Fermentētājs Oursson FE0205D / GA

[AnastasijaK]

AnastasijaK, apsveicu ar pirkumu! Man arī ir zaļa))
Meitenes, nez vai karstums ir, piemēram, 30-33 grādi, tad fermentators uztur vīna temperatūru 20-25 grādi?

[Jūlija]

Jūlija, mums siltums ir vidēji 35g. ēnā. Temperatūra fermentatora iekšpusē ir tāda, kā norādīts. Tas nekas.

[julia_bb]

julia_bb, Es vienkārši noņēmu jautājumu no mēles. Es arī par to domāju, mums tagad ir drudžains karstums, es sēžu apskāvienos ar gaisa kondicionieri, bet tas ir istabā, un virtuvē ir apmēram 26-27 grādi. Bet kas notiks Orsona iekšienē, ja to iestatīsit uz Vīnu?
Cope nozīmē lieliski!

mums ir siltums vidēji 35g. ēnā

Un mūsu vasara nekādā veidā nesāksies!
Natālija, tas ir brīnišķīgi, ka tas uztur temperatūru, mūsu mazais lācis!

Jā tempera. kaut kur vidēji 23-25gr. Kad es ielieku roku, tas šķiet pat forši

Jā, meitenes, man fermentatorā ir apelsīnu vīns, vakar temperatūru mērīju 25 grādos

Vakar es nopirku 1 litru cepta Prostokvashino 4% piena, pievienoju 100 gramus Vivo streptozāna (atstāts atkārtotai fermentācijai), fermentācijai 6 stundas - šodien, piemēram, veikala krēmam 10%. Ar zemenēm

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Es arī nopirku tādu pienu, kurš šodien gribēja piegādāt krējumu .... Aha, kā! Es šodien pagatavoju "ķīseli" ar zemenēm (nopirktas ....), tāpēc uzbriedināju visu skābo krējumu. Bet es nedomāju atstāt raugu !!! Man veikalā būs jāpērk skābs krējums, kādas šausmas. Tas ir tad, kad Orsiks ir tukšs.

Un ne mazums no šiem kvasa grādiem par krējumu?

Maz! Skābs krējums tiek raudzēts 40 grādos

[Kara]

Kara, par skābo krējumu 40 * mazliet par daudz, temperatūra uz skābskābēm tiek ierakstīta mazāk.

[Laktīns]

Ieslēgts Laktīns rakstīts:
"Pievienojiet 1 paciņas sausās sākuma kultūras saturu 1 litram krējuma, kas ir uzkarsēts (ja tas ir UHT krēms no ledusskapja) vai atdzesēts (ja tas ir mājās gatavots vai pasterizēts krējums). līdz fermentācijas temperatūrai (34-36 ° С) un kārtīgi samaisa "
Izturiet fermentēto krējumu, līdz tas ir pagatavots 7-10 stundas miera stāvoklī fermentācijas temperatūrā (36-39 ° C). Lai uzturētu temperatūru, varat izmantot termosu, jogurta pagatavošanas ierīci, īpašu multivarkas režīmu vai labi iesaiņotu trauku.
Kaprīna:
Pievienojiet 1 maisiņa MEZO sākumkultūras saturu 1 l krēmam, uzkarsētam (ja tas ir īpaši pasterizēts vai sterilizēts krēms no ledusskapja) vai atdzesētam (ja tas ir vārīts krējums). līdz fermentācijas temperatūrai (32-36 ° С) un kārtīgi samaisa. Krējuma tauku saturs neietekmē fermentācijas procesu, tas ir jūsu vēlmju jautājums: treknāks krējums - biezāks skābs krējums.
Mērcē raudzēto krējumu tikai līdz maigumam (6-8 stundas) fermentācijas temperatūrā (32-36 ° C). Lai uzturētu temperatūru, varat izmantot termosu, jogurta pagatavošanas ierīci, īpašu multivarkas režīmu vai labi iesaiņotu trauku.

