Multivarkas spiediena katls-lēna plīts Steba DD2 / DD2 XL

Jā, jā, jā! viss izdevās !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!)))))))))))))))))
Esmu sajūsmā!
jogurts ir lielisks! tieši tāpat kā burkā

Es eksperimentēšu vairāk) maniem zēniem īsti nepatīk jogurts, es gribu darīt kaut ko līdzīgu mazuļu biezpiena agušai

Mūsu darbinieki ir lieliski !!
Tāds boršs viņā izrādās krāšņs!
Es gatavoju tikai tajā!
Vakar pagatavoju veselu bļodu, nu, garšīgi!

Maša, kādu recepti tu lieto borščiem?

[Masinens]

Masinens, Mashun, un kas-par Ikselku dzirdams, kad viņa ierodas pie mums? Es gribu boršču lielā pavārā

Tātad viņa jau ir ieradusies un tiek pārdota)

Maša, kādu recepti tu lieto borščiem?

Jā, kā parasti.
Vāra liellopa buljonu 30 minūtes Zupas režīms
Kamēr buljons vārās, es veicu dārzeņu tvaicēšanu. Es sagriež kartupeļus.
Es to daru bez kāpostiem.
Tad es atbrīvoju spiedienu un pievienoju dārzeņus un kartupeļus un ieslēdzu vārīšanu Simmering + 20 minūtes 100 gr.
Viss)
Borščs izrādās bagāts un sarkans)

Maša, paldies! Es mēģināšu to izdarīt pēc sava prāta. Vai jūs sautējat visus dārzeņus neapstrādātus un ar etiķi?

Beigās pievienoju citrona sulu. Un man nepatīk etiķis, tas ir ļoti nežēlīgi))
Jā, es vāru buljonu un nesālīju ūdeni, bet es to sāls, kad es jau esmu visu pievienojis.

Un es bietes cepu atsevišķi borščam. Vispirms bietēm pievienoju nedaudz buljona, šķipsniņu sāls, nedaudz cukura (vairāk nekā sāls) un nedaudz citronskābes. Bietes vispirms sautē, pēc tam ūdeni iztvaiko un to nedaudz apcep. Garšīgi .... Un biešu krāsa nezaudē.

Meitenes, vai jūs varat izmantot nerūsējošā tērauda trauku no Shteba krāsnī?

[natuška]

natuška, protams, tas ir iespējams)
Kāpēc jūs vēlētos to izmantot krāsnī?

izmantot krāsnī?

Jā, es vienkārši domāju, cepiet kaut ko, ja Shteba ir garš režīms, bet krāsnī tas būs ātrāks, spoles augstums ir labs.

[Šarms]

Šarms,
Izslēdziet kastroli. Tas ir blooper recepšu grāmatā, ūdenim ir jābūt! Turklāt līdz pašai krūzīšu augšai, bet tā, lai tā nenokristu zem vāciņiem
Šeit Maša man iedeva CU
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0

Un vakar es pati pagatavoju jogurtu savās burkās bez ūdens (es paskatījos recepti) ... un jūs zināt, ka tas izrādījās izcils jogurts, piemēram, tik ļoti biezs krējums, es bļodā nelēju ūdeni ... Es to iestatīju 35 grādos un 10 stundas. Es vienmēr gatavoju 0517 Polaris bez ūdens (un tur tas nav paredzēts), un šeit tas nebija norādīts receptē. Es tikai domāju - vai ūdens ir ļoti svarīgs, ja viss tik un tā ir vienmērīgi raudzēts?

Shontas grupā VKontakte ir parādījusies sadaļa par lietotu Shteba aprīkojuma pārdošanu.
Kam vajag, ko pārdot, jūs varat rakstīt tur))
Pēkšņi kāds noderēs)

Vakar es personālā vārīju liellopa mēli. Zupas režīmā spiediens 0,7, 1 stunda 30 minūtes. Pirms vārīšanas es to tikai sālīju. Pēc tam es gaidīju, kamēr pati temperatūra nokritās līdz 90 grādiem. Tas izrādījās mīksts.

