MarinaK
Uz Ali līdzīgiem fermentatoriem ir viena litra stikla burka, un divdaļīgs trauks visur ir keramikas. Katru reizi, kad paņemu kapeikas gabalu, es baidos, ka tas man sabruks rokās. Meitenes jau bija sasistas līdz galam
musyanya
MarinaK, tik glīts statīvs, bet cena ..
Citāts: MarinaK
Katru reizi, kad paņemu kapeikas gabalu, es baidos, ka tas man sabruks rokās. Meitenes jau bija sasistas līdz galam
Es to pat nevaru noturēt. Es mājās sasitu ķekaru trauku, tā to savērpdama. Es nedomāju, ka lāču bankas ilgs ilgi.
MarinaK
musyanya, Ludmila, ieskaties savos veikalos, varbūt jūs kaut ko atradīsit, es ilgi meklēju, bet galu galā es to atradu. Varbūt kāds lēts silikons nāks pāri un izgriezīs no tā
AnastasijaK
musyanya, Es daru litrā, dārgais, tas lieliski iederas uz statīva, un arī plastmasas, es šeit parādīju priekšmetā 1,25 litrus, tas arī pieceļas, un mazos es to nekad nedarīju fermentatorā.
f @ nt @
Citāts: MarinaK

kubanočka, Lena, paldies, citādi es šaubījos, vai mēģināt vai nē. Tagad es noteikti to izmantošu!
Marina, vai esi mēģinājusi tēju raudzēt lācē?
Es esmu iesācējs, tāpēc domāju, vai man vajadzētu mēģināt vai atteikties uzreiz? Tagad lapas vīst, un es sāku novērtēt katastrofas mērogu
MarinaK
f @ nt @, Veronika, Es arī to darīšu pirmo reizi, es braucu šodien vai rīt. Es domāju arī par katastrofas mērogu
kubanočka
Citāts: f @ nt @
Marina, vai esi mēģinājusi tēju raudzēt lācē?
Es esmu iesācējs, tāpēc domāju, vai man vajadzētu mēģināt vai atteikties uzreiz? Tagad lapas vīst, un es sāku novērtēt katastrofas mērogu
f @ nt @, Veronika, Man tagad uz kuru nedēļu ir raudzēta tēja. Ir iesaistīts gan Oursončika, gan Tefaļevskajas jogurtu pagatavotājs ar kefīra programmu un 1,7 litru tilpumu. Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu. Un es nokalstu lapas saldētavā. Es ievietoju 1,5 litru burku Oursonā (kas bija Auchan, mēs tos apspriedām jau šajā pavedienā), es pārklāju burku ar vāku, bez mitrām salvetēm. Fermentācijas process norit labi. Tāpēc nebaidieties!
Antonovka
Citāts: kubanočka
Es ievietoju 1,5 litru burku Oursonā (kas bija Auchan, mēs tos apspriedām jau šajā tēmā), es pārklāju burku ar vāku, bez mitrām salvetēm.

Es arī aizvakar nopirku šādu burciņu Ašānā - tik mīļa maz puzoniša
julia_bb
Vai arī jūs varat uzņemt keramikas trauku Orssonā par 1 litru un 2 litriem
f @ nt @
Citāts: kubanočka

f @ nt @, Veronika, Man tagad uz kuru nedēļu ir raudzēta tēja. Tiek iesaistīti gan Oursonchik, gan Tefalevskaya jogurtu veidotāji ar kefīra programmu un tilpumu 1,7 litri. Esmu ļoti apmierināta ar rezultātu. Un es nokalstu lapas saldētavā. Es ievietoju 1,5 litru burku Oursonā (kas bija Auchan, mēs tos apspriedām jau šajā tēmā), es pārklāju burku ar vāku, bez mitrām salvetēm. Fermentācijas process norit labi. Tāpēc nebaidieties!
Kā tas ir saldētavā? Es izkaisīju tos uz grīdas un samaisīju.
f @ nt @
Citāts: julia_bb

