Fermentētājs Oursson FE0205D / GA

[mesilova]

mesilova, atviegloti, mums ir dažādu sistēmu fermentatori.
Ideālā gadījumā tiek izmantots UHT piens. Jūs paņemat trauku, ielejiet tajā nedaudz piena un ielieciet visu jogurtu, kārtīgi samaisiet, pēc tam atkal pievienojiet nedaudz piena, atkal samaisiet, tad jūs varat pievienot visu pārējo pienu. Ar šo maisīšanu piens un jogurts labāk apvienojas.
Es pienu ņemu istabas temperatūrā.
Tas ir viss.

Es, šķiet, esmu to izdarījis ... acīmredzot mana kļūda ir tā, ka fermentācijas laikā es sajaucu atdalītās sūkalas .. tik acīmredzami graudi un kā kefīrs .. es mēģināšu vēlreiz

Ievietots piektdien, 2016. gada 29. aprīlī 10:08

Paldies

[mesilova]

mesilovanemaisiet fermentācijas laikā. Vienkārši paskatieties, kā jogurts izturas burkā, ja viens trombs atdalās no burkas, tad esat pabeidzis. Jūs varat to izņemt, atdzesēt un nosūtīt uz ledusskapi nogatavināšanai.
Nonākot CF, mans jogurts stāvēja un atdalījās daudz sūkalu. Tāpēc es uzleju visu jogurtu uz neilona auduma, stikla sūkalām, un jogurts palika ļoti biezs. Ja pāris stundas ļauj sūkalām notecēt, jūs varat iegūt vismaigāko biezpienu.
Un graudus varēja veidot no zemas kvalitātes piena.
Piena putošanai visu laiku ņemu to pašu pienu ar olbaltumvielu saturu 3,0 g, tāpēc tas lieliski puto, tad visi burbuļi atkal pārvēršas pienā. Uz iepakojuma ir rakstīts, tāpat kā uz žoga, ražotājs ne vienmēr pilda solījumu.

Es, šķiet, esmu to izdarījis ... acīmredzot mana kļūda ir tā, ka fermentācijas laikā es sajaucu atdalītās sūkalas .. tik acīmredzami graudi un kā kefīrs .. es mēģināšu vēlreiz

Ievietots piektdien, 2016. gada 29. aprīlī 10:08

Paldies

Fermentācijas laikā nekas nav jāmaisa. Tas ir absolūti. Un pati ierīce netiek pārkārtota, netraucēta. Šis ir pirmais noteikums jogurta (un vispār jebkura šīs ierīces piena produkta) pagatavošanai. Es sajaucu jogurtu ar pienu ar parasto putotāju, vispirms patiešām nedaudz piena un jogurta, pēc tam atšķaida ar atlikušo pienu un labi samaisa. Pienu sildīt nav nepieciešams. Dažreiz es to pat paņemu no ledusskapja - tas joprojām perfekti iziet cauri. 7 stundas ir daudz. Parasti iznāk ātrāk.

Ar labu nakti visiem)) Es dalos savos iespaidos: otro dienu maija brīvdienās es pagatavoju dzērveņu tinktūru, viss pēc receptes, tas izrādījās laba lieta. Tas visiem patika (īpaši sieviešu puse))) . Es dzēru ļoti viegli, un no rīta nevienam nesāpēja galva))) Diemžēl es nefotografēju ...
Man ir jautājums tiem, kas gatavoja apelsīnu vīnu (šodien es nolēmu to uzlikt): vai jums tur jāpievieno cukurs, un ja jā, tad cik un kad? Vienkārši recepte saka, ka tas nav obligāts ..

[Stasja23]

Stasja23, Nastja, es neveidoju apelsīnu vīnu, bet ķiršu tinktūra arī ir tik ļoti garšīga. Dariet to reizēm, nenožēlosiet.

bet ķiršu uzlējums arī ir tik ļoti garšīgs. Dariet to reizēm, nenožēlosiet.

Un arī jāņogas)) No jebkuras superkey ogas izrādās. Dzert mazām meitenēm))

[kubanočka]

kubanočka, Lena, vai jūs kādreiz esat mēģinājis uz konjaka pagatavot sarkano pīlādžu? Man tas joprojām ir neskaidros tālos sapņos.

