Mājas šķiņķis bez cūkām (pavārs ar Pakat)

[100% liellopu šķiņķis amatieriem.]

Atpakaļ pie klasikas ...
100% liellopu šķiņķis amatieriem.
750 grami maltas liellopa gaļas, 200 grami liellopa tauku, mazi gabaliņi, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, maisot 20 minūtes, pildīti Biovins ar iesaiņojumu badā 48 stundas,
Cepeškrāsns 3,5 stundas 190 F temperatūrā, atdzesē un visu nakti auksta.
Un jauns šķiņķis brokastīs, pēc grafika ...

[Amatieru teļa šķiņķis.]

Viņa aizbēga, lēca atpakaļ, dejoja, dejoja, vēl vienu šķiņķi, zīmēja ...
Amatieru teļa šķiņķis.
2 mārciņas zemes teļa, 260 grami liellopa tauku, mazos gabaliņos,
nitrīta sāls, garšvielas, ledus, 20 minūtes visu sajaucot,
pildīts Beloboku, summa tika veikta zem tā, 48 stundas badā,
3,5 stundas kurtuvē, 190 F, atdzesēšana, nakts aukstumā un brokastis ar garšīgu šķiņķi ...

[Vistas amatieru šķiņķis.]

Jauns mēnesis un jauns šķiņķis ...
Vistas amatieru šķiņķis.
1 kg (2,2 mārciņas) malto vistas gaļu, 290 gramus liellopa tauku, mazos gabaliņos, nitrīta sāli, garšvielas, ledus, 20 minūtes to visu maisot,
pildīts Beloboks, summa, kas zem tā radās, 48 ​​stundas badā,
3,5 stundas kurtuvē, 195 F, atdzesēšana, nakts aukstumā un šķiņķis brokastīs ...

[100% teļa šķiņķis]

100% teļa šķiņķis
Ražots Biovīns...
1 kg maltas teļa gaļas, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, maisa 20 minūtes, ātri noveco 48 stundas, cepeškrāsnī 3 stundas, 190 F, atdzesē un atdzesē nakti.
Un kā parasti brokastis ar svaigu šķiņķi ...

Vienkārši vista vai gailis.




Sulas, ķiploki un plūmes.
Pa vidu ir sirdis. Iesaiņota ar zaļo tēju.

Dabīgs vistas šķiņķis.
Šķiņķis gan garšo, gan smaržo.

Un sveiki.

[nelietība]

nelietībaak, cik skaisti un pārliecināti, fkusnaaa
Skatīt vairāk ...

sasodīts, nu tāpēc es šeit skatījos !! tagad nada šķiņķis vai šie tīkli iet meklēt
karoch, devās izpētīt detaļas

Un šeit ir Boloņas desa,
pazīstams kā "Mortadella"

[nelietība]

nelietībaak, cik skaisti un pārliecināti, fkusnaaa

Pievērsiet uzmanību - izmēram)))

Būs 20 centimetri, plati
Krāsa der visiem, es ceru.
Izgatavots ar rokām. Bez jebkādiem ... pielāgoties.
Man nav šķiņķa.

[nelietība]

nelietība, Es esmu pilnīgs lajs desu biznesā, galu galā tas ir priesteris, lai studētu materiālus ...

[nelietība]

nelietība, Es esmu pilnīgs lajs desu lietās, galu galā tas ir priesteris, lai studētu materiālus ...

Es to daru piecus gadus, regulāri.

[nelietība]

nelietība, labi, kur ir receptes, kur ir detaļas?
Šeit ir labi paveiktais Pakatiks, savācis visus savus šedevrus

[nelietība]

Es jau rakstīju, ka šķiņķi var izgatavot no jebkura apvalka, iekšām, sietiem, plastmasas, nerūsējošā tērauda ...
Esmu vecs un slinks, daru to gatavā nerūsējošā šķiņķa gatavotājā, tāpēc man tas ir vieglāk un nevajadzīgāk ...
nelietība, labi padarīts, labs darbs, pieredze ir jūtama, un ja bez zvēriskas, tad vēl lielāka cieņa ...

