Vistas pildījums ar rīsiem

Vistas pildījums ar rīsiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Sastāvdaļas
Cālis	1 dators
Rīsi	1. st
Sēnes	200 g
Sīpolu sīpoli	1 dators
Ķiploki	2-3 zobs
Melnie pipari
Sāls
Timiāns
Olīvju eļļa

Gatavošanas metode

• Mēs labi mazgājam vistu no ārpuses un no iekšpuses. Viegli salauziet locītavas spārnu un kāju pamatnē, uzmanoties, lai nesabojātu ādu. Caur dabisko caurumu mēs noņemam skeletu no kauliem, izmantojot tuneļa metodi.
• 
• Tas jādara pēc iespējas uzmanīgāk, lai nepārkāptu ādu. Griežot pie pamatnes, uzmanīgi pārejiet uz vidu, palīdziet ar rokām, dažās vietās un to nav nepieciešams sagriezt. Nonākot pie kakla, noņemiet rāmi.
• 
• Ir jānoņem arī augšstilba kauli. Atstājiet spārnus neskartus, kā arī apakšstilbu. Mēs to atstāsim mīļotājiem, lai tie aprij kaulus.
• Sasmalciniet ķiplokus, pievienojiet sāli, piparus un timiānu pēc garšas. samaisa un pievieno olīveļļu.
• 
• Ar šo maisījumu izklājiet vistas iekšpusi un ārpusi un atstājiet marinēties.
• Kamēr vistas gaļa ir marinēta, sagatavo pildījumu. šim nolūkam mēs vārām rīsus līdz pusgatavam. Sasmalciniet sīpolu un apcepiet uz pannas, pievienojiet tam sēnes, man bija man nezināma veida saldējumi (nevis pelējums), vēl nedaudz apcepu un pievienoju tiem rīsus. Pagaršo ar sāli un pipariem pēc garšas un izslēdz. Atdzesēsimies.
• 
• Piepildiet vistas vēderu ar pildījumu, sašujiet caurumu. Vistas veic vieglu masāžu, lai pildījums būtu vienmērīgi sadalīts.
• 
• Ielieciet vistu piemērotā formā un cepiet cepeškrāsnī 180C temperatūrā apmēram 1-1,5 stundas, koncentrējoties uz vistas un jūsu krāsns svaru.
• 

Piezīme

Šeit jūs varat noskatīties līdzīgu video par to, kā izņemt kaulus no vistas caur iekšējo izķidāšanas vietu. 🔗

Yuliyayayayayayayayaya ir sava veida izvirtība gan vizuāli, gan gastronomiski.

Droši vien ir ļoti grūti noņemt rāmi no aizmugures ?! Baidos, ka tas man nav iespējams. Vai arī, atdalot krūtis, muguru var viegli noņemt pati?

[Gnu guns]

Gnu gunsEs parasti nolieku vistas krūtiņu uz leju un sāku no mugurpuses, viegli ejot uz leju uz krūts pusi. Kauli tiek atdalīti ļoti viegli, kā rezultātā rāmis tiek vienkārši noņemts, ja vēlaties, jūs varat noņemt kaulus no kājām, man vienkārši ir kāju un spārnu mīļotāji, tāpēc es tos nenoņemu. Internetā ir video par šo metodi, man pietika ar to vienu reizi noskatīties un man jau bija piecu gadu prakse.

[Gabija]

GabijaBet gala rezultāts ir tā vērts.

Cik garšīga vista!
Mana māsa arī zina, kā uzmanīgi izņemt kaulus no liemeņa, es pat viņai vairākas reizes lūdzu vadīt meistarklasi ... Es pats nevaru domāt, godīgi sakot. Bet mans vīrs mīl veselu vistu, un es mīlu kūpinātu vistu. Tāpēc es domāju, izņemiet kaulus, sabāziet tos un izpīpējiet gaisa fīterī! Kad vien nolemšu, es ņemšu līdzi ziņojumu

[Trisija]

TrisijaNebaidieties, tas nav tik biedējoši, kā šķiet sākumā, jums noteikti izdosies. Es neesmu sabojājusi vairāk nekā vienu vistu, un pildījumi var būt dažādi (rīsi un sēnes vienmēr ir pie rokas).

[julija007]

julija007, Jūlija, es noskatījos video. Meistarīgi tante izņēma kaulus. Es dodu sev direktīvu, lai atkaulotu vistu.

