BBQ mērce (katrai dienai un konservēšanai)

[Aveņu etiķis]

BBQ mērce (katrai dienai un konservēšanai)

Kategorija: Mērces

Sastāvdaļas
Ķiršu tomāti sarkani	2 kg. sagatavoto un pārstrādāto tomātu svars
Svaigs ingvers	4 gabali 4-5 cm.
Čili pipari	3-4 gab. 12-15 cm pēc garšas
Svaigi ķiploki	10-12 lielas krustnagliņas
Brūnais niedru cukurs	600 grami
Vīna sarkanais etiķis	600 ml.
Rupja sāls	garša

Gatavošanas metode

• Nomazgājiet tomātus, sagrieziet astes ar spraudeņiem un, ja ir, tad balto šķiedru daļu pie kātiņa. Pārgrieziet tomātus uz pusēm un ievietojiet kastroli ar grunts dibenu.
• Notīriet ingveru, ķiplokus, piparus, noņemiet sēklas. Ingveru sarīvē uz smalkas rīves. Sagrieziet piparus gabaliņos. Pievienojiet visas garšvielas tomātu pannā.
• Ielieciet pannu uz uguns, ļaujiet tai vārīties, vāriet masu 7-10 minūtes, lai masu vārītu savā sulā. Tagad masu sajauc ar blenderi un biezeni.
• Pievienojiet sāli pēc garšas (apmēram 2 tējkarotes ar augšu), etiķi, cukuru un vāriet uz lēnas uguns apmēram 40-50 minūtes. Es izmantoju savu Aveņu etiķis kam ir tumši sarkana krāsa, kas ietekmēja arī gatavās mērces tumšo krāsu.
• 
• Noņemiet pannu no uguns un atstājiet uz galda nakti. Šajā laikā masa sabiezēs, nogatavosies, un garša uzlabosies.
• Ielieciet pannu uz uguns, atkal ar blenderi saputo putojošā masā, sadaliet visus gabaliņus, kas vēl var palikt tomātā. Masu atkal vāra uz nelielas uguns apmēram 20-25 minūtes, lai masa "čukst" kā ievārījums, nedaudz sabiezē.
• 
• Gatavo masu ielej burkās, pudelēs, aizver ar vākiem un uzliek vākus, līdz tie pilnībā atdziest.
• 
• 
• Jūs varat uzglabāt mērci pieliekamajā, skapī.

Trauks ir paredzēts

Ražība: 2 pudeles ar 1 litru

Piezīme

Pēc garšas un krāsas mērce izrādījās saldskāba-pikanta, un pēc garšas aptuveni atgādina bārbekjū mērci. Ir pat padomi par žāvētām plūmēm, ko palīdz brūnais cukurs. Ja kāds ir izmēģinājis bārbekjū mērci tik mazos iepakojumos, tas ir ļoti līdzīgs


Un šīs ir saldās manas mērces paliekas, kas palika pēc konservēšanas pudelēs.



Izrādījās 2 litru pudeles.
Viņi tagad stāv uz vākiem, nogatavojas, pārklāj tos ar dvieli, lai pagarinātu silto vannu. Un jums jādod laiks mērces nogatavināšanai, laika gaitā tas kļūs tikai garšīgāks

Paraugs tika noņemts - ļoti garšīgs!
Tagad es staigāju apkārt un iepļaukāju rokas, niiizzzzyayaya, vairs nepieskarieties, tas kļūs slikti, nepārēdieties ... bet es gribu vēl!



Par pamatu ņēmu savu recepti Pikanta galda ķiršu tomātu marmelāde



Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Līdzīgas receptes

Skābā krējuma mērce ar sarkanajiem ikriem pankūkām (galchonok)

Kamberlendas mērce (Administrators)

Pesto (Zobārsts)

kāpēc tieši no ķiršu tomātiem?

kāpēc tieši no ķiršu tomātiem?

Tā kā ķiršu tomāti ir saldāki un maigāki nekā parastie tomāti
Es neizslēdzu - mērci var pagatavot no citiem tomātiem, un pielāgojiet mērces garšu atbilstoši savai gaumei - jebkurā gadījumā mēs koncentrējamies tikai uz mūsu garšu

Paldies par atbildi, es saprotu, ka jums nav jānoņem āda no ķiršiem, bet no lieliem tomātiem, iespējams, jums tas jādara, pretējā gadījumā miza būs šķēles mērcē.

