Lēnā plīts ar ātrvārāmo plīti, Steba DD2 / DD2 XL

Lai Steba nevarētu čīkstēt pēc programmas "tvaiks", vārsts jāatstāj atvērts. Bet tad tas čīkstēs, iznāks tvaiks. Es arī neizmantoju šo programmu.

Meitenes! Un zēni! ..
Es no sirds apsveicu visus ar nākamo Jauno gadu!
Miers un laime, veselība un veiksmi !!!
Es ceru, ka mūsu draudzīgie maiznieku brāļi tikai augs, un mēs turpināsim baudīt lieliskas receptes, izcilas tehnoloģijas un aksesuārus, un, pats galvenais, saziņu savā starpā! Bez jebkādām robežām un konvencijām!
Es ļoti mīlu visus !!!

Mīļās meitenes un zēni, laimīgu Jauno gadu jums visiem !!!
Es novēlu jums daudz, daudz laba
Zelta lāde, sudraba maiss
Šveices bankas konts, jā, jūs varat - jebkurā,
Un lai jūsu mājas būtu pilna kauss!
Arī spēcīgāka veselība, pacietība,
Lai noskaņojums vienmēr ir labs.
Veiksmi, mīlestību un, protams, veiksmi !!!

Manas dārgās maiznīcas! Priecīgu Jauno gadu jums visiem! Lai piepildās viss, par ko sapņojat, un gads nesīs patīkamus pārsteigumus, sirdsmieru, stabilitāti, lojalitāti, veiksmi, laimi un panākumus!

Meitenes un zēni, labi, es beidzot tiku pie datora, es vienkārši visu noliku uz galda

Laimīgu Jauno gadu visiem !! Es novēlu jums visiem panākumus, laimi, veselību !!!

Maša, prieks arī tev!
Gaidām jaunas receptes!

Pievienots sestdien, 2016. gada 31. decembrī 22:35

Un vēlreiz paldies par Štebočkas "propagandu"! Ja ne šī vietne, es nekad nebūtu zinājis, ka ir tik forša spiediena katls! Kā es mīlu savu palīgu, es vienkārši nepriecājos !!

Meitenes, laimīgu Jauno gadu !!! Urrah !!!

[lana gaisma]

lana gaisma, Svetlana, cik ļoti es viņu mīlu, šodien viņa man pagatavoja Sarmu - kāpostu ruļļus ar skābētiem kāpostiem, tos šeit gatavo no parastajiem kāpostiem, un Bosnijā sālīs visu raudu un pēc tam pagatavos Sarmu)))

Laimīgu Jauno gadu mums visiem!

[lana gaisma]

lana gaisma, Svetlana, cik ļoti es viņu mīlu, šodien viņa man pagatavoja Sarmu - kāpostu ruļļus ar skābētiem kāpostiem, tos šeit gatavo no parastajiem kāpostiem, un Bosnijā sālīs visu raudu un pēc tam pagatavos Sarmu)))

Maša, kā tev izdevās sālīt visu ķirbi? Kādā traukā?

[Mona1]

Mona1, Tanja, ne es sālīju, bet gan mana vīramāte Bosnijā. Viņi tos sālina lielās mucās, jo visas ziemas brīvdienas viņi SARMA gatavo ziemā.
Un vasarā, kad mēs tur bijām, bija palikušas 10 šūpoles un viņa gribēja tās izmest, tāpēc es nedevu
Ne velti mums ir vakuuma ģenerators)))
Nu, es sakravāju sev raudu, un es domāju, cik ilgi viņi var gulēt vakuumā, izrādījās, ka vismaz simts gadus viņi varēja
Žēl, ka es maz ko atnesu

šeit ir fotoattēls ar daļu no mana Jaungada galda))

Tur redzama Sarma. Tas viss iznāca no vienas mazas šūpoles. Viņiem ir pieņemts, ka jo mazāk 1 mīļā, jo labāka saimniece, un jo lielāks ir mīļais, jo sliktāk saimniece))
Tie, no kuriem viņi neveido milzīgus pildītus kāpostu ruļļus

[Masinens]

Masinens, Maša, man ir vīrs grieķis (mūsu vietējais, no grieķu ciemata). Tāpēc arī viņiem ir viss, kas manuprāt, un mīļie, un pankūkas ar biezpienu, un vēl daudz kas cits. Pat maize tiek sagriezta plānā kārtā, tiklīdz es apprecējos, es tos sagriezu viņu viesos, kā es mīlu, ar savu izmēru, tāpēc visi pagrieza degunu un skatījās viens uz otru, čukstēja. Patīk, labi, vedekla)))

Priecīgas Jaungada meitenes !! Veselība, miers, labestība !!!
Jaunas radošas idejas, receptes, jaunas vēlmes un iespējas tām !!!

