Ievārījums "mežrozīte"

Ievārījums "mežrozīte"

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: Krievu

Sastāvdaļas
Mežrozīte svaiga	1 kg.
Cukurs	800 grami
Citronu sula	1 dators.
Dzeramais ūdens	2 glāzes (katrā pa 250 ml)

Gatavošanas metode

• Kārtojiet mežrozīti, nomizojiet, pārgrieziet uz pusēm, noņemiet sēklas. Noskalojiet ogas vairākos ūdeņos, lai notīrītu putekļus un netīrumus.
• Īpaši izvēlējos apaļas un gaļīgas rožu gūžas.
• 
• Katliņā ielej ūdeni, pievieno cukuru, izšķīdina, ļauj vārīties, vāra pāris minūtes un pievieno rožu gurnus.
• Vāra apmēram 20-25 minūtes, laiku pa laikam maisot, lai ogas būtu sīrupā.
• Noņemiet pannu no uguns un atstājiet dienu. Šajā laikā masa ļoti labi sabiezēs.
• Ogas ar blenderi sakuļ ogu biezenī. Uzlieciet uguni, pievienojiet citrona sulu un vāriet maisījumu līdz ievārījumam. Masa ir ļoti bieza un labi un ātri vārās.
• Gatavo ievārījumu pārnes sagatavotajās burkās, pārlej to karstu, aizver vākus un liek atdzist uz vākiem.
• Gatavā formā ievārījums ir ļoti biezs un viskozs.
• 
• 
• 

Piezīme

Garša ir saldskāba, mežrozīte! Krāsa ir skaista oranžsarkana, piemēram, svaiga rožu gūža.
Es to pagatavošu vēlreiz, ja kāds cits izņems sēklas no mežrozīšu pusītēm.
Es pat nedomāju par mežrozīšu ievārījumu, līdz krievu virtuves pēdējo gadu grāmatā ieraudzīju recepti mežrozīšu ievārījumam. Bet recepte ir tik mulsinoša, ciktāl pēc otrā sala jums jālasa mežrozītes. Kaut ko es pat neiedomājos, kas varētu notikt, ja jūs savācat sasaldētas mežrozītes un pēc tam kā no tā noņemt kaulus.
Es gāju savu ceļu, savācu svaigu un gatavoju ievārījumu līdz salam. Tiesa, kauli vēl bija jānoņem (jau no 3 kg.) - vairs nevelk to darīt.
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

[Tatjana]

Tatjana, esi apdullināts! Paldies par ideju! Es nekad par to neesmu dzirdējis! Laikam ļoti garšīgi!?
Diez vai es par to izlemšu, pagājušajā gadā es izņēmu sēklas no vīnogu pusēm, es apstrādāju spaini vīnogu, bet man šķiet, ka suņu roze ir grūtāka, tai ir tik mazi matiņi ap sēklām , un man no tām niez rokas, es to atceros no bērnības.

[Anya]

Anya, PALDIES! Jā, man arī galvā nebija šāda ievārījuma, līdz ieraudzīju recepti
No neapstrādātiem rožu gurniem ir viegli noņemt kaulus, izgrābt tos ar kafijas karoti kopā ar matiņiem - tas ir normāli. Vēl viena lieta ir tā, ka ogas ir mazas, līdz jūs visas izlējat, tas prasa daudz laika
Un man patika pats ievārījums

Bet sasaldētās ogas ir viegli tīrāmas. Jūs nospiežat asti, un sēklas ar villiem izlido ... nu, es nezinu, kā to izskaidrot ... Es šādā veidā mežā ēdu mežrozīšu gurnus, vecmāmiņa man mācīja. Kad es mazliet ēdu kopā ar šīm villi, man sāpēja kakls.
Tatjana, es varu iedomāties garšu ...

[Iedegums]

Iedegums, labi, ja vien to pāris reizes ar pārtraukumiem vajadzēja iebāzt saldētavā
Vai arī visu kārtīgi labi vāriet ūdenī un pēc tam noberziet caur sietu

[Iedegums]

Iedegums, labi, ja vien to pāris reizes ar pārtraukumiem vajadzēja iebāzt saldētavā
Vai arī visu kārtīgi labi vāriet ūdenī un pēc tam noberziet caur sietu

Nu, caur sietu, iespējams, tikai caur tik ļoti labi ... Es ļoti mīlu rožu gurnu garšu, bet es ienīstu šīs villi
Un tikai saldētavā ... līdz šoka stāvoklim ..
Un suņu roze bija gaļīga !! Mūs no Altaja ved tik ... garšīgi.

[Iedegums]

Iedegums, labi, villi termiskās apstrādes laikā metinās, to vairs nebūs bail noslaucīt
Es domāju, ka Altajajā aug cēls mežrozīte, un arī ievārījums no tā būs garšīgs

[Administrators]

Administrators, - varonis! : bravo: Kur atradāt recepti ??

[Administrators]

Administrators, - varonis! : bravo: Kur atradāt recepti ??

