ļoti, ļoti reālu, bet ... var būt daudz "bet", sākot ar to, ka izejmateriālu nav tik viegli iegūt, bet piens - tas ir viss! Katrā plauktā. Un jūs varat to izdarīt burtiski tajā brīdī, kad radās ideja to darīt.
Un mēs iesim un izmēģināsim īsto rikotu no itāļiem

[Ikra]

Ikra, Īru valoda, es jums piekrītu 100%. Es daru gandrīz tāpat kā tēmas autore, un es to izmantoju rikotas vietā un biezpiena vietā - kad, kas vajadzīgs.

[izteica savu viedokli]

Meitenes, kas ar jums strīdētos! Es nekādā gadījumā nedarīšu

Mēs ar Katju izteica savu viedokli par RICOTTA vārīšanas PRINCIPU, un atbilstību nosaukumam - nekas vairāk!

Visas pārējās iespējas ir mājās gatavots biezpiens (dažādās gatavošanas variācijās), PANIR (ja ar etiķi, skābi). Tad sauksim tā: mājās gatavots biezpiens vai PANIR.

Un nav jēgas runāt par garšu, katrs to uztver savā veidā, patīk / nepatīk tas ir mūsu personīgās problēmas un uztvere, ieskaitot itāļu sieru un rikotu

Jūs varat to piepildīt ar biezpienu - es paliku pie sava viedokļa. Ejiet ... lai neapkaunotu un neapkaunotos

Kvitka 22 tu velti esi aizvainots un neklausies padomā un redzi tekstā nepareizo nozīmi, kas tiek risināta !!!
Piedod, bet ir ļoti smieklīgi tevi lasīt, rakstīt daudz nejēdzību, un uzreiz ir skaidrs, ka tu nemaz nesaproti sierus !!!
tas ir mans darbs, un es domāju, ka man ir tiesības izteikt savu viedokli, it īpaši, ja cilvēki kļūdās un maldina citus !!!
Ero ir līdzvērtīgs tam, ka sauc Napaleonas cepumu kūku !!!
Jūs uzskaitāt trīs veidu sierus, kas kopumā pieder dažādām grupām !!! nemaz nerunājot par sieru garšu un vispārējām īpašībām !!!
Paskatieties nedaudz vairāk par sieriem, rūpīgāk apskatiet veikalu iepakojumus !!! To izskats, faktūra un sastāvs !!!
Ja jums būtu mājiens par bifeļiem, mocarellām un cecīlijām, notiktu cita saruna ... Viņiem ir daudz kopīga, taču tie atšķiras arī pēc sagatavošanas un garšas ... Bet mājās tos var pagatavot pēc tā pati recepte !!!

Bet tagad šī tēma mani patiešām aizkustināja, un es ceru, ka mēs ar Romu izdomāsim īstu recepti divās variācijās tandēmā !!! Rikots un Filadelfija !!!

Bet tagad šī tēma mani patiešām aizkustināja, un es ceru, ka mēs ar Romu izdomāsim īstu recepti divās variācijās tandēmā !!! Rikots un Filadelfija !!!

Katja, mēs gaidām un paldies Kvitka22, pretējā gadījumā jūs būtu plānojis ļoti ilgi ...

[katerix]

katerix, Es ne tikai garšoju rikotu, bet katru dienu to ēdu septiņos Itālijas reģionos no dažādiem veikaliem, fermām un agriturismo, tāpēc es zinu tās garšu, un, starp citu, tā nav ļoti laba, garša ir ļoti atkarīga no sezona un ražotājs
Starp citu, es nekad neesmu Itālijā redzējis nevienu gabalu rikotā, pat cepeškrāsnī ceptās.

Prieks, ka tev veicas !!! Es ceru, ka salīdzināšanai varat nobaudīt arī manējo !!!
Un pēc krāsns nevar būt gabaliņi, jo rikota ir izgatavota no "mocarellas atkritumiem" vai no tās radinieka ... Un tie ir ļoti peldoši sieri !!!
Daži klienti man teica, ka viņi tiekas, bet šeit tas paliek uz ražotāja sirdsapziņas, ja ne viss olbaltumviela nonāca mocarellā vai, kā saka siera ražotāji, "siera putekļi nokļuva"!

Kas attiecas uz mani, vistuvāk rikotai ir labi saspringts jogurts !!! Un vienkārši un ātri, un rezultāts ir brīnišķīgs salīdzinājumā ar oriģinālu !!!
Es arī varu pieņemt, ka paniņas var ražot kaut ko līdzīgu, it īpaši ne no krējuma !! Bet tas ir tikai pieņēmums !!!
Meitenes, to dara daudzas jūsu tautiešu slaucējas !!! Nevilcinieties jautāt, tagad ir laiks ļaut vietējam lauksaimniekam attīstīties atbilstoši jūsu pieprasījumam !! Tas jo īpaši attiecas uz krieviem, ņemot vērā importa aizliegumu (ieskaitot piena produktus un līdz ar to arī sieru!)