Vārīta desa gandrīz ārsta

[Valērija]

Valērija, Es esmu ļoti apmierināts! Viņa izskatās kā veikals! Un jūs to varat valkāt !!! Noteikti mēģināšu. Es dzirdēju par maltās gaļas temperatūru!

Valera, vai ir vēl kādi svarīgi punkti? Vai arī jūs visu rakstījāt it kā garā?

Attiecībā uz kāju blenderi - es domāju, ka tas sasildīs malto gaļu vairāk nekā smalcinātājs, jo nazis ir ļoti mazs un tas prasīs vairāk laika ...

Man ir arī smalcinātājs ar lielu 3 litru trauku. Es kaut kā tur sasitu 1 kg vistas gaļas, bet viņš to neņēma, man vajadzēja to sadalīt 2 daļās. Tātad bļodas izmērs nav fakts, ka tas prasīs daudz.

Paldies par ziņojumu, Valeročka

par blendera kājām - es domāju, ka tas vairāk sasildīs malto gaļu

Spīdēt. Mēs vispār nerunājam par viņu !!!! Nevar, protams. Un bļodas ir dažādas. Man ir 1200 grami, tāpēc kilograms ies iekšā, un smalcinātājs būs 300 grami, bet es arī dodu priekšroku dalīt 2-3 reizes pat bļodā.

[Andžela]

Valera, vai ir vēl kādi svarīgi punkti? Vai arī jūs visu rakstījāt it kā garā?

Es nezinu, cik tas ir svarīgi, bet katram ugunsdzēsējam es uzrakstīšu:

- Es nemaz nedēju olu
- Man piedzimstot nebija piena pulvera, tāpēc paņēmu parasto pienu un iesaldēju saldētavā
- Es palielināju kopējo šķidruma daudzumu līdz 2% no maltās gaļas svara (es baidījos, ka tā nebūs sausa)
- ledus ūdens vietā, mīcot, malto gaļu ievietoju sasmalcinātu ledu

Viss pārējais ir līdzīgs Andžela.

Man bija šāda maltā gaļa: 450 g liesas liellopa gaļas + 450 g cūkgaļas ar taukiem + 100 g vistas ciskas kopā ar ādu un taukiem. Nu, pats galvenais viņa teica Andžela: temperatūras režīms ir mūsu viss.

Viņi vienkārši atkal saplaisāja desu un tēju, garšīgums ir lielisks. Andžela, tu esi burve !!!

[Valērija]

Valērija, liels paldies, ka pievienojāt diženās Anji recepti un izpildījumu esošajām cilvēku publiskajām ierīcēm, nevis gaļas pārstrādes rūpnīcas sarakstam

Es visu pierakstīju, ieskicēju

Meitenes, vai es varu jums šeit jautāt?
Esmu pagatavojis daudz desu ar nitrīta sāli ... piemēram, konsistenci. Un tika ievērotas proporcijas un temperatūra. Viss izskatās lieliski ... bet tas garšo pēc sasalšanas pēcgaršas. Pilnīgi tas pats visur, neatkarīgi no sastāva. Es grēkoju, protams, par nitrīta sāli ( Man viņa ir kā saldumu ietinēju muļķe). Vai viņai vai man kaut kas nav kārtībā? Arī vīrs izjūt šo garšu. Es nemaz nevaru ēst. "Desas" smaržas tur nav. Vai tas varētu būt nepareizs sāls? Vai arī koncentrācija nav pareiza? Gramos es pareizi "karājos" ... Un es precīzi sekoju tehnoloģijai. Andžela, pasaki man, pliz !!!

[Andžela]

bet es arī dodu priekšroku dalīt 2-3 reizes pat bļodā.

Andžela, Es gāju un rūpīgi visu pārlasīju. Tad sakiet, lūdzu, vai jūs sasmalcināto gaļu pēc gaļas mašīnā sadalāt gramos un iemetiet smalcinātājā? gramu 400? un pa daļām jūs sitat ar nažiem un šajās daļās sajaucat ūdeni? Un tad jūs apvienojat sajaukšanai ar lāpstu, vai ne?

[Natālija]

Es grēkoju, protams, par nitrīta sāli

Natālija, Es pat nezinu, ko teikt. Tas nekad nav noticis. Es izmantoju tikai 0,6% nitrīta sāls. Nav svešas garšas. Sāls, ja jūs to pārvietojat, tad sāļuma dēļ jūs vienkārši nevarat ēst. Vai jums jānoskaidro, KAS IR JŪSU SĀLS? Varbūt nemaz un saindē sevi tur, nedod Dievs. Varbūt čaula? Ko tu dari?

Pēc gaļas mašīnā vai jūs sadalāt malto gaļu ar cik gramiem un ievietojat to smalcinātājā?

Svetik, es to nesveru. Aptuveni. Pievienoju nedaudz ūdens, lai būtu vieglāk griezties. Es to ievietoju bļodā, pievienoju pārpalikumus, vēroju temperatūru un nedaudz mīcu. Ļoti maz ar atlikušo šķidrumu. Maltā gaļa pēc smalcinātāja jau principā ir tāda, kā vajadzētu.