Un man Štebulja no rīta moka putru visai ģimenei (mēs esam valstī, mūsu ir daudz), vārītas pupiņas, želejas gaļu, tvaicētus dārzeņus salātiem. Viņa ir tik smaga strādniece, gudra
Laimīgu Jauno gadu visiem

Un viņa man lika ceptu pienu, un no tā krāšņu raudzētu ceptu pienu ... nu, tas ir tikai jaukums!

Meitenes, kā Štebočka atvēsināja sirdis !!!!
Bija puskilograms vistas sirdis, pusgredzenos pievienoja 200 g skāba krējuma, sāli, garšvielas, sīpolu. Es visu iemetu teflona bļodā, plus vēl 50 gramus ūdens, lai biezais skābs krējums netiktu sametināts. Režīms Gaļa 0,7 minūtes 10 minūtes.
Tad es biju aizņemta, atcerējos tikai stundu vēlāk. Tas ir, šis laiks tika turēts uz apkures.
Iznāca izcili garšīgi! Un tas ir vienkārši vienkārši!
Man Shtebik ir tikai mēnesis, es nebeidzu priecāties, ka šajā tēmā ievadīju laikus !!! Cik ātri un vienkārši viss ir ar viņu! Un pats galvenais - garšīgi !! Es mīlu savu lēnu plīti!

Meitenes visiem priecīgus Ziemassvētkus!

Tāpēc rodas jautājums, vai kāds Stebikā gatavoja kviešu kutju? Man nebūs laika mērcēties, labi, es varu maksimāli pāris stundas (es to vēl neesmu nopircis)
Dalieties pliiizzz noslēpumos (režīmos)

Mānīgs jautājums.
Es ievietoju programmu "grauzdēšana" (programma ir paredzēta 15 minūtēm.) Un nospieda sākumu.
Es cepu bez vāka (flotes tipa makaronu recepte) apcepu sīpolu, iemetu malto gaļu. Laiks uz tablo ir 15 minūtes. Vai tam vajadzētu būt?
Recepte saka: "Pārējā laikā displejam jābūt 5-6 minūtēm, aizveriet vāku" Man nav laika samazināties.
Jau 20 minūtes ir bijušas uz tablo 15 minūtes. Shteba dd2.
Kas par lietu, ko es daru nepareizi?
Varbūt tas ir tīkla spriegums?
Stebik kartupeļi, bet ne tik daudz ...

[lena_letochka]

lena_letochka, atpakaļskaitīšana sākas no brīža, kad tukšā bļoda sasilst līdz vēlamajai temperatūrai. Jūs negaidījāt un nekavējoties lejupielādējāt

[lena_letochka]

lena_letochka, jūs to pareizi rakstījāt iepriekš, ieslēdziet programmu "Cepšana" un gaidiet signāla sākumu, pēc tam ielieciet sviestu un visu pārējo

lena_letochka, atpakaļskaitīšana sāksies no brīža, kad tukšā bļoda uzsilst līdz vēlamajai temperatūrai. Jūs negaidījāt un nekavējoties lejupielādējāt

Te nu es esmu! Liels paldies jums visiem!

ieslēdziet programmu "Cepšana" un pagaidiet, līdz signāls sāk pīkstēt, pēc tam pievienojiet eļļu un visu pārējo

Nu, tas ir atkarīgs no tā, "ko jūs vēlaties sasniegt.")) Es dodu priekšroku visu cept, negaidot signālu - tad viņa vismaz nečīkst. Nu, vai līdz 0,7, tad tas darbojas arī klusi. Un tur, un tur tas sasilst līdz maksimālajam iespējamajam (atkarībā no sprieguma, dažreiz, diemžēl, manos apstākļos tas ir tikai 680 vati).

Ja tas tomēr ir iesildījies ar produktu līdz iestatītajai temperatūrai, tas, protams, var sākt izslēgties. Tātad, cepot uz maizes, viņa strādā maksimāli trešdaļu laika no maksimālās trīsdesmit minūtes.

