"Dzintara kūka" ābols no T. L. Tolstoja

"Dzintara kūka" ābols no T. L. Tolstoja

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Āboli (vēlams Antonovka)	1,5 kg
Cukurs (1 ēdamkarote mīklas un 1 ēdamkarote ābolu)	2 ēd.k.
Sviests	100 g
Olas	3 gab.
Cepamais pulveris	1,5 tējk.
Vanilīns	1,5 g
Milti	1 ēd.k.

Gatavošanas metode

• Šodien ir svētki - Tā Kunga Apskaidrošanās, ko tautā sauc par Ābolu Pestītāju. Pats Dievs pavēlēja cept pīrāgus ar āboliem. Es arī cepu. "Dzintara kūkas" recepte, pēc muzeja darbinieces Jasnajas Poļanas domām, pieder Ļeva Tolstoja meitai Tatjanai Ļvovnai Tolstojai-Sukhotinai.
• 
• Saskaņā ar sastāvdaļu kopumu var šķist, ka šī ir parasta charlotte. Bet to no šarlotes atšķir ļoti liels ābolu skaits. Tie drīzāk ir cepti āboli. Un mīkla viņiem kalpo kā sava veida spilvens. Tatjana Ļvovna ieteica ar Antonovku izcept kūku. Bet Antonovka vēl nav nogatavojusies, tāpēc dārzā salasīju stiprākus ābolus.
• 
• Cepšanas trauku izklājam ar cepamo papīru, uz tā izlases kārtībā liekam sviestu, sagrieztu mazos gabaliņos. Ieteicams uzņemt lielu formu, jo ir daudz ābolu. Man ir veidne ar diametru 33,5 cm.
• 
• Nogrieziet ābolus, noņemiet serdi (netīriet), sagrieziet tos ne pārāk plānās plāksnēs un ielieciet veidnē divās kārtās.
• 
• Ielejiet ābolus ar vienu glāzi cukura. Mēs ieliekam cepšanas lapu krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.
• 
• Mēs cepam 30 - 40 minūtes. Pielāgojiet laiku un temperatūru atbilstoši krāsnij. Āboli ir jācep un cukurs nedaudz karamelizējas.
• 
• Pirms āboli ir gatavi, sajauciet olas ar cukuru un viegli sakuliet (es to izdarīju ar mikseri).
• 
• 
• Pievieno miltus, cepamo pulveri, vanilīnu, nedaudz sakuļ (man nav mīklas foto).
• 
• Mēs izņemam cepeškrāsni no cepeškrāsns un mīklu pārlejam ar izceptajiem āboliem.
• 
• Mēs ievietojam krāsnī 30 - 40 minūtes (mēs koncentrējamies uz mūsu krāsni). Kūkas gatavību nosaka brūngana augšējā un sausā lāpa.
• Tā kūka izskatās pēc cepšanas. Jums jāļauj tai pilnībā atdzist.
• 
• Kad kūka ir atdzisusi, pagrieziet to uz trauka un noņemiet papīru. Lūk, kūka. Patiešām, dzintara krāsā.
• 
• Mēs ielejam tēju un cienājam visus savus mīļos ar kūku. Kūka izrādās ļoti ābolu, ļoti maiga un ļoti garšīga.
• 
• Lai jums garšīga tējas puse!

Laiks sagatavošanai:

70 minūtes

Gatavošanas programma:

Mēs cepam cepeškrāsnī 200 *

Piezīme

Šajā fotoattēlā Lauva N. Tolstojs ar savu meitu Tatjanu Ļvovnu. Jasnaja Poļana. 1887. gads M. A. Stahovičs.

Augļu dārzi ir Yasnaya Polyana īpašums. Tās dārza un parka ansamblis ir izveidots vairāk nekā pusotru gadsimtu.

LN Tolstojs palielināja dārza platību no 10 līdz 40 hektāriem. Pirmajā gadā pēc laulības viņš saskaņā ar SA Tolstoja atmiņām "iestādīja lielu ābeļdārzu". Stādījumu šķirnes sortiments ir ļoti daudzveidīgs. Papildus baltajam pildījumam veļa, baravikas, bumbieris, korobovka, kanēlis, aports, gaisa laupītājs, titovka Levs Nikolajevičs dārzā iestādīja Antonovku, vecmāmiņas, anīsa, rozmarīna, dzeltenās arkādes (viens no iecienītākajiem Tolstoja āboliem) un citas - vairāk nekā kopumā trīsdesmit šķirnes.

