Makaronu ražotāja Regīna Marcato

Laba diena visiem! Ar vieglu mūsu foruma roku es nopirku savai ģimenei brīnišķīgu Regina Marcato makaronu mašīnu, kas ražota Itālijā. Ideju par pirkšanu es rakstu ļoti ilgi, apmēram divus gadus. Informācijas par to nav daudz, tāpēc radās ideja dalīties ar jums par šīs mašīnas iespējām šajā tēmā. Es aicinu visus, kam ir šāda mašīna, pievienoties visu makaronu pagatavošanas prieku apspriešanai tajā.



Tas izskatās šādi:





Es tūlīt nopirku mehānismu mīklas mīcīšanai šai mašīnai:





Ēdiena gatavošana mašīnā ir vienkārša, kaut arī tā ir pilnīgi manuāla! Galvenais ir atrast ērtu vietu, kur to ieskrūvēt un bez traucējumiem pagriezt rokturi!
Viss mīklas pagatavošanas process mašīnā ilgst ne vairāk kā 7 minūtes - tas nav ilgi. Tajā jūs varat viegli pagatavot klasisko mīklu (milti + ola + sviests + sāls) makaroniem uz 4 C0 olām. rokturim ir divas atveres - tas ir, lai atvieglotu mīklas mīcīšanu: vispirms mīciet mīklu, ievietojot rokturi pirmajā augšējā atverē, un, kad mēs sajaucam diezgan blīvu masu, tad izmantojiet apakšējo atveri. Tādējādi, papildus patīkamām domām par mājas makaronu ēšanas nākotni, mēs padarām (pumpējam) savus rokturus skaistus.Mīkla izrādās forša.

Pirms mēs sākam gatavot makaronus, mēs sagatavosim mīklu, tas ir, mēs to sagriezīsim mazos gabaliņos un velmēsim miltos, lai labāk izietu caur caurumiem.

Šeit ir mani pirmie paraugi:



atlikušais (viss, ko es nokasīju pēc mašīnas vērpšanas)

[Mar_k]

Mar_k, !!! ES gaidīju !!! Un tad guļ stūrī !!!!

Biezpiena mīkla "slinkiem pelmeņiem" (1 iepakojums biezpiena 180 gr + 1 C0 ola + čuksta sāls + cukurs pēc garšas + augstākās kvalitātes milti). Neatceros kopējo miltu svaru, bet mīklas kopējais svars izrādās 516 grami. Mīkls ir stāvs, nelīp pie rokām.



no mīklas pārpalikumiem

rezultāts bija ļoti patīkams:

Miers ar jums, maiznieki!

Mar_k-- - Es nopirku brīnišķīgu automašīnu savai ģimenei

Apsveicu

kur jūs nopirkāt un par ko

jums ir šāds veikals dzelzs gabalā vai caur režģi

Šeit ir vēl viena recepte


Spageti (Regina Marcato Pasta Maker) (Mar_k)

[ēna]

ēna, Paldies!

Es to nopirku šeit, mūsu blusu tirgū, es nevarēju pretoties !!! Par visu komplektu es devu 5 tūkstošus rubļu. To pārdod arī tiešsaistes veikalos. Jūs to varat iegādāties arī atsevišķi: makaronu mašīnu pārdod atsevišķi no mīklas veltņa. Tajā pašā laikā mīklu var mīcīt HP vai manuāli.

Marina, paldies !!!!!!!!!!!!
Tagad jautājumi par procesu !!
Mēģinājām pagatavot makaronus un citus veidus. Mīklu mīcīja bez problēmām, un tad es no tās izrullēju nūdeles uz Marcato. Bet makaronus stumt nebija iespējams. Viņi sāka griezties, tāpēc gliemezis kļuva tik karsts, viņi baidījās, ka tas aizdegsies! Viņi sabāzās bedrēs! Mēs uztaisījām vēl vienu mīklu - tas pats!
Ko jūs darījāt nepareizi?

[Rada-dms]

Rada-dms, Es domāju par jūsu jautājumu, un tas arī radās: mīkla ir ļoti stāva, vai arī montāžas laikā mehānisms bija novirzījies, tas ir, tas vienmērīgi neiegāja rievā un tas traucēja normālai darbībai! Un tomēr es mīklu pārkaisīju ar miltiem, kad to ieliku, lai veidotos makaroni, jo man nepaveicās pirmo reizi, bez miltiem tā labi neizkustējās?!

[Mar_k]

Mar_k, tā es to nodošu savam vīram, ļaujiet viņam to izdomāt!
Es domāju, ka tas tika samontēts pareizi, tehniķi visu simtkārtīgi ir pārbaudījuši! Bet par kaisīšanu ar miltiem - mēģināsim. Es arī nomainīšu mīklu. Anulēt abonementu!