[Stasja23]

Stasja23, Nastja, es neveidoju apelsīnu vīnu, bet ķiršu tinktūra arī ir tik ļoti garšīga. Dariet to reizēm, nenožēlosiet.

Es noteikti to izdarīšu !!! Pēc tam, kad dzērveņu gatavojās likt

Bet jautājums par vīnu un cukuru ir atklāts ...

[kubanočka]

kubanočka, Lena, vai jūs kādreiz esat mēģinājis uz konjaka pagatavot sarkano pīlādžu? Man tas joprojām ir neskaidros tālos sapņos.

No konjaka gatavoju jāņogas, dzērvenes un sarkanos pīlādžus.Dzēriens ir daudz mīkstāks nekā degvīns. Vēl vairāk meitenēm))

[Lena]

Lenaun, lūdzu, dalieties receptēs)))

[Lena]

Lenaun, lūdzu, dalieties receptēs)))

Proporcijas tika ņemtas no fermentatora recepšu grāmatas. Apmēram 900g ogu, glāze cukura un litrs degvīna vai slidas. Es aizveru vāku un neko nejaucu. Tad procesā es to pāris reizes samaisīšu. Programmā ieliku vīnu. Gatavošanas nedēļā viss cukurs izšķīst, oga dod garšu un krāsu. Es filtrēju ogas cepšanā, un tas ir viss ... Yummy ir gatavs. Izrādās, ka nav stiprs dzēriens. To dzied ļoti viegli.

Proporcijas tika ņemtas no fermentatora recepšu grāmatas. Apmēram 900g ogu, glāze cukura un litrs degvīna vai slidas. Es aizveru vāku un neko nejaucu. Tad procesā es to pāris reizes samaisīšu. Programmā ieliku vīnu. Gatavošanas nedēļā viss cukurs izšķīst, oga dod garšu un krāsu. Es filtrēju ogas cepšanā, un tas ir viss ... Yummy ir gatavs. Izrādās, ka nav stiprs dzēriens. To dzied ļoti viegli.

Paldies

Dāmas un kungi, kas pagatavoja apelsīnu vīnu? Šodien es pēc raudzētāja atvēru burku, un virsū ir blīvs pelēks pārklājums ... Ar karoti novilku, tad viss ir dzeltens un skaists ... Kas tas bija? Un ko tagad es varu darīt? Vīna vairs nav ??? !!!

Viss! Es izlasīju tēmu par vīnu .. Tas bija pelējums .. es to izleju ...

Laba diena.
Man ir jautājums jogurta fermentatora Oursson FE2103D / GA īpašniekiem - vai jums komplektā bija dzērienu recepšu kolekcija? Vai tas bija atsevišķi vai tajā pašā jogurta brošūrā? Man ir tikai neliela brošūra ar receptēm jogurtu un cita skāba piena pagatavošanai no starteru kultūrām. Nav vārdu par dzērieniem (((
Atrasta informācija. Izrādās, tas jau ir apspriests, es vienkārši nepabeidzu lasīt. Oursson vietnē ir recepšu grāmata vecajam fermentatoram. Jums būs jālejupielādē)))

Dāmas un kungi, kas pagatavoja apelsīnu vīnu? Šodien es atvēru burku pēc fermentatora, un augšpusē ir blīvs pelēks pārklājums ...

Stasja, tas bija pelējums! Nekavējoties izlejiet visu! Mums ir atsevišķa tēma par Apelsīnu vīns

Tajā - diskusijas par izmēģinājumiem un kļūdām, neveiksmēm un sasniegumiem, tostarp par pelējumu.

PS: Jūs jau pats to esat izdomājis

[Irina]

Irina, neatkarīgi Paldies

Laba diena visiem! Kaut kas nedaudz samulsa, man ir jauns jogurta pagatavošanas raudzētājs, instrukcijās teikts, ka jogurts tiek pagatavots 1 režīmā (automātiski parādās laiks 10 stundas), un dzērieni ir 2. režīms. Lūdzu, pastāstiet man, vai es pareizi iestatīju jogurtu uz 1 režīmu ? Nez kāpēc lapā viņi gatavo ēdienu 2. režīmā, es esmu tējkanna, daru to pirmo reizi.

