Lēnā plīts ar ātrvārāmo plīti, Steba DD2 / DD2 XL

[abc26]

abc26, kādu Redmondu jūs nolēmāt lietot?
Es esmu tik ... Starp citu ... Es tikko lasīju jūsu saraksti draudzīgā vietnē.
Man krājumā bija daudz Redmondu. Es esmu tikai ziņkārīgs, ne vairāk.

Sveiki! Paņemiet jaunpienācēju, pateicoties savam forumam, būtībā es to pašu Shteba dd2 6L ar bļodu paņēmu dāvanā centrālajā Ozone noliktavā, par laimi blakus darbam. Nebija nekādu traucējumu - viss ir jauns. Es cepu cepumu pēc Taņas receptes, starp citu, varbūt viņi jau lietošanas instrukcijā uzrakstīja - Tanjas un Mašas receptes, kopumā biskvīts bija veiksmīgs! Rīt būs citi testi.

[Rituslija]

Rituslija, jā M90

Man šķita, ka vietne nav visai draudzīga, drīzāk tīri Redmonda.

[Valērijs]

Valērijs, Apsveicu

Rīt būs citi testi.

Ja jums ir kādi jautājumi, jautājiet

Nataša, paldies! Es centīšos neēst pietiekami daudz!

[valekon]

valekonValerij, lūdzu, pieņem arī mani apsveikumus! 6 litri ir labi, jūs varat gatavot daudz un nedaudz)

Laipni lūdzam mūsu forumā!

[abc26]

abc2690. modelis praktiski seko 70. kontūrām. Nu, ar dažiem izņēmumiem.
Man arī bija 70. Garš. Sen.
Un Štebka ir pilnīgi atšķirīga.
Man patīk izmēģināt jaunas lietas.
Viņa atteicās no daudziem sarkanajiem monotonijas dēļ. Modeļi dublē viens otru.

[Masinens]

MasinensPaldies Mašai!

Procesa beigās - bļodas apakšā (nerūsējošais tērauds) - viss ir punktiņi, bālgani plankumi.
Mazgāti.
Kas tas bija? Vai sāls ir iemesls? Vai visiem tā ir?

Varbūt arī sāls ... Bet visbiežāk sāls degradācija netiek izskalota, neatstājot pēdas, tāpēc kapučīno paliek mūžīgi neslaucīts. Piemērs tam ir nerūsējošās pannas, kurās gaļu cep ar neizšķīdinātu sāli.

Ļenočka, lūdzu, pastāstiet man, kā šo recepti pielāgot Štebočkai? Kā jūs gatavotu ēdienu Stebē?

Ak, Dim, atvainojiet, lūdzu, es tikko redzēju ...
Diemžēl es šeit nevaru pateikt neko vērtīgu, es pats nekad neesmu darījis lazanju lēnā plīts - ne mūsu tilpums.
Bet mums ir līdzīgas receptes uz HP. Ierakstiet meklētājprogrammu "kāpšana ar multivarku", iespējams, pēc tam varat izlemt par režīmiem.

Labrīt! Šodien es nolēmu brokastīs pagatavot rīsu piena putru. "Dejošana ar tamburīniem" joprojām bija TE! Pirmkārt, es ievietoju visu pēc receptes (0,3 15 minūtes), graudaugi 3/4 MCT, piens 4 MCT, ūdens 1 MCT. Kad laiks un spiediena izlaišana bija beigusies, es atklāju daudz šķidrumu, rīsi nebija labi. Es to uzliku vēl 0,7 uz 6 minūtēm, atvēru - nav gatavs, atkal uz 0,3 vēl 9 minūtes. Es gaidīju 10 minūtes, līdz spiediens atbrīvojās. Tagad putra ir izrādījusies tāda, kādai tai vajadzētu būt. Putraimi ir mīksti, šķidrums iztvaikojis, visa putra ir uzpampusi. Kā es mīlu! Bet viss ir pārāk garš! Ko jūs darījāt nepareizi? Viņa mierināja, ka tajā laikā viņa cep pīrāgus "Brokastīs" un tāpēc vēl jāgaida putra, lai pīrāgi un putra nogatavotos vienlaikus.