[Kara]

Kara, par skābo krējumu 40 * mazliet par daudz, temperatūra uz skābskābēm tiek ierakstīta mazāk.

akas 36-39. Es domāju, ka nepietiek ar 30 grādiem. Skābais krējums, protams, galu galā rūgst, bet ar ilgāku laiku, un tāpēc tas skābs

Pirmo reizi jogurtu gatavošu fermentatorā, un man ir jautājums: šeit es to pagatavošu 2 litros. burkā un ievietojiet to tieši ledusskapī, vai arī varat to pārsūtīt? Vai arī labāk netraucēt? Vai kad atdzist, tad vai tas ir iespējams? Iepriekš es vienmēr darīju porcijās

[Nadins1234]

Nadins1234, Es to liktu uzreiz, kā jums der, un ieliktu ledusskapī nogatavoties. Tas pats, ir neērti ēst no 2 litriem, un visu laiku nav nepieciešams kāpt ar karotēm.

Es vienkārši to nevaru atrast veikalā un par pieņemamu cenu ... bet es ļoti vēlos ...

Sveikas meitenes un zēni !!!!! Es esmu iesācējs ... Es ļoti uzmanīgi lasīju Temku, man viss ļoti patīk ... Es pasūtīju un samaksāju par fermentatoru. Es ar nepacietību gaidu ... Es tagad redzēju Taņu vietnē YouTube, un es esmu ar Tevi ..

iespējams, ražotāji to speciāli padarīja tik mazu, lai mēs nopirktu Orsyusha vismaz 3 gabalus katrā. Nu, kas ir 2L ģimenei, es nesaprotu? Ielieciet tagad kvasu, un jogurtu? Viltīgs, viltīgs, viltīgs! Tātad jums joprojām ir jāpērk!

Tvertne ar 2 litriem saplaisāja. Viņi nenometa, neizgrūda. Es pat nepamanīju, kur un kad. Stikls ir ārprātīgi plāns. Tagad es paņemšu citu konteineru)))

Tvertne ar 2 litriem saplaisāja. Viņi nenometa, neizgrūda. Es pat nepamanīju, kur un kad. Stikls ir ārprātīgi plāns. Tagad es paņemšu citu konteineru)))

Tāpēc man ir tas pats

Tvertne ar 2 litriem saplaisāja.

Žēl kā. Jūs varat uzņemt litru, bet 2 litru

Ak, meitenes, baidoties, ka kolbas ir tik neizturīgas, nopirka burku ar aizdari uz ozona. Viss būtu kārtībā, taču šīs burkas atvēršana un aizvēršana nav ledus. Un neviens nezina, kā kalpo burka ar koka vāku. Es kaut kā šaubos, vai burku ar šādu vāku var izmantot raudzētu piena produktu pagatavošanai.

Žēl kā. Jūs varat uzņemt litru, bet 2 litru

Kaut kas man saka, ka kannas, ja tās būs pieejamas atsevišķi pārdošanai, maksās kā vesels fermentators

Kaut kas man saka, ka konservu kārbas, nonākot pārdošanā atsevišķi, maksās kā vesels fermentators

Pieredze tev saka ... Viegli nopirkt jaunu maizes ražotāju nekā spaini ..

Tikai oficiālajā tīmekļa vietnē paliek tos pasūtīt vai kā?

Platypus joprojām ir

Un Mvideo - zaļš par 2490 rubļiem, oranžs - 2790.

Arī es tagad ar fermentatoru)))) paņēmu apelsīnu. Es to pasūtīju m-video, nosūtīju viņiem saiti uz konkurentu cenu akcijai un pārdevu mani par 2489. Cik jauka maza lieta!
Ashan bankas, kuras konsultēja par šo tēmu, redzēja pārdošanā pagājušajā nedēļā, šodien tās jau nebija.

Vai jūs domājat, ka tas nedaudz pārkarst jogurta vidē?

[Nadins1234]

Nadins1234, pēc sensācijām, pārkarst, bet labāk būtu izmērīt. Bet man nav pareizā termometra. Meitenes mērīja, šķita, ka viss ir kārtībā.

Man uz jogurta ir 39,5-40 grādi, es to mērīju vairākas reizes, banka ir silta, kad jūs to paņemat rokās

[Jūlija]

Jūlija, šī temperatūra cik stundu laikā? Kāda ir sākotnējā piena temperatūra?

