Fermentētājs Oursson FE0205D / GA

[Sedne]

Sedne, Paldies

Pie manis pienāca Orsona 2 litru keramikas trauks. Es izgatavoju tajā kefīru 205. modelī uz Orsik skuvekļiem. Ar laiku tas izrādījās apmēram tāds pats kā stiklā. Es stāvēju apmēram 8 stundas. Kefīrs izrādījās, es to vēl neesmu pagaršojis, vakarā pamēģināšu - atrakstīšos. Apmēram 2 litri - tas atrodas gar augšējo malu, vāku nevar aizvērt. Ņemot vērā vāku, tas faktiski satur apmēram 1,75-1,8 litrus šķidruma. Vāks, starp citu, ir mazs, piemēram, litra glāze.

Parasta keramika, mazgājama trauku mazgājamajā mašīnā.

Kas man nepatika. Tvertne nav caurspīdīga - nav redzams, vai produkts ir gatavs. Pirmo reizi es gatavoju kefīru Orsona raugā - ir ļoti neērti izsekot gatavībai. Man nācās atvērt vāku, lai saprastu, kā rezultātā - tas apstājās, atdalījās nedaudz šķidruma. Šaurs kakls - slikti redzams produkta stāvoklis. Bet, ja jūs zināt precīzu laiku, tad bankas necaurredzamība parasti nav svarīga.

Tas ilgi saglabā siltumu. Tādēļ ir nepieciešams to noņemt pat nedaudz agrāk nekā parasti. Kamēr tas atdzisīs - tas nāks. Tas ir, jums jāpielāgojas keramikai.

Par raugu. Kamēr es izmēģināju tikai kefīru, tas ātri izšķīdināja pienā, bez atlikumiem. Es neuzdrošinājos izgatavot vienu nūju uz lielas kannas, es iemeta divas. No rīta kefīrs bija bankā! Maisīja, ielej krūzē - pēc izskata normāls kefīrs. Es nopirku vēl dažus sausus, rīt mēģināšu pagatavot prieka pēc. Es domāju, ka tie būs ērti kaut kur valstī, kur ar pienu ir grūti (ir tādas vietas)

Atsevišķi par Orsik veikala darbu. RU. Es to pasūtīju pirmdien, diezgan ātri piezvanīju, bet nepateicu, kad būs precīzs piegādes datums. Otrdien zvanīja menedžeris, teica, ka tuvākais datums ir trešdiena, vienojāmies par laiku, trešdien pasūtījums tika piegādāts. Es izvēlējos ozona piegādi - kurjers līdz durvīm. Iepakots tieši ozonā - viss ir kastē, izklāts ar kraftpapīru, burbuļplēve uz stikla, kompetents iepakojums. Nu, ir zināms, ka ozons labi iesaiņojas. Tāpēc es iesaku izmantot šo piegādes metodi, kad vien iespējams. Līdz 3 tūkstošiem (bezmaksas piegāde) man bija jāuzņem preces. Tas, protams, nav ļoti ērti, Orsikā ir maz preču. Par 3 tūkstošiem nevar iegūt pietiekami daudz starta kultūru.

Mani pārsteidza arī 2 litru kannas izmērs, labi, pēc izskata ļoti mazs. Sacensībām mīklas plaukts ir mazs. Es ievietoju kvasu pēc receptes bez rauga. Abonēt vēlāk. Vai kaut kur ir recepšu kopsavilkums vai tēma, kas jums jāmeklē? Es gribu kādu midu, bet ne pumpurus.

Sacensībām mīklas plaukts ir mazs.

Un mīkla nav jābāž burkā))) Pietiek to ievietot maisiņā un ievietot tieši maisiņā fermentatorā, bez burkas.
Jūs varat iztikt bez maisa, bet pēc tam noslaukiet to ar drānu.

Tas ilgu laiku saglabā siltumu. Tādēļ ir nepieciešams to noņemt pat nedaudz agrāk nekā parasti.

Vai arī turiet to mazāk laika, izslēdziet to agrāk.

Vai arī turiet to mazāk laika, izslēdziet to agrāk.

Nu, to es domāju. Tā kā jūs nevarat iet tieši pie ledusskapja, un, ņemot vērā to, ka keramika ir pietiekami bieza - tā saglabā siltumu ilgāk, tas nozīmē, ka process turpināsies vēl pusstundu vai stundu.