[Rada-dms]

Rada-dms, piekritu !!! Gaidām rezultātus !!!
Varbūt saimnieki panāks (es noteikti zinu, ka tādi ir) un pateiks, kā un ko !!!!

Mašīna makaroniem, makaroniem Gastrorag QKX-1 saki, kāda ir atšķirība? Šeit cena ir 1290 rubļi.5 un jūsu sprauslas ir dārgākas, un vai sprauslu var būt vairāk? varbūt mīklas mīcīšanai nav vārpstas?

[prubul]

prubulko es varu teikt! Sākotnēji es meklēju Reginu. Lai gan internetā, kā es izskatījos, ir daudz analogu, un cena ir no 1400 un vairāk, un ražotājs ir Taivāna un Ķīna .. Tas ir tas pats, kas Lapsherezek. Es nevaru spriest par šo mašīnu kvalitāti, es nezinu, uz ko tās spēj. Un pēc apraksta viņi ir kā "dvīņi". Jā, visinteresantākais ir tas, ka dažās vietnēs, kur pārdod analogus, attēlā tiek parādīta Regīna un videoklipā tiek izmantoti videoklipi par itāļu sieviešu iespējām!

Miers ar jums, maiznieki!

Mar_k-- - Es to nopirku šeit, mūsu blusu tirgū

šis par padomju

[ēna]

ēna, Nē !!! Šī ir mūsu vietnē !!!

[Mar_k]

Mar_k, Marina, ko tu esi izmēģinājis minimālo porciju tīri mīcīšanai? Saskaņā ar instrukcijām, piemēram, 350g. milti, 3 olas ... Vai jūs varat mazāk sajaukt vai nē?

[Lanko]

Lanko, nepadarīja minimālo porciju! Es esmu vairāk uz maksimumu!
Un tāpēc es domāju, ka jūs varat ņemt nevis C0 vai ciema olu, bet gan C1 vai C2, un attiecīgi ielejiet mazāk miltu !!! Un tāpēc es domāju, ka tas iemīcīs lielu olu 1 olai !!! Tur attālums no veltņa līdz apakšai nav ļoti liels! Pie reizes noteikti pamēģināšu !!!

Es ziņoju par 200g. milti, man ar 2 olām šķita par maz, tie bija izkaisīti gar asmeņiem, man tas bija jāmaisa ar rokām. Vai arī vienkārši nepietika pacietības ... Bet briest ragi no šīs diezgan blīvās mīklas satin bez problēmām.

[Lanko]

Lanko, lieliski, ka beigās izrādījās ragi !!!
Bet patiesībā pacietības bija par maz! Mīkla mašīnā ir diezgan forša, ko varat darīt! Sākumā es saviju tā pirmo atveri rokturim, un, kad tas sāk drupināt vai rokturis jau cieši griežas, tad es eju uz zemāko roktura atveri! Un jau tur mīkla tiek savākta un kļūst par nepieciešamo blīvumu. Un tāpēc periodiski es pārkārtoju rokturi!

Vakar gatavoju mīklu ar burkāniem un arī ar bietēm (kartupeļu biezeni). Pirmais izrādījās ļoti ātri, bet, kad es izdarīju otro, man bija jāpievieno milti, mīkla izrādījās garoza, bet spageti griezās ļoti labi!
Bildes ievietošu nedaudz vēlāk!

[Mar_k]

Mar_kEs neuztraucos par stāvo mīklu, makaronu mašīna mani interesēja tieši ar minimālo slodzi. Es negribēju savākt mīklu gabaliņos. Septiņas minūtes uz ātras vērpšanas, tāpēc pāri asmeņiem tika izlietas tikai drupatas. Man nācās ar rokām veidot vienreizēju. Un tagad es domāju, varbūt man tas tomēr bija jāpagriež ...

[Lanko]

Lanko, jā, kad tas sadalās drupatā, jums tas jāpagriež nedaudz ilgāk (pat dažreiz vairāk nekā 7 minūtes) un jāpārkārto rokturis. Es to sajaucu augšpusē, un es to jau sajaucu apakšā !!! Jums vajadzētu izmēģināt minimālo summu. Vakar es izdarīju 2 olas + 100 g kartupeļu biezeņa - izeja ir 600 g mīklas.

Nu, tas nozīmē, ka es to vienkārši nesagriezu, steidzos ... Man nepietika pacietības turēt un pagriezt. Man nav tāda galda, ko piestiprināt un savīt. Nākamreiz es mēģināšu Regīnu ievietot saliekamajā darbagaldā.
Un par mīklu ar kartupeļu biezeni, sīkāk, ļoti, ļoti iesācējiem?

[Lanko]

Lanko, Es noteikti to ievietošu, es to ievietošu nedaudz vēlāk!

