Zwetschgendatschi (ziedu ģenaki) - rāceņu pīrāgs

Zwetschgendatschi (ziedu ģenaki) - rāceņu pīrāgs

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
DARĪTS:
milti	500 g
sausais raugs	10 g
silts piens	250 ml
cukurs	50 g
vistas ola	1 dators
izkausēts sviests	40 g
sāls	1/4 tējk
Pulveris:
milti	350 g
sviests	200 g
cukurs	200
mandeļu ziedlapiņas	50 g
THURN	1,3 -1,5 kg

Gatavošanas metode

• Sajauciet visas mīklas sastāvdaļas, kā tas ir ērtāk - ar rokām, virtuves kombainā vai maizes gatavotājā.
• Izņemiet, pārklājiet un atstājiet atpūsties 45 minūtes, līdz mīkla dubultojas.
• Šajā laikā nomazgājiet virpotāju, nosusiniet, sagrieziet uz pusēm un noņemiet sēklas. Nogrieziet pusītes, bet ne pilnībā, lai tās paliktu savienotas. Tāpēc tos būs ērti izlikt uz mīklas, lai pildījums izskatās kā dakstiņu jumts. Diemžēl šis skaistums man neizdevās, jo pagrieziens jau bija pārgatavojies un ļoti mīksts.
• Ielieciet cepšanas papīru uz cepešpannas, pēc tam izvelciet mīklu un izvelciet to (jūs varat to sadalīt uz lapas ar savām rokām) uz visu, kas ērtāk, caurduriet to ar dakšiņu daudzās vietās, ielieciet virspusi.
• Putekļošanai: milti, cukurs un plūmes. Sajauciet eļļu, lai izveidotu drupatas, pievienojiet mandeļu ziedlapiņas. Vienmērīgi apkaisa ar turneru drupām.
• Ļauj nostāvēties vēl 15 minūtes.
• Pēc tam pīrāgu ievieto līdz 190-200 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī un cep apmēram 20-30 minūtes.
• Kūka ir garšīga, gan silta, gan auksta
• 
• 
• 

Trauks ir paredzēts

12 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas

Gatavošanas programma:

krāsns 190-200 grādi

Piezīme

Ļoti slavens deserts Vācijas dienvidos ir atsvaidzinošs saldskābo ērkšķu pīrāgs.
Ražas sezonā vasaras pēdējās dienās sulīgo saldskābo ērkšķu bieži izmanto kā pildījumu tradicionālajai Bavārijas pīrāgai - "ziedu genakai". Šī kūka, kas cepta uz cepešpannas, ir garšīga, ja to apvieno ar putukrējumu un glāzi vēsa piena. Bet vārda "datschi" izcelsme līdz šai dienai nav precīzi noskaidrota.
Visiem, kas nav bavāri, vārds "datschi" nāk no Dechen vai dachas, kas nozīmē "saspiest", "saspiest", kas ir tas, kas tiek darīts šajā kūkā - ērkšķis (vai plūme) ir nedaudz iespiests mīklā.

[Jūlija]

Jūlija,
Ej traks ar tādu skaistumu!
Kūka ir lieliska! Vāciešiem nav receptes mazām porcijām, cept un ēst pareizi.
Vai tas ir pagrieziens fotoattēlā? un mēs, tik skopi, frankofoni to saucam par mellenēm. Vai varbūt tas ir tas pats?
Yul, vai jums var būt saldētas ogas? mums ir svaigi, it kā, diez vai dārgi.

[Vika]

un mēs, tik skopi, frankofoni to saucam par mellenēm. Vai varbūt tas ir tas pats?

Vika, pagrieziens ir plūme, to nevar sajaukt ar mellenēm. Vienkārši fotoattēlā esošo ogu krāsa ir vienāda, bet pēc fotoattēla ir grūti noteikt ogu lielumu.

[Gaļina]

Gaļina, AAA nu jā. protams, ka tā ir plūme! Šāda veida notekas ir pilnas, tas ir skaidrs! Manuprāt, es izdarīju kaut ko tādu, bet man tas jāatkārto.