Mans vīrs jautāja, ko es vēlos savā dzimšanas dienā. Es domāju, es domāju un es neko nevaru iedomāties ...
Iepriekš man kaut ko vajadzēja - vispirms AG, pēc tam HP, MV, vēl vienu MV, šķiņķi, Berneru, Isidri, vēl pāris MV-SV iepriekšējo vietā ... Pirms mēneša es nopirku Shteba - viss, kā nogriezts, Es negribu neko citu! Man jau viss ir laimei !!!

[lana gaisma]

lana gaisma, Sveta! Tāpēc ir lieliski, kad viss jau ir un nekas cits nav vajadzīgs! Kāda laime! Un miers. Kā jūs to iemācītos?

[lana gaisma]

lana gaisma, jums vajag zemūdens suvid no Steba, ļoti forša lieta

[Masinens]

Masinens, Maša, paldies! Jā, es vienmēr esmu bijis pārliecināts, ka šī vietne neļaus cilvēkam pazust!
Kā var bez sapņa?!

[lana gaisma]

lana gaisma, Protams, mēs neļausim bezdibenim))
Es to vēl neesmu pārskatījis, man nav laika, bet es to nopirku. Labi, es tēmu nemetīšu, tas attiecas uz tēmu Suvid devices

Meitenes, man ir skumjas ...
Vai varat man vēlreiz pateikt, kas par lietu ... Es iestatīju krēmu sterilizēt 86 grādos uz programmas "languer +" 5 minūtes.
Šteba atcirta, atvēra, ūdens ir aizdomīgi silts, redzu, krēms nav iesilis. Rezultātu tablo sāka sildīt par 90 grādiem.
Nesen es saņēmu Tescoma šķiņķa veidotāju, un man ir ar ko mērīt temperatūru. Nu, pat pametot roku, es jūtos ne 90.
Kopumā uz teskomovkom termometra 70, uz tablo 90.
Trešo reizi es braucu ar krēmu, mēģinot pasterizēt ...
Es biju ļoti satraukta. Man vajadzēja galvu pienam. Pacelšanās 1-2 grādos nav kritiska, bet 10-15 ir katastrofa.
Tagad es likšu pienu uz 30 minūtēm, es kontrolēšu procesu ...
Atvienojiet no kontaktligzdas, ieslēdziet to vēlreiz, varbūt īslaicīgs kļūme ...

Zālamans teica, ka "zināšanas vairo skumjas", nav termometra un pat nezina, cik grādu ... lai gan ūdens pēc 5 minūšu pasterizācijas 86 grādos bija aizdomīgi silts.

Nu, pat pametot roku, es jūtos ne 90.
Kopumā uz teskomovkom termometra 70, uz tablo 90.

Man ir aizdomas, ka pat pēc septiņdesmit gadiem jūs nevarat vienkārši iebāzt roku ūdenī.))

Jums vienkārši jāsāk mazliet domāt par notiekošajiem procesiem. Un tad tas būs ieraduma jautājums.
Tagad, ja mērījumiem Shteba nolaida termometra zondi šķidrumā un tas parādījās nepareizi, būtu iespējams izvirzīt pretenzijas. Bet pie mums mērījumi ir pilnīgi atšķirīgi.
Vai sildelementa gredzenā redzējāt alumīnija suteneri? Šī ir "zonde" temperatūras mērīšanai. Ko viņš mēra, ūdens iekšā? Nekad. Tas mēra trauka dibena temperatūru un pat ne iekšpusē, bet ārpusē.

Pirmkārt, bļoda ārpusē uzsilst no sildelementa (un tieši šeit sensors kontrolē tā sildīšanu, parādot datus displejā), tad bļodas iekšpuse uzsilst, tad šķidrums apakšējā slānī, pēc tam dabiskās konvekcijas dēļ siltums pamazām paaugstinās. Procesu var paātrināt, regulāri maisot, vai ne?