Meitenes! Un es vārīju liellopa mēli Jaunajam gadam! Arī veselīgi!
Es turpināju domāt, cik daudz likt!
Tad es atcerējos, kāds teica: Ir nepieciešams sadalīt laiku trīs (no kā pannā)!
Tāpēc es to gatavotu trīs stundas!
Nu, es to uzvilku uz vienu stundu!
Tas bija perfekti sametināts !!!
Bija mīksts, nelīdīja !!!
Un stundu 39 es jau gatavoju želeju !!!
Pareizi, kas jums nepieciešams !!!

Valodu gatavoju arī stundu! Āda tika perfekti nošauta! Un mēle bija mīksta, mīksta!
Un es pagatavoju želejas gaļu par 1.30, bet nākamreiz es gatavošu ilgāk. Divas vai divarpus stundas. Es mīlu želejas gaļu, lai tā vairākas stundas nekustu uz galda. Un šoreiz manai gaumei nedaudz ūdeņains.

[Gaļina]

Gaļina, āda tika perfekti nošauta !!!!
Tagad pat doma vairs nav laicīga! Valoda bija ļoti liela!
Ja tas ir mazāks, tad es pat samazināšu laiku!

Vispār jūs sakāt pareizi, ātrvārāmā katlā mēle ir garšīga !!!
Es gatavoju daudz no tiem, mans viņu ļoti mīl! Jūs vienmēr gatavojat kastrolis - kamēr biezā daļa ir pagatavota, gals jau izplatās!
Un tad VISS ir vienveidīgs !!! Un cik daudz vieglāk !!!

Jūlija, bet es tikko izjaucu želejas gaļu (un gatavoju arī Jaunajam gadam), man pietika ar 1:39!
Es knapi izņēmu cūkas kājas, aizrāpoju prom ... Es knapi tās noķēru ar divām karotēm!
Un svētkos pusi nakts stāvēja uz galda, nebija pat ne miņas no kušanas !!!
Šis laiks man ir optimāls! Es piespiedu kārtā neatbrīvoju spiedienu! Ne aukstumā, ne ar mēli!

Meitenes, biezpiena kastrolis 500 g biezpiena uz 150 grādiem uz 1 stundu - vai būs labi?

Ak, tā ir ļoti augsta temperatūra. Jums vajag 115-117 * 50 minūtes.

Jā? Nepietiekami? Esmu Kasdā dd1 pelnos, un tagad kaut ko notrulināju, vai mēs cepeškrāsnī necepam 180?

Apskatīt šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
Es pat daudz ko teicu no atmiņas, man vajag 110 * krāsni.

Labi, paldies. Cepts 120 g 50 minūtes un atstājis 10 minūtes bļodā - tas izrādījās labi, nedega

Meitenes, palīdziet!
vajadzētu čīkstēt pie 3b spiediena?
kāts parāda, ka ir spiediens, un es paceļu vārstu, un no turienes nav skaņas (((((((
Tātad nav spiediena?

[Na-ta-lja]

Na-ta-lja, 0,3 maz vai vispār nav spiediena. Tk temperatūra ir zemāka par 0,7

meitenes, pasakiet man, cik daudz likt liellopa gaļas stroganovu?

[Alyona]

Alyona, Es 30 minūtes izdarītu spiedienu 0,7.

Un šodien es pagatavoju sous vide vistas krūtiņu. Tas ir 4 cm biezs, 5 gabali, ar sāli, garšvielām un sarkanajiem pipariem. Es to izdarīju 64 * C 2 stundas. Tas izrādījās vissmalkākais un ļoti sulīgais. Izgrieziet kā sviestu:

Viņa vārīja jēra stilbiņus.
Gaļas režīms 40 minūtes. Kāpēc tas prasa tik ilgu laiku, jo tas ir muskuļi un ļoti grūta daļa)
Izrādījās neticami! Gaļa izkusa mutē!

[Svetlana]

Vai esat tos marinējis garšvielās? Un kad viņi to pumpēja, vai viņi uzreiz sāka gatavot?
Un pēc tam, kad viņi to izvilka, cik es atceros, tas nekavējoties jāievieto aukstā ūdenī, jāatdzesē?