Vakar vakarā es mazgāju, sterilizēju un nekavējoties ievietoju jogurtu. Man bija Symbiotic GoodFood iesācējs, es ar to gatavoju pāris gadus Mulinex jogurta ražotājā. Es darīju visu kā parasti - sametu pienu līdz 39g, pievienoju skābeni, nostādīju 10 stundas. Pēc 8 stundām jogurts tika fermentēts, bet temperatūra apakšā ir 50g, virspusē - 45g. nepārprotama pārkaršana.
Ko jūs domājat, ņemiet to vai mēģiniet izveidot substrātu?

Sākotnējā piena temperatūra ir istabas temperatūra.

Piecas stundas vēlāk temperatūra iekšpusē ir 40,5 grādi. Banka nav pieskaroties karsta, un displejs ir silts.
Normāls lidojums
Uzlieku uz jaunu pulksten 8, no rīta joprojām mēra grādus

No rīta temperatūra bija 38,9 grādi. Es mēru ar 2 termometriem - 1 teskomovsky, 2. elektroniskais

Tātad, mans rūgušais piens bija gatavs 6 stundās, ātrums pēc 3 stundām bija 37,6 grādi, 40,5 grādu beigās. Ļoti bieza, stāv ledusskapī, vēl neesmu izmēģinājusi.

Meitenes, uz ozona ir kannas 2 litriem Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Es izmērīju savu 2 litru - kaut kur 17x18 cm. Tas izskatās ne tik vājš kā mūsu.

[Jūlija]

Jūlija, šī temperatūra cik stundu laikā? Kāda ir piena sākuma temperatūra?

Vakar vakarā es mazgāju, sterilizēju un nekavējoties ievietoju jogurtu. Man bija Symbiotic GoodFood starteris, es to izmantoju pāris gadus Mulinex jogurta ražotājā. Es darīju visu kā parasti - sametu pienu līdz 39g, pievienoju skābeni, nostādīju 10 stundas. Pēc 8 stundām jogurts tika fermentēts, bet temperatūra apakšā ir 50g, virspusē - 45g. nepārprotama pārkaršana.
Ko jūs domājat, ņemiet to vai mēģiniet izveidot substrātu?

Protams, es neesmu eksperts, bet es fermentatora priekšā nesildītu pienu.

[Nadins1234]

Nadins1234, Es noteikti pārkarstu, bet temperatūru nemērīju. Pielāgojot, ko likt apakšā. Pati ierīce ir kompakta, ērta, taču, ņemot vērā to, ka tā pārkarst, es tai piešķirtu trīs punktus, ne vairāk. Labi, jūs nevarat pagatavot skābo krējumu un jogurtu vienā temperatūras režīmā, bet ražotāji saka, ka jūs to varat. Viņi nepārprotami ir tālu no ēdiena gatavošanas un visa, kas ar to saistīts. Man nav citas Orsona tehnikas, un, iespējams, arī nebūs. Esmu nedaudz vīlusies, kaut arī esmu atradusi pielietojumu tam, kas man ir, taču tas nav tas, ko gaidīju.

Sākotnējā piena temperatūra ir istabas temperatūra.

Paldies, tagad es ievietošu 2 litru ūdens kannu istabas temperatūrā un pārbaudīšu temperatūru visas dienas garumā.
Vai jūs to ievietojāt litrā vai divos litros?

Un vēl viens jautājums ir nogatavojies, recepšu grāmatā, gatavojot rūgušpienu ar vāku, ieteicams aizvērt iekšējo burku. Es to darīju kā parastā jogurta gatavotājā, neaizvēru. Vai jums ir jāaizver?

Es, protams, neesmu eksperts, bet pienu fermentatora priekšā nesildītu.