[Guzel62]

Guzel62, Es pamanīju, ka, ja kaut kas noiet greizi, tad ir grūti uzminēt gatavošanas režīmu. Tomēr spiediena nebija, bet kāds ir iemesls? Xs-Hto zina? Klausīsimies

[Guzel62]

Guzel62, jo nevajadzēja "eksperimentēt" ar sarežģītiem režīmiem.)) Kas mums tur ir režīmā "Putra" pēc noklusējuma? 10 minūtes un 0,7? Nu, šeit mēs esam. Un katram gadījumam PIRMO REIZI metam kādas desmit minūtes pirms atklāšanas.
Mēs atveram gatavo putru un izdarām secinājumus - nepietiekami termiski apstrādāti, pārvārīti vai vienkārši pareizi pēc garšas. Tādējādi mēs labojam turpmāko sagatavošanos, neaizmirstot pierakstīt šo algoritmu piezīmju grāmatiņā.

Starp citu, kam putra ir ūdens? Ir bezgaumīga ūdeņaina putra!

[Bijou]

Bijou, Es vāru putru uz ūdens, uz piena nevis BJ! Hercules uz ūdens ar labu sviestu ļoti garšīgi kvieši, prosa, kukurūza

Starp citu, kam ūdens ir putrā? Ir bezgaumīga ūdeņaina putra!

Es pastāvīgi gatavoju putru (ieskaitot auzu velmējumus) ūdenī, vārīšanas laikā pievienoju žāvētus augļus vai augļus-ogas no saldētavas (es mīlu zemenes un aprikozes) - ļoti garšīgi!
Varat tvaicēt porcijas spiediena katlā, piemēram:


Herkulesas putra ar tvaicētām zemenēm Oursson spiediena katlā (Administrators)




Putras auzu pārslu porcijas ūdens vannā spiediena katlā Oursson (Administrators)

[Lena]

Lena, kaitīgi ir vārīt putru pienā, viņi jau simtreiz teica.
Es gatavoju tikai uz ūdens!
Guzel62, rīsu biezputra jāuzstāda 15 minūtes līdz 0,7 un jāgaida, kamēr pats spiediens pazeminās.

Bet es to izdarīju pēc Tanjulijas receptes, un tur tas bija 0,3 15 minūtes (ir pat video). Tāpēc es gribēju, kā viņi māca, bet tas neizdevās uzreiz. Ejam mācīties tālāk!

[Guzel62]

Guzel62, pie šī spiediena pat pludiņa vārsts nepaceļas, arī putra iznāca mitra. Es tagad daru 0,7 13 minūtes, viss ir kārtībā.

ir kaitīgi vārīt putru pienā, mēs jau simtreiz teicām.

Vai es varu izlasīt atsauci, kur tā tika teikta?

Putru gatavoju ūdenī, nevis BJ pienā! ... kvieši, prosa, kukurūza

Vai es varu arī dabūt kukurūzu?
Šeit
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
pienā.
Paldies

[Iskatel-X]

Iskatel-X, viņi teica televīzijā, bet es nevaru sniegt saiti.
Bet man tik un tā nepatīk piena putra.
Un es vārīju kukurūzu pienā, varbūt foruma dalībnieki jautāja, vai piens aizbēgs vai nē.

Kad putra ir pienā, man tā izskatās kā PVA līme
Pēc šādas putras man ir izslāpis, bet tas nav labi.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, kāpēc ne? Kukurūzas putru vienmēr vāru ūdenī. Fakts ir tāds, ka es nedzeru pienu, man nepatīk vārīta, sterilizēta piena garša, tāpēc es to gatavoju tikai ūdenī. Un, ja jūs pievienojat garšīgu sviestu, beidzot dziesma! Vīrs mīl pienu un ar prieku ēd putru uz ūdens. Un kā piedevu jūs varat, ja ne šķidrums.

viņi runāja pa TV

2 vārdos ir iespējams teiktā būtība.

kukurūzas putra uz ūdens.

Saites receptē pienu vienkārši nomainiet ar ūdeni 1: 1?
Un jūs nevarat maisīt? Nav ko sadedzināt?
Paldies

Nav jāstrīdas, vai putru vārīt ūdenī vai pienā. Kāds mīl šo, kāds tā. Cita lieta, ka Štebočka lieliski strādā ar jebkuru citu. Jums vienkārši skaidri jānosaka režīms.

Tie, kas zaudē svaru, neēd putru ar pienu, jo olbaltumvielu un ogļhidrātu kombinācija palielina ēdiena GI. Un gala10 piezīme ir pilnīgi pareiza.