Svetlana, vispirms es ielēju ūdeni Štebā un ieslēdzu to. Tad es nomazgāju krūtis, noslaucīju sausu, ierīvēju ar parasto sāli, cukuru un garšvielām, visu maisiņā 1 kārtā, bija daži pilieni vīna etiķa un izsūcu jau siltā ūdenī. Pēc signāla viņa to izņēma, atvēra un uzlika uz plāksnēm. Ja jūs to ēdat uzreiz, tad ledusskapī nav nepieciešams. Jūs varat viegli cept pannā no abām pusēm, bet es to daru katru otro reizi. Šoreiz es to nedarīju. Krūts laiks var būt atšķirīgs - no 30 minūtēm 80 * C temperatūrā līdz 3 stundām 55-65 * C temperatūrā. Nekad nelieciet zemāku par 62 * C. Pie 80 * C tas man šķiet sausāks. Tāpēc es ieliku 63-64 * C, laiks ir atkarīgs no biezākās daļas biezuma (2cm-1h, 3cm - 1,5h, 4-5cm - 2-2,5h).

[Septiņu gadu plāns]

Septiņu gadu plāns, apcep gaļu, tad dārzeņus, sīpolus, burkānus, tomātus, papriku. Sāls un aizveriet un ieslēdziet gaļas režīmu.

Meitenes, pēc Su-Vid teiktā, mūsu sadaļā ir divas tēmas!
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295694.0

Un šī
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=309508.0

Lūdzu, rīkojiet visas Su-Vid diskusijas par šīm divām tēmām)))

Meitenes, lūdzu, iesakiet, kuru personālu ņemt? Esmu šeit daudz lasījis, man ļoti patīk multivarks. šis pirmais būs. Bet ar šo likmi cenas pieauga, pirms mēneša to bija iespējams atrast par 6000 vairāk, un tagad tas jau ir 8, un tikai uz Ozona es parasti klusēju par komfortu (10000 rubļi). Man ir mazliet žēl naudas, tāpēc es vēlos pajautāt pieredzējušiem cilvēkiem, vai es šobrīd varu lietot DD1? un vispār, vai ir liela atšķirība starp pirmo un otro personālu? rubļos tas ir 2 gabali, bet vai tas ir pamanāms pēc kvalitātes un ērtības?

[Fedora]

Fedora, Tatjana, es izmantoju gan pirmo, gan otro Štebu.
Atšķirība starp tām ir pagarinātajā režīmā, kurā jūs varat gatavot bez spiediena, jūs varat pilnībā sautēt, tie no viņiem liek neapstrādātu gaļu un sautē to, tāpat kā lēnā plīts un iegūstiet garšīgu gatavu gaļu)
Un tas ir arī vieglāk ar cepšanu un ātrāk nekā pirmajā Shteba.
Bet mēs arī cepām pirmajā režīmā Kasha))
Un viņi mocīja pusfabrikātu)

Meitenes! Sakiet, es gribu mēģināt izcept gaļas gabalu Štebočkā, piemēram, krāsnī folijā.
Vai to var sildīt? Grādi par 130? pusotra stunda?

Meitenes, es kaut ko nokavēju, pēc programmas beigām, kad MV pāriet uz apkuri, kā to izslēgt - nospiediet ieslēgšanas / izslēgšanas pogu vai varat to vienkārši atvienot no kontaktligzdas? Tad programmas nedarbosies stabili?

Ak, cik vienkārši tas ir! Katram lietotājam ir savas receptes !!! No Masinen es rīt atradu Ceptu kaklu ar kartupeļiem, ko mēģināšu

Meitenes, paskatieties, mans buljons ir normālas krāsas, pretējā gadījumā tas man piešķir sarkanu. Pirmo reizi es izveidoju sous-vide bez nitrīta sāls - tas ir biedējoši))) Cūkgaļas kaklu sagriež porcijās, pēc tam uzticības labad karstā pannā vēl vienu krāsu. 3,5 stundas, ņemot vērā sildīšanu par 61 grādu.

[shlyk_81]

shlyk_81, nedaudz 3,5 stundas.
Nepieciešams vismaz 5. Tā ir cūkgaļa.

