Ievārījums no bumbieriem un kafijas

Ievārījums no bumbieriem un kafijas

Kategorija: Tukšas vietas

Sastāvdaļas
Bumbieris (neto svars)	1 kg
Cukurs	250 g
Zaļās kardamona pupiņas	10 kastes
Kafijas pupiņas	1. st. l.

Gatavošanas metode

• Nomizo un sēklas bumbierus. Nogrieziet mīkstumu un ielieciet kastroli, kurā jūs gatavosities nākotnē.
• Izņemiet kardamona sēklas no kapsulām. Sasmalcina javā vai sasmalcina kafijas dzirnaviņās, caur smalku sietu iesijā bumbieros.
• Ielej cukuru, samaisa.
• Pārklājiet un atdzesējiet 12 stundas.
• Pēc kāda laika ielieciet pannu uz uguns, uzvāra, noņemiet bumbierus ar spraugu ar karoti un vāriet sīrupu 3 minūtes ar atvērtu vāku. Pēc tam atgrieziet bumbierus un vāriet 5 minūtes ar atvērtu vāku, noslaukot putas.
• Noņemiet pannu no uguns, aizveriet vāku un atstājiet atdzist 2-3 stundas. Laiks ir nosacīts. Jūs varat darīt vairāk, pāriet uz nākamo posmu, kad esat brīvs.
• Pēc pilnīgas atdzesēšanas noņemiet bumbierus, ielieciet pannu uz uguns un vāriet sīrupu 3 minūtes. Pēc tam atgrieziet bumbierus un vāriet vēl 5 minūtes. Noņemiet pannu no uguns, aizveriet vāku un atstājiet atdzist 2-3 stundas.
• Atkārtojiet pēdējo darbību vēl vienu reizi.
• Gatavošanas pašās beigās pievienojiet kafiju (man ir savs Kenijas cepetis), samaisiet, noņemiet no uguns. izklāj pa sterilizētu burku, satin, apgriež otrādi un atdzesē.
• Atstāj uz mēnesi, lai ievadītu. gggg))))
• 
• Nosaukuma fotogrāfijās ievārījums ir uzreiz pēc vārīšanās, joprojām ir karsts. Un šī ir nākamā diena no ledusskapja. Var redzēt, ka sīrupa nav, konsistence ir ļoti bieza:
• 
• Man bieži jautā, kā es izvēlos receptes? Atbilde ir - nezinu, kaut kāda iekšēja intuīcija liek domāt, ka tas būs garšīgi. Bet pat viņa mani pievīla ar šo recepti. Izrādījās ne tikai garšīgs, bet arī piedauzīgi garšīgs !!!!))) Protams, jūs nevarat izturēties pret ēdienu tā, bet es to nevaru palīdzēt, tikai nereāla garša. Visu dienu es eju un nobaudu to uz karotes. Kas tur ir - "lai tas brūvē mēnesi."))) Es to izdarīju divas reizes un visas burkas ieliku tālajā atvilktnē. Izdošu tikai svētkos !!!!!!!
• No pirmā acu uzmetiena var šķist, ka recepte ir pārāk mulsinoša, taču tā nav. Viss ir diezgan vienkārši, un rezultāts ir tā vērts !!! Ļoti iesaku !!!!

Trauks ir paredzēts

Iziet apmēram 900 g.

Piezīme

Sākotnējā receptē kardamona vietā tas bija 1/2 stunda. l. malts kanēlis un 1/2 tējk. l. samaltas krustnagliņas.

recepte no žurnāla "Vienkārši un garšīgi"

Omela, liels paldies gan no kafijas, gan kardamona cienītāja. it īpaši kafija ar kardamonu. Es noteikti pagatavošu brīnuma ievārījumu un ziņošu. Es mirstu no ziņkārības: kāds tas ir brīnums?

Ksyusha! Tas ir tik skaisti! Es arī gribu tādu neķītru garšīgu Jem. Tikai man bija tikai trīs bumbieri uz trim bumbieru kokiem (gabaliņiem). Un spriedze ir visā ciematā ar bumbieriem. Mums pēc viņiem būs jānosūta mans vīrs uz pilsētu.

