Schwammespalken - sēņu eintopf

[Eintopf - (Eintopf)]

Schwammespalken - sēņu eintopf

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Cūciņas vai citas cauruļveida sēnes	800 g
Spuldze	2 gab.
Kartupeļi	4 lietas.
Šķiņķis vai mugura	100 g
Balzāmetiķis	1 tējk
Smalkais cukurs	1 tējk
Sāls, pipari, ķimenes	garša
Sasmalcināti pētersīļi	3 ēd.k. l.
Kadiķu ogas	4 lietas.

Gatavošanas metode

• Notīriet sēnes, pietiekami rupji sasmalciniet un labi noskalojiet.
• Ielieciet sēnes katliņā vai multivarkas traukā, pievienojiet nedaudz sāls,
• 
• pievieno smalki sagrieztu sīpolu, dažus melnos piparu graudus, lauru lapas un kadiķu ogas, pielej nedaudz ūdens un vāra apmēram 30 minūtes.
• 
• Notīriet un sagrieziet kubiņos kartupeļus.
• 
• Pēc 30 minūtēm sēnēm pievieno kartupeļus un vāra apmēram 20 minūtes.
• Pannā ar sīpoliem viegli apcep kubiņos sagrieztu muguriņu.
• 
• Pievienojiet kastrolis vai multivarkas bļodā un vāriet vēl 30 minūtes.
• Nogaršojiet un pēc garšas pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sāli, cukuru un augļus vai balzamiko etiķi.
• Pagatavojiet 10 minūtes vai atstājiet uz "Warm" 20 minūtes.

Piezīme

Eintopf - (Eintopf) - burtiski tulkots - viens katls.
Nu, it kā vienā katlā gan pirmais, gan otrais.

Reģionālā vācu recepte Vogtland ((vācu Vogtland).
Vogtlandes reģiona ģerbonis.

Protams, apkārtējos Plauenas mežos bija sēnes.
Sēņošanas periodā, kad mēs tur dzīvojām, mežos nebija vietējo iedzīvotāju.
Vai nu tāpēc, ka vācieši vāca tikai porcīnas - citas sēnes izturējās ar neuzticību; vai no tā, ka labi, kādas sēnes varētu palikt pēc rūpīgas gandrīz visu sēņu savākšanas mūsu tautiešiem? Tikai tad, ja mušmires.
Starp citu, gandrīz katru gadu slimnīcā sēņošanas gardumu uzņemšanas un ēšanas laikā nebija garlaicīgi - viņi pat kādu izglāba no saindēšanās!

Tas izskatās ļoti gleznains un garšīgs.

Jā, manam vīram tas ļoti patika!

Ol, ļoti garšīgs ēdiens.Kur ņem kadiķi?

Aptiekā.

Un es to jau pagatavoju un man tas ļoti patika, tikai es to neizrotāju ar zaļumiem un man nebija kadiķa. Viņš bija godīgi kaut kur aizgājis. Man patika arī tas, ka jūs varat paslēpt ceptu sīpolu aromātu - mans neiztur garu, speķis (liesais) bija kūpināts (jūsu bija neapstrādāti, bet es jau gatavoju un ēdu vēlāk) hm, kur es dabūju ideja, ka tur derētu kūpināts, nevis speķis - īsāks par cūkgaļu ,: noslēpums: kas bija mājā. Es ceru, ka jūs pārāk daudz nezvērēsiet. Es jums parādīšu fotogrāfiju.

Tiesa, man tāda bļoda nav ļoti skaista.

Es ??? Zvērēt ??? Es nevaru tik daudz dzert, lai zvērētu par tik brīnišķīgu gadījumu!

Ļoti sātīgs un vienkāršs ēdiens, tāpat kā gandrīz visa senvācu virtuve!

Ir nepieciešams apskatīt aptieku, patiešām. Paldies.

Pārdots šeit šajās kastēs.

Paldies, Olga.