Atradāt to šeit: "Džemu un citu saldu konservu pagatavošana" ir iespiesta no nesen nopirktā 1878. gada izdevuma
Tikai tur tiek piedāvāts pagatavot ievārījumu un izņemt sēklas no 1 mārciņas (450 gramiem) rožu gūžas, un es atvainojos, ka 3,5 kilogrami rožu gūžas bija

Pareizi, Administrators - varonis pēc tam

Piedod man Tatjanai par manu franču valodu, nav vārdu ... nē tur ir -atpad (c) Bravo, Tatjana, bravo! Es esmu ļoti pārsteigts

[Bravo]

Recepte ir brīnišķīga, taču, lai apstrādātu tik daudz rožu gūžas, patiešām Bravo!! Es zinu, kas tas ir, tāpēc es to nekad negatavošu. Tas ir titānisks darbs.
Un nedaudz sals, sakosts un savvaļas roze un pīlādzis, to ir tiešām vieglāk apstrādāt (savulaik viņi ar to nodarbojās, kad dzīvoja Kamčatkā, bet tur to savvaļas rozi, pīlādzi ar to, kas aug kontinentālajā daļā, nevar kalnu pelni ir ovāli, saldi uz krūmiem, tāpat kā aug mežrozīte).

[Meitenes]

Meitenes, PALDIES!

Un man rožu gūžas "standarts", ko es redzēju Uzbekistānā, iegarenas 3,5 cm garumā, tādas mini desiņas un krāsa kā tumša ķirša, labi, taisna bordo Un dzēriens no tā - nē, tas nav iespējams to aprakstīt Šeit tāds mežrozīšu ievārījums!

[Tanjušs]

Man aug tieši tāda pati gaļīga. Tikai man teica, ka vitamīni un minerālvielas galvenokārt ir savvaļā un neizskatīgi ...
Tagad es domāju, ka mums tas ir jādara!
Tanjušs - super! Paldies par recepti.

[Marina]

Marina, PALDIES!
Šeit es pie sevis domāju, kur ir vairāk vitamīnu "mežrozīšu buljonā vai manā ievārījumā. Un buljons ir tvaicēta mežrozīte, un arī ievārījums tiek" tvaicēts ", un šur tur tiek pievienots cukurs. Tikai ievārījums satur koncentrētu saturu mežrozīšu
Ievārījums ir ļoti patīkams pēc garšas, ar izteiktu mežrozīšu garšu, tāpat kā no tā pagatavotajā dzērienā.

Un tur, kur ir vairāk vitamīnu, ir nepieciešams veikt vitamīnu ekspertīzi. Es atceros uzbeku mežrozīti (skat. Iepriekš), tik bagātīgu tumšu dzērienu, cukuru nevar likt, jo tas nogatavojas zem lielās saules, varbūt tajā ir vairāk vitamīnu, Un mūsu ziemeļu mežrozīte ir gaišākas krāsas, nabadzīgāka un garšo skābi - bet varbūt tajā ir vairāk vitamīnu, jo oga, tā teikt, "cīnās par dzīvību" un mēģina nogatavoties īsā vasaras laikā, un šādos brīžos spēki koncentrējas ogu

Sakrājiet savu vitalitāti, notīriet briar no kauliem un pagatavojiet ievārījumu - un jums būs dzīves laime

Lāpsta tik daudz mazu ogu !!! Oho!
Ar kādu prieku tas tiks apēsts vēlāk!

Lāpsta tik daudz mazu ogu !!! Oho!
Ar kādu prieku tas tiks apēsts vēlāk!

Nesaki man, draugs! Es pats esmu pārsteigts par to, kā es apguvu. Kad nonācu pusceļā, radās vēlme atmest šo biznesu, bet, kad es atskatījos, cik daudz jau ir paveikts, un izmetu to visu - labi, nē, es pārsprāgu, bet Es to iztīrīšu līdz galam
Bet tagad mamma ir izmēģinājusi ievārījumu un jautā: kāds ievārījums ir tik garšīgs? Un ēda baltmaizes sviestmaizi ar ievārījumu
Bet cik garīgi es jūtos no šādas atzīšanās

[Tanechka]

Tanechka, noņemot cepuri !!!

Mežrozīšu tīrīšana ir līdzīga varonībai ...

Peldējās , mēs zinām ...

Bet, ja man būtu mežrozīte, es noteikti pagatavotu ievārījumu pēc jūsu receptes, jo tam jābūt ne tikai garšīgam, bet dievīgam !!!

Liels paldies par recepti, bums izmēģināt !!!

[Inna]

Inna, tāpēc pat manā galvā nebija, ka kāds cits uzdrošinās pagatavot mežrozīšu ievārījumu. Visticamāk, ka mani ietekmēja kauli, mežrozīšu tīrīšana iekšpusē ir JĒGA!

Sākotnēji man bija uzdevums pagatavot ievārījumu. Bet es paskatījos uz vārīto mežrozīšu pusīšu izskatu un nolēmu tās ar blenderi pārvērst kartupeļu biezenī. No tā masa nekavējoties sabiezēja

Inna, arī tu esi rožu gūžas attīrīšanas varonis! LABI PADARĪTS!

Ak, Tanjuša, es raudāju. Esmu vecmāmiņas mīļākā mazmeita. Viņa man vārīja kompotu un mežrozīšu ievārījumu, kaut arī ļoti cieta no kāju un roku slimībām, un viņa neredzēja labi.Bet mīļotajai mazmeitai. Un es aizgāju un iztīrīju ... Manas vecmāmiņas jau sen vairs nav ... un nav arī ievārījuma ...
Atvainojiet par pesimismu, paldies!

[Ira]

Ira, Kas tu esi! Dvēsele attīra šādu atmiņu Šīs ir labas atmiņas - esiet laimīgi, jo vecmāmiņa to jums novēlēja!