Saskaņā ar SA Tolstoja piezīmēm dārzā bija 6385 dažādu sugu augļu koki. Vienīgi bija 7900 ābeļu, un 8500 koku ar ķiršiem un plūmēm. Tolstoja stādītās vecās ābeles joprojām dārzā aug un nes augļus.
Nav nejaušība, ka šodien, reizi divos gados, Jasnaja Poļjanā ierodas līdz 200 Tolstoja - Ļeva Nikolajeviča un Sofijas Andreevnas pēcnācējiem. Papildus dažādiem kultūras, oficiāliem un citiem pasākumiem obligāti tiek gatavoti arī ābolu ievārījums un ābolu pīrāgi. Ieskaitot šo recepti.
Paldies par Navely recepti 🔗

Cik interesanti ir ienirt vēsturē) Recepte man patika, it īpaši tās vienkāršības un vēsturisko faktu pievienošanas dēļ. Paldies

Lieliska recepte! Paldies.

[lappl1]

lappl1, kūka izskatās brīnišķīgi! ... Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm. Noteikti mēģināšu!

Cik skaista formas maiņa! Ļoti ātrs pīrāgs jau ir noderīgs tiem, kam ir jālikvidē raža.

[Jūlija]

Cik interesanti ir ienirt vēsturē) Recepte man patika, it īpaši tās vienkāršības un vēsturisko faktu pievienošanas dēļ. Paldies

Paldies, Jūlija, novērtējumam! Mani interesē arī receptes, kas saistītas ar mūsu vēsturi.

[Florichka-Irina]

Florichka-Irina, Rusalca-Anna, Esmu gandarīts, ka jums patika! Paldies ! Pagatavojiet pīrāgu veselībai!

[Marina]

Cik skaista formas maiņa! Ļoti ātrs pīrāgs jau ir noderīgs tiem, kam ir jālikvidē raža.

Marina, Paldies ! Patiešām, nav traucējoša recepte! Un produktu sastāvs aizrauj!

[lappl1]

lappl1cik tu esi labs puisis! Un recepte ir skaista, un dizains, un ... Vecās receptes un pat ar vēsturi ir saistītas ar slaveniem un visiem cienījamiem cilvēkiem - tā ir ļoti svarīga lieta. Man vismaz. Sēžot ir kaut kas, lai dzertu tēju ar pīrāgu, kas pirms simts gadiem bija uz galda Tolstoys ... Paldies!

[Ludmila]

Ludmila, lieliska recepte! Paldies! Es noteikti to izdarīšu un ziņošu.

[Ludmila]

Ludmila, Tas ir forši !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Es to atzīmēšu, es cepšu pēc atvaļinājuma!

[Irisha]

recepte ir brīnišķīga, un dizains, un ... Vecās receptes un pat ar vēsturi ir saistītas ar slaveniem un visiem cienījamiem cilvēkiem - tā ir ļoti svarīga lieta. Man vismaz. Sēžot ir kaut kas, lai dzertu tēju ar pīrāgu, kas pirms simts gadiem bija uz galda Tolstoys ... Paldies!

Irisha, Liels paldies ! Esmu ļoti apmierināta ar jūsu novērtējumu! Arī es pieļāvu, ka tējas dzeršanas laikā ar šo kūku domāju par zināmu iesaistīšanos vēsturē.

[gala10-Gaļina]

gala10-Gaļina , Matilda_81-Gulja , liels paldies! Sagatavojiet kūku savai veselībai un saviem mīļajiem!

Ļoti interesanti!!! Nu kā var nevārīt tādu skaistumu ??? !!!!!

[Mamma Taņa]

Mamma Taņa, Paldies! lieliski! Mēģiniet gatavot. Es domāju, ka jums patiks ...

Es cepu tavu pīrāgu. Es jums nerādīšu fotoattēlu. Viss ir melns. Nav dzintars, bet obsidiāns ir taisns. Pats neesmu izmēģinājis, dēls teica, ka tas ir garšīgi.

[Ludmila]

Ludmila, paldies par ļoti garšīgo un vieglo recepti, kūka man ļoti patika.

Ak, kāds viņš ir !! Par šādu kūku, iespējams, es dabūšu skaistāko komplektu. Par ievadu vēsturē. Es darīšu to rīt, ir daudz ābolu ... Un īpašs paldies par kultūras sastāvdaļu.

