Kruasāni ir slinki

[Mīkla:]

Kruasāni ir slinki

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Mīkla:
sausais raugs	4,5 g (1,5 tējk.)
kviešu milti c. ar	430 g
piens	270 g
sāls	7 g (1,25 tējk.)
smalkais cukurs	40 g (3 ēd.k. L)
sviests	60 g
augu eļļa (bez smaržas)	20 g
Pildījums:
sviests	65 g

Gatavošanas metode

• Sajauciet raugu ar miltiem (atstājiet 50 g miltu), pievienojiet siltu pienu, sāli, cukuru. Mīciet 5-6 minūtes, atstājiet autolīzei 15 minūtes.
• Pievienojiet mīkstinātu sviestu, augu eļļu un atlikušos miltus. Mīciet mīkstu, nelipīgu mīklu. Fermentācija 90 minūtes ar vienu maisīšanu fermentācijas vidū.
• Pildījumam izkausē sviestu un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
• Putekļojiet galdu ar miltiem. Ielieciet mīklu, mīciet.
• Sadaliet mīklu astoņās vienādās daļās. Veidojiet katru bumbu un ļaujiet tai iepriekš izturēties 15 minūtes.
• Katru daļu sarullējiet pēc iespējas plānāk, ieeļļojiet ar sviestu (pēdējo neiesmērējiet).
• Salieciet kaudzē (ieeļļotajam slānim jābūt virsū) un izvelciet to apmēram 5 mm biezumā. Lai slāņi velmēšanas laikā mazāk pārvietotos, pašā sākumā ar slīdošo tapu labi uzklājiet visus slāņus centrā un sāciet sakraut kaudzi no centra līdz malām.
• Eļļojiet ar atlikušo sviestu un sagrieziet 8 trīsstūra sektoros (visērtāk to izdarīt ar picas nazi).
• Sakļaut katru trijstūri no pamatnes uz augšu.
• Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, ievērojamā attālumā viens no otra.
• Pierādīšana zem folijas 60 minūtes (līdz tilpums dubultojas).
• Cepiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 230C (konvekcija 210C) grādiem, pirmās 10 minūtes ar tvaiku, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 200C (konvekcija 180C) grādiem un nogādājiet ruļļus gatavībā. Kopējais cepšanas laiks man bija 35 minūtes.
• Labu apetīti!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Ruļļi no sērijas "piedodošā jostasvieta". Liels, pūkains, plāns, ar spilgti krēmīgu garšu. Jūs to varat saplēst tieši tāpat, "bez nekā", tikai mazgājot ar pienu.

Trauks ir paredzēts

8 gab

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns

Līdzīgas receptes

Paātrināti kruasāni (Korsika)

Sausie rauga kruasāni (Mashenka___)

Skābie kruasāni (ANGELINA BLACKvairāk)

Manya, nu tu fulyuganskaya, galu galā !!! Nu, kā jūs varat, eh?

Manechka, kā vienmēr, akrobātika !!! Bravo!

[Manya!]

Manya! Vārdu nav, tiklīdz mēs ēdam griķu maizi, es centīšos izcept tādu skaistumu

ES meloju !!!!!

Šī ir izrāde !!!!!
Un es to darīšu arī ar krējumu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Maša]

Aha, slinks! Viens 12 punktu gatavošanas procesa apraksts - garšīgajam jāpiestiprina rokturi
Maša, PALDIES - tie izskatās ļoti ēstgribīgi!

[Omela]

ES meloju !!!!!

Omela, un es meloju ar tevi !!!!!

Manya,

Čets, mierīgs no Mankas puses, tūlīt viņš izliks kaut ko citu

[Manya]

Manya, prieka pilns, tāpat kā visas jūsu smalkmaizītes!
Kāpēc tad "slinks" ??

Kāpēc tad "slinks" ??

Šeit es esmu vienādas domas. Esmu sajūsmā! Visi konditorejas izstrādājumi ir super!