Tātad, ja jūs kaut ko ievietojat bļodas centrā, kas notiek? Tieši tā, temperatūra zem trauku dibena paaugstināsies, jo siltums uzreiz nesāks celties augšup pa ūdeni, bet "iesprūdīs" starp dibeniem kā zem segas. Kamēr karikatūra nav ievadījusi režīmu (tas ir, sensors nav noķēris norādītos 86 g), tas uzsilst ar maksimālo jaudu, un brīdī, kad programma tiek ieslēgta, tā pilnībā izslēdzas. Sensora temperatūra ir pazeminājusies par 2 grādiem zem iestatītā - tas ir ieslēdzies. Noķerts līdz komplektam - atvienots. Tajā pašā laikā ir skaidrs, ka ūdens temperatūra traukā nemaz tik ātri nepārlec ik pēc divām minūtēm, kā pārslēdzas Šteba.

Tātad, kas mums ir no zoss.
Mums ir ilga un nestabila izeja no režīma. Jo biezāks saturs, jo nestabilāks. Un neko nevar darīt. Nedz Štebē, nedz jebkurā citā drīzumā lēni gatavojamā ēdienā, kurā temperatūru kontrolē sensors, kas atrodas zem bļodas dibena, neatkarīgi no tā, kurš ko saka.

Ko jūs varat darīt, lai izvairītos no sabojāta ēdiena?
Daudz lietas.
Jūs varat uzreiz ielej siltu ūdeni.
Jūs varat pagaidīt, līdz tiek ieslēgts režīms ar noteiktu temperatūru, un tikai pēc tam pazemināt to, kas mums tur jāsasilda.
Jūs varat pacelt bļodu, ļaujot ūdenim aktīvi noņemt siltumu starp diviem dibeniem, bļodām un burkām.
Jūs varat biežāk maisīt ūdeni, izlīdzinot temperatūru un tādējādi tuvinot sensoru rādījumus realitātei.
Jūs varat dot sacensības laicīgi, saprotot, ka, ja mums ir nepieciešama iesildīšanās uz stundu, tad mums tā jāiestata uz pusotru (skaitļi ir patvaļīgi)

Tiem saturiem, kas ir biezi un kurus nevar pārkarsēt (piemēram, mīkla korektorā), ir vēl viens triks, tieši pretējs - vispirms mēs piespiežam Steba ieslēgt programmu (piemēram, sildot tukšu trauku) un tikai pēc tam ka mēs ieliekam ēdienu vai ieliekam citu piepildītu trauku ... Es pat izmantoju rūgušpienu biezpienam ar šādu makaronu. Nu, es vienmērīgi samaisu pēc vienmērīguma.

Lena, paldies par detalizēto atbildi.
Krēmu pasterizēju jogurta krūzītēs ar statīvu, bet ne teflona bļodā.
Tagad teflona bļodā ieliku pienu, lai pasterizētu - ar temperatūru viss ir kā paredzēts.
Bet es izslēdzu un ieslēdzu Štebiku.
Viņa visu vakaru un nakti strādāja pie manis (raudzēts raudzēts cepts piens), un šodien ir diena, varbūt tāpēc notika neveiksme?

[lena_letochka]

lena_letochka, kāpēc 5 minūtes? Man šķiet, ka litram krēma vajadzētu sasniegt 90 grādus apmēram 20 minūtēs. Es to uzvilktu uz pusstundu un pat neskatītos tur

varbūt tāpēc notika neveiksme?

Kur ir neveiksme? Vai es kaut ko nokavēju?

lena_letochka, kāpēc 5 minūtes? Man šķiet, ka litram krēma vajadzētu sasniegt 90 grādus apmēram 20 minūtēs. Es to uzvilktu uz pusstundu un pat neskatītos tur

Nu kaut kur lasīju, ka pietiek ar šo temperatūru un laiku. Man nepatīk vārīta piena smarža.
Un litrs krējuma tika izliets mazās keramikas kannās.

Kur ir neveiksme? Vai es kaut ko nokavēju?

Štebiks man nedeva vajadzīgo temperatūru.

Štebiks man nedeva vajadzīgo temperatūru.

Man vairs nav jautājumu.

[lena_letochka]

lena_letochka, šķiet, ka jūs esat šeit ar sevi .. Un ko viņi raksta, nelasiet.

ka tu šeit esi ar sevi .. Un ko viņi raksta, nelasi.

Šķiet, ka esmu visu izlasījis, labi, atvainojiet, ja kas ..

Meitenes, lūdzu, pasakiet man, bet Stebā jūs varat pagatavot auzu pārslu ar pienu, bet ar novēlotu sākumu. Ko es ielādētu vakarā, un no rīta putra ir gatava? Es sāku lasīt šo Temku no paša sākuma, bet es apjucos, tagad pēc vienas receptes, tagad pēc citas. Es to pasūtīju savai mātei, bet kaut kas man saka, ka man arī vajag .... Domās ...