Paldies, Ludmila, par recepti ar vēsturi! Es to cepu laukā, tas sanāca skaists un garšīgs, tas jau bija ēst

P.S. skusssnaaaa. Es noteikti to izdarīšu. Es to brūninu ne tik daudz un parādīšu pēc tam.
un tad visi šie "šarloti" jau ir noguruši no tā paša.
Paldies par recepti.

Paldies, tiešām garšīgi, lieliska alternatīva šarlotei. Kad viņa cepās, krusttēvi ieradās ciemos, gandrīz karstu ēda kūku. Jauki, vienkārši, āboli, piemēram, marmelāde. Ziemā man, iespējams, būs dežūra.

Šis pīrāgs no šarlotes atšķiras nevis ar ābolu skaitu. Šarlotē (manējā - noteikti))), tikpat daudz ābolu un trūcīga mīkla. Proti, iepriekš izcepot ābolus, tāpēc, ko tie cep, tādā ābolu ievārījuma kārtā. Jāmēģina.

Jā, mūsu ābolu zemē Antonovka pīrāgiem ir pati lieta. Bet viss ir atļauts))).

[Barbara]

Es cepu tavu pīrāgu. Es jums nerādīšu fotoattēlu. Viss ir melns. Nav dzintars, bet obsidiāns ir taisns.

P.S. skusssnaaaa. Es noteikti to izdarīšu. Es to brūninu ne tik daudz un parādīšu pēc tam. un tad visi šie "šarloti" jau ir noguruši no tā paša. Paldies par recepti.

BarbaraLiels paldies, ka gatavojāt šo vēsturisko kūku. Es priecājos, ka jums pat patika obsidiāna versija. Tas nozīmē, ka dzintars jums patiks vēl vairāk. Cepiet uz savu veselību!

[Ljudočka]

paldies par ļoti garšīgu un vieglu recepti, kūka man ļoti patika.

Ljudočka, cik skaista tev ir dzintara kūka! Bravo! Es priecājos, ka man patika process un rezultāts! Paldies par fotogrāfiju! Skaisti!

[Spline]

Par šo kūku, iespējams, es dabūšu skaistāko komplektu. Par ievadu vēsturē. Es darīšu to rīt, ir daudz ābolu ... Un īpašs paldies par kultūras sastāvdaļu.

Spline, cept uz savu veselību! Paldies, ka novērtējāt recepti!

[Olga]

tiešām garšīgi, lieliska alternatīva šarlotei. Kad viņa cepās, krusttēvi ieradās ciemos, gandrīz karstu ēda kūku. Jauki, vienkārši, āboli, piemēram, marmelāde. Ziemā man, iespējams, būs dežūra.

Olga, paldies, ka izmantojāt recepti! Es priecājos, ka man patika kūka! Patiešām, ļoti vienkārša recepte. Cepu otro dienu pēc kārtas - neskatoties uz to, ka tā ir tik liela, tā uzreiz aizlido!

[Nata]

Šarlotā (manējā - noteikti))), tikpat daudz ābolu un mīksta mīkla.

Oho! Es šarlotā vienmēr ievietoju trīs vidējus ābolus. Bet cik daudz mājsaimnieču, tik daudz šarlotu!

iepriekšēja ābolu cepšana, kuras dēļ tie tiek cepti šādā ābolu ievārījuma kārtā.

Jā, āboli šeit ir garšīgi!

Jāmēģina.

Nata, Es priecāšos, ja mēģināsiet cept.

Bet viss ir atļauts))).

Jebkuri āboli, protams, darīs. Bet no smagām atzīmēm man tas patika labāk. Gaidīsim Antonovku un no tā cepsim kūku.

[lappl1]

lappl1,

Šeit ir mana šarlote. Ir patiešām daži āboli))). Es vienkārši nezinu otru. Mēs visi ēdam (draugu starpā) tikai šo))):

https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13166.0

Es jums pastāstīšu briesmīgu noslēpumu: es dzīvoju Tolstoja vietās))). e. Jasnaja Poļana no manis 500 metros. Mani bērni iet skolā, kas tika atvērta 1929. gadā. Tolstoja meita. Skola atrodas iepretim ieejai muižas muzejā. Un viņi mācās Yasnaya Polyana kultūras namā (tas ir arī vecs, bet atjaunots) un muzeja sienās. Tagad vecās grāfa ābeles ir nozāģētas, ja man atmiņa neviļ (bet jaunais dārzs ir izkārtots tajā pašā vietā). Es viņus joprojām atceros (Yasnaya Polyana mums, vietējiem, kopš bērnības ir Meka))). Dārzs atradās tieši blakus mājai un staļļiem pretī. Bet viņi kļuva ārkārtīgi veci, kaut arī par viņiem rūpējās līdz pēdējam. Belevas pilsēta ir īpaši slavena ar āboliem. Ir ābolu paradīze.)))