Vai arī jūs varat uzņemt keramikas trauku Orssonā par 1 litru un 2 litriem
Lūdzu, iedodiet man saiti uz šiem brīnišķīgajiem podiem
MarinaK
Citāts: f @ nt @
Kā tas ir saldētavā? Es izkaisīju tos uz grīdas un samaisīju.
Veronika, pēc savītušanās, jums ir jāievieto saldētavā uz dienu vai divām vai vairāk
julia_bb
Veronika, Man joprojām ir neskartas stikla burkas (t-t-t), un es īpaši neskatījos, bet domāju par to, kad sastapos ar dažāda lieluma keramikas podiem. Ir Vjatkas keramika, tāpēc skatieties internetā. To citi ražotāji pārdod arī virtuves piederumu veikalos.
f @ nt @
Citāts: MarinaK

Veronika, pēc savītušanās, jums jāievieto saldētavā uz dienu vai divām vai vairāk
Tas ir labi, vēl ir laiks spēlēt.Galvenais ir nevis savākt jaunu lapu partiju pirms laika.
f @ nt @
Citāts: julia_bb

Veronika, Man joprojām ir neskartas stikla burkas (t-t-t), un es īpaši neskatījos, bet domāju par to, kad sastapos ar dažāda lieluma keramikas podiem. Ir Vjatkas keramika, tāpēc skatieties internetā. To citi ražotāji pārdod arī virtuves piederumu veikalos.
Jūlija, paldies. Iešu meklēt
RepeShock
Citāts: kubanočka
jau nedēļu tēja ir raudzēta

Lena, vai varat pastāstīt vairāk par šo procesu? Kā, ko, kad, cik?)))
Vai arī ieduriet, lūdzu, saiti, kur varat lasīt par tējas fermentāciju šajā fermentatorā.
natali3279
Meitenes, kur var nopirkt fermentatoru, sakiet, lūdzu?
musyanya
Citāts: natali3279

Meitenes, kur var nopirkt fermentatoru, sakiet, lūdzu?
Hde, hde .. Šeit --- 🔗
kubanočka
Citāts: MarinaK
Pēc nokaltušās Veronikas jāieliek saldētavā uz dienu vai divām vai vairāk dienām
Tātad, Marina! Nejauciet cilvēkus !!!! Nav tā .... Es sakrāju lapas, iesaiņoju maisos un saldētavā. Parasti nākamajā dienā jūs to izņemat (bet jūs varat to turēt saldētavā tik ilgi, cik vēlaties, piemēram, esat savācis lapas, bet nākamajiem sešiem mēnešiem nav laika, ļaujiet viņiem gulēt saldētavā līdz labākiem laikiem), atkausē istabas temperatūrā un sasmalcina gaļas mašīnā vai savērpj ar rokturiem. Es personīgi sasmalcinu gaļas mašīnā. Vēlreiz iegūto masu izlaižu caur gaļas mašīnā, tāpēc granulas ir skaistākas un stiprākas. Un es nosūtu šo skaistumu uz banku un uz Oursonu uz 8-12 stundām. Gatavību nosaku pēc smaržas. Un neviena atlocītas noplūktu lapu “klajas”. To ir daudz ātrāk, ērtāk un vieglāk sasmalcināt ar saldētavu. Un pats galvenais, neredzot paniku, ieraugot izkaisīto lapu mērogu. Tagad es līdz ziemai īpaši slēpju lapas saldētavā, lai tagad nesakārtotu sacīkstes, bet gan garos ziemas vakaros ... Oursončiks ziemā nodrošinās fermentācijai nepieciešamo temperatūru aukstā virtuvē.
kubanočka
Citāts: RepeShock
Vai arī ieduriet, lūdzu, saiti, kurā varat lasīt par tējas fermentāciju šajā fermentatorā
Īru, mēs esam daudz rakstījuši par tējas fermentāciju, bet par fermentatoru, es nezinu. Es to vienkārši ieleju burkā, aizveru vāku un uzlieku "Kvass". Laiks ir atkarīgs no procesā iesaistīto baktēriju daudzuma. Smarža, kā saka, un jūs pats sapratīsit nepieciešamo laika loku.
Ninelle
Meitenes, es esmu samazinājis laiku liķieru pagatavošanai ar Lāča palīdzību, tas ir kaut kas!
Šajā gadījumā, kad es gatavoju ievārījumu un izvēlos ogas, kas man nav piemērotas ievārījumam, tiek iegūtas ļoti maz no tām, tikai Orsusha izmēra. Pamazām pa diviem litriem, un jau paņēma plauktu, un viņi to pagaršoja ... arī varbūt kas palika pāri
RepeShock
Citāts: kubanočka
Es to vienkārši ieleju burkā, aizveru vāku un uzlieku "Kvass". Laiks ir atkarīgs no procesā iesaistīto baktēriju daudzuma. Smarža, kā saka, un jūs pats sapratīsit nepieciešamo laika loku.

