Lēnā plīts ar ātrvārāmo plīti, Steba DD2 / DD2 XL

Paldies! Nu, viņi mani vienkārši iepriecināja! No DD 1 biezoknis ir piemērots! Man vajadzēja pasūtīt uzreiz!

[Antonovka]

Antonovka, Lini, es laboju))
Nepārdodiet DD1, tas ir labi))
Jūs gatavosiet divatā, es to daru))

Bul, Jūlija un jūs ar jaunu pannu))
Pasūtiet teflona trauku)

Maša, liels paldies! Žēl, ka es šobrīd nevaru gatavot ēst! Rokas niez!

Meitenes man saka, un ar kādu pārklājumu ir labāk ņemt trauku multivarkā? Veikalā ir teflona un keramikas pārklājums!

[Jūlija]

Jūlija, lai labāk apceptu ar teflonu. Uzticamāka.
Keramika ir piemērota graudaugiem, cepšanai
Un teflons ir universāls, tas der visam.

Paldies! Es pasūtīšu! Droši vien es pati viņai aiziešu, man vajag tikai Megu!
Man nav rezerves algas gredzena, vai tas ir jāpasūta vai tas nav noderīgs?

[Jūlija]

Jūlijalabāk pasūtīt. Šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 tikko apspriests.

Maša, vai jūs domājat, ka pienu var pasterizēt mūsu katliņā? Mēs pārdodam lauksaimniecības produktus vairumā, tas ir normāli, bet tas ir biedējoši bez termiskās apstrādes. Es gribu pamēģināt sevi pasterizēt un no tā pagatavot jogurtu.

Droši vien jūs varat.
Kāda temperatūra nepieciešama piena pasterizēšanai? Es neatceros.

Es googlē. 63-65 *, 30 minūtes. Mēģināšu sestdien, pēc tam anulēšu abonementu.

[Jūlija]

Jūlijalabāk pasūtīt. Šeit https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0 tikko apspriests.

Paldies Andrejam! Es gribēju teikt, ka iešu uz veikalu Maximum (oficiālais štebas veikals), un tas ģeogrāfiski atrodas Kotelniki, tieši blakus man vajadzīgajam veikalam.

Es šodien ņemu savu skaistumu! Esmu sajūsmā kā pirms pirmā randiņa! Kurai pusei viņai tuvoties))) Man nekad nav bijis ātrvārāmā katls))

[olga0101]

olga0101, neuztraucies, ar viņu viss izdosies viegli !!

[Marija]

Marija, Paldies))
Šodienai pēc plāna griķi ar cūkgaļu. Saskaņā ar jūsu recepti. Un kompots. Vai jūs iegūsiet žāvētu augļu kompotu krājumā? Kā to pareizi pagatavot tajā?

Kompots izrādās krāšņs !!
Uz zupas uz 10 minūtēm liec spiedienu 0,7 un atstāj, līdz spiediens pats nokrīt.
Izrādās bagātīgs kompots.
Jūs varat ievietot 15 minūtēs.

Un griķi ar cūkgaļu ir garšīgi !! Man patīk pirkt cūkgaļas cepeti, tā ir jēla gaļa ar taukiem. Cepiet to labi, un tas izrādās ļoti garšīgs)
Tieši un pārdodot, uz iepakojuma raksta Zazharka. Sagrieztu gaļu sloksnēs.

[Masinens]

Masinens, griķi teflonā un kompots no nerūsējošā tērauda?

Viss ir iespējams no nerūsējošā tērauda.
Vienkārši, lai arī nerūsējošais tērauds ir jauns, tas nebūs ierasts cept, jo tas pielips.
Jums var būt kompots no nerūsējošā tērauda un griķi ar gaļu teflonā.

Laimīgs kā zilonis!
Šī ir tikai brīnuma vienība!
Kā es iepriekš dzīvoju bez Štebas?!
Pusstundu es gatavoju garšīgus griķus ar gaļu), lai gan es saņēmu gaļu ar griķiem))))
Pārsteidzoši garšīgi, tik daudz pārtikas))) gaļa kūst mutē.
Kompotu vakar, šodien, pēc plāna, kompotu un boršču un vakarā svaigu gaļu nesasniedzu.
Maša, kādā režīmā labāk gatavot svaigu gaļu (cūkgaļu)?

[olga0101]

olga0101ko vēlaties darīt.
Man patīk to darīt:
Cepiet no sākuma un pēc tam nogādājiet gaļu gatavībā)

[Masinens]

Masinens, Marija, un vai jums jāpievieno ūdens vai nē?

Nē, ne vienmēr. Gaļa dos nedaudz sulas. Un, ja tā nav, tad izšļakstiet trīs ēdamkarotes.

Tas ir viss, es beidzu savus cepšanas eksperimentus ..
pēdējais piliens bija Čuškelkina kāpostu pīrāgs.
0,3 necep, 0,7 apdegumus.