[Anya]

Anya, Paldies par atbalstu! Man pilnīgi vienalga, kas šodien tiek pasludināts par kaitīgu. Manā atmiņā tik daudzas lietas netika paziņotas (it īpaši padomju laikos, tiklīdz kāds produkts pazuda no pārdošanas).
Manā ģimenē gan vecvecmāmiņa, gan vecmāmiņa, gan es, gan meita putru vienmēr vārījām tikai pienā. Tiesa, nevienam nebija problēmu ar lieko svaru. Un mums nepatīk putras, pievienojot ūdeni vai tikai ar ūdeni. Lai gan nē, ja par piedevu ar gaļu, tad jā, uz ūdens.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, šeit Anna atbildēja.
Lai arī es nezaudēju svaru, es ēdu putru uz ūdens.
Viņi televīzijā teica, ka vārīšanas laikā pienā tiek ražots etiķis, kas ir kaitīgs.

Varbūt tā nav taisnība, bet es sākotnēji ēdu putru uz ūdens))

Kad putra ir pienā, man tā izskatās kā PVA līme

Vairāk kā kazeīns ...
Arī man tā ir spīdzināšana, ja ēdu putru pienā, tāpēc, karoti, ne vairāk, mannas vai rīsu maksimumu, ko es ēdu laiku pa laikam ... Manai meitai patīk šāda putra, es to laiku pa laikam gatavoju. Un man visgardākā putra ir piena liešana griķu biezputrā, yum!

Kopumā vārīšanās pienā vai ūdenī ir ikviena personīga lieta. Ja kāds mīl pienu, tad Šteba ar to tiek galā ar sprādzienu.

Vārīšanas laikā pienā rodas etiķis, kas ir kaitīgs.

Meklēšu šo tēmu internetā ...
Bet kā ar iebiezināto pienu un cepto pienu, jo tie ir vārīti. Uz ghī rēķina es neesmu pārliecināts.

[Ukka]

Ukka, Ol, man patīk arī ielej griķu pienu)
Iskatel-X, Kas zina.
Paskaties, vai tu vari man kaut ko pateikt.

Jēdziens "kaitīgs-noderīgs" ir absolūti subjektīvs: tas, kas kaitē vienam, ir noderīgs otram.Es mīlu auzu pārslas ar pienu, bet man ir jāierobežo sevi. Un kopš bērnības viņa bija pieradusi pie sāļās putras. Saldā putra man šķiet bez garšas, es tikai pievienoju nedaudz sāls.

[guzel]

Bet es to izdarīju pēc Tanjulijas receptes, un tur tas bija 0,3 15 minūtes (ir pat video). Tāpēc es gribēju, kā viņi māca, bet neizdevās uzreiz

guzel, man šķiet, ka daudz kas ir atkarīgs no pašiem rīsiem. Man ir tāda, ka es no tās 30 minūtes gatavoju piena putru. pie spiediena 0,7 (kaut arī nav tvaicēti).

[Aptuvenais dārzeņu gatavošanas laiks režīmā Dārzeņi 0,7:]

Lietošanas pamati, jautājumi un gatavošanas laiks Steba DD1, DD2 spiediena katlā
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Aptuvenais dārzeņu gatavošanas laiks režīmā Dārzeņi 0,7:
- Burkāni - 4-5 minūtes
- Kartupeļi, kas nav jauni, veseli - 10-12 min.

Cik daudz gatavot smalki sagrieztus?
Paldies

[Iskatel-X]

Iskatel-X, ja nemaldos, tad pietiks ar 5 minūtēm.

Es arī domāju, ka un kā gatavot - visi izvēlas, un arī izvēles iemesls vai nu nav garšīgs, vai kaitīgs, vai arī nav produkta, vai ir interesanti veikt eksperimentu, un tā tālāk, apgalvot, ka tas ir bezjēdzīgi par to. Mūsu gaume un iemesli laika gaitā var mainīties.
Es atstāju režīmu to pašu, proporcijas arī. Proporcijas dažreiz ir atkarīgas no tā, ko mēs vēlamies iegūt gatavu.

Es arī domāju, ka un kā gatavot - visi izvēlas, un arī izvēles iemesls vai nu nav garšīgs, vai kaitīgs, vai arī nav produkta, vai ir interesanti veikt eksperimentu, un tā tālāk, apgalvot, ka tas ir bezjēdzīgi par to. Mūsu gaume un iemesli laika gaitā var mainīties.
Es atstāju režīmu to pašu, proporcijas arī. Proporcijas dažreiz ir atkarīgas no tā, ko mēs vēlamies iegūt gatavu.