Mēs izmēģinājām kefīru. Man tas patika. Nav skāba, nav dusmīga, mīksta konsistence, ielejoša, nav gabaliņu, gluda balta garšīga

[Es neiesaku]

Nāca ziņot par sausajiem jogurta maisījumiem Orson. Pieejamas trīs šķirnes: zemeņu, vaniļas un šokolādes. Miskaste ir reta. Fermentēts 7 stundas parastajā jogurta pagatavotājā burkām. Tikko satvēra. No rīta to izņēmu no ledusskapja ... Nu ... šokolāde ir ķīmisks skābums, ne tikai no šokolādes, pat no kakao. Dēls laizīja un izspļāva. Viņš teica, ka piekāva apetīti! Vanilla - nedaudz labāka, ne tik skāba, smaržo pēc mākslīgās vaniļas, bet es arī nevarēju ēst, tāpat kā man tā bija tikai atšķaidīta ķīmiska viela.Es necerēju, ka mēs tik ļoti pieradīsim pie šāda veida jogurta. Bet tas tiešām nav iespējams. Žēl naudas, bet es visu izmetu, un pat zemeņu nelikšu - man žēl laika un elektrības ...

Es neiesaku pirkt - no vārda diezgan!

[Olenka]

Paldies, ka pastāstījāt pasaulei par viņiem, Olenka !!!

[baktēriju starteri]

Atnāca ziņot par sausām raudzēm Orsons

Spriežot pēc pārskata, tie ir gatavi jogurti.
Es neticu produktiem "vienkārši pievienojiet ūdeni".

Fuh, citādi es par to runāju baktēriju starteri Es arī daudz lasīju, nopirku trešdien jogurtu, biezpienu un raudzētu ceptu pienu, katrs iepakojumā pa 10 gabaliņiem, tā ka no 700 rubļiem. pikaps Maskavā bija bezmaksas. Tagad biezpiens stāv, līdz vakaram tas būs beidzies. Es iešu ziņot. Pārējie vēl nav mēģinājuši to izdarīt.

Es neticu produktiem "vienkārši pievienojiet ūdeni".

Lai arī tas ir iespējams, dažiem tas ir ērti ...

Tagad biezpiens ir vērts

Orsik biezpiens bija pēdējais, kas pārbaudīja), es esmu vairāk nekā apmierināts ar rezultātu !!!

Pēc garšas ļoti cienīgs biezpiens!

Par baktēriju starteru kultūrām nav sūdzību. Mēs jau esam dzēruši kefīru, rīt es to atkal uzvilkšu. Garšīgs un labi raudzēts. Es domāju, ka arī ar jogurtu nebūs problēmu.

Tagad es izlabošu ziņojumu tā, lai būtu skaidrs, ka runa ir par viņiem "vienkārši pievienojiet ūdeni". Es arī neticu šādiem produktiem. Bet viņiem ir bezmaksas piegāde veikalā no 3 tūkstošiem, tikai ar maz bija par maz, tāpēc es paņēmu šo produktu izmēģināšanai. Man pat prātā nenāca, ka tas varētu būt tāds absurds. Kurš nāca klajā ar šo produktu, diskreditēja pašu mājās gatavota jogurta ideju Kas ir dabīgs produkts. Es arī domāju, ja tas ir garšīgi, es to aizvedīšu pie sievastēva, viņiem ir lēna plīts ar jogurta programmu, un ir grūti nopirkt pienu, tāpēc es domāju, ka viņiem varētu pasniegt dažus somas tā, ka tur bija veselīgs produkts. Bet nē, es to nepirkšu saviem mīļajiem radiniekiem

Orsika biezpiens bija pēdējais, kas pārbaudīja

Cik ilgi jūs to raudzējāt?
Kaut kas man ne pārāk labi iet.

Mēs izmēģinājām kefīru. Man tas patika.

Es arī vakar darīju, šodien dzeram. Labs kefīrs, bez raksturīga skābuma, protams, bet diezgan izmantojams.
Atliek pārbaudīt viņiem jogurtu. Man patika matsoni, man patika kefīrs.

Jā, es pamanīju, ka starteru kultūras no Orsik prasa ilgu laiku, 8-9 stundas.

[Irina]

Irina, un kā jūs darījāt jogurtu?

[Natališka]

Natališka, Es gatavoju jogurtu. Par 1 litru piena 1 ēd.k. es pabeidzu jogurtu. Izrādījās lieliski. Biezs, pēc atdzesēšanas vispār neizlej.

[Omela]

Omela, un sausā skābe? Šķiet, ka tas jāaudzē 50 grādos. : piedod: Kaut kas man nav īpaši labs. Nu jā, tā nav. Bet kaut kāda stīga.

un kā jūs darījāt jogurtu?

Kā rakstīts uz maisa, par 1 litru piena, 1 uzlīme no rauga no Orsik (par viņiem mēs šeit rakstām).