[irinaE]

irinaE, IRA, 1. režīmā - jogurts, kefīrs, skābs krējums utt. 2. režīmā - kvass, vīns, alkoholiskie liķieri.

Liels paldies, šādu atbildi jau esmu saņēmis no ierēdņiem, jo ​​sapratu, ka ātras atbildes nebūs. Lai gan nav ar ko lepoties, es nonācu pie noteiktas vielas, visticamāk, līdzīgas jogurtam, bet tas bija uz Orsik skābes un jau trešajā lietošanas reizē, vispirms es pārbaudīju tā paša uzņēmuma termosu, tas izrādījās biezāks tur.

[irinaE]

irinaE, IRA, bija nepieciešams pārbaudīt fermentatoru uz jaunas skābes, nevis trešās.

Jā, es piekrītu, es turpināšu izmēģināt jaunu. Vienkārši mans draugs man iedeva Redmondu pārbaudei un es paņēmu Vivo startera kultūru, bet trešo reizi viss bija ļoti biezs.

Sveikas meitenes, pasakiet man, kas man jādara, es 3 reizes pagatavoju jogurtu un vienreiz beefovit. Visas sākuma kultūras no vivo 3,2 pienā ar īsu derīguma termiņu ir jogurts un bifovīts zemniecisks, iepriekš pasterizēts un atdzesēts. vārīti 8 stundas. Serums ļoti daudz, apmēram 250 ml, un ļoti skābs! Ko es daru nepareizi?

[kanfffetti]

kanfffetti, Olya, varbūt tu vienkārši esi pārspīlēta. Dažreiz pietiek ar 6 stundām.

[kanfffetti]

Pēc 6 stundām parasti bija virca

Ievietots ceturtdien, 2016. gada 14. jūlijā 11:24

kanfffetti, Olya, varbūt tu vienkārši esi pārspīlēta. Dažreiz pietiek ar 6 stundām.

Un tas var būt, ja lācis pārkarst?

Oursson vietnē tagad ir fermenti FE0205 ar divām kannām, taču cena ir pilnīgi negaidīta ...

Likās, ka viņi ir tā vērts ..krietni pirms pazūd

Kad tas nebija pārdošanā, un attēls bija vietnē, cena bija 2490.

Un stikla burkas par 2 litriem neparādījās pārdošanā?

Tatjana, viņi kaut kā bija, bet par lidmašīnas spārna cenu. AUCHAN tiek pārdotas 1,5 litru kannas, ar vēderu, lieliski iederas fermentatorā. Es jau aizmirsu, kad izmantoju savas dzimtās bankas

[Kara]

Kara, Ira, kam domātas Ašanova katliņas burciņās?

Sveta, bet es pat neatceros, 30 rubļu vai kaut kā tā

[Kara]

Kara, keramikas 2 litru ir vēl dārgākas ... Bet kraaaaeeeee :)

[Kara]

Kara, keramikas 2 litru ir vēl dārgākas ... Bet kraaaaeeeee :)

Tādā ziņā, ka dārgāk? cenas bankām Orsona radiniekiem sākas no 800 rubļiem par kārbu. Un šī banka ir 30 rubļu

[Kara]

Kara, labi, keramika, nevis stikls, no viņu jogurta ražotāja. 1490 par kārbu

Izrādījās, ka 2 litru keramikas dzimtajā burkā es gatavoju dzērienus, bet parastajā litrā - jogurtos raudzētu ceptu pienu.

Un es fermentatorā audzēju skābeni. Skaistums. Man joprojām garšo jogurti atsevišķās glāzēs.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, un sīkāk par startera kultūrām fermentatorā ........ Paldies.

[Gnu guns]

Gnu guns,

Un nav īpašu detaļu. Es vienkārši izmantoju fermentatoru kā vietu ar pastāvīgu un vēlamo temperatūru (20-25 grādi vīna režīmā). Es to izmantoju audzēšanas un barošanas stadijā. Laiks ir iestatīts, ierīce pīkst, jūs neaizmirsīsit.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisizskatās, ka arī tur var pagatavot šķidru raugu. Un es nevaru aizmirst par fermentatoru, tas darbojas manu acu priekšā, man neviļus tas ir jāaplūko.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklisizskatās, ka arī tur var pagatavot šķidru raugu. Un es nevaru aizmirst par fermentatoru, tas darbojas manu acu priekšā, man neviļus tas ir jāaplūko.

