Sidrs (divi atsevišķi)

[Alevtina]

Alevtina, nekavējoties piestipriniet ūdens blīvējumu pat "siltajā" fermentācijas fāzē. Tad mēs filtrējam, pievienojam sīrupu un atkal ievietojam ūdens blīvējumu, pārnesam uz aukstu vietu "aukstās" fermentācijas fāzei.

Lina, liels paldies par atbildi! Uzliku uzreiz, tad viss bija pēc receptes. Es nesapratu tikai šajā daļā par ūdens zīmogu ... Lai gan es pats domāju, ka tas ir vajadzīgs, jo mēs joprojām neizlejam pudelēs ... Bet, es nolēmu precizēt
Man uz balkona jau ir ābolu šampanietis pudelēs. Šķiet, ka visi to novērtēja! Es ceru, ka arī jums patīk sidrs.
Paldies

[Alevtina]

Alevtina, Es priecājos, ka receptes ir pazudušas un āboli nav pazuduši!

Linočka, saki, vai no debesu āboliem vari pagatavot sidru? Tie, kas ir sekli, cieti un pīrāgi?

[louisa]

louisa, Es vienmēr gatavoju no debesu āboliem, sidrs ir ļoti garšīgs un ārēji skaists, sārts. Tas ir gaišs no balta pildījuma.
Paradīzei labāk ir 1 sidra variants.

Nadja, paldies) vai no viņiem var izspiest arī sulu? tie šķiet tik ozolloki

[louisa]

louisa, viņiem ir garšīga sula. Varbūt mums ir dažādas šķirnes, tās ir cietas un ļoti sulīgas. Bet tie nogatavojas septembra beigās, oktobra sākumā, tie ir rudens. Paskaties, varbūt tavējie ir tādi paši.
Sula ir pīrāga, salda, palīdziet sev

Nadia, liels paldies, tagad es zinu, kur piestiprināt ražu

[Luīze]

Luīze, un paldies Dievam, ka šogad man nav ražas. : yahoo: Bet pirms gada krājumi lielos daudzumos atrodas pagrabā. Saprātīgs dzīvesveids

Lina, saki, es aizmirsu. Pirmo reizi iztukšojiet kodu un pievienojiet cukura sīrupu, ielieciet to vēsā vietā, pieķerieties cimdam?

nolikt vēsā vietā, pieķerties cimdam?

Pieķeršanās. Fermentācija turpinās.

Pieķeršanās. Fermentācija turpinās.

Paldies. skrēja pieķerties)))

[Linadoc]

Linadoc, un recepte ar ābolu putām solīta uz ilgu laiku?
Ābolu ir daudz, es gatavoju sidru, bet kur ir putas? ...

Un es sajaucu putas ar cukuru proporcijā 1: 0,5 un ēdamkaroti cietes un cepu pīrāgu. Izrādās kā kūka ar sufli.

Ak, tik vienkārši?! Paldies !!

Man gandrīz vienmēr viss ir vienkārši, bet ne uz garšas un veselības rēķina.

Es sajaucu putas ar cukuru proporcijā 1: 0,5 un ēdamkaroti cietes un cepu pīrāgu. Izrādās kā suflē pīrāgs

Vakar nezināju, kur putas likt, izmetu, ehhh

[Linadoc]

LinadocVisbeidzot, man tika piešķirts sidrs, veicot otro iespēju. Linadoc, Manuprāt, man ir problēma, sidrs jau ir saspringts un stāv vēsā vietā zem ūdens blīvējuma, bet tas neraujas. Ko es daru nepareizi?

Tā tam vajadzētu būt. Viņam vairs nevajadzētu rīstīties. Aktīva fermentācija vairs nenotiek. Tātad, ja ir pietiekami daudz cukura un temperatūra nav ļoti auksta, tad viss ir kārtībā.

[Linadoc]

Linadoc, ak, paldies, nomierināju. 20-22 grādi nav ļoti karsts? Vienkārši tas ir silts pat uz ielas

Tas ir karsts. Nu nekas, nav ļoti biedējoši.

[Linadoc]

Linadoc, Man būs jāgaida aukstums, tad es to izvedīšu uz lodžiju, tagad tur ir karsts kā siltumnīcā.