Ļenočka, Paldies! Es visu sapratu no jūsu iepriekšējā komentāra
Labi, ka jūs noskaidrojāt par "Kvass", es domāju, ko jūs darāt fermentācijas laikā.
MarinaK
RepeShock, Irina, ieslēgts režīms Jogurts tējas fermentācija nenotiks augstās temperatūras dēļ, jums vajag apmēram 20 *, tas ir, tikai KVAS.
Citāts: kubanočka
Tātad, Marina! Nejauciet cilvēkus !!!! Viss nepareizi ....
Lena, Es daru visu tieši tāpat kā tu, tikai pirms tam nokalsti lapas
Citāts: lappl1
2. Lapu nokalšana.
Šis process ir nepieciešams, lai padarītu lapas vieglāk apstrādājamas nākotnē. Turklāt, mitruma pārpalikums lapās neļauj kvalitatīvi veikt nākamo fermentāciju. Tā rezultātā tēja būs sliktas kvalitātes.
Jūs nevarat izlaist šo posmu Tā kā lapu nokalšana sāk notikt reakcijas, kas daļēji iznīcina hlorofilu un citus savienojumus, kas piešķir lapai zaļumu garšu un smaržu, uzkrājas ēteriskās eļļas un veidojas citas aromātiskas vielas, kas veicina patīkamas smakas parādīšanos.
Skatīt vairāk: https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0
Matilda_81
Marinanokalšanas un sasalšanas procesi dublē viens otru. tie ir vajadzīgi reakcijas, daļēji iznīcinot hlorofilu un citus savienojumus, kas piešķir lapai zaļumu garšu un smaržu, uzkrājas ēteriskās eļļas un veido citas aromātiskas vielas, kas veicina patīkamas smakas parādīšanos. nokalstot, mēs iznīcinām lapas struktūru un, sasalstot, tā ir vienāda. Kā es saprotu, sasaldēšana ir nepieciešama spēcīgām biezām lapām, kas labi neizžūst un kuras ir grūti savīt. Es, tāpat kā Lena-Kubanochka, savācu un sasalstu, tikai manas lapas pēc atkausēšanas vispirms sarūgst, un pēc tam es tās ritinu, pēc tam vēl nedaudz raudzēju un pēc tam izžāvēju.
MarinaK
Matilda_81, Gulnara, Paldies, es zināšu. Žāvēju aveņu lapas. Tas nav pareizi?
Matilda_81
Citāts: MarinaK
Matilda_81, Gulnara, paldies, es zināšu. Žāvēju aveņu lapas. Tas nav pareizi?
Marina, kā tev tas ir ērti? Es vienkārši sasprindzināju laiku un vietu. kamēr es savācu lapas, tās klusi mīkstina, tad es tās ievietoju saldētavā (es vācu sestdienās), tad svētdien pirms aiziešanas es izņemu maisiņus no saldētavas, kamēr mēs ejam cauri korķiem, lapas nokūst un rūgst. sākas process, es nāku mājās, es mēģinu nekavējoties ritināt gaļas mašīnā, tad es vēl nedaudz fermentēju un pēc tam to nosusinu. kamēr nav bijusi punkcija, tēja ir brīnišķīga.
kubanočka
Marina, es arī agrāk to darīju, un pat agrāk, agrāk (daudzus gadus, bet galvenokārt tikai ābolu lapas) es vispār iztiku bez saldētavas. Secinājums: jūs varat iztikt bez dejām ar tamburīniem, jūs varat iet tieši saldētavā.
Kāpēc mēs nokalstam lapas? Mēs citējam mūsu tējas Guru. "līdz ar lapu nokalšanu sāk notikt reakcijas, kas daļēji iznīcina hlorofilu un citus savienojumus, kas piešķir lapai zaļumu garšu un smaržu." Un jums arī jānoņem liekais mitrums lapās. Tad Luda raksta par sasalšanas procesu: "tas atvieglo turpmāku lapu apstrādi, gatavojoties fermentācijai. Sasaldēšanas laikā plīst šūnu membrānas un izdalās sula, kas mums ir vajadzīgs."
Tas ir, sasaldējot, plīst membrānas, izdalās sula, tas ir, mitrums. Un viņa sasalst. Hlorofils tiek iznīcināts unikāli. Rezultātu mēs iegūstam daudz ātrāk. Neeee, protams, jūs varat pārklāt ar lapām. Jūs varat savīt katru lapu ar rokturiem ... Jūs varat spēlēt pasaku ... Bet tas ir tad, ja mēs vēlamies iegūt vienu vai divas tējas burkas. Un kad ir daudz? Es paātrinu procesu pēc iespējas labāk. Rezultāts mani iepriecina.
kubanočka
Gulnara, Tas ir tieši tas, ko es domāju
Matilda_81
Lena, bet es joprojām strādāju ganāmpulka krēslā, bez tējas gatavoju arī ievārījumu, cepu maizi, bērni-vīrs-kaķis, mātes-tēvi, kā mēs to varam atvieglot un paātrināt procesu.
MarinaK
Matilda_81, kubanočka, Paldies par padomu! Mēs mēģināsim! Man joprojām ir pietiekami daudz vietas vīstībai, bet par dejošanu ar tamburīniem Jā! Tāpēc vēlreiz paldies!
ElenaMK
Citāts: natali3279
Ir mediju tirgus, tur tiek parādīta visa Orson produktu līnija,
RepeShock
Citāts: MarinaK
RepeShok, Irina, jogurta režīmā tējas fermentācija nenotiks augstās temperatūras dēļ, jums vajag apmēram 20 *, t.i., vienkārši KVAS.

