Quarkkloesse nach Oma Liermann (slinkie pelmeņi no vecmāmiņas Liermann)

Quarkkloesse nach Oma Liermann (slinkie pelmeņi no vecmāmiņas Liermann)

Kategorija: Piena un olu ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Biezpiens	350g
Manna	180g
Eļļas novadīšana.	70g
Olas	2
Cukurs	2. l
Sāls

Gatavošanas metode

• Šie pelmeņi / slinki pelmeņi bija viena no manām pirmajām vācu receptēm. Vācu valodas kursos mums tika dots uzdevums atrast recepti, pagatavot ēdienu un pastāstīt par to. Kopš tā laika šī recepte ir ienākusi mūsu ēdienkartē.
• Viegli pagatavojams, garšīgs.
• Pasniedz ar ogām, augļu kompotiem, skābo krējumu, saldajām mērcēm.
• Vispirms uzkarsē eļļu tā, lai tā atdziest un nevāra olas mīklā.
• Sakuļ olas ar šķipsniņu sāls.
• Pievieno biezpienu, mannu, cukuru, visu samaisa.
• Beigās pievienojiet eļļu un kārtīgi samaisiet.
• Mēs kādu laiku devu ieliekam ledusskapī.
• Katliņā ielej ūdeni un sāc veidot mūsu klezes. Es izgatavoju bumbiņas apmēram 3 cm diametrā.
• Kad ūdens vārās, dažas bumbiņas nolaižam, kad tās peld, pazemina temperatūru un vāra 10 minūtes.
• Ja bumbiņas ir lielākas, vāriet tās ilgāk.
• 
• Pasniedz ar zemenēm.
• Viņa izņēma ogas no saldētavas, pārkaisa tās ar cukuru un minūtes laikā mikroviļņos.
• 
• Labu apetīti!!

Trauks ir paredzēts

24

Man jāmēģina, es brīnos

Izmēģiniet, tas ir garšīgi. Bērni ļoti labi ēd.

[Lerele]

LerelePaldies, ka atgādinājāt par tik brīnišķīgu ēdienu. Un es to nedarīju ar mannu. Rīt būs pelmeņi!

Izmantojot mannu, garša ir atšķirīga, joprojām jūtami graudi, nevis mannas putra, bet kaut kas līdzīgs. Sviests piešķir krēmīgu garšu, mīklai var pievienot arī vaniļu.

Un par to, kādai konsistencei jābūt mīklai?

Man patīk visādi slinki pelmeņi! Pamēģināsim arī vācu valodā!

[Biška]

Biška, kā to aprakstīt, izrādās kaut kas līdzīgs smilšu mīklas mīklai, bet mīkstāks. Tā kā sviests traucē pēdējais, tas ir nedaudz eļļains, es izmežģījos, lai gan es neteikšu, ko tieši es samezgloju, savācu, atdalīju ar ēdamkaroti, noņemot mīklu, kustinot pirkstu, un velmēju to pat ar slapjām rokām, tas ir mazliet diezgan lipīga, biezpiens ir iekšā, bet, kad ātri ripo un nelīp pie rokām.
Es ceru, ka viņa to skaidri paskaidroja.
Garša ir kaut kas pa vidu starp biezu mannas putru un biezpienu, var sajust arī biezpienu un mannu.
Tas ir ļoti garšīgi ar ābolu vai jebkuru citu augļu biezeni vai ogām.

[Lerele]

Lerele,
Vai šos pelmeņus var sasaldēt ilgstošai uzglabāšanai? piemēram, pelmeņi, piemēram?

Es nekad neesmu sastingusi, bet tīri teorētiski, kāpēc gan ne? Biezpiens iekšā, manna, sviests. Mēs sasaldējam pelmeņus, nekas nenotiek, tāpēc es domāju, ka mēs varam.
Vienkārši mīciet tos trīs sekundes, un saldētavā parasti ir maz vietas