Koncentrējies uz šo recepti https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377721.0 Parasti ir 1 stunda 40 minūtes. Bet, tā kā es samazināju temperatūru, es iestatīju vairāk laika. Es joprojām izmēģināju gaļu bez grauzdēšanas - garšīga, bet ne tik mīksta, kā es gaidīju. Es pat domāju, varbūt, gluži pretēji - es pārspīlēju. Pēc forumā lasām visas tēmas vietnē sous vide, mana galva griežas - diametrāli pretēji laika padomi

[Jevgeņija]

Jevgeņijasaki, vai tas ir karbonāde vai vesels kakla gabals?
Manā steiku receptē)

Kakla karbonādes, kausētas un sakrautas vienā slānī maisiņā. Nu, varbūt vakuums pievilka viņus tuvāk viens otram. Bet biezākajā vietā ne vairāk kā 2-2,5 cm.

[Jevgeņija]

Jevgeņija, tātad, tad 3 stundas ir daudz)
Jums nekavējoties jāuzraksta, ka karbonādes.
Teorētiski jūs nevarētu tos pārspīlēt. Vienkārši kakls dažreiz notiek, tik grūti.

Maša, paldies! Nākamreiz mēģināšu turēt tos marinādē, kā es to daru parasti pirms cepšanas, tad vismaz ēdu ar lūpām, un, iespējams, sous-vide būs vēl garšīgāks. Vakar es sagriezu 2,2 kg smagu kaklu 3 gabalos un noliku marinēties ar nitrīta sāli. Es, kā vienmēr, darīšu pēc jūsu receptes, un es to nogriezu no visām pusēm, lai gabali būtu vienmērīgi, skaisti. Nu, es nolēmu viņus likt naktī tieši tāpat - es sālīju, piparus, trīs gabaliņus sviesta. Tagad paņemšu sev pāris pusdienās, pārējais vīrs to dabūs vakarā, pajautā "gardēža" viedokli

Meitenes, un arī es šeit neesmu tālāk par aizvakar, pirmo reizi Štebočkā sojas veidā pagatavoju cūkgaļu (bet krūtis). Bija 2 gabali ne pārāk treknas krūtis, un es nolēmu eksperimentēt. Nomazgāju, nosusināju, noberzēju ar rupjo sāli un garšvielām (ar mēru, lai nebūtu sāļš - man nepatīk), sagriezu 1 ķiploka daiviņu, nosūcēju un uz 5 stundām nostādīju 70 *. Eļļa netika pievienota. Un, tā kā es gatavoju vakaros, krūtis karikatūrā palika līdz rītam. No rīta es iesaiņoju 1 šķēli vīram, lai strādātu, un izmēģināju sīku šķēli no otrās. Man ļoti patika! Mīksts, sulīgs, aromātisks! Un mans vīrs vakarā teica, ka garšīgā gaļa un ar lielu prieku (es to vēroju no malas) samazināja atlikušo gabalu. Es domāju, ka gaļu 2 - 3 nedēļas gatavos tieši tāpat, bet man jāpērk diētiskā gaļa, nevis tauki. Un es arī nopirku putekļsūcēju Shteba (VK-6), un tagad man ir 4 Shteba, es joprojām gribu piekto

Meitenes, un es šodien, otrajā testēšanas dienā, vārīju boršču. Uzliku “Grauzdēšanu”, 6 minūtēs sakarsēju, ielēju eļļu un 5 minūtēs viegli apcepu Sīpolu + Burkānu + Bietes, vistas gabaliņus. Es to izslēdzu, ieleju ūdeni, ieliecu kartupeļus un kāpostus (kopējais svars 1,5 litri), Zupas režīms 18 minūtes, spiediens 0,7 - spiediens ieguva 12 minūtes, vārsts aizvērās un nedaudz iegravēts tvaiks, dažreiz bija klikšķi, it kā relejs darbotos. Pēc programmas beigām displejā temperatūra bija 111 grādi, es gaidīju temperatūras pazemināšanos apmēram 20 minūtes, vairs negaidīju, izslēdzu to un piespiedu kārtā izlaidu tvaiku. Kā izrādījās, es aizmirsu likt ķiplokus, kaltētus pētersīļus un tomātus. Es visu ieliku, pievienoju sāli, nedaudz etiķa un cukura, uz zupas uz 2 minūtēm izdarīju spiedienu 0,3. Vārsts neaizvērās, bet pēc 2 minūtēm programma darbojās, displejā parādījās 99 grādi. Atvienots, atvēra vāku. Burgundijas borščs, garša ir tāda pati kā es gatavoju uz plīts. Multivarkas kopējais darbības laiks ir -43min + 20min, kopā 1 stunda 3 minūtes. Šķiet, ka multivarkas darbs ir normāls, taču gatavošanas laiks ir pārāk daudz, šajā laikā es gatavoju ēdienu uz plīts un multivarkā (man ir Panasonic 10).Kā jūs domājat, ko es izdarīju nepareizi? Pievienotajā recepšu grāmatā boršču gatavošanas laiks ir 13 minūtes-5 minūtes cepšanai un 3 minūtes zupas režīmam un 3 minūtes spiediena izlīdzināšanai pirms vāka atvēršanas - vai tas ir reāli? ES šaubos.