Nataša, es paņēmu pienu un pašu sākuma kultūru istabas temperatūrā. Parasti tas nav stīgas, tas izrādījās biezs. Un garšīgi.

Ak, Nataša, atvainojiet, es neesmu lasījis, ko jūs runājat sausā veidā. Es to nedarīju sausā veidā.

[Irina]

Irina, saprotami. Tātad tas ir raugs.

Man patika matsoni, man patika kefīrs.

Un jogurts, jogurts, raudzēts cepts piens, jogurts un biezpiens - man viss patika, mani ļoti iepriecināja visas Orsik baktēriju lapas.

Es iešu ziņot.

Es ziņoju

Biezpiens sanāca labi.
Es to darīju pēc sasmalcinātas shēmas multivarkā (divos posmos), tāpat kā ar citām skuvekļiem. Es nedaudz vilcinājos laikā, jo pēc 5 stundām tas nebija ļoti biezs, es domāju, ka tas nav fermentēts, bet pēc 7 stundām bija ļoti bieza masa, tad temperatūra pieauga, un pēc tam to izmeta.

Es pagatavoju 2 litrus īpaši pasterizēta piena .
Pirms pāriešanas uz augstām temperatūrām es paņēmu to burkā atkārtotai fermentācijai (450 + -ml), no pārējiem izrādījās 540g. biezpiens. Tas ir tāds pats tilpums ar Goodfood skābo mīklu, un, kad es atkal fermentēju 2 litrus, tad 700 + - gr.

Es to nosveru līdz blīvai biezpienam, bet ne sausa. Līdz sauss, tikai tad, kad es gribu to pagatavot, sieru vai kaut ko citu, un pārtikai es to atstāju nedaudz mitru, bet ne kā mazuļu biezpienu.



Secinājums - labs raugs!
Vienā no šīm dienām es pārbaudīšu fermentētu ceptu pienu ar ceptu pienu

Meitenes ar jaunu fermentatoru, lūdzu, izmēriet iekšējos izmērus Diametrs apakšā, augšpusē un augstumā

[jogurts un raudzēts cepts piens]

Aizmirsti ziņot par baktēriju starteru kultūrām jogurts un raudzēts cepts piens.

Nedarīja to fermentatorā, parastā jogurta ražotājā. Nu, tā kā mēs šeit sākām runāt par raudzēm, es šeit rakstīšu. Man ļoti patika jogurts un raudzēts cepts piens ir tikpat labs. Man ir jogurta ražotājs 12 kannām, tāpēc es uzreiz ievietoju 6 kannas jogurta (10% krējuma) un 6 kannas ryazhenka (ceptais piens 4%). Jogurts bija gatavs 5,5 stundās, raudzēts cepts piens nostāvējās stundu ilgāk. Lielisks produkts, abi. Blīvs, garšīgs, bez sūkalu nokrāsas. Es pat nevēlos pievienot jogurtam dažus augļu * ievārījumus. Nedaudz cukura (burtiski puse tējkarotes) - un kaut kāds gardēdis ... Ļoti veiksmīgs produkts. Ērti par 1 litru jūs ne vienmēr gatavojat spaini jogurta. Un cena ir humāna, 23r90 par saldskābi vispār praktiski par neko.

Parādījās modeļi 2305 (1,5 litriem) un 1105 (8 burkām pa 125 ml). Dīvaini, visi modeļi, ieskaitot pašu pirmo fermentatoru, tiek pozicionēti kā jauni.

Es arī ļāvos skābētajam jogurtam no Orsik. Man ļoti patika. Un es tos nopirku Ašānā.

[Šīla]

Jaunā fermentatorā es gatavoju kefīru Squasque sourdough kultūrā. Es uz 2 stundām ieslēdzu 2. režīmu, es izmantoju gandrīz 2 litrus UHT piena un paciņu sākuma kultūras. Pēc programmas izslēgšanas es to atstāju vēl 10 stundas un ledusskapī. Izrādās ļoti garšīgs kefīrs. Tētis teica, tāpat kā padomju laikos))). Atkārtotai fermentācijai paņēmu no ledusskapja 4 karotes kefīra un litru piena, un programma 2 uz 3 stundām plus 9 stundas stāvēja šādi .. Izrādījās normāli.
Jogurts, es domāju, ka jaunais modelis pārkarst. Es mēģināšu veikt 8 stundas 2. programmā. Es pagatavoju skābo krējumu ar krējumu un jogurta skābi. Garšīgi, bet tētis kritizēja, ka tas nav skābs krējums.
Kvass neizdevās. mana sapņu meža tajā, bet vēl neesmu to izdarījusi.