Tātad Antonovka satur ļoti lielu daudzumu pektīna un ir neticami smaržīgs. Vārot / cepot, nobriedusi Antonovka pārvēršas ievārījumā. Tāpēc jums vajadzētu iegūt gandrīz ābolu ievārījumu slānī un mīklu slānī. Tieši no Antonovkas tiek ražota autentiska Belevskajas pastila.

[Nata]

Nata, Oho! Šarlote visiem šarlotiem! Skaists! Un kā viņi man iemācīja, tā es arī cepu. Es noteikti uzcepšu jūsu versiju tagad.

Es jums pastāstīšu briesmīgu noslēpumu: es dzīvoju Tolstoja vietās))). e. Jasnaja Poļana no manis 500 metros. Mani bērni iet skolā, kas tika atvērta 1929. gadā. Tolstoja meita.

Jūs mani vienkārši pārsteidzāt un izbrīnījāt! Es nedomāju, ka, pakļaujot recepti, es sazinos ar klasisko lauku sievieti! Mani ļoti interesē tas, ko tu uzrakstīji! Paldies, ka dalījāties ar šo informāciju.

Belevas pilsēta ir īpaši slavena ar āboliem. Ir ābolu paradīze.)))

Es zinu, es pazīstu Beļovu! Un precīzi pēc Belyovskaya pastila receptes. Pagājušajā gadā es meklēju receptes ābolu sagatavēm, sastapos ar zefīra recepti. Es gaidīju, kamēr Antonovka nobriest, un uztaisīju šo šedevru! Es biju pārsteigts par garšu! Man nebija laika gatavot - mani uzreiz apēda! Šogad mans dārzs atpūšas, bet ābolu ir pietiekami daudz. Tāpēc es noteikti darīšu Belevskaju.
Starp citu, es arī dzīvoju ābolu paradīzē - Alma-Atā. Kazahu valodā alma ir ābols, ata ir tēvs. Ir pilnīgi citas šķirnes nekā šeit, Krievijā - saldākas. Bet Antonovkas nav. Es to sev šeit atklāju! Patiešām, neaprakstāms aromāts! Manā dārzā ir divi veci (30 gadus veci) Antonovkas koki. Kādus marinētus ābolus no tā iegūst! Klase!
Nata, liels paldies par patīkamo sarunu!

[lappl1]

lappl1, Ludmila, šorīt es pamanīju tavu šarlotu, bet nebija laika iepazīties.Visu dienu mani pamudināja pēc iespējas ātrāk tikt pie datora un lasīt. Man jūsu receptes (vai to prezentācija-noformējums) ir kaut kāds dvēseles prieks, vienmēr tiek atlasīta interesanta informācija, fotogrāfijas ... Tagad, ja skolā mācītu vēsturi un ne tikai, es lidotu uz to (un tik knapi trubējās).
Paldies par recepti un par ekskursiju uz Yasnaya Polyana!

[Marinočka]

Marinočka, Paldies par taviem laipnajiem vārdiem! Prieks, ka man patīk manas tēmas. Peki kūka, jums patiks!

Es noteikti to uzcepšu. Tagad mēs esam āboli, ja vien tos neliekam kafijā

Tagad mēs esam āboli, ja vien tos neliekam kafijā

Bet tas tu esi veltīgi ...

Es jau cepu kūku ...

Ludmila! Paldies par tik brīnišķīgo kūku! Garšīgi un viegli pagatavojami!

Cilvēkiem ir paveicies (es runāju par āboliem). Man nav dārza, bet labi draugi un kaimiņi vienmēr ir dalījušies. Un tagad, kad Ostaškovs nav neglīts, ka Maskavā par ražu neviens "nesūdzas"

Irina, jums jāiet uz Tulu, lai iegūtu ābolus, tur viņi ir, nuuuu, tikai for-va-lis!