[Mirabela]

Mirabela, tas ir rāceņš fotogrāfijā - es to atvedu no kotedžas, nedaudz jau pārgatavojies. Mēs neēdam ievārījumu, un arī liķieris nedarbojas, es domāju, ka gatavoju tkemali, bet es ar šo recepti saskāros internetā))
Fotoattēla krāsa ir nedaudz sagrozīta, patiesībā tā ir vairāk violeta)
Paldies par uzmanību receptei.

[julia_bb]

julia_bb, Yul, un joprojām ir plūmju ievārījumi! Lūk, garšīgums! Es nopirku tirgū mīkstu plūmi un no Admin pagatavoju tikai ievārījumu par recepti un ar šokolādi. Abi ir brīnišķīgi.

[Mirabela]

Mirabela, Vika, arī ievārījumi neder ...
Tagad es piestiprinātu aroniju kaut kur 2,5 kg

[Jūlija]

Jūlija, Man būtu tādas problēmas! atsūti man un viss!
Yul, iesaldējiet to, un ziemā jūs cepsiet pīrāgus un gatavosiet augļu dzērienus.
Un kā ievārījumi nevar iet Par svaigu maizi vai bulciņu, vai uz grauzdiņu.Tas ir super!

: girl_love: Krāšņas vasaras melleņu ceptas preces!

[barska]

barska, paldies, bet tas ir pīrāgs :-) Bet var pamēģināt arī ar mellenēm

[barska]

barska, paldies, bet tas ir pīrāgs :-) Bet var pamēģināt arī ar mellenēm

Mēs savācam Blaubeeren vasarā. Dārza melleņu. Varbūt ir 2. vārds ...

Šī ir mana vasaras holandiešu valoda

... vai jūs tulkojat Cvetšgenu kā velēnu? Zwetschgen ir plūmju veids, kas izgatavots no kaķa. tad žāvētas plūmes žāvē ...

Ērkšķis - jā, šī ir maza plūme, tik pīrāga, tā aug pie manas dachas) Un ērkšķu krūmu sauc par Melleņu, jā, tādu ogu, pie mūsu dačām tā priekšpilsētā nav sastopama :-)

jūsu fotoattēlā ir pievienotas mellenes, tāpēc nosaukums un recepte mani mulsināja ...

Nē, fotoattēlā ir pagrieziens, tikai fotoattēlā tas izrādījās kā mellenes, ēnā izrādījās zila))

Nē, fotoattēlā ir ērkšķis, tikai fotoattēlā tas izrādījās kā mellenes, ēna izrādījās zila))

: Jā, šādi izskatās dārza melleņu. Vismaz neviens nevar pateikt manējo no jūsu

[barska]

barska,

Cepis pīrāgu, vēl nav izmēģinājis, atdziest. Recepte man patika, bija daudz puķu. Žēl, ka tas ir gandrīz beidzies, bet es esmu atradis pašreizējo tādu skaistumu.

[Irina]

Irina, tas izrādījās lieliski
Un šogad mērci gatavoju no ērkšķiem

Jūlija, es to izmēģināju, tas ir ļoti garšīgs, liels paldies! Es gatavoju no ērkšķiem un ievārījuma pēc Līnas receptes, piemēram, marmelādi cepeškrāsnī ar portvīnu un pagatavoju trīs veidu mērci, un tāpēc es ēdu. Un, kad bija palicis 1 kg strāvas, es uzgāju tavu recepti. Un tur, kur es biju iepriekš, man būs jāiet pēc ērkšķiem, tos ziemā jāvāc.

[Florichka]

Florichka, izskatīgs izrādījās!
Man šī recepte ir grāmatzīmēs. Gaida spārnos.
Starp citu, vakar izmēģināju pagriezienu no filiāles. Ārpusē tas jau ir saburzījies, bet no iekšpuses dabiski žāvēti ērkšķi ir garšīgi! Vai drīzāk dabiski žāvēti.))))))))))

Viņš pats savītās zaros kā plūme. Ļoti sulīgs pīrāgā. Tikai drupačai nākamreiz es likšu mazāk miltu.