Jaunajā gadā, Auna gadā, bija 100% Jēra šķiņķis, kas izgatavots no aitas gabaliem un maltas jēra gaļas.
Foto nebūs, fotiks nedusmojas, un viņi ātri apēd šķiņķi. Tagad pa ceļam, gandrīz tāpat, rīt viņiem jāņem līdzi salabota kamera, ja es paņemšu jaunu ...

Šeit ir pilnīgi košera.

labi

Jaunajā gadā, Auna gadā, bija 100% Jēra šķiņķis, kas izgatavots no aitas gabaliem un maltas jēra gaļas.
Foto nebūs, fotiks nedusmojas, un viņi ātri apēd šķiņķi. Tagad pa ceļam, gandrīz tāpat, rīt viņiem jāņem līdzi salabota kamera, ja es paņemšu jaunu ...

Šeit ir Jērs, nepelnīti aizmirsta tēma.
Un mēs mīlam, vecmāmiņa mācīja.
Kara laikā viņa klīda pa Vidusāziju, mums daudz ko iemācīja)

"Spīd Taškenta, mirdz Taškenta, Austrumu zvaigzne,
miera un siltuma galvaspilsēta "(c)
- Es to pierakstīju atmiņā. Tāpēc es esmu vecāks)))

Tēvocis Ļeva, vai tas esi tu?

Gulčtaja, atver vaigu, tu vari redzēt manu ...

[100% jēra šķiņķis ar auzu pārslu piedevu.]

Jaunais gads, Auna gads, tāpēc mēs ēdam aitas gaļu ...
Šis ir jau trešais jēra šķiņķis šogad, bet kameras nebija, bet labāk redzēt vienu reizi,
nekā simtreiz dzirdēt ...
Nešaujiet nošautu, viņš spēlē pēc iespējas labāk ...
100% jēra šķiņķis ar auzu pārslu piedevu.
500 grami jēra gabalos, 620 grami maltas jēra gaļas, 100 grami auzu pārslu,
tūlītēja vārīšana, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, maisot 20 minūtes,
pildīts Beloboku, 48 stundas ledusskapī, 3,5 stundas cepeškrāsnī, 190 A, atdzesēts, visu nakti auksts un var ēst brokastīs.
Divi iepriekšējie šķiņķi, apmēram tādā pašā sastāvā, tikai bez pārslām.
Pārslas neietekmē garšu, tās vispār nav jūtamas, bet tām ir labvēlīga ietekme uz tauku konsistenci un uzsūkšanos ...

[100% maltas jēra šķiņķis.]

Auna gads turpinās, mēs ēdam jēra šķiņķi ...
100% maltas jēra šķiņķis.
930 gramus maltas jēra gaļas, 100 gramus auzu pārslu, nitrīta sāli, garšvielas, ledus, maisot 20 minūtes, pēc tam Beloboku un badā 48 stundas ...
Cepeškrāsns temperatūrā 190 F 3,5 stundas, atdzesē un atkal atdzesē līdz rītam ...
Brokastis ar jaunu, gardu šķiņķi ...

[Jēra vistas šķiņķis, malts.]

Jēra vistas šķiņķis, malts.
Beidzies Jaungada maltā aitas gaļa, 620 grami, pievienoti 500 grami maltas vistas, 60 grami šķīstošās auzu pārslas, šķīstošā, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, maisot 20 minūtes, nogatavojoties tukšā dūšā 48 stundas, 3,5 stundas kurtuvē. - 195 F, dzesēšana, nakts aukstā un svaigā šķiņķī brokastīs ...

[Šķiņķis 100% zirgs ...]

Auna gads turpinās, bet mēs apēdīsim zirgu ...
Šķiņķis 100% zirgs ...
1200 grami zirga gaļas gabalos, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, maisot 20 minūtes, pildīti Beloboku, 48 stundas ledusskapī, 3,5 stundas cepeškrāsnī, 190 F, vēss un nakti auksts ...
Standarta tehnoloģija, svaigs, garšīgs, zirgu šķiņķis brokastīs ...

