Boršču mērce "Babuškina"

Boršču mērce "Babuškina"

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Bietes	3 kg
Burkāns	2 kg
Tomāts	6 kg
Dārzeņu eļļa	1 l
Sāls	1 ēdamkarote
Spice	garša
Sīpolu sīpoli (pēc izvēles)	1 kg
Bulgāru pipari (atkarībā no pieejamības)	1 kg

Gatavošanas metode

• Nomizojiet un nomazgājiet dārzeņus. Sarīvē uz rupjās rīves (es berzēju virtuves kombainā) burkānus un bietes. Vecmāmiņa un mamma pievieno smalki sagrieztus sīpolus, bet es ne. Man patīk svaigi cepti sīpoli cepšanā. Alternatīvi pievienojiet 1 kg smalki sagrieztu sīpolu.
• Ritiniet tomātus caur gaļas mašīnā.
• Katliņā ielej augu eļļu, uzvāra un pievieno bietes un burkānus.
• Vāra uz lēnas uguns dārzeņus līdz mīkstam, laiku pa laikam apmaisot, izvairoties no pielipšanas.
• 
• Kad dārzeņi ir labi izstiepti, varat pievienot 1 kg mizotu un sasmalcinātu papriku un 1 kg smalki sagrieztu sīpolu. Tas būs garšīgāks un aromātiskāks. Šogad man ir problēmas ar pipariem. Tāpēc es aizvēros bez viņa.
• Pārlej ar tomātu un uzvāra.
• Pagaršojiet ar sāli un, ja vēlaties, pievienojiet iecienītās garšvielas. Pievienoju Provansas garšaugus.
• Vāra uz lēnas uguns 1 stundu zemā siltumā, lai sautētu, laiku pa laikam maisot. Beigās mērci pievienoju 100 ml augu eļļas, bet tas nav nepieciešams.
• 
• Ielejiet sterilizētos burkās, uz augšu ielejiet karoti augu eļļas un satiniet.
• 
• Pagrieziet otrādi, līdz tas pilnībā atdziest.
• 
• Šī ir labākā mērce, kādu esmu baudījis. Tā segās mana vecmāmiņa, mana māte un es. Tas ir garšīgi un ļoti vienkārši.
• Mērces daudzums tieši atkarīgs no dārzeņu sulīguma. Dažreiz izrādās tikai 7 litri, kad gads ir sauss, un dažreiz 12 litri, piemēram, šogad, gadā ar lietavām.
• Es to parasti aizveru pa daļām, bet daudz.
• Starp citu, es sterilizēju kannas dubultā katlā, man tas ir ērtāk.

Valjuška, es arī braucu līdzīgi. Manējam tas ir skrējiens. Viņi gatavo zupas un ēd salātus. Katras burkas apakšā es ievietoju arī piparus un lavruškas lapu. Tad visu komplektu ērtāk iemest zupā

Paldies! Grāmatzīme!

[vorobyshek]

vorobyshek, vai tev nevajag etiķi? Es izveidoju līdzīgu recepti, tikai ar kāpostiem un etiķi tur, tagad jūsu recepte ir cilnēs, es apgādāju studentu ar sagatavēm.

Lena, tāpēc receptē ir tomāti - tie dos nepieciešamo skābumu

Paldies par recepti, viņam ļoti patika tas, ka bez etiķa

Un uzglabāt ledusskapī? Vai arī māja stāvēs ??

Valjuška, es arī braucu līdzīgi. Manējam tas ir skriešanas pagrieziens. Viņi gatavo zupas un ēd salātus. Katras burkas apakšā es ievietoju arī piparus un lavruškas lapu. Tad visu komplektu ērtāk iemest zupā

Liels paldies!!! : roze: Un man vairāk patīk garšaugi ...

Paldies! Grāmatzīme!

Un paldies!

[vorobyshek]

vorobyshek, vai tev nevajag etiķi? Es izveidoju līdzīgu recepti, tikai ar kāpostiem un etiķi tur, tagad jūsu recepte ir cilnēs, es apgādāju studentu ar sagatavēm.

Nē, etiķis nav vajadzīgs. Tur ir augu eļļa. Galvenais ir tas, ka šķidrums ir vienāds ar biezu, tad nebūs problēmu. Vienkārši, ja tas stipri vārās un viss šķidrums vārās, tad degvielas uzpildīšana tiek sliktāk uzglabāta, taču tā nesprāgst. Tad tas vispirms jāizmanto. Ja man ir sausi tomāti, kuriem ir maz sulas, tad katram gadījumam pievienoju vēl 1-2 kg ... Bet tas notiek reti.
Mūsu ģimenei tas ļoti nepatīk ar etiķi .. Mammai bija čūla, man ir gastrīts ... Tāpēc mēs cenšamies novākt ražu bez etiķa.

Lena, tāpēc receptē ir tomāti - tie dos nepieciešamo skābumu

Tev taisnība...Plus augu eļļa dod aizsargplēvi.

Paldies par recepti, viņam ļoti patika tas, ka bez etiķa

Un paldies!!!! : roze: Es arī mīlu visu bez etiķa!

Un uzglabāt ledusskapī? Vai arī māja stāvēs ??

Pagrabā, pagrabā ... Nu, vai ledusskapī, ja nelielu daudzumu ... Istabas temperatūrā tas nav iespējams ...

Jaunava, pasaki man, vai, sautējot dārzeņus, tie jāpārklāj ar vāku?
Un tad tas tagad ir uz plīts ...

Nē, jums nav nepieciešams segt ar vāku ... es droši vien jums atbildēju vēlu ...

Valija, paldies. Jā, es jau visu esmu izdarījis. Viņa to neaptvēra. Kaut kā intuitīvi. Jā, un es domāju, ka tāpēc ūdens iztvaiko un tas ir labi.

Es ļoti priecājos, ka visu izšķīra pati!

Tagad galvenais ir tas, ka tas viss tiek saglabāts. Tas ir bez etiķa. Ielieciet to ledusskapī.
Kā tas tiek uzglabāts?

Es to glabāju pagrabā, es dzīvoju ciematā. Mamma to turēja aukstā skapī, dzīvoklī.