Ievietots piektdien, 2016. gada 22. aprīlī 22:10

Šīla, Es varu jūs izmēģināt rīt, ja jums tas joprojām ir vajadzīgs. Tagad kefīrs ir tā vērts.

[Marfuša81]

Marfuša81, Jā, lūdzu

[Šīla]

Šīla, izmērīts krūzes augstums - 16 cm, dibena diametrs - 14 cm, vāka diametrs 10 cm.

Vakar es ievietoju rjaženku savā Orsjušā. No ceptās mājas ciematā (3.2.). Fermentēts ar aktivitāti. Fermentācija sīkstēja 4,5 stundas. Tiesa, paklājs bija izgatavots no silikona. Izrādījās pārsteidzoši! Tāpat kā vecos laikos, to nevar izkratīt no kannas). Manam vīram šovakar pat nebija laika nofotografēties.

Marina, vai esi sarūgusi 4,5 stundās? Oho! Es to vēl neesmu izmēģinājis tik ātri

Es pats biju pārsteigts! Un turklāt uz padomju raudzētā ceptā piena stāvokli. Tas, kurš izkrita no kannas ar haotisku skaņu)
Un tas garšo tāpat!

Un šodien es esmu ar krējuma bobiem
Krējuma māja ciematā 25% raudzēta ar Brestlitovskaya skābo krējumu 20%. Patēriņš: 960 ml. krējuma un 250 gr. skābais krējums. Rezultāts: 5 pārtikas burkas, augstas. Fermentatorā ir 4 kannas. Es to darīju atsevišķi, ar raudzētu ceptu pienu.
Fermentēts fermentācijā ar silikona paklāju 5 stundas. Krējums tika sasildīts līdz istabas temperatūrai, skābs krējums no ledusskapja.
Skāba krējuma garša ir viendabīga, ar nelielu skābumu. Ļoti bieza, karote ir tā vērts. Nav ne miņas no seruma.

No skābā krējuma, kefīra skābā paliekām, bet tas ir cits stāsts) es nofotografēšu, tad es jums pastāstīšu

Pievienots pirmdien, 2016. gada 25. aprīlī 23:34

Es turpināšu ...
Man ir palikuši 250 grami skāba krējuma un kartona kartona piena no Yasny Lug 3.2. Es jau sen gribēju mēģināt pagatavot kefīru. Vienīgais ir tas, ka raudzētāja burkas bija aizņemtas, un es tās ievietoju 1,5 litru stikla burkā. Fermentācijas režīmā 5 stundas. Fermentatora vāks pilnībā neaizvērās, burkas augstums bija par vienu centimetru lielāks.
Produkts izrādījās biezs, ar viskozu (es pat teiktu, ka "gumija") konsistenci. Nedzeriet, bet nokodiet). Bet produkta garša ir 100% kefīrs. Patīkami, ar nelielu skābumu.
Jā, es aizmirsu, kad sajaucu skābo krējumu un pienu, pēc pusotras stundas burkas augšpusē sakrājās krējums. Nevis skābs krējums, bet gan krējums. Pirmo reizi to redzu iesaiņotā īpaši pasterizētā pienā ...
Kefīrs šoreiz neiznāca, es turpināšu pētīt forumu.

Kefīrs šoreiz neiznāca

Pareizi, kefīru nevarēja pagatavot no piena un krējuma. Ar skābā krējuma daudzuma samazināšanos līdz 1 galdam. karotes, jūs saņemsiet labu jogurtu.

Un ..... 250 grami krējuma ir DAUDZ. Un par krējumu daudz, par 960 gramiem krējuma būs pietiekami 3-4 tabulas. ēdamkarotes krējuma, jūs saņemat brīnišķīgu biezu krējumu.

[RepeShock]

RepeShock Irina, paldies! Paņēma piezīmi. Es joprojām mācos ... Kaut arī fermentators man ir bijis pusotru gadu

[Marina]

Marina, Tavai veselībai!

Meitenes, vai kāds izmantoja Squasque starteri?
🔗
Iepakojumā ir piecas paciņas, katra pa 1-3 litriem piena.

[Sveta]

Sveta, Es izmantoju parasto raugu.

[Sedne]

Sedne, Sveta, ne sliktāk par Orsiku? Man ļoti patika Orsiks.

[Sveta]

Sveta, Gnu guns, Man vairāk patika Orsik, bet šeit tas, iespējams, garšo un krāsojas.

[Sedne]

Sedne, protams, es izmēģināšu skābu mīklu, bet nākotnē es nopirkšu Orsik.