Un es uzreiz aizmiršu, tiklīdz novēršos))). Skābene nogatavojas vairākas stundas un tiklīdz es aizgāju / novērsos - tryndets, es atceros tikai nākamo dienu))). Un laiks ir labs, lai uzraudzītu ar fermentatoru. Es pastāvīgi apmulstu / aizmirstu, kurā laikā es ielādēju startera kultūru. cik daudz laika ir atlicis. Tas ir svarīgi, piemēram, tā ražošanas posmos. Un tur viņš to iepriekš uzstādīja un sāka skaitīt.

Es pastāvīgi apjuku / aizmirstu, kurā laikā es ielādēju startera kultūru. cik daudz laika ir atlicis. Tas ir svarīgi, piemēram, tā ražošanas posmos. Un tur viņš to iepriekš uzstādīja un sāka skaitīt.

Nataša, tāpēc es vēlos uzzināt tās ražošanas posmus. Cik tam vajadzētu stāvēt?

Nataša, tāpēc es vēlos uzzināt tās ražošanas posmus. Cik tam vajadzētu stāvēt?

UN!! ES tevi nesaprotu. Tāpēc tas ir ļoti atkarīgs no rauga. Dažādas starta kultūras tiek sagatavotas citādi. Kā teikts receptē. Katram starterim inkubācijas posmā ir savs grafiks. Pārejiet uz sākumkultūru sadaļu, izvēlieties (ja vēl neesat tos darījis, iesaku sākt ar šķidro franču valodu, ko izstrādājis Ēriks Kaisers: izrādās gandrīz 100%, un mitrums ir ērts recepšu pārstāstīšanai). Es uzaugu Kalvelu (esmu viņu spīdzinājusi vairākus gadus, ir atbilstoša tēma, bet tas ir raugs, kam nepieciešams liels daudzums miltu). Un, ja ir norādīts, ka pirmajā solī - 8 stundas 27 grādos vai 24 stundas 22-25, tad es mīcu un iestatu uz atbilstošo laiku. Vīna režīms fermentatorā ir piemērots lielākajai daļai temperatūras diapazonu. Patiesībā sildīšanas elementa ieslēgšanas brīdī (mērot ar digitālo termometru) ar asti uzkarsē līdz 26.

Bet tad skābes mīklas barošana ir arī atsevišķa saruna. Tie tiek baroti pēc laika algoritma 1: 3 vai 3: t.i., 1 stundas redzamība istabas temperatūrā (fermentatorā) - jūs varat to uzglabāt ledusskapī 3 dienas. Un, ja 3 stundas fermentatorā - 1 diena ledusskapī.

[putnubiedēklis]

putnubiedēklis, Nata, ļauj man tevi noskūpstīt, tad .... ja vēlies. Un es nodarbojos ar skābi, bet pēc tam to sabojāju ar savu ļoti ilgo prombūtni.

Pasaki man. Un kurš modelis joprojām ir labāks, vecā versija divām bļodām vai ar vienu keramiku?

Manuprāt, tas tik ļoti nepārkarst keramikā, jo keramika ir biezāka. Un kur jūs redzējāt veco versiju ar 2 bankām? Šķiet, ka tie vairs netiek pārdoti.

Pasūtīts vienā veikalā Maskavā, oranžs, pēc 14 vajadzētu pienākt.

Tagad mums ir Westwing ferminteru akcija. Varat arī izmantot atlaidi 500 rubļu apmērā. Citā tēmā pamudināja.

Un kur jūs redzējāt veco versiju ar 2 bankām?
Tagad mums ir Westwing akcija ferminatoriem. Varat arī izmantot atlaidi 500 rubļu apmērā.

Ir vecā versija ar divām bankām un ir jauni modeļi.

Es to jau esmu redzējis. Vienkārši, kad es meklēju pirms sešiem mēnešiem, bija tikai 1 iespēja.