[Oļesja]

Oļesja, Natālija, Ksyusha, Rada-dms, Tatjanechka, Checkmark, Antoņina, Marusenkapaldies meitenēm! Tas ir tik jauki, ka jums patika maizītes.

Centīšos izcept tādu skaistumu

Nataša, man nav šaubu, ka tas izrādījās vēl labāk!

Un es to darīšu arī ar krējumu

Jā, tas ir iespējams gan ar krējumu, gan ar šokolādi, gan ar sieru un marmelādi. Es labāk to nebūtu iedomājies.

Aha, slinks! Viens 12 punktu gatavošanas procesa apraksts

Taņa, es nevaru izdomāt klasiskās, izvelkot / ieliekot mīklu ledusskapī. Tur, jā, jāpiestiprina rokturi. Un šeit, tātad, iesmērēts - vērpts.

tūlīt izliks kaut ko citu

ES varu to izdarīt. Saldējums ir tikko gatavs.

Kāpēc tad "slinks" ??

Tagad es atradīšu īstu recepti, lai, tā teikt, salīdzinātu procesu.

Un, lūk, Bertinas īstie kruasāni Marisha-Twist ŠEIT

Es sākšu, iespējams, ar slinkumu. Es to cepšu tieši rīt!
Arī Mariškina Tvists ir labs!

Tāpēc es sēžu Horvātijā un skatos, kā tante televizorā gatavo kruasānus - viņa mīcīja mīklu, sadalīja to bumbiņās un ripināja katru bumbiņu (kaut arī ne visai plāni), ieeļļoja ar sviestu un ielika astoņu kūku kaudzē. Cilvēks, un, lai turpmākās ripināšanas laikā kūkas netiktu noripušas viena no otras, viņa velk augšējo, bez eļļoto, uz apakšējām (viņa to teica, bet es ceru, ka tas ir skaidrs).
Tiesa, mana tante mīklu pagatavoja bez cukura, un viņa paņēma arī 42 g svaiga rauga par kilogramu miltu, bet mīkla nekad netika šķīsta, tāpēc viņa vienkārši atstāja visas sastāvdaļas, mīcīja, sagrieza, pagatavoja kruasānus ar šokolādi un ielieciet gatavos produktus uz korektūras.
Es arī pieņēmu zināšanai šo kruasānu pagatavošanas metodi, nolemju to atkārtot, ierodoties mājās, un šeit Manechka jau ir šos pagatavojis !!!

[Mašenka]

Mašenka, super! 🔗 Es noteikti mēģināšu to izdarīt! Tradicionālajiem kruasāniem nav laika, bet šeit tas ir vieglāk. Paldies!

[Cilvēks]

Omela, un es meloju ar tevi !!!!!

Es domāju, ka visi, kas redz šo skaistumu, krīt! Cilvēks, noņem cepuri - to dara tikai profesionāļi!
Kamēr es neuzdrošinos izmēģināt pat, jo vairāk jūs sakāt, viņi ir no sērijas "uz redzēšanos viduklis" ...
Bet es paņēmu piezīmi ...

[Manya]

Manya, gulēju šeit un daudz bez manis, bet es tomēr kristu. Beautyaa !!!

Blinnnn ... kā šeit var zaudēt svaru?!?

Tā ir kaut kāda nesalīdzināma pilnība! Tomēr, tāpat kā visas jūsu konditorejas izstrādājumi.

Kā es mīlu kruasānus !!!!!! Recepte ir super! Tagad jums jāuzdrošinās !!!)

Es devos visu veidot, un Manya raksta jums uz adresi, kur es varu nosūtīt jaunus džinsus, un arī maniem trim bērniem. Nu vīrs pārtrauks, ļauj nopelnīt.

