Tunzivju tartars (Sardīnija)

Kategorija: Aukstās maltītes un uzkodas

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Svaigas tunzivis	220 - 250 g
Olīveļļa (papildus vergine)	1-2 ēd.k. l.
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Selerijas kātiņš un zaļumi, sasmalcināti	2 ēd.k. l.
Pētersīļi	Garša
Sāls	Garša
Malti melnie pipari	Garša

Gatavošanas metode

Man patika tartārs restorānā apmēram. Sardīnija kā antipasto (uzkoda). Recepte izrādījās vienkārša un ātra, un rezultāts bija izcils. Galvenais ir tas, ka zivis ir svaigas un pārbaudītas. Es domāju, ka arī citas zivis izrādīsies lieliski!
Nomazgājiet, nosusiniet, sagrieziet svaigas zivis mazos kubiņos (0,6-0,8 cm. Sāns). Jūs varat nedaudz papriku piparus. Mēs izveidojam apaļu tornīti ar plakanu augšdaļu plāksnē ar padziļinājumu gredzenā vai vienkārši paši.
Zaļumus ļoti uzmanīgi sasmalcina līdz viendabīgumam, pēc garšas pievieno olīveļļu, citronu sulu un sāli. (Es pievienoju vēl vienu ēdamkaroti baltvīna, ar kuru pasniedzu tartāru. Bet vīnam jābūt labam un pēc garšas.)
Aplejiet mērci ap zivīm, izrotājiet ar pētersīļu zariņu, pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Tartaru ēd pēc tam, kad vienā un tajā pašā plāksnē sajauc zivju gabaliņus ar mērci.
Eh, pat tuncis būtu pieejamāks !!

Trauks ir paredzēts

2 porcijas

Laiks sagatavošanai:

3 minūtes

Piezīme

Garšojiet mērci, jo citroni ir atšķirīgi! Jūs varat arī palielināt mērces daudzumu. Es vienmēr cenšos izmantot mazāk eļļas.
Labu apetīti!!

Administrators

Ak, garšīgi! Es mīlu svaigus zivju tartārus! Labs variants

Rada-dms

Administrators, mēs to darām divas reizes pēc kārtas, šodien ar laimu un tikai pētersīļiem !!! : draugi: Vienkārši izbaudi !!

īriss

Tas ir, zivis ir neapstrādātas?

Rada-dms

varavīksnene. ka, jā, zivis ir neapstrādātas. Var pagatavot no labām jūras zivīm, lašiem. No upes nav tā vērts.
Un neapstrādātu tartaru gatavo arī no gaļas.