Varja, man ļoti patika dusmas. Nekas nedega un izcepās ideāli.

Un vakar es uz nakti Štebočkā ieliku gaļu ar miežiem. Gaļa 800g, pērļu mieži 3 mstk, ūdens 8 mstk, sīpols, burkāns, garšvielas. "Languor +" 6 stundas 95 * C temperatūrā ar 2 stundu kavēšanos. No rīta aromāts-a-a-t! Lūk, mēma lieta:

Tas ir viss, es beidzu savus cepšanas eksperimentus ..
pēdējais piliens bija Čuškelkina kāpostu pīrāgs.
0,3 necep, 0,7 apdegumus.

Barbari, kāpēc tu cepies uz Kaša?
ES nesaprotu!!
Iestatiet temperatūru līdz 120 gramiem un cepiet savu veselību!

Labvakar! Es gribēju uzzināt par multivarkas darbu! Vakar vakarā es ievietoju jogurtu lēnā plīts un iestatīju 35 grādu programmu uz 10 stundām - sildīšana. No rīta, kad bija pagājušas 8 stundas, displejā bija redzams, ka temperatūra ir 40, un pašās beigās tā pakāpās līdz 50 grādiem. Vai tas ir normāli, vai man ir kaut kas ar lēnu plīti?

[Jūlija]

Jūlija, Es sapratu, ka displeja temperatūra ir temperatūra uz sildelementa. Tas ir, tas sasilst līdz 50 gramiem, pēc tam atdziest līdz 25 gramiem, un temperatūra bļodas iekšpusē paliek aptuveni nemainīga, tas ir, 35 grami.
Piemēram, režīmā "Zupa": ja laiks tika iestatīts uz 1 min., Pēc tam programmas beigās displejs ir 128-132 gr., Un, ja 30 min. - pēc tam 103 gr.
Es domāju, ka tas ir labi.

[Gaļina]

Gaļina, Liels paldies! Nomierinājies! Un es domāju, kāpēc, ja 50 grādu jogurts ar ūdeni nesāktu atstāt? Sanāca garšīgi! Tagad es nepievēršu uzmanību šiem skaitļiem!

Ak, es šovakar to jogurtu darīju. Pie 42 grādiem 5 stundas. Izrādījās lieliski.

Tagad es uzstājos ar sousu Štebē.
Atklāts 65 g 1 stunda 30 minūtes
Es ievietoju temperatūras zondi. Tagad man ir moderns vācu valodā.
Temperatūras izlīdzināšana ilgst 1 stundu.
Tad tas jau uztur izvēlēto temperatūru

Meitenes, es esmu iesācēja spiediena katlos, pirms Shteba es izmantoju tikai Panasonic, tāpēc es uzdošu stulbus jautājumus, līdz es pats saprotu principu.
Dārzeņu programma - es saprotu, tā vārīta tikai uz restēm. Un, ja es, piemēram, vāru veselas bietes? Kāda programma un cik ilgi?

Jūs ievietojat bļodā nedaudz ūdens un ieslēdzat dārzeņus un gatavojat)

[Taņa]

Taņa, šeit šeit pēc Stebes domām, daudz vērtīgu lietu. Dārzeņos, tāpat kā citās programmās, visu varat izdarīt tieši bļodā.

Lūk, mana sous vide vistas krūtiņa.
Es pagatavoju marinādi, piemēram, MK Shteba.
Olīveļļa, ķiploki, salvija, timiāns.
Mani augi ir sausi.

Es gatavoju 1,30 minūtes 65 gramus.



Smarža ir apdullināta!
Tas ir labi, ka olīveļļas smarža vairs nav, pretējā gadījumā man tas nepatīk))

Tagad es trīs minūtes to iemetu uz grila, un jūs varat ēst)

Mash, kā mēs esam sinhronizēti! Šeit ir mans cūkgaļas sous-vide, līdz es to atvēru, tas atdziest. Sinepju mērcē ar paprikas pārslām 68 ° C temperatūrā 3 stundas.

[Masinens]

Masinens,
Mashun, un mēs, MK, šķita, ka 25 minūtes darām krūtis (es kaut kur ieliku papīra gabalu ((((()

Pievienots ceturtdien, 2016. gada 14. aprīlī 09:09

Bul,
Yul, jums tasē jālej ūdens)

[Bul]

Bul, šeit Lena jau ir atbildējusi)
Ūdens ir obligāta, ja to gatavojat glāzēs.
Antonovka, Lini, mēs izdarījām uz MK pie 80 gr.
Un es mīlu pie 63-65 gr. Izrādās sulīgāks. Bet temperatūra ir zemāka, tāpēc es palielināju laiku. Tomēr vistas slimo ar salmonellām))

Dārzeņu programma - es saprotu, tā vārīta tikai uz restēm.

