Berlīnes kotletes

[Kotletes.]

Berlīnes kotletes

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
malta liellopa gaļa	500 g
sīpolu sīpoli	1 dators.
balts klaips	100 g
piens	100 ml
anšovu fileja	3 gab.
olas	2 gab.
sinepes	1 tējk
sviests	25 g
dārzeņu eļļa	40 ml
sāls pipari	garša
Buljonam:
ūdens	1,5 ml
baltvīns	100 ml
etiķis	50 ml
ķiploki	3 gab.
Lauru lapa	3 gab.
sāls pipari	garša
Mērcei:
milti	60 g
sviests	100 g
buljons	300 ml
krējums 20%	200 ml
kornišoni	3 gab.
citronu sula	50 ml
muskatrieksts	1/2 tējk
sāls, pipari, cukurs	garša

Gatavošanas metode

• Sagatavošana:
• Kotletes.
• Pienu ielej maizes mīkstuma gabaliņos. Cepiet smalki sagrieztu sīpolu sviestā un augu eļļā. Sasmalciniet anšovu filejas. Maltai gaļai pievieno ceptu sīpolu, olu, klaipu mīkstumu, anšovus, sinepes. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Mīciet viendabīgu un gludu malto gaļu. Veido vienāda lieluma kotletes. Ielieciet garšvielas verdošā ūdenī, ielejiet vīnu un etiķi. Pagatavojiet kotletes 12-15 minūtes. Noņemiet no buljona ar karoti ar spraugu.
• Mērce:
• Cepiet miltus sviestā līdz krēmveida. Piegādājiet buljonu. Pievieno krējumu un smalki sarīvētus ķirbjus, citrona sulu. Pagaršo ar sāli, pipariem un muskatriekstu. Pagatavojiet 5 minūtes.
• Sakārtojiet kotletes un pārlejiet ar mērci.
• Labu apetīti.
• 

Trauks ir paredzēts

12 gab

Laiks sagatavošanai:

60 minūtes

Ļoti ēstgribu, un fotogrāfija ir vienkārši brīnišķīga!))

Foto, vienkārši AH !!!

Liels paldies.

Ak, yummy, paldies. Foto ir labs.

[Ella]

Ella, ļoti interesanta recepte Es tūlīt gribu aizskriet uz virtuvi, lai mēģinātu pagatavot šīs Berlīnes kotletes. Un foto ... Nu, vienkārši "eļļas glezna" Īsta klusā daba! Jūs esat gudrs, un jūsu rokas ir zelta krāsas