[Gnu guns]

Gnu guns, Jums veiksies! Nešaubieties.

[julija007]

julija007, julija007, Jūlija, paldies par atbalstu, bet man vēl ir jānobriest.

julia007, vistas gaļa ir brīnišķīga! Meitenes, bet arī apskatiet mūsu vietni šeit ir līdzīgs vistas gaļas izciršana, ko veic mūsu pašu foruma dalībnieks Šūmahers, ir arī interesants video - skelets ir pilnībā noņemts no vistas.
https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=114051.0

[Melanjuška]

Melanjuška, Paldies, es paskatījos saiti, kurā skelets tika meistarīgi izņemts, lieliska recepte. Es vispār priecājos par video, būs nepieciešams mēģināt šādā veidā noņemt skeletu, bet es domāju, ka tas ir nedaudz sarežģītāk.Lai gan tas viss ir ieraduma jautājums.

Es mēģināju noņemt skeletu no vistas. Izrādījās, ka šaut no aizmugures bija vieglāk nekā no krūts. Bet prasme ir nepieciešama.

Es nestrīdos. Vissvarīgākais ir sākt.

[Maltai gaļai:]

Man ir arī viena šāda recepte ar sēnēm.
vistas gaļa - 1,2-1,5 kg
sviests - 150g
pētersīļi (zaļumi) - 100g
sāls, pipari, garšvielas - vistas gaļai

Maltai gaļai:

rīsi - 1 glāze
šampinjoni - 200g
sīpoli - 1 gab.
skābs krējums - 2 ēdamk. l.
sāls, pipari - pēc garšas.
Mēs sagatavosim visus produktus. Iepriekš vāriet rīsus. Sasmalciniet sēnes un sīpolus un apcepiet augu eļļā līdz maigumam.

Sagatavo zaļo sviestu: bļodā liec istabas temperatūrā mīkstinātu sviestu un smalki sagrieztus zaļumus. Visu kārtīgi samaisa.

No iegūtās masas sarullējiet veltni, ielieciet to uz apakštase un ielieciet saldētavā uz 20-30 minūtēm.

Nomazgājiet vistu, sadedziniet to, mazgājiet vēlreiz, noņemiet iekšējās zarnas. Apberiet iekšpusi ar sāli un pipariem. Smalki sagrieziet ķiplokus (ja vēlaties). Vistas gaļā izveidojiet caurumus un ievietojiet ķiplokus. Zaļo sviestu sagriež šķēlēs. Ar nazi rūpīgi atdaliet ādu no vistas gaļas, izveidojot kabatas.

Šajās kabatās ielieciet krūzes ar zaļo sviestu. Bļodā sajauciet vārītus rīsus, ceptas sēnes ar sīpoliem un skābo krējumu. Nedaudz sāls un labi samaisa.

Ielieciet malto gaļu vistas gaļā, aizveriet caurumus ar zobu bakstāmiem. Vistu sāli un piparus, mēteli ar iecienītākajām garšvielām.

Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu, ielieciet tajā vistu un cepiet cepeškrāsnī. Cep 170-180C temperatūrā līdz vārīšanai.

Ielieciet gatavo vistu uz liela trauka, noņemiet zobu bakstāmos, izrotājiet, kā vēlaties, un uz augšu ar atlikušo zaļo sviestu. Ja vēlaties, vistu var sagriezt tieši porcijās un pasniegt ar rīsiem.

🔗

[katioy]

katioy, lielisks receptes ieteikums.
Par zaļo eļļu. Recepte no Džeimija Olivera. No vistām nav nepieciešams izņemt kaulus.
Tātad mēs izgatavojam zaļo eļļu, kas ietver: sl. sviests, cilantro (jebkurš garšaugs, kuru mīli) un sasmalcināti ķiploki. Mēs ieliekam šo eļļu zem vistas ādas, lai kur tā nonāktu. Man izdodas sviestu izkaisīt uz krūts un sāniem. Vistas iekšpusē ielieciet 2-3 citronus. Citronus var sagriezt uz pusēm. Pati vistas gaļa, sāls, pipari un nosūtiet uz krāsni.
Pēc vistas izņemšanas no cepeškrāsns izņemiet citronus un ielejiet to sulu vistas gaļā. Viegli, vienkārši un garšīgi.