Meitenes, vai kāds izmantoja Squasque starteri?

ES izmantoju. Laba starteru kultūra un arī lēta. Vivo ir pieaudzis par cenu. Squat fermentācija prasa nedaudz ilgāku laiku nekā vivo. Es nepamanīju nekādas atšķirības no Orsik, izņemot to, ka Orsik ir 1 litrs, un Skvaska ir 1-3. Garšas ziņā nav lielas atšķirības.
Es šeit nopirku 1 litra keramikas burku. Lai nomainītu stikla litru trauku, ja pēkšņi to sasitām.

Burka pārtikas uzglabāšanai, silikona vāks, izstiepts virs kakla. Izņemot burku, labāk ir noņemt vāku, lai būtu ērtāk burku izvilkt no fermentatora. Apakšdaļa nav līdzena, ar nelielu sānu, banka izrādās nedaudz pacelta. Viņa tajā ielika kefīru. Izmērs ir norādīts kā 1,2 litri, taču tas nav pilnīgi taisnība, ir tīrs litrs piena. Kefīrs gatavoja pusstundu ilgāk nekā stiklā, acīmredzot konservu pacēlumam joprojām bija nozīme. Bet kefīrs izrādījās! Garšīgi kā vienmēr. Bundžas cena par ozonu ir aptuveni 450 rubļu. Tas lieliski iekļaujas fermentatorā. Turklāt, ja ierīce pēkšņi pārkarst, tad šis pieaugums vienkārši novērsīs produkta pārkaršanu. Man nav tādu problēmu, es vienkārši gatavojos nedaudz ilgāk.

To sauc: "Lielapjoma produktu banka" House & Holder ", krāsa: balta, zaļa, 1,2 l"

Olga Mams, liels paldies! Jums jāsaņem arī Orsik piemērota tvertne. Turklāt viņa ir uz kājām)

[Marina]

Marina, jūs esat laipni gaidīti. Viņa pati paņēma ērtu burku. Īpaši priecājos, ka burka ir keramika, nez kāpēc man patīk keramika. Lai gan tas labi darbojas stiklā

Starp citu, joprojām ir iespēja. Mans vīrs Nash veikalā nopirka marinētu gurķu burku. Indietis sauc Bojarinu. Burkas tilpums ir 1,4 litri, tas ir pods, tas labi iekļaujas arī fermentatorā. Emisijas cena ir 300 rubļu. Tātad ir arī gurķi

Paņēmis uz zīmuļa) Paldies!
Un es gatavoju skābo krējumu kannās no Frutonyanya (garā) ēdiena. Ietver 4 gab. Mans vīrs saskaņā ar senu padomju paradumu brokastīs ļoti ciena krējumu.Un šī burka ir tieši viņam piemērota.

Lieliska ideja. Manējais arī tik ļoti mīl skābo krējumu

Prieks, ka tas noderēs)

Meitenes! Esmu jauns šīs ierīces lietotājs ar 2L burku. Pastāsti man, kāda bija mana kļūda, gatavojot jogurtu (vispār to darīju pirmo reizi mūžā)? Es paņēmu īpaši pasterizētu pienu, uzsildīju to un pievienoju burku Natural Activation. Samaisīts. Es to ievietoju ierīcē un ieslēdzu jogurta režīmu (2) uz 7 stundām. Rezultāts ir biezs kefīrs ar graudiem.

[mesilova]

mesilova, no gatavā jogurta 7 stundas ir daudz, jāsāk skatīties pēc 4 stundām, un 7–8 stundas gatavo no sausās skābes.

Es visu laiku skatījos ... vienīgais, ko procesā sajaucu ar sūkalām? varbūt tas nebija vajadzīgs?

Es to ievietoju ierīcē un ieslēdzu jogurta režīmu (2) uz 7 stundām.

Jūs mani ievietojāt aizbāznī. Ieslēgtajā režīmā (1) es gatavoju jogurtu 4-6-8 stundas, režīmā (2) - dzērienus: kvasu un alkoholiskās tinktūras, kas tiek ievadītas 6-8 dienas.

Man ir 2 jogurtu režīms - 10 stundas un 3 dzērienu režīms - 36 stundas. Grāmatā tā teikts. Laiks tiek iestatīts automātiski. Un to var samazināt vai palielināt

Pievienots piektdien, 2016. gada 29. aprīlī 09:43

lūdzu, uzrakstiet kādam sīkāk par visu jogurta pagatavošanas procesu nevis uz skābes ..., bet gan uz kaut ko citu (piemēram, gatavu dabīgo jogurtu). Pretējā gadījumā es parasti esmu jauns šajā biznesā