[100% maltas zirga šķiņķis.]

Mēs turpinām ēst zirgu ...
100% maltas zirga šķiņķis.
1400 grami maltas zirga gaļas, smalka režģa, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, maisot 20 minūtes, pildīti Beloboku,
48 stundas saldētavā, 3,5 stundas cepeškrāsnī, 190 F, nakts auksts un kā vienmēr brokastis ar garšīgu šķiņķi ...

[100% liellopu šķiņķis amatieriem.]

Eksotika ir beigusies, mēs atgriežamies pie labās, vecās klasikas ...
100% liellopu šķiņķis amatieriem.
920 grami maltas liellopa gaļas, 300 grami liellopa tauku, mazi gabaliņi, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, 50 grami auzu pārslu, maisot 20 minūtes, pildīti Beloboku, 48 stundas ledusskapī, 3,5 stundas kurtuvē, 190 F, aukstuma vakars un brokastis ar svaigu šķiņķi ...

[100% liellopu šķiņķis amatieriem.]

100% liellopu šķiņķis amatieriem.
nitrīta sāls, garšvielas, ledus, ...

Pakat, pasaki man, lūdzu, kur var dabūt šo nitrīta sāli, kuru veikalā neesmu redzējis? Jūs tieši un ar ledu liekat ledu, ko sajaucat ar kombainu vai blenderi?

[Pakat]

Pakat, un vēl viens jautājums. Cik ilgi šāds mājās gatavots šķiņķis var ilgt dienu, divas, nedēļu, kā jūs domājat?

Nitrīta sāli pārdod lielu veikalu gaļas nodaļās vai specializētos gaļas veikalos. Jūs nerakstījāt zem iemiesojuma, no kurienes jūs esat, ja pilsēta ir maza, tā var nebūt, tad to varat pasūtīt internetā, piemēram, ki. Ieskaties specializētajās tēmās, tās ir atkārtoti rakstījušas, kur var nopirkt ...
Es sajaucu ar veco virtuves kombainu, ledu, mazos gabaliņos, ievietoju to tieši virtuves kombaina traukā.
Pašmāju šķiņķi var uzglabāt līdz 2 nedēļām, tas vairs nebija iespējams, to ēd ...

[100% liellopa šķiņķis amatieriem no maltas gaļas bez taukiem.]

Turpinot klasisko skatu no sāniem ...
100% liellopa šķiņķis amatieriem no maltas gaļas bez taukiem.
1300 grami beztauku maltas liellopa gaļas, 300 grami liellopa tauku, mazi gabaliņi, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, ~ 100 grami auzu pārslu, maisot 20 minūtes, pildīti Beloboku, līdz acs āboliem, pārējo, apmēram trešdaļu maisījuma, ielieciet īru šķiņķi AVGEIGER, papildus pievilkta ar bronzas piedurkni, no viena no iepriekšējiem darbiem, 48 stundas badā.
Es abus ievietoju uzreiz krāsnī, 3,5 stundas kurtuvē, 190 F, nakti aukstumā un brokastis ar svaigu šķiņķi ...
Fotoattēlā - no Belobokas kreisajā pusē, AVGEIGER labajā pusē, redzama diametra starpība, garša un konsistence ir vienādas ...

Nogalināts .. Nu tikko nogalināts .. tieši. Mirsti, necelies.
Un jautājumi.
Pirmkārt. Kur jūs saņemat KONINA? Nu šī ir delikatese !! Es jau gadiem esmu īsts bešbarmaks .. un neatceros, kad to ēdu pēdējo reizi .. dzirdēju, ka zirgu gaļa štatos ir aizliegta, blēņas? Vai ir iespējams nosūtīt zirgu gaļu no Kanādas uz štatiem?
Otrkārt, cik daudz jūs lietojat nitrīta sāli?
Treškārt, cik daudz ledus jūs izmantojat?
Ceturtkārt, no kuras vietnes un cik ilgi tas aizņem "Belobok"?