Es skatos un saprotu, ka sāku aizrīties ar siekalām. Kā es mīlu šādus labumus. Mēs ļoti gaidām savas tējas.Es noteikti pamēģināšu.

[poga]

it īpaši kafija ar kardamonu.

poga, tāpēc man šķita, ka pie kafijas iet vairāk kardamona nekā deklarētais kanēlis un krustnagliņas. lai gan, iespējams, kādam patiks sākotnējā versija.

Un visā ciematā ir bumbieru spriedze.

Luda, paldies! Mums tie vienmēr ir kaimiņu Dixie. Un mana bumbierīte joprojām ir maza, tā vēl nav pat uzziedējusi ... Es to visu iemetu tējai.

Anyuta73, Paldies! Es arī joprojām esmu iespaidā !!!

Mums tie vienmēr ir blakus esošajā "Dixie"

Lai arī veikalus neapmeklēju vispār, šis veikals man ir pazīstams. Vīrs tur pērk miltus. Tagad es zinu, kur nosūtīt viņu pēc bumbieriem.
Ksyusha, vai jūs varat uzdot kādu vilinošu jautājumu? Un, ja jūs to darāt ar āboliem? Vai tas brauks? Es negribu to pagatavot bumbieru vietā, bet papildus bumbierim ..

[Anya]

Anya, vai jums dārzā ir bumbieri? Es viņiem apciemotu biedru Lidu ...

Un, ja jūs to darāt ar āboliem?

Ziniet, es ilgi gatavoju ar āboliem (pīrāgiem) pēc tā paša principa (bez kafijas), un tur konsistence ir pilnīgi atšķirīga. Ievārījums izrādās biezs, "jūs varat to sagriezt ar nazi". Un šeit - maiga. Un šī ir kombinācija: bumbieru-kardamona-kafija, man šķiet, ir ideāla. Bet kurš apstājas, lai mēģinātu gatavot ar āboliem! garša un krāsa, kā saka.

Atrisināts! Vispirms es praktizēšos kaķi āboli, kamēr mēs pērkam bumbierus ...

Veiksmi! Gaidu ar kaķiem !!!

Paldies, Ksyusha! Varbūt es mēģināšu rīt ...

Ak, jā. Ksyu, kur jūs pērkat kardamonu, es vienkārši pēdējā laikā to nevaru atrast.

Jā, īru valodā, ļoti garšīgi! Kardamonu pērku "Indijas garšvielās".

[Omela]

Omela, Es sapratu ne dumjš, tikai nav skaidrs, kad es tur nokļūšu.

Omela, man ir kauns jautāt - kafijas pupiņas pēc skaistuma, garšas un smaržas, un nekas vairāk? neēd tos vēlāk? ...

[Irša]

Iršaneēd.

[Omela]

Omela, interesanta recepte.
jautājumi: kādus bumbierus labāk ņemt vai nav atšķirības?
Cik tējkarotes ir 10 kastes?
3 un 5 minūtes to vārīt no vārīšanās brīža vai vispār?

tikai nav skaidrs, kad es tur nokļūšu.

Es biju tieši vakar. Es būtu zinājis, es to būtu nopircis.

[kolobaška]

kolobaška, Paldies!

3 un 5 minūtes to vārīt no vārīšanās brīža vai vispār?

No brīža, kad tas vārās.

Kādus bumbierus labāk ņemt vai nav atšķirības?

Man nebija vārda. Jūtas kā hercogiene (to var identificēt titula fotoattēlā). Labāk, ja cietība ir vidēja, tuvāka mīkstajai, bet nav pārgatavojusies. Ja tie ir pārāk mīksti, tad tie ložņās un nebūs gabalu. Ja tie ir cieti, tie izdala maz sulas.

Cik tējkarotes ir 10 kastes?

Es nemērīju ar karotēm. un skaitīja. Kastes izskatās šādi:



Vai arī jūs vēlaties aizstāt ar maltu kardamonu? Tad 1h. l. ar slaidu, bet ar zemi šāda aromāta nebūs. Pēc garšas un smaržas tas ir pilnīgi atšķirīgs.