Es nenoņemu ādu, pēc tam izmantoju blenderi, lai to sadalītu līdz putu putām.
Var darīt citādi - tomātus tvaicē ar ķiplokiem, pipariem, ingveru un berzē caur smalku sietu, iegūstot smalku biezeni, un uz tā var tālāk pagatavot mērci, pievienojot etiķi, sāli, cukuru, uzvārot masu.

Ja godīgi, man vēl vairāk patīk tomātu masa, kas iejaukta ar mazām miziņām, izskatās kā mājās. Tas neietekmē garšu
Šādi blenderis smalki salauž tomātu mizu, tur mizu nevar atrast, tāpēc es tomātiem mizu nenoņemu

Šo mērci var ēst tieši tāpat, "bez nekā", ar karotēm. Taņa, paldies par recepti! Noteikti mēģināšu!

[mērci var ēst tieši tāpat, "bez nekā", ar karotēm]

Tāds mērci var ēst tieši tāpat, "bez nekā", ar karotēm... Taņa, paldies par recepti! Noteikti mēģināšu!

Ko es darīju, periodiski apmeklējot virtuvi True, tad es cieši aizvēru virtuves durvis, un es nedomāju šajā virzienā - līdz rītdienai
Šodien es to izmēģināju ar baltmaizi un svaigu mīkstu sieru

Marinka, PALDIES! Ceru, ka nenožēlojat mērces garšu

Es gribētu paskaidrot par cukuru ... Vai jums vajadzētu ievietot tieši 600 gramus? Vai tā nav drukas kļūda?
Recepte ir ļoti interesanta! Es negribu kļūdīties.

[Pikanta galda ķiršu tomātu marmelāde]

Es gribētu paskaidrot par cukuru ... Vai jums vajadzētu ievietot tieši 600 gramus? Vai tā nav drukas kļūda?
Recepte ir ļoti interesanta! Es negribu kļūdīties.

Kāpēc sajauca šo cukura daudzumu? Galu galā ir 600 ml etiķa. Garša ir saldskāba, kā vajadzētu būt bārbekjū mērcei.
Ja esat neērti, ielieciet mazāk, un pēc tam gatavošanas procesā jūs pievienosiet daudzumu, kas nepieciešams jūsu gaumei. Vai otrādi, samaziniet etiķa daudzumu pēc savas gaumes - tas ir arī pieņemami.
Bet, manai gaumei, šeit ir līdzsvarots saldskābā, etiķa un cukura daudzums. Gatavojot karstu, garša vienmēr nav tā, ko vēlaties iegūt - īstā garša tiek iegūta vēlāk, pēc atdzesēšanas, un it īpaši, kad tā stāv gatava un nogatavojas, sabiezē. Gatavojot ēdienu, obligāti jāizmēģina un jāpielāgo sāls, cukurs, skābe.
Mērce pikantu cienītājiem

Ja jums ir bail kļūdīties, sagatavojieties tiesai Pikanta galda ķiršu tomātu marmelāde , kuru es ņēmu par pamatu, un tikai palielināja sastāvdaļu skaitu. Mēs ātri apēdām šo marmelādi un bijām apmierināti

[Atdzesētā mērce ir kaut kas!]

Lūk, es steidzos, paldies!
Izgatavots precīzi pēc receptes. Izrādījās tieši 2 litri. Tātad, lai to izmēģinātu, mums atlika tikai nolaizīt kastroli un vienu ēdamkaroti mērces no pannas apakšas. Atdzesētā mērce ir kaut kas! Visas šaubas izzuda. Paldies par recepti!



Mums būs jāgatavo vairāk, jo mūsu ģimenei tas ir nenozīmīgi.

[Atdzesētā mērce ir kaut kas!]

Lūk, es steidzos, paldies!
Izgatavots precīzi pēc receptes. Izrādījās tieši 2 litri. Tātad, lai to izmēģinātu, mums atlika tikai laizīt katliņu un vienu ēdamkaroti mērces no pannas apakšas. Atdzesētā mērce ir kaut kas! Visas šaubas izzuda. Paldies par recepti!



Mums būs jāpagatavo vēl, jo mūsu ģimenei tas ir nenozīmīgi.

Ak, Ira, cik uztraucos Es vienmēr uztraucos, kad kāds gatavo pēc manām receptēm, jo ​​katram ir vajadzīga sava garša
Jā, mērce labāk garšo aukstumā un it īpaši, ja tā ir stāvējusi vairākas dienas un nogatavojusies - man uz galda ir mērces laiva, katru dienu es ņemu paraugu un novērtēju to. Es domāju, ka vēlāk no kannām, novērtē garšu .

IraPALDIES par receptes lietošanu - gatavojiet veselībai!