[Žaniks]

Žaniks, un jums ir tieši nitrīta sāls? varbūt tikai tīrs nitrīts? tad jums ir jāņem ļoti maz

[Svetlenki]

Svetlenki, Gaisma, es neatceros, es tev to teicu Es noņēmu atsperi no Tescoma desu vārīšanai?

Un es aizmirsu par pašu gatavošanu: man ir gāzes plīts, tāpēc es neuzdrošinājos gatavot krāsnī. Gatavo lēnā plīts (man ir Cucco). Gatavošanas laikā temperatūra tika paaugstināta ļoti, ļoti lēni. Ufff. Tagad tas arī viss.

[Žaniks]

Žaniks, un jums ir tieši nitrīta sāls? varbūt tikai tīrs nitrīts? tad jums ir jāņem ļoti maz

Natālija, Es pat nezinu, ko teikt. Tas nekad nav noticis. Es izmantoju tikai 0,6% nitrīta sāls. Nav svešas garšas. Sāls, ja jūs to pārvietojat, tad sāļuma dēļ jūs vienkārši nevarat ēst. Vai jums jānoskaidro, KAS IR JŪSU SĀLS? Varbūt nemaz un saindē sevi tur, nedod Dievs. Varbūt čaula? Ko tu dari? Svetik, es to nesveru. Aptuveni. Pievienoju nedaudz ūdens, lai būtu vieglāk griezties. Es to ievietoju bļodā, pievienoju pārpalikumus, vēroju temperatūru un nedaudz mīcu. Ļoti maz ar atlikušo šķidrumu. Maltā gaļa pēc smalcinātāja jau principā ir tāda, kā vajadzētu.

Meitenes, mēs šo sāli nopirkām Sanktpēterburgā. Nedzirdēju, ka kāds sūdzētos ... Vai viņa vispār garšo tāpat? Vai arī ir dažādas garšas? Pēc tam mums jāmēģina nopirkt citu vai kaut ko citu ...
Nav čaumalas, Angela, tas pats blēņas šķiņķī

No sāls nedrīkst būt garšas. Pērciet jaunu. Pamēģini. Varbūt tā ir kaut kāda individuāla jutība-neiecietība? Tāpēc arī viņa ir veikalā.
Tam vajadzētu būt vienādam, sāļam)))

[ang-kay]

ang-kay, Andžela, Es vēlos pateikties par recepti! Garšīga desa! Un smarža! Kā bērnībā.
Es to gatavoju šķiņķa gatavotājā. Tikai viena lieta, nedaudz skarba, bet es domāju, ka tas ir tāpēc, ka blenderī es daudz nepārspēju, tas ir vājš, es baidījos, ka tas sadedzinās. Un es nesvēru olu, bet iesitu to. Bet tas ir tikai pirmais mēģinājums, viss vēl priekšā!
Es nezinu, kā ievietot fotoattēlu, un, ja tas man ir iespējams, šī ir mana pirmā ziņa.

[Nataša * Kumelīte]

Nataša * Kumelīte, paldies par reģistrēšanos paldies. Es priecājos, ka rezultāts man patika un viss izdevās.

Es uzmanīgi izlasīju noteikumus, piemēram, es varu ievietot savu fotoattēlu. Lūk, desa:

[Nataša * Kumelīte]

Nataša * Kumelīte, labi.

ES vēlētos

ES vēlētos

P.9

P.9

Andžela, vai tu to vari?
Tā, ka atsauces uz temperatūras apstākļiem, sāls proporcijām un citām svarīgām lietām bija pirmajā ierakstā. Un tad Temka ir populāra, tā aug, kamēr jūs nonākat līdz noderīgas informācijas pamatam, gaļai ir laiks izžūt

Ja ir laiks. Vēl nē. Ja vēlaties, tad pats varat atzīmēt priekšnieku.

Andžela, paldies par recepti. Izgatavots Tescom. Iznāca garšīgi.
Es trīs reizes velmēju malto gaļu gaļas mašīnā, pēc tam to mīcīju ar mīklas āķi uz parasta maisītāja. Pat tuvu veikala desai nebija iespējams panākt tekstūru. Un pēc vārīšanās tas, protams, izrādījās blīvs. Man nav virtuves mašīnas, man ir vienkāršs Tefal virtuves kombains ar standarta trauku un nazi. Varbūt tur noorganizē mīcīšanas pēdējo posmu? Vakar baidījos, ka pārkarsēšu malto gaļu ...

[Anna]

Anna, izcila desa izrādījās. Ļoti laba tekstūra. Šī desa ir blīva.

Tefal ar standarta trauku un nazi. Varbūt tur noorganizē mīcīšanas pēdējo posmu? Vakar baidījos, ka pārkarsēšu malto gaļu ...

Anna, ir lieliski visu laiku darīt ar nazi caur gaļas mašīnā. Liec mazās porcijās. Lai nepārkarstu, sasmalciniet malto gaļu 30 minūtes.

Angela, liels paldies par recepti!
Šī ir mana pirmā desa. Pirmā pieredze.
🔗

Man likās, ka ir grūtāk. Esmu ļoti apmierināta. Foto nav ļoti labs. Melni punkti ir garšvielas.

[Elena]

Elena, lielisks rezultāts! Labi padarīts)