[katyaM]

katyaM, Es naktīs pastāvīgi gatavoju sautētas auzu pārslu putras. Proporcijas ir aptuveni 1: 5, 89-90 grādi 8-10-12 stundas. Kad tas ir ļoti karsts, es vispirms varu vārīt pienu, bet pēc tam tiek iegūtas putas, un ne visiem tas patīk pie mums. Bet tam vajadzētu būt vismaz 3-4 porcijām, 1-2 bļodas ir pārāk lielas, es gatavoju Filipsā, 1-2 porcijas

Tomēr mans dd2 vienreiz staigā temperatūrā, kas pārsniedz dd1 (vislabākajos laikos)).
Es ietaupīšu naudu zemūdens suvidam. Man joprojām nav kur likt kastīti, es pat to neskatos. Un man ļoti patika zemūdens.

Un vakar es pagatavoju cūkgaļas sous vide šķiņķi. Kāds šarms ... Vakar vakariņās ēdām karstu, šodien pusdienās es ar viņu pagatavoju Olivjē. Tik garšīgi!

Vakar mums bija tādas vakariņas: sous vide šķiņķis - pagatavots Štebočkā, vaoukumirovanny ProfiKuk, kartupeļi - kapāti uz Bernera, cepti Princeskā, dārzeņu salāti - sasmalcināti uz Bernera ..... Un kā es gatavoju bez šī visa ?? ?

Jūlija, liels paldies. Man tas ir ļoti svarīgi. Un vēl pāris jautājumi.
1. Vai atlikšana ar putru ir noteikta noteiktā laikā, piemēram, 6:00, vai jums ir jāaprēķina (kā manā Panasonic karikatūrā)?
2. Vai labāk nopirkt trauku keramiku vai ar teflonu?
Meitenes, kā es varu pateikties par atbildi? Sen neesmu ienācis. Es visu aizmirsu.

kā es varu pateikties par atbildi?

Zem tā cilvēka vārda, kuram vēlaties pateikties, atrodas “Paldies”. Noklikšķiniet, ierakstiet tajā rindā, kas tiek parādīta, par kuru sūtāt.

Paldies, ka redzējāt

1. Vai atlikšana ar putru ir noteikta noteiktā laikā, piemēram, 6:00, vai jums ir jāaprēķina (kā manā Panasonic karikatūrā)?
2. Vai labāk nopirkt trauku keramiku vai ar teflonu?

Katja, es gatavoju ēdienu nevis ar aizkavētu sākumu, bet gan uz vārīšanās režīmu, kur jūs brīvi izvēlaties jebkuru temperatūru, un tas gatavo visu nakti. Tas ir, ja jums tas ir nepieciešams līdz 9 no rīta, un jūs to ievietojat pulksten 10 vakarā, pēc tam iestatiet gatavošanas laiku pulksten 11, un temperatūra ir 89 grādi.
Es gatavoju teflona bļodā, es nekad neesmu nopircis keramikas, tas tajā darbosies labāk))

[julia_bb]

julia_bb, Jūlija, liels paldies par jūsu konsultāciju.
Jautājums par kausiem man palika neskaidrs. Vai es varu cept uz keramikas vai tas pielips?

Vai es varu cept uz keramikas vai tas pielips?

Keramika pēc apmēram sešu mēnešu darbības zaudē savas nelipīgās īpašības. Viss sāk pielipt.

[gala10]

gala10, Gaļina, es saprotu, paldies. Tātad iesākumam teflons, un tur tas būs redzams.

[katyaM]

katyaMjā, meitenes izmanto keramikas trauku graudaugu, kastroļu, piena produktu (biezpiena, siera) pagatavošanai

Meitenes, es saprotu. Tagad es mainīšu kārtību vecākiem

katyaM, jā, meitenes izmanto keramikas trauku graudaugu, sacepumu, piena produktu (biezpiena, sieru) pagatavošanai

Tas ir dīvaini ... Es tam visam izmantoju vai nu nerūsējošo tēraudu, vai teflonu, un es vispār nejūtos mazs.))
Nogriez mani, teflons ir daudz funkcionālāks nekā neparedzama keramika.