[Taņa!]

Atvainojiet, ka jūs nervozējat!
Es uzskatu, ka visi, sevi cienošs kulinārijas speciālists, uztraucas par savu "ideju radīšanu"!
Taņa! Mums ļoti patika jūsu mērce! Es esmu pārliecināts, ka tas patiks visiem, kas nolemj gatavot to!
Vēlreiz - tūkstoš paldies par brīnišķīgo recepti!
P.S. Ir tik reti atrast recepti, kas ir ideāli piemērota sagatavošanai un kuras rezultāts ir pirmais ...

P.S. Ir tik reti atrast recepti, kas ir ideāli piemērota sagatavošanai un kuras rezultāts ir pirmais ...

PALDIES! Es mēģināju ...

Atnāca ar ziņojumu. Es veicu pusi porcijas, lai veiktu testu. Garša izrādījās interesanta, jūs varat sašķelt ar karotēm ar maizi. Vienīgais, bet - daudz etiķa manai gaumei. Un tas arī izrādījās šķidrs ... to nevar smērēt uz gaļu - tā plūst
Bet mēs nepadodamies! Es ar karoti uzvārīju cieti un izberzēju to caur sietu, ādas man neļāva
Kopumā recepte ir interesanta, es darīšu vairāk, tikai ar mazāk etiķa.
Paldies par recepti

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai!
Nu, tas viss ir gaumes jautājums, jums jāpielāgojas sev.Cietes vietā jūs varat vārīt mērci ilgāk, tā būs biezāka. Pievienojiet sāli, cukuru, etiķi pēc savas gaumes. Ja es šaubos par daudzumu un garšu, es vienmēr receptē ievietoju mazāk garšvielu, un pēc tam mērces pagatavošanas laikā es mēģinu un pamazām pievienoju garšvielas man vajadzīgajai gaumei - tad tas izrādās ideāli manai gaumei
Un vienkārši mērces garša parādās pamazām, kamēr tā nogatavojas burkā zem vāka - ja tai ir laiks nogatavoties neskartai

Es atradu citu mērces lietojumu ... Es neatvēršu Ameriku, bet tas kādam var būt noderīgs.
Es sāku marinēt un cept tajā gaļu (vistu) krāsnī. Izrādās neaprakstāma garša! Rīt es to darīšu vēlreiz, mans vīrs sāka regulāri pasūtīt
Vēlreiz paldies

Jā, interesants pielietojums un garšīgs! Nataša, uz tavu veselību!

[Taņa!]

Taņa! Ir pagājuši gandrīz divi mēneši, un es atnācu pie jums ar ziņojumu par garšvielu mērci.
Jā, es pagatavoju 10 litrus ... Hhhhhh! Palikuši tikai pieci. Un ziema vēl nav īsti sākusies.
Es ārstēju draugu (labu pavāru). Tagad viņa ir satraukta, ka nav sagatavojusi jūsu mērci, kā es ierosināju. Arī bail no etiķa un cukura.
Mērces garša ir radikāli mainījusies! Viņš uzstāja. Visas garšas tika saskaņotas. Un, ja sākumā tas bija garšīgi, tad tagad tas ir vienkārši garšīgi! Par etiķa dominēšanu nav runas! Viss par viņu ir ideāls.
Pat mani vecie vīrieši, kuri ir piesardzīgi pret visu pikanto, ir sajūsmā par to.
Es parādīšu garšvielu mērces fotoattēlu ne šodien - rīt. Vakar man bija slinkums fotografēt, bet šodien litra burka jau ir tukša.
Mēs to ēdam visādā ziņā. Un ar vistu, un ar kotletēm, un ar ceptu gaļu, un ar saraustītu, ar kotletēm un kāpostu rullīšiem, un vakariņās vakarā tikai karotes (es tik ļoti cenšos zaudēt svaru).
Lūk, atskaite! No visas sirds paldies par mērci, kuru mēs mīlam!
Foto joprojām ir aiz muguras.

[Irisha]

Rietumsibīrija ziņo!
Irisha, kā mērce nāca pēc garšas Un sagatavojiet šādu daudzumu, dārgā mamma!
Ēdiet savai veselībai!

Un es vēl neesmu atvēris pudeles, mani dārgie stāv. Es skatīšos, skatīšos un ievietošu tās vietā, ļaujiet tām stāvēt uz vietas, es to izturēšu līdz janvārim. Kopumā es sāku atvērt mani krājumi decembra vidū - acīmredzot tāpēc, ka es šņāku sagataves, kamēr es stāvu virs podiem

Un mērce izrādās patiešām garšīga, bagāta pēc garšas
Apetītei, maizes gabaliņam pirms vakariņām - tas būs visvairāk!

