Vidusjūras stila dārzeņu kaleidoskops

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: itāļu valoda

Sastāvdaļas
Baklažāns	1 barotne
sarkanie pipari	1 barotne
Sīpolu sīpoli	1 barotne
Svaigi tomāti (sagriezti konservēti tomāti)	3 lieli (1 ēd.k.)
Ķiršu tomāti un olīvas	10-15 gab.
Ķirbis	250 - 300 g
Kartupeļi (cukini)	3 gab.
Mocarellas siers (Adyghe)	100 g
Ķiploki	2 zari
Sāls, cukurs	garša
Itāļu zāļu maisījums vai žāvēts baziliks	1 ēd.k. l.
Svaigi pētersīļi, fenhelis.	2-3 zari
Malti melnie pipari	Garša
Olīvju eļļa.	2-3 st. l.
Malta saldā paprika	1 tējk
Grilētas desas (pikantas kotletes)	2 gab. (10-15 gab.)

Gatavošanas metode

Mēs izgatavojam pildījumu.
- Mēs notīra lielos saldos tomātus no mizas, pievienojam tiem zaļumus, ķiplokus, papriku, sāli (0,5 tējk.), Cukuru (1 tējk.) Un sasmalcinām jebkurā jums pieejamā veidā. Es sasmalcināju Kenwood virtuves procesoru.
Biezu sienu platā katliņā vairākas minūtes apcep sīpolu, sasmalcinātu pusgredzenos un plānā veidā sasmalcinātus sarkanos piparus.
Sīpoliem un pipariem pievienojiet baklažānu, kas mizoti no mizas gabalos un sagriezts lielos kubiņos vai šķēlēs. Tad, turpinot cept, maisot, pievieno gabaliņos sagrieztas desas (vai kotletes), apcep tās, pievieno kubiņos sagrieztu ķirbi un kartupeļus. Mēs turpinām cept dažas minūtes, laiku pa laikam maisot. Sāli, piparus un apkaisa ar garšvielām. Pievieno ķiršu tomātus.
Apkaisīt ar karoti, vienmērīgi sadalīt un pievienot sāli. Mēs izmēģinām mērci, ja tomāti bija skābi, tad varat pievienot cukuru.
Mēs gatavojam, līdz kartupeļi ir gatavi.
Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām pārkaisa sakapātus pētersīļus un izklāj (pēc izvēles) vairākus mocarellas vai Adyghe siera gabaliņus.
Lūk, kas notika :)

Trauks ir paredzēts

4 porcijas

Laiks sagatavošanai:

25 minūtes

Gatavošanas programma:

Cepšana un pīšana.

Piezīme

Es izdomāju recepti, pamatojoties uz produktu pieejamību. Man ienāca prātā veikt atsevišķu pildījumu, šis risinājums šķita ļoti veiksmīgs.
Olīvu pievienošana nekaitēs.
Adīhes siers šajā receptē izrādījās izcils - tas neizkusa un absorbēja mērces aromātus. (Tas man kaut kā atgādināja tofu, vai varbūt kāda iemesla dēļ .....)
Es domāju, ka jūs varat pilnīgi iztikt bez gaļas piedevām un izmantot tofu - jūs saņemat liesu versiju.
Es gatavoju pie Princeses picu ražotāja. Likās ļoti ērti. Beigās, piecas minūtes pirms gatavības, man vajadzēja pievienot nedaudz ūdens.