Pica "4 siers"

Pica "4 siers"

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Sastāvdaļas
Picas mīkla
Krievu siers	50 g
parmezāna siers	50 g
mocarellas siers	50 g
Rokforas siers	50 g
itāļu garšaugi	2 ēd.k. l.
olīvju eļļa	4 ēd.k. l.

Gatavošanas metode

• Šī pica ir diezgan populāra, taču nez kāpēc es to neatradu mūsu forumā. Situācijas labošana.
• Es vienmēr gatavoju picas mīklu pēc receptes no sava HP Kenwood recepšu grāmatas: 250 ml ūdens + 1 ēdamkarote. l. olīveļļa + kviešu milti 450 gr + 1 tējk. sāls + 1 tējk. cukurs + 1 tējk. sausais raugs. Es attiecīgi iejaucu HP. No šī produktu daudzuma es saņemu divas picas ar diametru 35 mm (mēs mīlam plānas garozas picas). Šim izmēram tiek doti sastāvdaļu svari. (Var izmantot jebkuru pierasto picas mīklu).

• 	Tātad, itāļu garšaugu maisījums (man ir "Toskāna", kas sastāv no: tomātu pārslām, bazilika, oregano, sīpola, ķiploka, pētersīļiem, virsū pievienoju arī šķipsnu timiāna un kaltētas dilles), pārlej Extra Virgin olīveļļu, samaisa un ļauj nostāvēties apmēram 10 minūtes.
  	Pusi sviesta ar zaļumiem izklāj uz pannā ievietotā velmētā mīklas slāņa.
  	Visu sieru berzējam uz rupjas rīves (parmezānu var aizstāt ar jebkuru cieto, Rokforu - ar jebkuru pelējumu), mocarellu sagriežam plānās šķēlēs. Sieru ar pelējumu labāk ievietot saldētavā uz 30 minūtēm iepriekš, pretējā gadījumā to sarīvēt būs ārkārtīgi grūti
  	Mēs sadalām sieru uz mīklas šādā secībā (protams, sadalot 2 daļās): mocarella, krievu, zilais siers, parmezāns.
  	Mēs cepam cepeškrāsnī, manējā tas izrādījās 10 minūtes 230 grādu temperatūrā

• Labu apetīti!

Piezīme

Rezultāts ir plāna pica ar pārsteidzošu garšu!

Irochka, es ļoti mīlu šo picu, paldies par recepti!

Pieņēma grāmatzīmes. Un mīkla ir laba ar ūdeni + pienu (50%: 50%).

[Ligra]

Ligra, absolūti piekrītu jums! Bet manas kaprīzes saka, ka tad viņa ir "pārāk sulīga", un viņiem tāda nav. Tāpēc es jau esmu pieradis darīt uz ūdens. Man tas sanāk mīkstāks ar pienu!

Nu, tas ir atkarīgs no tā, kā jūs izrullējat mīklu.

Kā to neizrullēt, tas pats, mīkla stiprāk celsies pienā

[Irina]

Irina, vai jūs kādreiz esat mēģinājis smalki sasmalcinātus valriekstus šādās siera picās? Arī tas izrādās ļoti interesants

Ak, es neesmu to izmēģinājis! Cik lieliska ideja Alena, paldies!

[Kara]

Kara, Es nezinu, bet es to izrullēju līdz ļoti caurspīdīgai un sanāk plāna pica (mīklas konsistence ir mīksta, mīklu rullējot to pārkaisa ar miltiem).

[Ligra]

Ligra,

Jūs varat izmantot jebkuru picas mīklu, pie kuras esat pieradis

dabiski, sadalot 2 daļās

Kā tas ir? heck, es nezinu, kas ir kas ...

[Tatjana]

Tatjana, receptē Irina, norāda uz to

No šī produktu daudzuma es saņemu divas picas ar diametru 35 mm

attiecīgi katrs siera veids sadalās 2 picās

Semjons Semjonichs ...
Alyon, paldies
Sākumā man viss bija skaidrs, bet šeit es piecēlos, pārlasīju, bet ne vispirms, apskatīju bildes, pārlasīju ap "klupšanas akmeni", atkal uzmanīgi, pārskatīju bildes, bet tomēr nesapratu, kur likt otro daļu un kāpēc dalīties
Es tikai vēl neesmu izmēģinājis šo picu, pilnīgi bez tomātiem, tikai mērci un sierus
vajadzētu būt garšīgam

Ak, Tatjana, kamēr es dauzīju ausis, Alena visu paskaidroja Aljočko

Meitenes, jebkura siera daudzumu var palielināt vai samazināt atkarībā no jūsu vēlmēm, tikai ar zilo sieru jums jābūt uzmanīgiem, tieši viņš piešķir garšu pikantumu. Sākotnējā receptē ir "emmentāls", taču tas ir pilnībā aizstājams ar krievu, it īpaši ņemot vērā jaunākās sankcijas. Un franču valoda (atkal ierobežojumu dēļ) joprojām ir pieejama, bet kas notiks tālāk ...Principā es to daru jau daudzus gadus ar viņu - es pērku kilogramu uzreiz, sagriež gabalos un saldētavā. Manā ģimenē tikai es mīlu "dabiskos" pikantos sierus, bet kā piedevas dažādos ēdienos - tāpēc viņi atver muti un pēc vajadzības izņem gabaliņu. Ideāli 2 mēnešus, es to neesmu mēģinājis ilgāk.

Paldies par recepti. Arī manējie neēd pelējuma sierus tīrā veidā. Tāpēc es domāju, ka, ja viņiem garšo siera pica, varbūt šī iespēja viņiem derēs. Es to aiznesu līdz grāmatzīmēm.

Šī pica ir viena no mūsu trim izlasēm !! Un ir atvērušās tik daudz nianses tēmā! Paldies !:)