[Tanjuša!]

Tanjuša! Un es to ietaupītu ziemai. Bet mana ģimene aizraujas ar tukšo ēšanu. Tāpēc protestēt ir bezjēdzīgi.
Viens prieks ir tas, ka tagad ķiršu tomāti tiek pārdoti visu gadu, un iespēja padarīt jūsu mērci tuvāk pavasarim ir diezgan reāla un mani nedaudz samierina ar nepielūdzamo samazinājumu.
Lūk, es jums parādīšu vāzi ar atvērtu mērci ...



Es sēžu - es rakstu, un pie paša, (atvainojos par detaļām), noslīkstu. Cik viņš ir garšīgs! Dieva māte!
Pēc tam, kad es to pagatavoju, man draudzīgi lika vairs nevārīt kečupu. TIKAI! jūsu mērce.
Katru reizi, kad es atveru vēl vienu pudeli vai kannu ar to, es jūs atceros ar pateicību! Un šī nav runas figūra, ticiet man!
PALDIES !

[Ira]

IraPALDIES par tik labiem vārdiem un atsauksmēm! Sirsnīgs vārds ... Un, godīgi sakot, noteikti ir patīkami dzirdēt šādas atsauksmes, prieku ēst un to, ka mērce nekavējoties patika visiem mājas cilvēkiem, kas ne vienmēr notiek PALDIES!

Diemžēl ziemā ķiršu tomāti ir arī bez garšas, ūdeņaini - jūs varat gatavot pēc principa "zivis bez zivīm un vēža". Būs garšīgi, bet no vasaras ķiršu tomātiem iegūst bagātīgāku garšu.Vasarā būs jāaizver muca ar 200 litriem mērces.

Ziemā es nedaudz gatavoju Pikanta galda ķiršu tomātu marmelāde , nelielos daudzumos tas izrādās konsistences ziņā kā ievārījums, bet ļoti garšīgs!

[Taņa!]

Taņa! Paldies par marmelādes recepti! Man būs jāgatavo, jāmēģina.
Ar manējo joprojām ir zināmas grūtības: ja viņi turas pie vienas receptes, tad cita vairs nav vajadzīga.Un viņi atradīs fantastiskus iemeslus, kāpēc neēst šo atšķirīgo; izdomāt visādus attaisnojumus ... Kulinārijas plānā grūti cilvēki.
Bet noteikti pamēģināšu, vismaz pati sev.

nu fsoyoyoyoyoyoyo ... turiet mani desmit cilvēkus! Es tikko nopirku ķiršu sēklas šogad
Bet es noteikti mēģināšu to izdarīt agrāk ... varbūt, kur būs atlaides viņiem vai kļūs lētākas tuvāk pavasarim?

Alenka, uz tavu veselību! Par garšu vēl neviens nav sūdzējies, un jo ilgāk tā nogatavojas pudelēs, jo garšīgāka tā kļūst Patiesa, nav ko nogatavoties, viens no visiem ir palicis, krasts

[Tanjuša]

Un man ir palikusi viena ilgi ciestā litra burka ... Ak, ilgi pacietīga, jo kurš gan viņu nav mēģinājis nogalināt! Man pat žēl to atvērt, lai gan, acīmredzot, 8. dienā mēs to atvērsim ... Ja mēs to iepriekš neatvērsim ar SmoroDinka ..
Jums būs jādara Tanjuša, gatavojiet man pavasarī no nopirkta ķirša ...
Nu, es jau domāju: es mērcei pievienošu vēl maltu saldo papriku, lai mērces krāsa būtu gaišāka, vai ne?

Atnāca uz mūsu mīļotā Mihaska padomu! Kolekcionē receptes septembrim! Es noteikti to izdarīšu, tu visu tik garšīgi izstāsti, mmmmm ...... Paldies!

Atnāca uz mūsu mīļotā Mihaska padomu! Kolekcionē receptes septembrim! Es noteikti to izdarīšu, tu visu tik garšīgi izstāsti, mmmmm ...... Paldies!

Jā, pat mans pārdevējs no tirgus, kas pārdod dārzeņus, paņēma manu mērces recepti, bet galu galā abhāzietis

Jā, pat mans pārdevējs no tirgus, kas pārdod dārzeņus, paņēma manu mērces recepti, bet galu galā abhāzietis

Spēcīgi !!! Ļaujiet tagad samazināt produktu cenas!