[Manyashechka]

Manyashechka, Es jums nesu milzīgu paldies !!! : roze: Cepts! Es nevaru teikt, ka viņi ir tik slinki, bet es cepšu daudzas, daudzas reizes! Teikt, ka kruasāni ir garšīgi, nozīmē neko neteikt! Es nepievienoju pildījumu, es nolēmu vispirms izmēģināt oriģinālu. Un tā ir tikai bumba bez piepildīšanas! Cep visiem !!!

Manka, jūs Es atpazītu jūsu konditorejas izstrādājumus no tālienes! Cik jauki! Plānākie slāņi! Lielisks sniegums!

[Manka]

Manka, Sonadorajūs nevarat sekot līdzi jums. Jūs neesat galva, bet padomju nams. Interesanta recepte Es arī to vēlos, es ceru, ka es kaut kā to izdarīšu, kamēr viss ir iekšā grāmatzīmes tvertnes

Kamēr Horvātijā ir kāds, kurš skatās uz maizītēm, šeit ir pievienojušies arī atpūtnieki no Krimas, kuri arī ir rudenī
Albīna, man jau ir notekas grāmatzīmes ... Es arī kolekcionēju, kad būs laiks to izgatavot, tikai nezinu.
Manechka, lieliski!

[Meitenes,]

Meitenes, paldies, mīļie! Es būtu priecīgs, ja recepte noderēs un jums garšo maizītes.

un tā, lai turpmākās ripināšanas laikā kūkas nenoveltos viena no otras, viņa nepiesmērētu augšu uzvilka uz apakšējo

Īrs, paldies par padomu! Pats iepriekš to nebūtu dokumentējis. Man nāksies to izmēģināt nākamreiz.

Es devos visu veidot, un Manya raksta jums uz adresi, kur es varu nosūtīt jaunus džinsus, un arī maniem trim bērniem.

Es jūtu, ka, ja tas turpināsies šādi, tad mums būs jāatver šūšanas rūpnīca.

Nu vīrs pārtrauks, ļauj nopelnīt.

Ir, jūs aiz viņa ieliekat ķīli. Es domāju, džinsi, nevis mans vīrs. Tātad džinsu viņam pietiks vēl pāris mēnešus. Nu ietaupītā nauda (uz vīra) saimniecībā vienmēr noderēs.

No šī jā! Tagad es domāju, ka es gulēšu.
Helēna, vārdu vienkārši nav! Lieliski kruasāni !!! Liels paldies, ka izmēģinājāt un dalījāties ar šādu skaistumu!

[Manka]

Manka, Es to nogalināju! Viņa templī mums ir nepieciešams smaidiņš ar pistoli!

[Manechka]

Manechka, nav vārdu, kas par skaistumu! Kad jums ir laiks visu izcept ... neskrieniet pēc jums
un es gribu kruasānus

Es nespēju pretoties un apslacīju to pašu kanēli. Kruasāniem tas nekaitēja. Paldies par recepti!

Gaidīšu līdz sestdienai un cepšu, un ja nu tas izdosies?

Ir, jūs aiz viņa ieliekat ķīli.

Ak Manechka, kā mēs ēdam kruasānus - es to nevaru apgūt! Un, ja es aiziešu prom - es noteikti to ievietošu!

Es nesaņemšu ziņojumu. Nav grūti un garšīgi! Mīkla ir ļoti elastīga un maiga, ar to viegli strādāt. Pildījums ir rieksti un baltā šokolāde.
Manechka, paldies par recepti!