Liels paldies par receptēm, manai ģimenei ir svarīgi gatavot no liellopa gaļas, es nedomāju, ka tas izrādīsies tik garšīgs, pēc jūsu ieteikumiem šķiņķis izrādījās brīnišķīgs.

[Amatieru teļa šķiņķis.]

Amatieru teļa šķiņķis.
960 grami maltas teļa gaļas, 300 grami liellopa tauku, šķēles, nitrīta sāls, garšvielas, ledus,
20 minūtes maisa, 48 stundas atdzesē, 3,5 stundas cepeškrāsnī, 185 F atdzesētu, aukstu nakti un brokastis, svaigu, garšīgu šķiņķi ...

Labs šķiņķis! viņa kaut kas lielīties - arī bez zvēriskuma!

Nāc, Olya, mēs esam aziāti, mēs neēdam putnubiedēkli ...

Mēs kaut ko ēdam - es tikko nopirku labu liellopa gaļu un tītaru. Sanāca garšīgi! Klau, vai tu to darīji biovīnā?

Nē, Belobokā tas neiederējās citos, un tikko aizvērās, izvirzījās ...

Jūs tomēr esat rijīgs. Es nedaru daudz, labāk ir biežāk!

Daudz biežāk es to daru reizi 7-10 dienās, ēdu tikai brokastīs, divas šķiņķa šķēles, tiklīdz tas paliek 2-3 dienas, es sāku savīt jaunu, lai nebūtu pārtraukuma .. .

Es gatavoju šķiņķi pēc jūsu receptēm, tas sanāk ļoti labi, bet kādus taukus jūs izmantojat no kuras muguras vai vēdera daļas?

Es pat nezinu, kuru viņi pārdos, tāpēc es to ēdu ...
Kam tas interesē?

atšķirības kā tādas nav, vienkārši mugurkaula tauki ir vairāk sadrupuši nekā plāni, es gribu zināt, kuriem taukiem dodat priekšroku.

Lielveikali nepārdod taukus ar nolūku, nav citas izvēles, bet ko viņi dod ...

paldies, viss ir skaidrs

[Amatieru liellopu šķiņķa angus]

Amatieru liellopu šķiņķa angus
750 grami maltas gaļas mangusta, 250 grami liellopa tauku, smalki sagriezti, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, 50 grami auzu pārslu, tūlītēji, 20 minūtes maisot, pildīti Avgeiger, knapi der, 48 stundas ledusskapī, 3,5 stundas krāsnī, 190 F, dzesēšana, nakts aukstumā
un brokastīs svaigs, garšīgs šķiņķis ...

[Pakat]

Pakat, Pasha, kur tu noķēru mangustu?Avgeiger- Es aizmirsu - kas ar tevi ir?

Šķiņķa pagatavotājs Avgeiger

Nu māt, tu pasūti jaunas brilles, teikts mangust, kas jums pieaudzis, kādi dzīvnieki ...

Tu fulyugan, Pasha, es vēl nevalkāju brilles! : Tu ēd ĒD tur visādus atkritumus Kanādā!
Un ko iesākt ar baltās puses biovinu?

Un mūsu bruņu vilciens atrodas uz apšuvuma ...
Angus ir labākā liellopa gaļa ...

[DUSMAS]

Ducis rakstītu DUSMAS!

[angus]

Un jūs sakāt, ka brilles nav vajadzīgas, tur arī ir rakstīts angus...

Kāpēc M pievienoja sākumā un T beigās? Tu spēlē visu .....

[100% vistas šķiņķis]

100% vistas šķiņķis
430 grami vistas krūtiņas, sagrieztas gabalos, 650 grami maltas vistas, nitrīta sāls, garšvielas, ledus, 20 grami auzu pārslu, tūlītējas, 20 minūtes maisot, pildītas Beloboku, 48 stundas ledusskapī, 3,5 stundas cepeškrāsnī, 190 F, atdzesēts, visu nakti auksts un kā vienmēr brokastīs, garšīgs šķiņķis ...