Ābolu šampanietis

[Linadoc]

Linadoc, Ljudočka noteikti anulēs abonementu.
Tatjana, Es nespiedu sulu. Tās vīnogām, netālu no Maskavas, ir daudz sēklu un tās jau ir mīkstas. Es to nomācu un noliku fermentēties kopā ar sēklām, divas nedēļas ļoti aktīvi raudzēju un pēc tam kaut kā nomierinājos, šeit es to sasprindzināju, izmetu sēklas un mizu, pievienoju sīrupu un ievietoju atpakaļ siltā vietā. Miza izskatījās pēc rozīnēm, un smarža ir tik alkoholiska
Un es no smūtija pagatavoju raugu, no saldētām ogām sev pagatavoju avenes, zemenes, jāņogas, nedaudz atstāju, pievienoju cukuru un tās radās ļoti ātri.
Kopumā es eksperimentēju

[Jouravl]

Jouravl, Nadežda, es vēl neesmu eksperimentējis ar mājās gatavotu raugu - es izmantoju mūsu baltkrievu sauso vīnu. Arī mana sula ar sīrupu nekavējoties aktīvi fermentējās. Tad es skatos, tas nomirst, es pievienoju 1-2 ēd.k. l .. cukurs - atkal klīst. Kad cukura pievienošana neko daudz nepalīdzēja (bet nebija pagājušas 4 nedēļas), es to ielej pudelēs ar apelsīnu un piparmētru sīrupu. Apskatīsim ... Kā kaut kur vienā no tēmām šeit viņi rakstīja: gag palīdz radīt jaunas receptes. Bet es izmantoju visu vīnogu mīkstumu mēness spīdēšanai. Tagad es braucu (tas smaržo pēc izabellas), pēc tam, lai pagatavotu konjaku uz ozola skaidām, bet tas ir cits stāsts.

]
Šeit ir mans šampanietis pirms došanās uz pagrabu. Tas garšo pēc sausa vīna, bet ko jūs iegūsiet ar alkoholisko dzērienu? Daļēji salds vai pussauss?

Šajā nedēļas nogalē es nevarēju pretoties .... Es izmēģināju vienu pudeli (par laimi bija iemesls - mana māte ieradās apmeklēt). Es izmēģināju ābolu - ir daudz burbuļu, glāzē tie paceļas no apakšas uz augšu - bloopera skaistums. Garšo pēc pussausa. Bet viņam joprojām ir jāstāv un jāstāv. Es domāju, ka garša uzlabosies vēl vairāk.

Lūdzu, pastāstiet man maizes uz sidra kokvilnas recepti.

Ehhhh! Ir nepieciešams nopirkt jaudīgāku sulu spiedi ziemai, pretējā gadījumā mani spīdzināja ar savējo un pagatavoja šampūnu.

Reiz es izgatavoju vīnu no upenēm - tas pārvērtās par etiķi. Otrā reize ir garšīga! Šogad es lasīju, lasīju, kur pielāgot ābolus, bet būtībā tos vajag dzīt caur sulu spiedi.

Pateicoties autoram, šampūns nākamā gada plānos.

[sweta]

sweta,
Esmu atradis vienu izlaišanas recepti

Somersetas sidra maize (krāsns) (Idol32)

Lena, liels paldies, bet šī maize, diemžēl krāsnim, un man, maizes mašīnai, būtu vieglāk.

Man jāpērk pudeles šampanietim un nedaudz jādara nākamajam gadam.
šogad sidrs tapa pēc Linas receptes, sanāca ar burbuļiem un ļoti garšīgs

[url] https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392723.0/url]

[Saša55]

Saša55,

[gawala]

gawala, tas esmu es nejauši.

Es gribēju iedot saiti uz Katrinku, viņa nezina, kur ābolus piestiprināt, un iebāza to nepareizajā vietā, bija nepieciešams to noņemt ...

[Saša55]

Saša55, ne ātrāk teikts, nekā izdarīts.

āboliem.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, saki, vai alkohola raugs darbosies? vai tam jābūt vīnam

[Jevgeņija]

Jevgeņija, vīns ir labāks, tie strādā ar augļiem, bet alkoholiskie - ar graudaugiem un zāģu skaidām

[Linadoc]

Linadoc, Paldies!
Meklēšu vīnu, eh

Nu, jūs varat pagatavot skābu mīklu pats, kā es aprakstīju receptē. Tas nav grūti.

Vai varat, lūdzu, pateikt, ka mēģinu pagatavot liķieri aromatizēšanai. Viņi nevēlas uzvārīt 30 g piparmētru tējas 100 ml ūdens. Tēja absorbēja visu šķidrumu. Es nevaru iedomāties, kā šajā izšķīdināt 800 g cukura. Vai arī tas izšķīst spirtā? Vai arī es daru kaut ko nepareizi? Es jau esmu ielicis sulu. Neļaujiet izstrādājumam iet atkritumos

[Matrosskin]

Matrosskin, Es esmu ceļojumā, gandrīz nav savienojuma. Ja ne par vēlu, tad es atbildēšu. Vāra piparmētru 100-150-200 ml, tas nav svarīgi. Tad pievienojiet pudeli laba brendija vai degvīna, kas ir 0,75 litri. Tas ir gandrīz litrs, izšķīdiniet tajā 800 g. Sahāra.Un sezonu ar šo sīrupu.

