Steckerlfisch

Steckerlfisch

Kategorija: Zivju ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
~ 20 cm garas tāda paša izmēra zivis	600-700 g
Marināde:
Olīvju eļļa	4-5 st. l.
Citronu sula	1 ēd.k. l.
Sasmalciniet ķiplokus.	2-3 zobi
Zaļumi (dilles, pētersīļi, timiāns, rozmarīns)	mazs saišķis
Malti melnie pipari, sāls	garša

Gatavošanas metode

• Steckerl tulkojumā nozīmē mazu kociņu. Steckerlfisch - attiecīgi uz šīs nūjas uz oglēm ceptas zivis. Pirmo reizi šo ēdienu Minhenes tirgotājs izstādes apmeklētājiem piedāvāja kā alus uzkodu 1902. gadā, un kopš tā laika šī zivs ir bijis obligāts tradicionāls ēdiens katrā Oktoberfest. Tad, kad bija problēmas ar transportēšanu, tika ceptas tikai saldūdens zivis no vietējām upēm un ezeriem, taču mūsdienās tikpat populāri ir mazie sīgas, foreles, skumbrijas un siļķes.
• Receptei es izmantoju lielu mušu, kas arī ir no sīgu ģints, un mēs to dažreiz saucam par "Pereslavskaya siļķi".
• Zivis, nenogriežot galvu, rūpīgi jāizķidā un marinādē marinādei paredzēto sastāvdaļu maisījumā 1-2 stundas.
• 
• Tagad gar zivi tiek ievietota koka nūja vai iesms, un zivis tiek ceptas. Sākotnēji - uz oglēm, un es izmantoju nelielu mājās gatavotu grilu un cepu zivis karstā krāsnī 275^par 20 minūšu laikā.
• 
• Priecīgu Oktoberfest!

Laris, ko es varu teikt, Dopletina vīram ir lieliska ideja! Man ļoti patika jūsu ideja, es sakņošu jums Un zivis ir labas!

[Larisa]

Larisa, kāda skaistule! Un yummy

Ak, kāda zivs svētkiem - tikai zelts! Skaistums! Es pasniedzu garšu ... Paldies, Larisa!

Jā, zivis ir ļoti garšīgas, žēl.

uzskaitīti Sarkanajā grāmatā

Kas tu esi? Un šeit, Auchan, to var brīvi tirgot!
Meitenes, paldies, dārgie, par labajiem vārdiem!

nomainiet lielo kapelīnu

Oles, man liekas, tad labāk ņemt sauri, tas būs lielāks nekā kapelāns

Un šeit, Auchan, to var brīvi tirgot!

Dopletočka, tāpēc šis var nebūt Perejaslavls, bet gan Baltijas, bet tas ir komerciāls

Laročka, paldies! Jautrs gatavošanas veids.

[Larisa]

Larisa, Paldies! Pateicoties šim konkursam, es daudz uzzināju par dažādu ēdienu tapšanas vēsturi. Un zivs ir ļoti skaista, un, iespējams, garšīga.