Sīpolu maize (karamelizēti sīpoli + Ciabatta maisījums)

[kopā ar eļļu]

Sīpolu maize (karamelizēti sīpoli + Ciabatta maisījums)

Kategorija: Rauga maize

Sastāvdaļas
Augu eļļa (sautēšanai)	30-40 ml.
Sīpolu sīpoli	1-2 gab.
Cukurs	1 tējk
Ūdens	140 ml.
Piens	170 ml.
Sāls	1 tējk
Ciabatta maisījums	100 g
Kviešu milti	450 ml.
Sausais raugs	2 tējk

Gatavošanas metode

• Mēs uzņemam 2 vidējus vai 1 lielu sīpolu, sautējam eļļā (vēlams olīveļļā - 2 ēdamkarotes, varbūt nedaudz vairāk, atkarībā no sīpolu lieluma) līdz zeltaini brūnai, pievienojam 1 tējk. cukurs - karamelizē (apmēram 1 min.)
• Mēs aizpildām produktus (secība, saskaņā ar maizes ražotāja norādījumiem). Man ir - pirmkārt, šķidrie komponenti, t.i., ūdens, piens, lieku sīpolus pannā kopā ar eļļu, sāls, maisījums, milti, raugs.
• Režīms "pamata", garoza "vidējs", svars - 1 kg.
• Pateicoties Ciabatta Mix (vai Baguette), maize ir kraukšķīga, mīksta, gaiša ar porainu tekstūru.
• Galvenais maisījuma sastāvs ir milti, žāvēta kviešu skābe, kviešu lipeklis, askorbīnskābe.
• 
• Tas ir iespējams, protams, bez maisījuma, tomēr veikalā nopērkamie milti ne vienmēr atbilst kvalitātei skābuma un lipekļa ziņā.
• Šis ir pirmais eksperiments (ļoti garšīgs), pirms tam es izmantoju televizoru. siers sīpolu vietā, kaut arī nedaudz atšķirīga recepte (ūdens lapas, mainās sastāvdaļu attiecība).

Trauks ir paredzēts

800.g.pmē

Laiks sagatavošanai:

3 stundas

Gatavošanas programma:

Galvenais

Līdzīgas receptes

Sīpolu salāti (Tanjuša)

Franču sīpolu zupa (multivarkas zīmols 701) (MariS)

Dilles sīpolu maize (maizes ražotājs) (LaraN)

[Rad]

Rad, ar pirmo recepti !!! Un sīpols maizē dod ļoti patīkamu garšu !!!

ļoti patīkams sīpolu "cepšanas" aromāts, drupa ir vienmērīgi balta, ar nelielu sāls nokrāsu, un sastopamie sīpolu "karameles" gabali piešķir garšas garšvielu