Paldies, Marina! Tāpēc es jautāju par procesu, jo tas vispār nav tēmā)
Aygul
Un, ja ir aptuveni 20 grādi, tā ir Vīna programma, nevis Kvass. Uz Kvass 30-35
MarinaK
Aygul, jā, tev taisnība, es vakar darīju Kvass, šķiet, ka tas izdevās, un Lena-kubanočka to dara. Varbūt viņam nepietiek ar 20 *?
Aygul
Marina, ooo, tas man nav jautājums, es pats tikai izspiegoju procesu
Irina F
Vakar pagatavoju skābo krējumu 10% un mazliet 23%, pievienoju pāris karotes krējuma un nostādīju 4 stundas. Es ievietoju termometru burkā
Fermentētājs Oursson FE0205D / GA
Temperatūra ir visaugstākā (bankā) 38.2. Pēc 4 stundām es nolēmu pievienot vēl stundu, un tad temperatūra sāka strauji augt, labi, nevis zibens ātri, protams, kad es ieraudzīju skaitli 39,6, es nobijos un izslēdzu to. Es izgāju no bankas Orsikā. Pēc pusotras stundas es paskatījos nevis vīģi, ne skābo krējumu, bet šķidru vielu. Es ieslēdzu Orsyusha uz pāris stundām un devos gulēt, noguris no šīm dejām)
No rīta es dabūju biezu, smalku skābo krējumu
Fermentētājs Oursson FE0205D / GA
smekalova
Cilvēki, kuri gatavoja liķierus pēc receptēm no grāmatas? Nez kāpēc no pēdējās receptes burkā nepietika vietas sastāvdaļām. Uz 1 kg atkausētu ogu der tikai 750 grami degvīna un 250 grami cukura. Un recepte satur 1 litru un 500 gramus cukura.Ieliku, redzēšu, kas notiks pēc nedēļas.
Vientuļais vilks
Citāts: MarinaK
jums vajag apmēram 20 *, tas ir, tikai KVAS.
Citāts: Aygul
Un, ja ir aptuveni 20 grādi, tā ir Vīna programma, nevis Kvass. Uz Kvass 30-35
Cik smieklīgi ir to lasīt.
Un pastāstiet man, kā jūsu "brīnumlīdzeklis" nodrošina 20 grādus pie 35-28 grādu apkārtējās vides temperatūras?
Man nav jāatbild, jo jautājums ir retorisks.
Šis jautājums ir domāts tieši jums, tā ka nodomāju.
Matilda_81
Citāts: smekalova
Cilvēki, kas gatavoja liķierus pēc receptēm no grāmatas? Nez kāpēc no pēdējās receptes burkā nepietika vietas sastāvdaļām. Uz 1 kg atkausētu ogu der tikai 750 grami degvīna un 250 grami cukura. Un recepte satur 1 litru un 500 gramus cukura. Uzvilku, redzēšu, kas notiks pēc nedēļas.
jau apspriests, ka receptē norādītais produktu daudzums burkā neiederas. Es pagatavoju brūklenes, uz 1 kg atkausētu brūkleņu, 750 ml degvīna un cukura pēc atlikuma principa, tas sanāca garšīgs (ja tā varu teikt par tinktūru).
smekalova
Matilda_81, Paldies! Gaidīšu liķieri
Matilda_81
Citāts: smekalova
Matilda_81, paldies! Gaidīšu liķieri
Bet brūklenes es neizmetu ārā, pēc uzlējuma pievienoju cukuru un vārīju apmēram piecas minūtes, dabūju brūkleņu confiture mērci, tas bija labs gaļai un zivīm, dzērumā un saldā brūkleņā.
smekalova
Citāts: Matilda_81

