Svaigi sēņu ikri

Svaigi sēņu ikri

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
svaigas sēnes
burkāns
rāceņu sīpols
sāls, cukurs
augļu etiķis
zaļumi un ķiploki

Gatavošanas metode

• Šī ir vienkārša un garšīga recepte. Jebkuras sēnes ir piemērotas, bet vislabāk lamelāras (piemēram, russula), izcilas ir dažādu sēņu lūžņi (drupatas). Mēs sēnes notīra, patvaļīgi sagriež un labi izskalo. Pēc tam pagatavojiet, sautējot vai sautējot savā sulā, vai vāriet 20-25 minūtes. Man vairāk patīk vārīties vai sautēt, jo pēc tam garša ir bagātāka. Lai to izdarītu, sēnes liek katliņā, apkaisa ar sāli un cukuru, aizver vāku un uzvāra uz lielas uguns, pēc tam samaziniet uguni un vāriet 20 minūtes, atveriet vāku un ļaujiet ūdenim iztvaikot. Eksperimentam es gatavoju Steba DD2 programmā "languer +" 1 stundu 96 * С (tas varēja būt mazāk), nekas neaizbēga. Kas baidās, sēnes var vārīt sālsūdenī un iztukšot. Gatavām sēnēm pievienojiet saudzētos sīpolus un burkānus, augļu etiķi (jūs varat izmantot sidru, vīnu, citronu sulu), lai atvieglotu sēnes, zaļumus un ķiplokus. Mēs visu salaužam ar rokas blenderi vai ritinām caur gaļas mašīnā. Var ēst ar maizi, ko izmanto pīrāgos, pelmeņos, picās, "čipsi-kartupeļi", ar graudaugiem. Var tikt sasaldēts pa daļām maisos vai plastmasas traukos, lai tos varētu izmantot nākotnē.

Kā es dievinu sēņu ikri, tas ir no piena sēnēm. Bet mums to šogad nav.

[Tatjana]

Tatjana, Taņa, bet manas piena sēnes un melnādainās vielas iet tikai uz fermentāciju. Tur ienāk tas yummy! Tvertne jau stāv, rūgst. Es dodu priekšroku kaviāram no russula un jebkuru sēņu drupām. Šodien man būs cepti kartupeļi ar sēņu ikriem, un rīt pīrāgs!