[Linadoc]

Linadockā recepte tika savlaicīgi pacelta! Vīra vecāki draud ar ābolu ražu
Bet man nav sulu spiedes, tikai sulu spiede. Vai jūs domājat, ka ir vērts uzmeklēt šampanieti, kas gatavots no šīs sulas? Pie izejas ir diezgan karsts, es to savācu sterilās burkās un nekavējoties satin bez papildu sterilizācijas. Gadiem ilgi stāv bez problēmām istabas temperatūrā. Un turpat vajag klīst. Lai gan viens no maniem draugiem, šķiet, no tā gatavoja sidru. Bet kopumā viņai viss izdevās, kaimiņi uzskatīja, ka viņa ir ragana

[Linadoc]

Linadoc, liels paldies.

Man joprojām ir cukurs un neizšķīdināja mēness gaismā, es to sajaucu katru dienu
Es arī gribēju jautāt par piparmētru, es to neizņēmu, iespējams, man tas ir jānoņem?

Protams, noņemiet piparmētru. Cukurs labi neizšķīst, bet tas ir labi.

šodien paraugs tika noņemts, vēl dažas dienas, lai nostāvētu pirms noplūdes, bija nepieciešams iztukšot tvertni, tāpēc es to ielej katliņā, garšīgs un jau ar pienācīgiem grādiem)))

lpp. no. beigās atrada vīna raugu

beigās atrada vīna raugu

Tāpēc jau ar pienācīgiem grādiem

[Linadoc]

Linadoc, Lina, labvakar! Saglabājiet manu šampanieti. 24. novembris Es ieliku ābolu sulu ar ūdeni, cukuru un vīna raugu un ar caurdurtu pirkstu apsedzu ar medicīnisko cimdu. Un vakar vakarā viss bija kārtībā, cimds bija piepūsts. Un šodien es atgriežos mājās no darba un redzu, ka cimds ir ne tikai izkritis, bet pat daļēji iesūcies bundžā.Tagad viss tiek izmests, vai ne?

[Signorina]

Signorina, protams, ka nav impulsa? šoreiz cimdus nomainīju vairākas reizes

[Ljna]

Ljna, Jevgeņija, pašā cimdā nebija brāzmas, tā bija saplēsta pat tad, kad es to norāvu no bundžas. Man nav ko zaudēt, es pievienoju pāris ēdamkarotes rauga, ko sagatavoju sidram. Es to samaisīju, uzvilku jaunu cimdu un atkal pieliku pie akumulatora. Apskatīsim, vai tas var atkal atdzīvoties
Man ir aizdomas, ka šeit ir 2 punkti. Vai arī neliels tilpums (kopā bija nepieciešami 1,7 litri sulas), un tāpēc process nogāja greizi. Vai arī šovakar atvērts balkons. Ārā bija auksts, varbūt izlīda cauri? Lai gan tas stāv blakus akumulatoram istabas otrajā galā un pat ietīts segā. Īsāk sakot, es vēl nezinu, bet es biju šausmīgi satraukts.

Jums tas ir jānogaršo. Varbūt neliels tilpums jau ir fermentēts. Tad tas būs skābs un stiprs. Jūs varat pievienot cukuru, un fermentācija atkal notiks.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, es to izmēģināju. Skābs, bet grādu es nejūtu
Pēc cidra rauga pievienošanas vakar cimds atkal uzpūtās, bet šorīt atkal tika iztukšots.
Ko jūs iesakāt? Vai tomēr pievienot cukuru? Cik maksā mans apjoms? Vai arī apsvērt to, kas jau ir izdarīts? Bet liķieris nav gatavs pievienot, tas stāvēs vēl 3 nedēļas, pats "šampanietis" tik daudz neizturēs, man šķiet.

Protams agri. Jāpievieno cukurs. Tas nozīmē, ka fermentācijai nav pietiekami daudz substrāta. Varbūt vīnogu sula ir diezgan vāja tādā ziņā, ka tā ir pārāk rafinēta, bez cukura un atšķaidīta. Īsāk sakot, kamēr cukurs vai jūs varat pievienot rozīnes, tās pašas vīnogas

[Linadoc]

Linadoc, Lina, saki, vai ir pilnīgi nereāli uzglabāt gatavu šampanieti dzīvoklī? Nu, dzīvoklī nav pagraba, un rezultāts neietilps ledusskapī.Varbūt, ja cukurs garšām ir uz pusi mazāks? Jā, gāzes būs mazāk, bet tā nesprāgs. Vai arī nogatavošanās zemākā temperatūrā ir garša?

Meitenes, kā jūs glabājat šampanieti savā dzīvoklī?

Jūs varat samazināt cukuru, bet nogatavošanās T temperatūrā ir labāka no 12 līdz 16 *

Laba diena. Lūdzu norādiet:
Vai jūs sasmalcināt kazenes ar āboliem vai pievienojat sulai veselas vai sasmalcinātas ogas?
Kāda veida piparmētru jūs izmantojat: man ir divas šķirnes: viena ar pūkajām lapām un nav ļoti aromātiska, 5 lapas var ievietot glāzē tējas. Otrai, ar gludām lapām, ir sarkans bagāžnieks, un uz tās glāzes tējas ir ļoti daudz un viena lapa, ļoti enerģiska.

Vai jūs sasmalcināt kazenes ar āboliem vai pievienojat sulai veselas vai sasmalcinātas ogas?

Es visu saviju kopā gaļas mašīnā.

Kāda veida piparmētru jūs izmantojat

Man ir regulāri pipari. Bet "enerģisks" būtu interesantāks. Es mēģinātu "enerģiski".