Kūka "Rieksts ar plūmēm"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Plūmes (jābūt stiprām un sulīgām)	1 kg
Mandeļu	125 g
Lazdu rieksts	125 g
Mīkstināts sviests	200 g
Pūdercukurs	150 g
Olas	3 gab.
Milti / s	100 g
Aprikožu ievārījums (vai kāds cits)	4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190⁰AR.
1. Blenderī samaļ mandeles un lazdu riekstus (es izmantoju 250g valriekstu).
2. Mīkstinātu sviestu sakuļ ar pūdercukuru, putojot, pa vienai pievieno olas, pievieno riekstus, izsijātus miltus.
3. Plūmes sagriež gareniski četrās daļās. Man bija svaigas žāvētas plūmes, un es tās sagriezu uz pusēm.
4. Apaļo noņemamo veidni ar 28 cm diametru (vai citu piemērota izmēra un diametra formu) ieeļļo ar eļļu un ieliec tajā mīklu. Es izmantoju silikona ziedu formu.
5. Sākot no centra, ievietojiet plūmju ķīļus, puslīdz iemērcot tos mīklā (mēģiniet ievietot pēc iespējas vairāk plūmju).
6. Cepiet pirmās 15 minūtes 190 ° C temperatūrā⁰C, tad atņem līdz 150⁰C un cep vēl 30-40 minūtes. Šis laiks man šķita nedaudz, un es cepu 150⁰Ar veselu stundu.
7. Katliņā karsē ievārījumu, līdz tas kļūst šķidrs, berzē caur sietu. Slauciet kūku ar ievārījumu ar vārīšanas suku, lai izveidotu spīdīgu glazūru.
Tas ir izgriezums:

Laiks sagatavošanai:

1 stunda 30 minūtes

Piezīme

Viņa uzaicināja draugu pie tējas. Es gribēju kaut ko jaunu tējai. Es pāršķirstīju grāmatas, man patika Yu. Vysotskaya grāmatas "Deserti" recepte, bet kūka fotoattēlā izskatījās sāpīgi neinteresanta, un tā nemaz neizskatījās kā kūka ...
Es nolēmu izmēģināt. Rezultāts pārsniedza visas manas cerības! Mīkla izrādījās plūstoša, bet bieza, gandrīz visa plūme derēja. Ielieciet vairāk, tas ir garšīgi! Neskatoties uz to, ka mīklā nav cepamā pulvera, tā apjoms ir dubultojies. Žēl, aizrāvos, aizmirsu nofotografēties pirms krāsns, mīklas līmenis ar plūmēm bija tieši formas vidū, pirmajās 15-20 minūtēs tā cēlās līdz malām. Es pīrāgu iesmērēju ar karstu ievārījumu, tiklīdz to izņēmu no krāsns. Iznāca ļoti garšīgi! Aiz cieņas pret recepti es atstāju sākotnējo nosaukumu.