Mēs filtrējam pudelēs, nepievienojot 5 cm uz augšu, katrai pudelei pievienojot 15 ml sīrupa,

Lina, ir radies jautājums, un kādam tilpumam 15 ml sīrupa, 500 ml vai 750 ml? Kā arī jūs filtrējat sidru?

15 ml sīrupa uz 0,75 pudeles. Pirmkārt, es izleju sīrupu un tikai pēc tam filtrēju sidru tur, lai nepievienotu tieši 5 cm. Filtrē caur 4 marles slāņiem, kas piltuvē ievietoti tieši pudelē. Laiku pa laikam jums ir jāizskalo marle, pārlej ar verdošu ūdeni un saspiež.

Jā, jā, labi. Paldies, Linočka, es to ieliešu vienā no šīm dienām.

[Linadoc]

Linadoc, Lūdzu pasaki man! Sidrs maksā 2 versijās, tagad ir pienācis laiks to iepildīt pudelēs, un uz divām kārbām no piecām cimdi joprojām ir ļoti piepūsti, tas ir, fermentācija ir spēcīga. Ko ar viņiem iesākt? Atstāj to fermentēt vai joprojām izlīst, tikai biežāk pārbaudi un atbrīvo gāzi?

[Venka]

Venka, un kāda ir istabas temperatūra?

+9 .. + 11, pagrabs, stāv uz balkona.

[Venka]

Venka, tos, kur notiek intensīva fermentācija, nevar iepildīt pudelēs. Pagaidiet, kamēr process beigsies, tad jūs to izlīsit.

Labi, paldies, mēs pagaidīsim

Šeit ir mana baterija! Pamēģināju drusku, garšīgi !!!

Ak! Foto apgriezās.
Mēs to izmēģināsim Jaunajam gadam. 😁

[Ilona]

Ilona, lieliska baterija! Uzkarsē taisni. Jūsu veselībai un priecīgi! Vienkārši neaizmirstiet saglabāt vēsumu

[Linadoc]

Linadoc, paldies gan par recepti, gan atbalstu

Lina, man ir jautājums.
Mūsu āboli ir ļoti saldi, mēs gatavo sulu atšķaida ar ūdeni par vienu trešdaļu.
Vai jūs joprojām ievērojat cukura proporcijas stingri saskaņā ar recepti?
Un tālāk. Man nav šādu pudeļu, varbūt ir kādas citas iespējas nogatavināšanai un uzglabāšanai?

Vai jūs joprojām ievērojat cukura proporcijas stingri saskaņā ar recepti?

Jā, pēc receptes. Tā kā šis cukurs ir paredzēts raugam un to arī izmanto. Termiņa beigās sausā vīna garša parasti ir skāba.

Man nav šādu pudeļu, varbūt ir vēl kādas nogatavināšanas un uzglabāšanas iespējas?

Jebkurš trauks, kuru var cieši noslēgt, lai etiķis nerūgtu un sidrs nepārvērstos par ābolu sidra etiķi. Man tagad ir plastmasas kannas. Bundžas ir cieši noslēgtas ar skrūvējamu vāciņu ar gumijas starpliku. Uzticamības labad arī ar līmlenti ielīmēju vāka apakšējo malu. Un lieliski - plastmasas bundža nesprāgst kā stikla pudeles. Un pārpalikuma gadījumā gāze tiek izmesta pati, saliekot plastmasu. Un tad man bija, pudeles eksplodēja, acīmredzot fermentācija nebija pilnībā beigusies, bet es to jau cieši aizvēru. Tagad viss ir kārtībā.

Liels paldies, tagad viss ir skaidrs.

[Linadoc]

LinadocLiels paldies par recepti! Katru reizi, kad atveru pudeli, es tevi atceros. Klase ir vienkārša! Sidrs ir pēdējā pudele, un šampanietis joprojām atrodas pagrabā, nekas nesprāga. Šampūns šampanieša pudelēs ir tā vērts. Bet man tas garšo tāpat. Aptuveni 10 minūtes asiņoju gāzi no sidra. Lieliska recepte!

[Tatjana]

Tatjana, Es priecājos, ka viss ir veiksmīgi un pēc jūsu gaumes! Gatavojiet veselībai!