Paldies. Bums izmēģināt.

Oksan, kāpēc sēt kardamonu? Vai nevar? (Labāka griestu piesardzība) vai tas ir svarīgi?

[kolobaška]

kolobaška, veiksmi!

kāpēc sēt kardamonu?

Oksan, tad tu ieķersies zobos. Ja jūs nesējat, iespējams, tad varat ņemt nedaudz mazāk, apmēram 7-8 gabalus.

Oksan, es šogad neesmu aizvēris nevienu burku. Bet, skatoties uz jūsu ievārījumu, es gribēju aizskriet uz virtuvi! Žēl, ka man šobrīd nav bumbieru.

[Nataša]

Nataša, skrien, nenožēlosi !!!

Es ziņoju pakāpeniski:
1) Es nopirku bumbierus, iztīrīju tos, aizmigu - viņi stāv ledusskapī. Es gaidu rītdienu.

[poga]

pogaun es gaidu ar tevi.

: čau: Un šeit es esmu ar to, kas palicis pāri no ievārījuma.

Tagad sīkāk. Parauga ņemšanas process sākās no brīža, kad bumbieri bija sulā. Neparasti garšīgs, es jums saku, tikai bumbieri ar kardamonu - ļoti ļoti patīkama garša !!!
Gatavošanas procesā es aizvien aktīvāk novilku paraugu, labi, padomājiet, paņēmu vēl vienu karoti. Ievārījuma gatavošanas procesa beigās man bija aizdomas, ka mani noteikti pievīla tirgū, pārdodot dažus sīkus kg bumbieru. Tāpēc es jau uzleju kafiju, pamatojoties uz pusi porcijas. Man ir aizdomas, ka visu mēnesi tiks uzstāts kaut kas, pat burka ar vāku, bet tajā nebūs ievārījuma. Žēl, ka mūsu valstī bumbieri ir ļoti dārgi, bet manā dachā tie neaug. Meklēšu barteri: apmaiņā pret bumbieriem man būs avenes vai āboli.
Omela, paldies par recepti!
P.S. Es dzeru kafiju tikai ar kardamonu: gan espresso, gan americano. Kardamonu maļ reizi nedēļā, lai tas neizbalē. Un šī ir mana mīļākā kafija ar kardamonu - libāniete. Nu, ļoti smaržīgs! Un nesen es izlasīju, ka kafijā esošais kardamons "nogalina" visus kafijas draudus, tāpēc izrādās, ka es dzeru tikai brīnumainu eliksīru. Piekrītu un ir tas pats

[poga]

Man ir aizdomas, ka visu mēnesi tiks uzstāts kaut kas, pat burka ar vāku, bet tajā nebūs ievārījuma.

nē, nu, es nemeloju, ja ???

poga, ļoti priecīgs. kas tev patika. Tikai viena lieta sajaukt:

Tirgū mani noteikti pievīla, pārdodot sīku kg bumbieru.

Kilogramam jau jābūt tīrā formā.

izrādās, ka es dzeru tikai brīnumainu eliksīru.

Man tas ir jāizmēģina arī ar kardamonu, it īpaši tāpēc, ka es tagad gatavoju vāju cepeti, man garšo kafija, bet es to nevaru dzert.

nē, nu, es nemeloju, ja ???

paredzēts sludinājums !!!

Un apmēram kg bumbieru es visu saprotu. Tāpēc es saku, ka nopirku dažus aizdomīgus bumbierus. Šeit viņi ir, bet nav.

Šeit viņi ir, bet nav.

Oho, kas par gardu lietu ... Kā es viņai gāju garām? .. Es visu pierakstīju, tikai jāpērk bumbieri

Aha, Marish, noteikti dari to! Ja jums patīk kardamons un kafija, jums tas jādara.