Kāpēc tikai uz restēm? Es liemeņu kāpostus, vāru kartupeļus, kaut kādu ragušku. Uz režģa ir tikai veseli, un pat tad, ja ir vairāki veidi, piemēram, bietes, burkāni, kartupeļi salātiem. Starp citu, lieliski, tie netiek sagremoti, smaržas, krāsas nesajaucas.

Meitenes, vai tas kaut kā atšķiras pēc garšas?

Tas ir mīksts un sulīgs. Lūk, attēls. Tā kā pirms vārīšanas to dienu mērcēja nitrīta sālī, tas izrādījās dabisks karbonāts - garšīgs, sulīgs, aromātisks, nedaudz pikants un maigs:

[Linadoc]

Linadoc, vai ir iespējams parādīt šādu skaistumu naktī? Ļoti ēstgribu gaļa!
Un ko dod nitrāta sāls? Krāsa? Un, ja nav nitrāta sāls, vai tas var būt vienkārši?

Un ko dod nitrāta sāls? Krāsa? Un, ja nav nitrāta sāls, vai tas var būt vienkārši?

Jā, krāsa ir rozā krāsā. Turklāt tas veicina galveno "desu" mikrobu nāvi, pagarina glabāšanas laiku (tas tomēr nav svarīgi) un dod šķiņķa garšu (mums tik pazīstams no veikalā nopērkamajiem karbonātiem un šķiņķiem). Ja tā nav, varat izmantot parasto sāli.

[Linadoc]

Linadoc, bet vai to var izdarīt bez putekļsūcēja? Kur recepte?

[Natālija]

Natālija, kāda ir recepte!? Tas ir vienkārši. Cūkgaļu (man ir plecu lāpstiņa) 10 minūtes iemērcam ledusskapī 10% fizioloģiskā šķīdumā (man ir nitrīta sāls).Mēs berzējam ar jūsu iecienītākajām garšvielām (es joprojām to iesmērēju ar sinepēm), vakuumā un vāriet T = 65-70 * C (man 68 * C) 2,5-3 stundas (man ir 3 stundas, jo 1,3 kg). Mēs atdzesējam, sagriežam un baudām.
Tas ir iespējams bez putekļu sūcēja. Mēs to ievietojam 2 maisos, pilnībā nenolaidiet to ūdenī, gaiss no maisiņiem tiek pārvietots. Cieši sasieniet vispirms vienu maisu, tad otru. Bet, tā kā gaiss joprojām paliek, lai gaļa nepeldētu uz augšu, mēs to nospiežam ar kaut ko smagu (es to darīju ar smagu akmens piestu). Bet ar putekļu sūcēju ir labāk. Viņš parasti ir vajadzīga lieta.

[Linadoc]

Linadoc, un šķīdums ir sāls ar ūdeni, t.i., uz 100 ml. ūdens nepieciešams 10g. sāls?

[Natālija]

Natālija, tieši tā. Tikai es berzēju gaļu ar šo sāli un pēc tam pievienoju ūdeni (vispirms es gaļu piepildu ar ūdeni gandrīz līdz augšai, iztukšoju ūdeni un izmēru tilpumu, ierīvēju to ar nepieciešamo sāls daudzumu un piepildu ar ūdeni). Bet nav atšķirības, vispirms varat izveidot risinājumu.

Kāpēc tikai uz restēm? Es liemeņu kāpostus, vāru kartupeļus, kaut kādu ragušku. Uz režģa ir tikai veseli, un pat tad, ja ir vairāki veidi, piemēram, bietes, burkāni, kartupeļi salātiem.

Viņa jautāja, jo tas ir ierakstīts instrukcijās, un es esmu iesācējs, tikai mācos. Paldies par padomu
Tagad es bietes uz 15 minūtēm uzliku uz restēm, bet tās nebija vārītas. Viņa to atkal ieslēdza.

Meitenes, sakiet, lūdzu, kā gaļu un dārzeņus ievietot sakarsētā bļodā, lai viss apkārt neapšļakstītos?

Es arī vairs nebildēju. Pirmajā Shteba man ir gredzens pusotru gadu, un viss darbojas)
Es arī ziepju vāku ar gredzenu, mazgāju to zem krāna, un viss.

Es pastāvīgi mainu gredzenus, jo man ir viens graudaugiem un cepšanai, bet otrs - visam citam, kam ir spēcīgs aromāts vai krāsa, piemēram, tomātu pasta. Vienkārši, es nekad neizņemu gredzenu sausu un neievietoju to, noteikti nedaudz samitriniet vietu, kurā ir grūti nokļūt (ir viena lieta, nez vai visiem tā ir?), Tad izlija tvaiki. no vāka un spiediens netika iegūts. Vairāk problēmu nebija (t-t-t)
Tomēr man ir tikai DD1. drīz būs gads

Es nenoņemu gredzenu, es to labi noskaloju ar to