Bet es vakar izdarīju kaklu un atklāju, ka mans cepšanas režīms sāka darboties citādi, sākumā es domāju, ka Shteba ir orientēts galvenokārt uz laiku, un tagad es biju pārliecināts, ka galvenais ir temperatūra. Pēdējo reizi, kad piegādāju vēl vienu cepšanas režīmu, tas atkal sāka skaitīt 3 minūtes, bet vakar vai šodien atpakaļskaitīšana notika, tiklīdz es to atkal iestatīju. Bet spiediens tiek vienkārši iestatīts, kad tas ir uzkrājies.
Pāris reizes mēģināju gatavot gulāšu miltu mērcē, un tāpēc acīmredzot milti labi neiztur tvaiku, pēc 15 minūtēm programma sāka skaitīt laiku bez spiediena, nākamajā reizē vārsts aizvērās, bet līdz brīdim, kad spiediens bija nav sasniegts, tas parādījās 5 minūtes pirms programmas beigām.

Bet 0,3 režīma darbība nez kāpēc neievēro šo noteikumu. Tur apkurei nepieciešams ļoti maz laika un neatkarīgi no tā, kas ieslēdz programmu pat ar aukstu kastroli! Es atradu izeju - uzpildīt ēdienu ar verdošu ūdeni, tad man ir laiks. Piena putra man vairāk patīk 0,3 režīmā :-)
Šis ir mans secinājums :-)

Jā, kratīšana pēc Mashed receptes izrādījās prieks!

Citāts: natuška 14. janvārī. 2015, 13:40
Margarita Nikolajevna, vai tu neredzēji, cik daudz tā sadedzināja mēneša laikā?
Pirmais mēnesis tikko nāk, līdz šim nav ko salīdzināt. Līdz mēneša beigām es noteikti teikšu - cik vēl tas izrādījās. Jūs arī pamanīsit, mēs parādīsim vidējo)

Nu, apmēram tas notika mēnesi pēc Shteba lietošanas (kad katru dienu, kad dienā vai divās) 260 kW. Pagājušajā mēnesī (bez multi) tas bija 220 kW. Manuprāt, tas parasti ir ļoti pieņemami
Natuška, vai esi mērījis plūsmas ātrumu?
Meitenes, kam ir kādi izdevumi ar un bez karikatūrām?

[Rita]

Rita, ar jaunu segvārdu!

Meitenes, un citu dienu es vārīju sautējumu "gaļai" 1:39



Un šodien aunazirņi šeit šī recepte, "dārzeņiem" 25 minūtes ir iespējams mazāk. Aunazirņi "Fair", iemērc saskaņā ar instrukcijām 12 stundas.

Meitenes, ja man ir gatavs buljons, cik ilgi un kādā programmā man vajadzētu likt borššu pagatavošanai?

[Jevgeņija]

Jevgeņija, Daudz laimes dzimšanas dienā!!
Jūs likāt režīmam zupu, iespējams, 15 minūtes.

Meitenes, jūsu vārsts aizveras ar spiedienu 0,3. Es gatavoju bez spiediena, beigās temperatūra ir 99 grādi, spiediena nav, darbības laikā vāks tiek atvērts.

[Katja1234]

Katja1234, Katja, paldies par labajiem vārdiem! Šis segvārds man ir bijis daudzus gadus, tas ir kļuvis līdzīgs)))
natuška, vakar es gatavoju uz Kashas, ​​0,3 - viss bija slēgts, vārīts uz spiediena, ilgi to nopūta, svilpi un nobijos) Bet ūdens bija 1: 2 (es pagatavoju bulguru ar tītaru), tas sildījās no 104 grādiem . Vai atceraties aizvērt melno vārstu? Es periodiski aizmirstu