Marina, vai tu esi izmēģinājis šou mīklu? Un tad ir interesanti, kā reginka reaģē uz verdošu ūdeni, bet ir biedējoši izmēģināt. Tāpēc nolēmu pajautāt, vai ir šāda pieredze ...

Svetlana, es par to neesmu domājusi !!! Nu, jums ir jāpagriež rokturis, lai neveidotos gabali?
Kādu dienu es gatavoju biešu un burkānu makaros. Es mīklai pievienoju vārītus un smalki sarīvētus burkānus un bietes. Pievienoju ūdenim nedaudz etiķa, lai saglabātu krāsu !!! Viņi izrādījās smieklīgi un garšīgi!

Marina, paldies vienalga, bez tevis (tu?) Man nebūtu reginka. Es tikai gribēju izmēģināt krēmu, un reginka mani atradināja no cieši mīcīšanas ar rokām

[Lanko]

Lanko, Es mēģināju to izdarīt Blenderī. Lūk, kā https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=357201.0.

Pagaidām tādas nav pat vēlmju sarakstā ... Jā, un es gribu olu krēms pelmeņus un pelmeņus, tiem es lietoju reginku un galvenokārt to lietoju (kā mīcītāju). Šeit viņa brauc, un es baidos, ka blenderis nevelk.

Es šādu mīklu gatavoju maizes gatavotājā, tāpēc par Reginas pagatavošanu pat nedomāju.

[Biešu nūdeles recepte]

Kādu dienu es pagatavoju garšīgus spageti makaronus! Tā kā bērniem nepatīk atsevišķi burkāni ar bietēm, lūk, kā es izdomāju tos barot! Jautri un noderīgi !!!
Es tvaicēju bietes un burkānus, sarīvēju tos uz ļoti smalkas rīves un pievienoju mīklai! Tā tas bija:

No atlikumiem es iestrēdzu nyeki un divkrāsu


Vārīts ar ābolu sidra etiķi



Labu apetīti

Biešu nūdeles recepte:
Bietes - 91 gr
Yaytsso C0 - 2 gab
Smalks sāls - 1/2 tējk
Milti 1c - 300 gr un mīcīšanas procesā pievienoti apmēram 100 gr
Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote
Ābolu etiķis - 1 tējkarote
Mīklas svars 597 gr. Tas ir tāpēc, lai jūs varētu saskaitīt miltus

Burkānu nūdelēm:
Burkāni - 81 gr
Yaytsso C0 - 2 gab. (115 gr)
Smalks sāls - 1 g
Manna -50 gr
Milti 1c - 350 gr
Saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote (12 gr)
Ābolu etiķis - 1 tējkarote
Mīklas masa 606 gr. Tas ir tāpēc, lai jūs varētu saskaitīt miltus

Jā, tas jau ir skaidrāk ... Parastajai mīklai pievienojiet sarīvētas gatavās bietes vai burkānus ... Cik karotes ir kartupeļu biezeni grāmatzīmei 3 olām? Nu, es nekad nepieaugušu intuitīvās (ar aci) proporcijās. Es tevi mocu ar jautājumiem ...

[Lanko]

Lanko, Es rakstīju zem bildēm !!!

"Ko ārsts pasūtīja"
ak, cik tukšas vietas es dabūju ārā, mēģinu noņemt ...

Es gatavoju olu krēmu reģionā ... un nekas ... sākumā es izleju visu sausu, sviestu un pēc tam vārīju ūdeni ... viss lieliski sajaucās ...

[Vinokurova]

Vinokurova, lieliski! Kāda ir produktu attiecība? Cik gramu (glāzes) no kā?

[Marina]

Marina, https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3263.0
apmēram tādas pašas proporcijas ... mīkla sanāca laba ... es atstāju to nedaudz svīst reģionā ...

Sapratu par ko, čeburekiem !!! Un es domāju par profiterolēm

Es jau tajā mīcu ... biju ļoti apmierināta ... izmēģini!

[Vinokurova]

Vinokurova, Paldies! Noteikti mēģināšu!

Bliiiiiiin, es nopirku sev šo mašīnu, cerot pagatavot mīklu bez rauga, lai rokturi būtu tīri, es redzēju pietiekami daudz video internetā. Rezultātā automašīna ieradās, bet nebija mīklas stiprinājuma. Izrādās, jums tas jāpērk atsevišķi. Es nezinu, vai pārdot savu mašīnu, vai nopirkt mīklas stiprinājumu. Ja jūs pērkat papildus, tad kur tie tiek pārdoti. Kaut kas pārmeklēja un neatrada. Vai arī es meklēju nepareizā vietā.Varbūt kāds ir pietiekami daudz spēlējis un pārdos?
Vai varbūt kam nepieciešama jauna mašīna bez mīklas maisītāja iepakojumā?

Kāda veida mīklas piestiprināšana jums nepieciešama? Vēl zvani un svilpes šai mašīnai? Vai arī jums ir nepieciešams velmēt?