Nē, viņš mani nesāpina

Un mana mērce vārās uz viltīgā, bet pagaidām man tā ir kaut kā salda, man nācās to uzliet viltīgajai, un es visu uzliku. Apskatīsim, kas notiks, kad tas būs gatavs

[Lerele]

Lerele, redzēs, ar gurķiem tā bija! Karstumā ir grūti saprast visu garšas gammu.

Un mana mērce lēnām vārās

Pirmais šajā sezonā ir aizgājis ... VESELĪBAI!

Drīz es pievienošos

Izrādījās saldskāba mērce, garšīga, bet man būtu nedaudz mazāk saldumu.
Nākamreiz es samazināšu cukuru, un es domāju arī ar to sautēt gaļu, būs ķīniešu ēdiens, kaut kas saldskābā mērcē
Paldies par recepti !!!

Izrādījās saldskāba mērce, garšīga, bet man būtu nedaudz mazāk saldumu.

Nu, šeit jūs atkal nepatiksiet, visiem ir dažādas valodas
Šī mērce noderēs visur pēc jūsu gaumes.

[Administrators]

Administrators, Es parasti neesmu ļoti salda, es arī tējā ieliku karoti cukura, ja ieliku
Iespējams, tāpēc man tas šķita saldāks nekā nepieciešams.

Un es mīlu saldās mērces, šodien es nopirku ķiršu un jau esmu to iestatījusi gatavot

[Nataša]

Nataša, mēs gaidām rezultātu, es ceru, ka jums tas patiks

Šeit ir mans ziņojums. Paldies par recepti, Admin.

[Olya]

Olyakad sāksim kaut ko atvērt? Bundžu skaitā kaut kas nav pietiekams

Taņa, es, iespējams, daudz vārīju mērci. Vakar es sāku gatavot vienu likmi. Sasniedzot vēlamo konsistenci, tas bija ļoti skābs, salds un pikants. Šodien paņēmu vēl tomātus, vārīju un atšķaidīju vakardienas mērci. Iznāca garšīgi. Un, kad es to iesaiņoju, es sapratu, kāpēc viss ir ļoti ... Konsistence izrādījās nedaudz plānāka nekā tomātu pasta, bet tieši tas man der. Izrādījās 1,2 litri. Izgatavots tieši picai. Vārīti no krāšņiem gaļīgiem rozā tomātiem. Raked 20 kg. no alkatības, tagad jums tie jāpiestiprina.

[Olya]

Olya, ja iespējams, sagatavojiet vairāk mērces - ja picai, tad tā būs tā pati, kuru esmu atstājis mērci uz savas picas
Mērce stāvēs bļodā zem vāka, tā nobriedīs un būs vēl garšīgāka.

Jā, Taņa, tagad es, protams, gatavošu vēl. Bērni atvaļinājumā ieradīsies rudenī, viņi mīl picu. Es viņus barošu.

[Tatjana]

Tatjana, Es ziņoju, izrādījās apmēram 1,8 litri mērces, es aizvēru 3 burkas un arī mums ar vīru bija mazliet jāizmēģina. Jauka un garšīga mērce, mums tā ļoti patika, mums tā joprojām ir jāvāra. Starp citu, mans vīrs jautāja, vai es mērcei pievienoju plūmes? Paldies par recepti

[Nataša]

Nataša, Tavai veselībai!
Ziemā šī mērce ātri beigsies, pārbaudīta Ir patīkami dzirdēt, ka tā garšoja

Gatavs ziemas sezonai: pagatavoti 2 litri mērces, ir pudeles, ievilkties, nogatavoties

[Administrators]

Administrators, Taņa un es ziņojam, es pagatavoju pirmo partiju, šodien es pagatavoju otro. Manam dēlam tas ļoti patika, viņš apēda visu glāzi, kuru atstāja testēšanai

[Ira]

Manam dēlam tas ļoti patika, viņš apēda visu glāzi, kuru atstāja testēšanai

Ira, pazīstama situācija Nez kāpēc mana mērce ilgst ilgāk nekā puiši, kuriem garšo pikanti

Ira, pazīstama situācija Nez kāpēc mana mērce ilgst ilgāk nekā puiši, kuriem garšo pikanti

Droši vien jauniešiem ir tādas "skus" tendences. Hrenoders neēd ļoti daudz, bet tas ir paredzēts saldai dvēselei

[Tatjana]

Es pagatavoju vēl vienu mērces porciju, man tā garšo ļoti harmoniski. Vīrs jau ir sācis lēnām nest burkas
TatjanaVēlreiz paldies par recepti!