Tad labāk doties tieši uz Jasnaja Poļjanu!

[Mariii]

Mariii, šogad Tulas reģionā. laba raža āboliem, it īpaši ziemas šķirnēm, Antonovkai man zari saplīst

[Tamborēt]

Bet tu esi veltīgs ...

Tamborēt, Es labāk gribētu kūku - kafijai, tāpēc galu galā tā būs pazīstamāka

Man uz Antonovkas zari lūst

Diemžēl mums ir nolauztas arī dažas kuces. Ābolu ir daudz, bet lietus bija maz, tāpēc tie, iespējams, zaudē elastību, saplīst. Bet, vienalga, mums būs āboli līdz nākamajai vasarai. (tie ir man pirmajā vietā starp augļiem)

[Mariii]

Mariii, mēs arī visu atbalstām ar šķēpiem, atbalstu, un viņi karājas vēl mēnesi ...

[Tamborēt]

Es jau cepu kūku

Tamborēt, paldies, ka izmantojāt recepti! Ceru, ka jums patīk

[Taņa]

Paldies par tik brīnišķīgo kūku! Garšīgi un viegli pagatavojami!

Taņa, Tavai veselībai! Patiešām, ļoti vienkārša recepte! Un tas izrādās garšīgi!

jums ir laba recepte un tika izlasīta patīkama tēma

Es ceru, ka tas, kā es nokļūšu mājās
pirmkārt, pēc tīrīšanas es cepšu šo kūku
Man patīk, kad tas smaržo pēc āboliem un konditorejas izstrādājumiem

[Irina]

Cilvēkiem ir paveicies (es runāju par āboliem). Man nav dārza, bet labi draugi un kaimiņi vienmēr ir dalījušies. Un tagad, kad Ostaškovs nav neglīts, ka Maskavā par ražu neviens "nesūdzas"

Irinavarbūt ābeles atpūšas? Pagājušajā gadā man bija tik daudz ābolu, ka ziemā zem sniega bija vajadzīgas trīs tonnas. Es pat decembrī izraku Antonovku no sniega zem zefīra. Un šogad principā viņiem vispār nevajadzētu būt. Bet, dīvaini, ir daži āboli.

[Tsakhes]

jums ir laba recepte, un tika izlasīta patīkama tēma

Tsakhes, paldies, ka novērtējāt recepti! Jauku un vieglu ceļu uz mājām! Un garšīgas smalkmaizītes!

Liels paldies

un jums abpusēji laipnākais dzīvē

[lappl1]

lappl1, jā, viņi atpūšas. Pagājušajā gadā mēs bijām Ostashkovā (kur mēs vienmēr atpūšamies), ko mēs nedarījām ar āboliem, mēs pat sarunājām fotosesijas. Mašīna tik tikko aizbrauca uz Maskavu, tik daudz iepļaukāta, ieskaitot Antonovku. Nu nekas, es nopirkšu pīrāgu, nedēļas nogalē jādodas uz tuvākajiem tirgiem.

[Oļesja]

šogad Tulas reģionā. laba raža āboliem, it īpaši ziemas šķirnēm, Antonovkai man zari saplīst

Oļesja, raža ir lieliska! Tikai tad, kad ir daudz, tad sāp galva, kur visu likt. Man Alma-Atā bija tikai viena ābele, bet uz tās auga trīs šķirnes - vasaras sākums, rudens un ziema. Un ar to pietika visai ģimenei. Un tagad ir vairāk nekā 20 ābeles. Uz visu šo krāšņumu ir jāraugās ar nožēlu. Un nav ko piedāvāt - visiem ar ražu ir viens stāsts.

Es zinu, es pazīstu Beļovu! Un precīzi pēc Belyovskaya pastila receptes. Pagājušajā gadā es meklēju receptes ābolu sagatavēm, sastapos ar zefīra recepti. Es gaidīju, kamēr Antonovka nobriest, un uztaisīju šo šedevru! Es biju pārsteigts par garšu! Man nebija laika gatavot - mani uzreiz apēda! Šogad mans dārzs atpūšas, bet ābolu ir pietiekami daudz. Tāpēc es noteikti darīšu Belevskaju. Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=392415.0

Soooo, recepte - studijā! uz forumu! Steidzami! Es sadedzinu Belevskajas zefīru, bet nezinu, kā to izdarīt ...