Šī mašīna pati gatavo tikai makaronus. Tas nāk ar dažādiem pielikumiem dažādu formu makaroniem. Un ir arī sīkrīks mīklas mīcīšanai. Jūs to varat iegādāties.

Un ir arī sīkrīks mīklas mīcīšanai. Jūs to varat iegādāties.

Āāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāā wantā wantāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāāgregā.

[Larssevska]

Larssevska, Larissa, vai maisītājs nav iekļauts?

Laris, cik tas maksā?

Maisītāju parasti pārdod atsevišķi! Kad es meklēju, es redzēju daudz no viņiem! Mašīna man patīk !!! Dažreiz es ķepojos!

Maisītājs nav iekļauts. Meitenes un es no darba noskatījāmies videoklipu vietnē YouTube - ir tāds kick-ass mikseris + pielikumi dažādu formu makaroniem, tāpēc mēs visi uz to kritām. Maisītāja dēļ paņēmu vairāk, bet izrādās, ka tas tomēr ir jāpērk, un tas vairs nebija daļa no maniem plāniem. Es domāju, ka kuram ir mīcītājs, tā ir diezgan forša makaronu rotaļlieta. Es pārdodu par 2000 rubļiem sadaļā "blusu tirgus". Jau domā divas meitenes. Bet man, iespējams, ir vēl viena meitene, ko pārdot no darba, tāpēc, ja kāds ir ieinteresēts, rakstiet personīgi.

Meitenes! Sakiet, atklāti sakot, jums ir jāpērk šāda mašīna - elektriski makaroni vai vēl vairāk atrodas stūrī. Man ir manuāls ripojošo nūdeļu griezējs, kaut kā nedraudzējos, daru ar rokām, bet mīlu savas nūdeles. 29. martā mūsu veikalā būs divas elektriskās mašīnas makaronu, ragu, spageti pagatavošanai:
1) Pasaka KM-180
2) VITALEX VL-5370
Tāpēc es esmu izvēles priekšā, zvanu pirkt vai tas nav tā vērts?
Kas izmantoja šos modeļus, kas ir pozitīvs un ko negatīvs par tiem var pateikt. Ja ņemat, kuru?
Paldies visiem, kas atsaucas.

Laba diena ! Es nopirku Fairy KM-180.Šodien es to apgūstu. Un tagad man ir viens jautājums. Kā jums izdodas nogriezt nūdeles, ragus utt., Izplatīt, atkal sagriezt. Jā, mums abiem ar meitu nav laika. Mums ir jāpārtrauc ierīce, jāizklāj vairākas šķēles un atkal jāieslēdz. Man ir viena versija. Pasaku jauda ir 180 W, varbūt pārāk spēcīga, es paskatījos, citiem ir 80 W? Un man tik ļoti patika "rotaļlieta", lai gan tā ir steiga.

[Larssevska]

Larssevska, pasaki man, lūdzu, kur tu nopirki marcato Regina?

Tātad, tas notika, ieradās mana Reginka. Šeit viņa ir, mana skaistule:

Tāds mazulis, bet ļoti glīts. Šeit, Maskavā, nopirku mīklas maisīšanas piederumu.
Pirmā pieredze saziņā ar viņu:
Es mīcīju mīklu - zaļa 400 g miltu un balta 500 g. Regīna principā tika galā ar 500g, taču ar grūtībām, iespējams, nevajadzētu ņemt vairāk nekā 450g uz vienu partiju, bet labāk ir 400g.

Mīcīt vajag 5-7 minūtes. Kad es izlēju 500 g miltu, un pat mīkla bija stāva, mana roka nogurusi, un zaļā bija 400 g mīkstāka - tā sajaucās ar sprādzienu. Protams, labāk būtu, ja motors mīcītos, bet kopumā tas ir diezgan normāli. Pirmkārt, es ievietoju rokturi augšējā spraugā, pēc tam, kad to pagriezt bija grūtāk, es to pārvietoju uz apakšējo. Mīkla sanāca laba, tomēr ledusskapī gulēja vairāk nekā dienu, pāris stundas laika nevarēju atvēlēt. Un šeit ir apakšējā līnija:



Uz pēdējās fotogrāfijas vidēja izmēra makaroni, salīdzinājumam, es ievietoju pāris lielus zaļus.

Principā viss ir labs, bet:
makaronu izspiešanas laikā rokturis grūti, ar piepūli pagriežas, tāpēc jums ir jādomā, pie kura galda pieskrūvēt šo mašīnu. Un vēl viena nianse: galdam nevajadzētu būt ar noapaļotu stūri, tam jābūt ar taisnu leņķi. Mašīna ir piestiprināta precīzi leņķī, jo skavas ligzda atrodas vienā pusē, bet roktura kontaktligzda - otrā.