[Manka]

Manka, Manyunechka, paldies par recepti! Tas šķiet nobriedis, un es to izdarīšu ceturtdien. Un tad jautājums bija nobriedis: mums vajag šokolādes pildījumu (vīrs neatzīst ceptas preces bez šokolādes). Kāda veida šokolāde jums jālieto? Ietīt īstu šķēli? šokolādes pilieni cepšanai? vai iesmērēt nutella?
Es nekad neesmu cepis kruasānus, bet es patiešām vēlos ieteikt, kā vislabāk

Saglabājiet mucas receptei, es atnesu savu plus zīmi, es noteikti mēģināšu kaudzīt :-) autoram

[Zhezhe, Svetik]

Zhezhe, Svetik, labi, jūs dodat! Vienkārši fantastiski ruļļi! Es iestrēgu visu monitoru, mēģinot novilkt vismaz gabalu. Meitenes, paldies, ka mēģinājāt. Tas ir tik jauki, ka jums patika!

Gaidīšu līdz sestdienai un cepšu, un ja nu tas izdosies?

Veļa, pat kā tas izrādīsies, man nav šaubu!

vajadzīgs šokolādes pildījums (vīrs neatzīst ceptas preces bez šokolādes).

Šeit ir mūsu cilvēks! Šokolādes nekad nav par daudz!

kuru šokolādi lietot? Ietīt īstu šķēli? šokolādes pilieni cepšanai? vai iesmērēt nutella?

Nataša, Es paņemtu īsto.

Noteikti mēģināšu sakraut

Es ar nepacietību gaidīšu!

[Sonadora]

Sonadora, ņem arī manu!

Ņammīgs!!!! Es domāju, ka rīt būs atkārtojums ...

[Mamma Taņa]

Toka draudīgi jautāja: kur palika maizītes!? (foto netika atvērts), un viņi ir turpat visā krāšņumā!
Mamma Taņa, kādi satriecoši ruļļi! Tik izliekta un svītraina!

Manechka, tie nav rullīši, tas ir milzīgs prieks !!!!! Paldies! Nē paldies !!!!!

Tas nozīmē ātru, lētu un ļoti garšīgu ...
Mīklu mīcīja ZS. Mīklas programma 1:30. Sadalīts 2 daļās. Katrs par 6. Tālāk pēc receptes. Bija 16 ruļļi. Milzīgs. Skaists. Rūdijs. Mīksts. Kā saka mana mūmija, jūs varat ēst ar lūpām.
Dari to visiem !!!!

Mīksts. Kā saka mana mūmija, jūs varat ēst ar lūpām.

Un mana augšdaļa bija kraukšķīga! Iekšā - mīksts, mīksts!

Un mana augšdaļa bija kraukšķīga! Iekšā - mīksts, mīksts!

Un mans. Smalka kraukšķīga garoza un kūstoša drupa iekšpusē. Ļoti garšīgs!

Nu, šeit ir mani saldumi!
Liels paldies!

Jāšanās kas garšīgs !!!

[ychilka]

ychilka, Jūlija, uz tavu veselību! Es ļoti priecājos, ka tev un tavai mūmijai maizītes patika.

prona, Nataša, cik saulaini kruasāni! Vai jūs to darījāt ar šokolādi?

Daļa ar šokolādi un daļa ar aprikožu ievārījumu. Mamma, murrājot kā kaķis, ēda tālāk
naktī vispirms šķēle, un pēc tam viss kruasāns!
Nu, mans vīrs to pārbaudīja ar šokolādi.

Jā, ar aprikozēm un šokolādi sanāca, iespējams, ļoti garšīgi.
Nakts trogodītiem arī nakts vidū gatavoju kruasānus ar mocarellu. No rīta nebija ko nofotografēt.

Ar mocarellu

Jā. Man tikko bija lēta Lactoma. Izrādījās trīs mazas bumbiņas uz vienu bulciņu.

Manya, paldies par recepti!
Lūk, ko es cepu

Rīt nodomāju cept šos burvīgos kruasānus, un mans dēls aicina uz bārbekjū un nopirka gaļu

[Elena]

Elenacik garšīgi! Tāpēc viņi lūdz kumosu. Tagad viņi būtu ar pienu ...
Albinočka, pat nedomā, ej kopā ar dēlu uz bārbekjū. Ruļļi gaidīs.