Bet brūklenes es neizmetu ārā, pēc uzlējuma pievienoju cukuru un vārīju apmēram piecas minūtes, dabūju brūkleņu confiture mērci, tas bija labs gaļai un zivīm, dzērumā un saldā brūkleņā.
Interesants risinājums Varbūt izmantošu
Kara
Citāts: smekalova

Cilvēki, kas gatavoja liķierus pēc receptēm no grāmatas? Nez kāpēc no pēdējās receptes burkā nepietika vietas sastāvdaļām. Uz 1 kg atkausētu ogu der tikai 750 grami degvīna un 250 grami cukura. Un recepte satur 1 litru un 500 gramus cukura. Ieliku, redzēšu, kas notiks pēc nedēļas.

Jūlija, un 750 + 250 ir cik? Pareizi, 1 litrs. Kā jūs vēlējāties vairāk iebāzt litru burkā? Mēs jau vairāk nekā vienu reizi šeit apspriedām, ka fermenta recepšu grāmatu ir uzrakstījuši cilvēki, kuri ne tikai nekad nav gatavojuši, bet arī nemāk rēķināties!
Kara
Citāts: Lone_Wolf

Cik smieklīgi ir to lasīt.

Jā, jūs jebkādā veidā tika aizliegts. Vai esat labi mazgājies?
smekalova
Kara, Man vispār nav pieredzes liķieru gatavošanā, un es vienkārši neuzņēmu skaitīšanu. Diemžēl man nebija laika izlasīt visu 150 lappušu tēmu, paldies, ka ātri atbildējāt forumā.
Babuška
Tautieši no Kazahstānas, Dream tīklā ir fermentators. Cena ir 9 900 tenge.
🔗
smekalova
Mans dzēriens ir gatavs. Garšīgs zemeņu liķieris, pēc dekantēšanas izrādījās 1,2 litri. Jums jāsagatavo vairāk sulas pēc receptes no grāmatas.
MarinaK
Jūlija, un kur ir fotogrāfija? Es vēlētos redzēt
smekalova
Fotogrāfs no manis nav ledus, planšetdators ir vājš fotoattēlā.
Lūk, ko es varu.
Fermentētājs Oursson FE0205D / GA
MarinaK
Jūlija, dzēriens ir super! Es nekādā veidā nesaņemšu sevi, tuvāk ziemai, visticamāk

Visas receptes

© Mcooker: labākās receptes.

Vietnes karte

Mēs iesakām izlasīt:

Maizes gatavotāju izvēle un darbība