Bulgārijas stila ābolu, cidoniju un meloņu ievārījums

[Oksana 74]

Bulgārijas stila ābolu, cidoniju un meloņu ievārījums

Kategorija: Tukšas vietas

Virtuve: bulgāru

Sastāvdaļas
Cidonijas, āboli, melone - sagatavots svars	1 kg 700 g
Cukurs	1 kg 250 g
Ūdens	800 ml
Citronskābe	1 tējkarote ar slaidu
Vanilīns	1 tējk

Gatavošanas metode

• Izgrieziet sēklu pākstis no cidonijas un āboliem, noņemiet sēklas no melones. Nomizojiet ābolus un meloni.
• Ielej cukuru ar ūdeni, vāriet.
• (Turklāt autors iesaka, kā tas tiek darīts Bulgārijā, sarīvēt augļus uz rupjas rīves tieši virs vārošā sīrupa. Nu, protams, tas nav iedomājams. Tāpēc es vienkārši ieliku augļus kombainā un izmantoju rupji "sarīvē" visu uzreiz.)
• Ielieciet sarīvētos augļus sīrupā, samaisiet, pagaidiet vārīšanos, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai, pārklājiet un vāriet 40-50 minūtes, dažreiz maisot. Virsū parādīsies putas - nav jāuztraucas.
• Bet, kad pēc nākamās maisīšanas putas pēkšņi pazūd, tad tas ir signāls. Pievieno citronskābi. Ir pienācis laiks pārbaudīt ar keramikas apakštase, vai ievārījums ir gatavs. Ja neliels piliens neizplatās ap apakštase, viss ir pabeigts. Pievienojiet vanilīnu, pēdējo reizi samaisiet un ievietojiet karstās burkās. Jūs noteikti iesaiņojat burkas: ievārījums siltumā lēnām "nogatavosies", lai iegūtu šo īpašo "cidoniju" krāsu.
• 

Trauks ir paredzēts

3 l

Piezīme

Recepti atradu SAY7 forumos, sirsnīgs paldies autoram Oksana 74... Es aizņēmos tehnoloģiju no viņas, un augļu komplekts ir mans. Lapsenes "grauza" ābolus, un vējš nogāza cidoniju. Nenogatavojusies melone lūdza šo kompāniju pavisam nejauši, kad, cērtot cidoniju, viņi uzkāpa uz kāta.

Es cidoniju netīrīju. Ja kāds par mani labi domāja, ka cidoniju nelobīja ādas želejveida īpašību dēļ, tad paldies par jūsu laipno vārdu, bet es godīgi atzīstu: es to nelobīju slinkuma dēļ. Cidonija nav ābols, lai jūs varētu sagriezt 52 m garu sloksni ... Turklāt cidonija ir nenobriedusi, tāpat kā manā gadījumā. Un cidonijas āda ir maiga, maiga, izšķīst bez pēdām - starp citu, tāpēc cidonijas augļi ir pilnīgi neaizsargāti pret kaitēkļiem ...

Šādam ievārījumam pievienotie rieksti sevi ļoti labi parāda. Kā arī aprikožu un plūmju kodolu graudi. 10 minūtes pirms vārīšanas tie jāievieto verdošā masā. Tomēr es uzskatu, ka ievārījumam šajā gadījumā vajadzētu būt "mono".

Šogad šādā veidā pagatavoju bumbieri ar rozīnēm, ābolus ar valriekstiem, ābolus ar žāvētām aprikozēm un bumbierus ar kumkvātiem. Man patīk šī metode tās tīrības, ātruma dēļ: nav stāvēšanas, piecu minūšu gatavošana, un rezultāts ir garšīgs, garšīgs.

[TATbRHA]

TATbRHACik garšīgi viņa visu aprakstīja !!! Un kur tu ņem manu mīļāko kumkvatu ?? Arī es šo "ķīmiju" daru bieži un vienmēr labu rezultātu. Ar meloni man pat prātā nenāca, tagad es to paturēšu prātā !! Paldies par interesanto recepti !! Es mīlu radošumu kulinārijā !!

[TATbRHA]

TATbRHA, recepte ir brīnišķīga. Vissvarīgākais nav traucējošs: girl_pardon: Vai es varu gatavot tikai no āboliem?

[Rada-dms]

Un kur tu ņem manu mīļāko kumkvatu ??

Rada-dms, gatavs, vārīts sīrupā, krāsains - pie tirgus. Svaigi atrodas hipermārketā - es to vienreiz nopirku. Kaut kā tas mani neiedvesmoja jaucēties ar viņiem, vāra tos sīrupā, gatavos garšīgākos. Mans vīrs viņus ļoti ciena par tēju.

Vai es varu gatavot tikai no āboliem?

Jā, protams, izrādās arī izcili garšīgs. No āboliem - it kā ne no āboliem, bet no nesaprotamiem augļiem. Es pat gribu pamēģināt pagatavot cukini, bumbieru, ābolu, ķirbju un cidoniju maisījumu - kas paliek dārzā.