Kāpēc? Kāda ir tā būtiskā atšķirība no parastā jogurta ražotāja? Es domāju, ka tas bija tas pats jogurta ražotājs, tikai lielam tilpumam ar vienu trauku un ar 3 režīmiem.
Es ņēmu galvenokārt, lai pagatavotu skābo krējumu, varbūt es to ievietoju lielā burkā, parasti (1,8 litri) krāsnī. Es to sasildu līdz 40 un izslēdzu (pat spuldze 6 stundu laikā silda krāsni līdz 50), līdz rītam krējums ir gatavs. Bet gadās, ka temperatūra pazeminās pārāk ātri, un jums ir jāseko līdzi ieslēgšanai - izslēgt spuldzi. Es domāju, ka šis oranžais šarms man palīdzēs, bet viņa mani vienkārši pievīla ...

Es arī labi pārkarstu un pārkarstu, es ievietoju silikona paklāju un tagad nav problēmu. Izgriezu paklāju no lielas man nevajadzīgas silikona formas, nogriezu dibenu. Šis dibens ir diezgan briest, tāpat kā šūnās, izmērs izrādījās liels, bet man bija žēl to nogriezt, (es esmu ekonomisks, es varu izmantot arī lielu) un izdarīja četrus griezumus, piecus centimetrus, piemēram, krusts uz krusta, atstājot fermentatora dibena diametru centrā ... Kad es to ievietoju fermentatorā, tas salocās kā zieds, arī sienas aizverot par 4-5 cm. Temperatūra ierīces iekšienē ievērojami pazeminās Bet tas man bija vajadzīgs vakar, es veicu "profilaksi", es saņēmu starta kultūras no Sanktpēterburgas, tur temperatūrai vajag 36-38 °. Viss izrādījās labi. Viņa visi palika plkst. skārdenes dibens, kāds blēņas, es nezinu
Tas izskatās skaisti (es to turēju 8 stundas, iespējams, bija 7) gluda, spīdīga augšdaļa, tas negaršo ļoti labi, bet man tas jādzer imunitātes dēļ

Lietderība:

"Profilakse A" ir piemērota tiem, kam ir dažas problēmas ar zarnu darbību, kā arī vēlas uzlabot un atbalstīt savu imunitāti nākotnē. Acidophilus bacillus startera kultūrā ir nopietns šķērslis cilvēka organismam naidīgu mikroorganismu ceļā. Tas ražo baktericīdas vielas, kas novērš dizentērijas, vēdertīfa un dažu citu slimību patogēnu attīstību. Laktobacilli savas vitālās aktivitātes procesā veido cilvēkam nepieciešamos vitamīnus, mikro- un makroelementus. Turklāt tie zarnās rada skābu vidi, kurā patogēnas mikrofloras esamība kļūst neiespējama.

Sākuma produktam "Profilaktiskais A" ir maiga un smalka garša. Piemērots pieaugušajiem un bērniem, kas vecāki par 1 gadu.

Vai jūs to ievietojāt litrā vai divos litros?

Es to izdarīju litrā, un es to nenosedzu cieši ar vāku.
Bet es atceros, ka jogurta ražotājā ar vairākām burkām bija ieteikums burkas neaizvērt.
Tātad jūs varat izmēģināt šo un to.
Visi ražotāji iesaka pirms rauga piena uzsildīt līdz 36-39 grādu temperatūrai, bet es biju vienkārši pārāk slinka, un meitenes rakstīja, ka tas izrādās tā.

Man viņi ir trīs, neviens no viņiem nepārkarst! Nejauciet tehnoloģiju ar jogurta pagatavotāju.Jogurta ražotājā silda tikai dibens, fermentatorā - viss ķermenis. Aizveriet vāku, jo mums nepieciešama anaerobā fermentācija bez skābekļa.
Citāts no viedas grāmatas:
"Temperatūra ļoti ietekmē organisko materiālu anaerobo fermentāciju. Fermentācija vislabāk notiek 30-40 ° C temperatūrā (baktēriju floras attīstība)"

Patika arī rezultāts gan jogurtam, gan kvasam. Es rīt izņemšu vīnu, es tikai domāju, kāda ir tā garša

Starp citu, skābo krējumu vajadzētu pagatavot zemākā temperatūrā nekā jogurts. Pēdējo divu nedēļu laikā es lāpstu kaudzi informācijas un nācu klajā ar vispārēju noteikumu: jogurta fermentācija notiek 40-45 grādu temperatūrā - 7-8 stundas. Skābs krējums - 30-35 grādos 8-10 stundas. Tāpēc tie, kuru aparāti pārkarst, var pagatavot skābo krējumu režīmā "kvass", bet jogurtu - uz "fermentāciju".