[Birjuša]

Birjuša, Olga, Piekrītu, piemēram, "jasmīna" rīsi tiek pagatavoti ātrāk nekā dažas citas rīsu šķirnes, jums jāaplūko ieteicamais graudaugu gatavošanas laiks.

[Anna1957]

Anna1957,

Es pastāvīgi gatavoju putru (ieskaitot auzu velmējumus) ūdenī, vārīšanas laikā pievienoju žāvētus augļus vai augļus-ogas no saldētavas (es mīlu zemenes un aprikozes) - tas ir ļoti garšīgi!

Nē, nē, rums! Ja putra ir uz ūdens, tad tā ir uz ūdens, es arī tādas gatavoju.

Bet, ja tas ir pienā, tad pienā. Viņš jau no sirds rūpnīcā tika atšķaidīts ar ūdeni, kur tas ir plānāks līdz zilam stāvoklim?

Kādreiz mana māte man iemācīja vārīt putru ar ūdeni, bet tur princips nemaz nav piena atšķaidīšana neķītrā stāvoklī. Un fakts ir tāds, ka vispirms graudaugi tiek vārīti ūdenī, pēc tam ielej pienu, uzvāra un ir gatavs. Punkts ir nevis ilgstoši vārīt pienu, nogalinot tajā esošos vitamīnus, bet samazināt tā termisko apstrādi līdz minimumam.

Nu, nav skaidrs, kāpēc pienam vienkārši pievieno ūdeni, īpaši spiediena katlā. Lai gan man ir aizdomas, ka šim ieteikumam ir kājas no neveiksmīgā multivarkas, kurā izplūda piens. Manam senajam Panasonic nekad nav bijušas šādas nepatikšanas, tāpēc šāds ieradums neizveidojās.))

[Vistas krūtiņa Sous Vide, Marijas recepte]

Vistas krūtiņa Sous Vide, Marijas recepte
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

ilgi nevārīties, nogalinot tajā esošos vitamīnus, bet samazināt tā termisko apstrādi līdz minimumam.

Vitamīni tiek iznīcināti augstā temperatūrā, ja tie nav ilgi vārīti, un cik daudz vitamīnu ir pienā, it īpaši veikala pienā, izņemot īpaši ar vitamīniem bagātinātu pienu. Drīzāk jāsaka, ka piens, ieskaitot olbaltumvielu produktu, un ilgstoša vārīšanās izraisa olbaltumvielu pilnīgu denaturāciju. Vecajās pediatrijas mācību grāmatās, sadaļās par pirmā dzīves gada bērnu ēdināšanu, ieviešot papildu pārtikas produktus ar putru, bija ieteikums gatavot ūdeni gandrīz līdz vārīšanai un beigās pievienot pienu.
Bet, lai atšķaidītu pienu ar ūdeni, man tiešām šķiet, ka no piena putru vārīšanas lēnā plīts pagatavošanas noslēpumiem tā iznāca, lai tā neaizbēgtu (spiediena katlā tas principā notiek ne reizi). Viņa pati to pagatavoja. Kas attiecas uz ūdeņaino garšu, tā drīzāk ir garšas atkarība. Tiesa, kāds sākotnēji pērk 1% piena, man patīk taukains piens (biežāk es pērku izvēlēto pienu un, ja jūs ticat ražotājam, tas netiek normalizēts un tauku procents ir ~ 3,2-3,8), ja to atšķaida ar ūdeni, tad ūdeņainā garša nederēs + sviests. Bet es pilnīgi piekrītu garšas izvēlei ir ļoti individuāli.

[Ūdens pievienošana pienam izraisa blīvuma samazināšanos par aptuveni 0,003 uz katru pievienoto 10% ūdens.]

Piena atšķaidīšana ar ūdeni - kā tas palīdz gatavot? Nevar būt.
Piens ir smagāks par ūdeni, apakšā nevar izveidot aizsargslāni / slāni.