Es mīlu visu - kafiju, kardamonu un bumbierus

[Ksyusha]

Teks! Vēl viens kardamons!
Šogad man ir gandrīz viss ievārījums (pikants krējums, garšvielu ābols, nektarīns) ar kardamonu! Tikai es to nesmalcināju, es izmetu visas kastes. Jūtu, ka tagad būs arī pikanta kafijas bumbieris.
Ksyusha, paldies par recepti! Tiklīdz es apstrādāju Antonovku (varbūt es pagatavošu vēl vienu ievārījumu ar kardamonu), es pagatavošu bumbierus!

Vai mēs vārām sīrupu bez augļiem, lai iznīcinātu baktērijas vai iztvaikotu lieko šķidrumu? Vai kāda cita iemesla dēļ?

[Anastasija]

Šogad man ir gandrīz viss ievārījums (pikants krējums, garšvielu ābols, nektarīns) ar kardamonu!

Anastasija, tad jums tas noteikti patiks !!!

iztvaikot lieko šķidrumu?

Jā, tad, ja bumbieris nav ļoti sulīgs, to varēs neizņemt, bet mierīgi pagatavot 5 minūtes vairākās pieejās.

Teorētiski tas ir iespējams. Mans sīrups ir gandrīz pilnībā novārīts. Pēc atdzesēšanas burkās tas pilnībā uzsūcās bumbieros.

[Omela]

OmelaNu, visbeidzot, es arī nopirku bumbierus un liku tos ievilkties. Es šeit izlasīju visādas garšīgas lietas, dzēru savas bikses un nolēmu no "alkatības" pagatavot pat 2 kg bumbieru, pretējā gadījumā es domāju, ka gatavošanas laikā izmēģināšu pusi no tā, un es arī uzstāju uz burku ar vāciņš. Tāpēc es pagatavošu dubultu porciju ... es redzēšu, kas notiks. Es ziņošu vēlāk.

vai jums dārzā ir bumbieri? Es viņiem apciemotu biedru Lidu ...

Ljudočka, diemžēl nē. Šogad viņu nebija daudz, un bērni tos jau sen ir ēduši, tāpēc nopērkamos pagatavosim kopā ar jums.

Un man ir zaļais kardamons un lieliska kafija. Un bumbieru nav ... Viss kaut kā ir, maigi izsakoties, dīvaini ... Koks, bez smaržas un sapuvis ... Mēs skatījāmies vairākos veikalos ... Un par kg cenu, it kā kaut kāda eksotika augļi. Kopumā mēs gaidīsim atbilstošākus bumbierus ...

Tāpēc es gatavoju dubultu partiju ... es redzēšu, kas notiks.

Anya, veiksmi, esmu pārliecināts, ka nenožēlosi.)

Luda, žēl, ka nav piemērotu bumbieru. Mēs joprojām pārdodam Diksī par 70 rubļiem.

Dīvaini, bet mums ir 100 rubļu. Ko viņi vēlas, viņi nosaka cenas. Ja tikai būtu pienācīgas bumbieres, tas ir saprotams, bet tā ...

Luda, žēl ... Nāc tad ciemos, es tevi pacienāju ar ievārījumu un aizvedīšu pie vietējā Dixie.

Ksenia, liels paldies par ielūgumu! Es domāju, ka mūsu pilsētā būs vairāk bumbieru. Un es pagatavošu šo brīnišķīgo ievārījumu. No jebkurām bumbierēm ...

Uraaaa! Es esmu ar bumbieriem! Mans dēls to šodien nopirka! Tāpēc man būs garšīgs ievārījums!

Luda, es gaidīšu iespaidus.)

Nepieciešams, Ksyusha! Es pat fotografēju bumbierus. Tad es jums visu parādīšu un izstāstīšu.

Nu ... un es pagatavoju šo brīnumu. Vārīti no bumbieru "konferences"



No 2kg dabūju 2 burkas.



Tagad atliek tikai gaidīt, kamēr visu šo varēs apēst

Ap šīm burciņām visi jau staigā kā lapsas un laiza lūpas

Anja, kas par skaistumu! Jums ir viens pret vienu ievārījums, piemēram, Ksyusha.

Tagad atliek tikai gaidīt, kamēr visu šo varēs apēst

Un kādas mums ir receptes - Gaidiet! Tagad tēja, tad ievārījums!