Kūka "Putna piens ar cepumu un mandeļu pārslām"

[Biskvīts:]

Kūka "Putna piens ar cepumu un mandeļu pārslām"

Kategorija: Konditorejas izstrādājumi

Sastāvdaļas
Biskvīts:
Margarīns	100 g
Olas	1 dators.
Cukurs	125 g
Milti	1 ēd.k.
Vaniļas cukurs	1 lpp.
Kefīrs	0,5 ēd.k.
Cepamais pulveris	1 lpp.
Mandeļu pārslas	60 g
Baltā suflē:
Krējums 28%	450 ml
Piens	350 ml
Skābais krējums	450 ml
Cukurs	1 ēd.k.
Želatīns	80 g
Šokolādes suflē:
Kakao	6 ēd.k. l.
Cukurs	0,5 ēd.k.
Želatīns	30 g
Ūdens ir auksts)	1 ēd.k.
Piens	0,5 ēd.k.
----------------------------------------------------	----------------
Vārīšanas forma	ES būšu. 26 cm

Gatavošanas metode

• Biskvīts:
• Sagatavojam formu cepumu cepšanai, pārklājam ar cepamo papīru. Olu sakuļ ar cukuru + (vaniļas cukurs) līdz krēmbalti, tad lēnām pievieno kefīru un atkal visu kārtīgi sakuļ. Izkausē margarīnu un pievieno olu maisījumam, maisa ar karoti, atsevišķi sajauc miltus + atlaidina egli un nelielās porcijās pievieno mīklai, labi (ar karoti) samaisa, lai nebūtu gabaliņu, 1 ēdamk. l. sajauciet miltus ar mandeļu pārslām un pievienojiet mūsu mīklai. Mīklai jābūt kā biezam krējumam. Ielejiet mīklu veidnē un nosūtiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 170 ° C^par 40 minūtes.
• Baltā suflē:
• Tagad darīsim visgaršīgāk, lai iegūtu baltu sufli, katliņā ielej želatīnu ar pienu un ielieciet to uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot ar karoti (kas ir ērti), tvaikam ejot, noņemiet to no uguns un ļaujiet tas ir forši. Sakuļ skābo krējumu un cukuru, pēc tam atsevišķā traukā (ņem vairāk trauku nekā zem maisījuma ar skābo krējumu) līdz virsotnēm sakuļ aukstu krējumu un pievieno tiem putukrējumu ar cukuru, pēc tam pamazām pievieno piena maisījumu, visu kārtīgi sakuļ. lēnā ātrumā.
• Montāža:
• Mēs sagatavojam sadalītu formu, ielieciet tur mūsu smaržīgo biskvītu un pa virsu izlejiet smalku un gaisīgu krēmveida maisījumu, nosūtiet to ledusskapī sacietēšanai. Manā ledusskapī suflē sastinga 1 stundas laikā.
• Šokolādes suflē:
• Lai iegūtu šokolādes sufli, sajauciet kakao + cukuru + želatīnu un piepildiet to visu ar pienu un aukstu ūdeni, pāris sekundes visu sakuļiet ar putotāju un nosūtiet to uz mazu siltumu, jo cukurs un želatīns ir izšķīdis, jūs varat to noņemt no karstuma atstājiet mūsu šokolādes sufli atdzist. Kad krēmveida suflē sacietē, izņemiet to no ledusskapja, piepildiet to ar šokolādes sufli virsū un nosūtiet atpakaļ uz ledusskapi. Kad šokolādes suflē sacietē, jūs varat atbrīvot kūku no pelējuma un palutināt savus radiniekus. Labu apetīti visiem!

Trauks ir paredzēts

10 porcijas

Līdzīgas receptes

Kūka "Putna piens" uz agara-agara (Žannptika)

Kūkas "Putna piena" biezpiens (Galinka-Malinka)

Suflē mannas putraimi no putna piena kūkas (Prūss - 2)

[Tulpe]

Tulpe, kāds skaistums un ļoti garšīgs, spriežot pēc sastāva !!!! Suflē !!!!!!!!!!!
Paldies!!!!! Pievienojiet to grāmatzīmei !!!
Viena kļūda - tāda kūka un par 10 porcijām Nu tad es personīgi triiiiiii!

[Natālija]

Natālija, lūk, gudra meitene, klausījās tantē ... es domāju, ne tēvocis

Par 10 porcijām, tā kā to nav iespējams ēst mazos gabaliņos, mēs uzreiz sev sagriežam dubultu porciju. Ļoti viegls un garšīgs.

Wow, cik foršs suflē! Čoito, kuru es arī gribēju ar briesmīgo "Putna piena" spēku.
Noteikti - grāmatzīme!
Nataša, paldies!
Man arī būs jāmēģina to izdarīt. Varbūt tas nav tik grūti, kā es vienmēr domāju ...

[Lenoks]

tas nav tik grūti, kā es vienmēr domāju ..

Lenoks, nav grūti, galvenais ir atrast lielu trauku, lai suflē derētu

Nu, šīs lietas man ir - kaudzes. Es to paņemšu.

no šī labuma man ir - kaudzes.

un viss vienmēr iznāk no bankas

un viss vienmēr iznāk no bankas

100%;)))

un skābs krējums, iespējams, ir tauki, 33-35 procenti, vai tas ir nepieciešams? lai jūs to varētu pārspēt ar cukuru? Vai arī parastais darīs, 20%? bet tad tas nepārspēs ...

[Natālija]

Natālija, un kāda diametra ir jūsu cepšanas trauks?

Skābs krējums ir parasts, un formas diametrs ir 26

Skābs krējums ir parasts, un formas diametrs ir 26

Cik procenti ir parasts krējums? 10%, 20%, 30%? Vai tam ir nozīme?

Es vienmēr ņemu dažādus 15%, 20%, kas ir svaigi.

Es nevarēju gaidīt, kad augšējais slānis sacietē, tāpēc šokolādes slāni izleju agrāk nekā nepieciešams. Tas izrādījās skaisti)) mans vīrs teica, ka es neteikšu, ka tas ir žoklis, ļaujiet visiem domāt, ka tā tam vajadzētu būt :)
Paldies par recepti!

Brīnišķīgs gabals;) Es ļoti priecājos, ka jums tas patika)

Nataša, ļoti garšīga kūka. Lūdzu, pasakiet man, kāds ir svars?

Un vēl viens jautājums - vai jūs varat aizstāt mandeļu pārslas ar tādu pašu daudzumu miltu?

Un vēl viens jautājums - vai jūs varat aizstāt mandeļu pārslas ar tādu pašu daudzumu miltu?

Es nezinu, vai jautājums joprojām ir aktuāls, bet pārslas nav jāaizstāj ar miltiem.

[Tulpe]

Tulpe, Natālija, saki, vai mandeļu pārslas ir tādas pašas kā mandeļu ziedlapiņas? Mēs pārdodam ziedlapiņas, bet es nekad neesmu saticis graudaugus