Saskaņā ar standartu sagatavotā piena blīvumam jābūt vismaz 1,027 g / cm3.Vidējais piena blīvums (1975. gadā) ir 1,0285. Piena blīvums sastāv no tā sastāvdaļu blīvuma: piena tauki (0,9225 g / cm3), laktoze (1,6103), olbaltumvielas (1,3398) un sāļi (2,8575), un atspoguļo to attiecību pienā. Tāpēc blīvums var norādīt uz piena atšķaidīšanu ar ūdeni. Tā, piemēram, ar blīvumu 1,028 dabiskais piens, 1,027 - aizdomīgs, 1,027 un mazāks - viltots ar ūdeni. Ūdens pievienošana pienam izraisa blīvuma samazināšanos par aptuveni 0,003 uz katru pievienoto 10% ūdens.

Atšķaidot ar ūdeni, mēs pazeminām tauku saturu. Vieglāk, ņem mazāk tauku piena.

[kaut kad]

Vitamīni tiek iznīcināti augstā temperatūrā, ja tie nav ilgi vārīti, bet cik daudz vitamīnu ir pienā, īpaši veikalā nopērkami

Nu, to es saku - mamma kaut kad mācīja.)) Tad piens bija labs, ja to pasterizēja trīsstūrveida maisiņos, neviens nebija dzirdējis par sterilizētu pienu, un bērnu piena biezputrai paņēma tvaiku no govs apakšas.

[Iskatel-X]

bērnu piena putrai viņi paņēma tvaiku no govs zem.

Kā cilvēks, kuram ir pediatra diploms, es nevaru tam piekrist. Pūcēs. reizes kategoriski nebija ieteicams dot bērniem līdz 1 gadu vecam veselam govs pienam ne tīrā veidā, ne graudaugiem, ja jūs mīļotam bērnam neesat kuņģa-zarnu trakta ienaidnieks.
Iskatel-X, Es nekad nestrīdēšos par blīvumu. Bet taukus saturošs produkts, ja to vienkārši noliek ar ūdeni, nebūs tik viendabīgs kā no mārītes vai no pudeles, un drīzāk tas būs suspensija, nevis emulsija, kas, iespējams, samazinās piena putošanu sildot. Tas drīzāk ir mans pamatojums un pieņēmumi, nevis zinātniskā teorija. Bet multivārīšanas prakse rāda, ka šī metode neļāva pienam izkļūt caur vārstu. Es atceros vēl pāris ieteikumus neļaut pienam izplūst caur vārstu, piemēram, viņi smērēja sloksni nedaudz virs piena līmeņa ar eļļu un rūpīgi izskaloja cietes graudaugus, piemēram, rīsus, ūdenī.

Pūcēs. reizes kategoriski nebija ieteicams dot bērniem līdz 1 gadu vecam veselam govs pienam ne tīrā veidā, ne graudaugiem, ja jūs mīļotam bērnam neesat kuņģa-zarnu trakta ienaidnieks.

Uh ... Un kur gan "tīrā veidā", ja runa ir par graudaugu vārīšanu ūdenī un mēģinājumiem saglabāt vitamīnus no dabīgā piena?
Kaut kā jūs visi aizmirstat no nozīmes.))

Kaut kā jūs visi aizmirstat no nozīmes.))

Var pat vārīties ūdenī, BET vesels (tas ir, neatšķaidīts piens tikai pēc 1 gada) !!! Cits jautājums, kurš uzklausa ārstu ieteikumus? medicīnā visi labāk nekā ārsti saprot, ko viņiem var iemācīt institūtā 6 gadu laikā + prakse + pie kāda cita un rezidentūra. Kad es vēl biju maza meitene un mācījos medicīnas skolā, bija tāda nosoloģiska vienība kā vienkārša dispepsija (parastajiem cilvēkiem "noplūc vēderu") nepareiza barošana, ieskaitot pilnīgu govs pienu, tika uzskatīta par galveno attīstības cēloni .

Es šodien pasūtīju Stebiku, viņi to atvedīs otrdien
Pirmais dosies pie viņas meitas))
Es to ļoti gaidu.

Un līdz 100 grādiem, kurš vāra putru?

Līdz simtam, vai tas ir skumjš?

Un līdz 100 grādiem, kurš vāra putru?

Es regulāri gatavoju piena biezputru 96-98 *, bet 40 minūtes, uz stīvuma. Skaistums, nav jāseko vai jāiejaucas!

Es regulāri gatavoju piena biezputru 96-98 *, bet 40 minūtes, uz stīvuma. Skaistums, nav jāseko vai jāiejaucas!

Vai proporcijas ir standarta? 1: 6? Vai mazāk šķidruma?