Laba diena visiem ...
Interesē "mīklas" režīms - spriežot pēc bundžu formas - biezā mīkla nederēs (kā to izņemt mīcīšanai un pēc tam nolikt atpakaļ?) Vai tikai ūdeņaini, piemēram, uz pankūkām? .. un arī: ko ir šīs vienības spēks - aplūkojot aprakstus dažādās vietās - ne vārda par varu ...

... Aizveriet vāku, jo mums nepieciešama anaerobā fermentācija bez skābekļa. ...

Jogurta veidotājos un gatavošanas instrukcijās viņi raksta, ka nav nepieciešams aizvērt burkas ar vāku, jo šie celmi nav anaerobi. Jogurta pagatavošanā jogurta ražotājā, fermentatorā vai lēnajā plītī nav daudz atšķirību.
Fermentatorā tas, iespējams, ir svarīgi citiem produktiem.

Es domāju, ka mīklu var ielikt maisā un ielikt fermentatorā uz avenue kvass, es noteikti izmēģināšu šo lietu ziemā, ziemā mājās ir ļoti auksts, un tagad dzīvoklī jau ir 26-28

... Tāpēc tie, kuru aparāti pārkarst, var pagatavot skābo krējumu režīmā "kvass", bet jogurtu - uz fermentācijas

Tas ir, manā gadījumā dejošana ar paklājiem - gultas veļa vai fermentācijas režīma vispār neizmantošana. Tomēr 50 g jogurta ir pārmērīga temperatūra, traka pārkaršana.
Tagad apmēram 5 stundas mēru temperatūru (fermentācijai ielieku 2 litrus istabas temperatūras ūdens), tad pārbaudīšu citus režīmus, vai varbūt tur un uz kvasa 40 rētas ...

Jogurta ražotājā silda tikai dibens, fermentatorā - viss ķermenis.

Man pēc pieskāriena šķita, ka tas silda kā parasts jogurta ražotājs, tikai apakšā. Nu nevar būt tik nevienmērīga korpusa temperatūra, kad silda ne tikai no apakšas (es to sajutu iekšā un izmēru ar bezkontakta lāzera termometru).
Es apskaužu, ka jūs uzturat nepieciešamo temperatūru, bet man atkal nepaveicās ... Cik man ir apnicis vairākas reizes nodot ierīces, pirms es to dabūju bez laulības, man ir paveicies apprecēties ...

[Andželīna]

Andželīna, neuztraucieties, mana temperatūra dažreiz sasniedz 55 °, apakšā ir silikona gabals, un nav problēmu. Tagad viss izrādās lieliski, un es to neuzskatu par laulību, jo tīkla spriegums visiem ir atšķirīgs, visas manas ierīces pārkarst ...

Nu, es pakļauj laiku mazāk nekā nepieciešams.

Es neredzu jēgu veikt mērījumus uz ūdens.
Protams, ūdens un piena siltuma vadītspēja ir atšķirīga.
Ne reizi vien fiziķis)))) kāds man var pateikt.

[Ira]

Vienīgais, kas man nepatika, bija tas, ka raugs nešķīst

Ira, Es krūzītē ieleju nelielu daudzumu piena + saldskābes un kārtīgi samaisu ar putojamo slotiņu, un pēc tam visas šīs mantas ielej burkā un tur maisa, līdz masa ir viendabīga - nav problēmu.

Vairākas reizes es no kazas piena raudzēju jogurta-biezpiena pienu un ar skābu mīklas piedevu, kā arī pievienojot kazas jogurtu - jogurts izrādās garšīgs, bet vienmēr ir ar šķidru konsistenci. Kazas piens nepadara jogurtu pārāk biezu, lai karote stāvētu. Tas acīmredzot ir tāds kazas piena īpašums