Austrijas zivju piena zupa

Austrijas zivju piena zupa

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: austrietis

Sastāvdaļas
Zivis (man ir lasis un sams)	0,5 kg
Zivju buljons	1 l
Tauku krēms (man ir 30%)	300 ml
Piens	200 ml
Sauss baltvīns	100 ml
Burkāns	1 dators
Sīpolu sīpoli	1 liels vai 2 mazi
Augu eļļa cepšanai
Fenheļa	0,5 tējk
Smaržīgie pipari	2 zirņi
Lauru lapa	1 dators
Sāls	garša
Kartupeļi (pēc izvēles)	2 gab
1/2 citrona sulas

Gatavošanas metode

• Ideja par zivju un piena zupām ir sastopama daudzās valstīs. Norvēģi ļoti mīl šo ēdienu. Skotijā "novājētu ādu" gatavo no kūpinātas pikšas, sviesta, sīpoliem, kartupeļiem un piena. Somijā ir divas iespējas: ikdienas kalakeitto - buljons, kartupeļi, balto zivju filejas un piens - un svētku lohikeitto ar lasi un krējumu. Un Latvijā siļķu un kartupeļu zupu gatavo uz piena pamata. Viņi mīl šo zupu arī Austrijā.
• Kaloriju saturam šādām zupām pievienoja pienu, krējumu un sviestu. Ikdienas iespējām var izmantot vienkāršas zivis. Svētku galdiem un restorāniem - zupa tiek pasniegta ar lasi un foreli. Kopumā šo zupu sastāvdaļas var atšķirties. Dārzeņu sastāvs mainās - it īpaši kartupeļu klātbūtne vai trūkums. Vīnu drīkst pievienot vai ne. Bet jebkurā gadījumā tas ir sauss baltais vīns. Vienā norvēģu zupā zupai bez zivīm pievienoja arī mīdijas. Īsāk sakot, fantāzijas telpa ir plaša.
• Tāpēc mēģināsim.
• 1. Vāriet zivis ar fenheļu, lauru lapām, sīpolu un sāli apmēram 20 minūtes pēc vārīšanās.
• 2. Izņemiet zivis, nomizojiet un sadaliet lielos gabaliņos. Izkāš buljonu.
• 
• 
• 3. Nogrieziet kartupeļus un vāriet tos buljonā.
• 4. Sasmalciniet sīpolus un burkānus. Viegli apcep augu eļļā, tad pievieno vīnu un nedaudz sautē. Šajā gadījumā dārzeņi zupā nedaudz kraukšķinās. Ja jums patīk mīksts vai labi cepts, dariet to savādāk.
• 
• 5. Gatavajiem kartupeļiem pievienojiet sīpolus ar burkāniem, uzvāra. Ielej krējumu, pienu, citronu sulu - atkal uzvāra. Pievienojiet vārītas zivis un izslēdziet.
• 
• 6. Pasniedz ar svaigiem zaļumiem.
• 

Trauks ir paredzēts

6-7 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1 stunda

Gatavošanas programma:

plāksne

Piezīme

Zupa ar izteiktu krēmveida garšu, izsmalcinātu vīna aromātu - un, protams, iecienītākās vārītās zivis, kas ēnotas ar dārzeņiem. Ieteicams zivju mīļotājiem !!!

Cik labi aprakstīts šādu zupu princips, receptei un "pašizpausmei" ir pamats !!!!!! Liels paldies!!! Es gribēju pagatavot līdzīgu zupu !!!!

Mani ļoti iespaidoja ne tikai recepte, bet arī noformējums un noformējums! Paldies par jūsu skaistumu un centību

[Rada-dms]

Rada-dms, JūlijaPaldies par atzinību! Šī zupa manai gaumei ir diezgan eleganta un līdzsvarota. : girl_est: Nākamreiz varat mēģināt pievienot mīdijas! Patīk gatavot!

Paldies par recepti, kas man jāmēģina Un zivs ir tikai tur, es to patiešām nopirku citam, bet es labāk gatavoju zupu

Vāra zivis ar fendobli

Paņemu, uzvāru ar fenheli?

[Gata]

Nu, garšviela izrādījās - jūs to nevarat iedomāties ar nolūku!
Gata, ļaujiet jūsu zupai būt garšīgai!

Droši vien pa gabalu no vārda "pievienot" atradās vidū ....

Ļoti garšīga, smaržīga zupa sanāca! Paldies!

[ahmadinka]

ahmadinka, paldies, ka izmēģinājāt recepti! Prieks, ka man patika!

Dievs, cik garšīgi! Tā dievišķā! Saša, liels paldies par iedvesmu, par detalizēto recepti ar skaistām fotogrāfijām, par iespējamo šīs receptes variantu aprakstīšanu. Rezultāts ir garšīgas sātīgas vakariņas!

[Olga]

Olga, Es priecājos, ka mūsu gaume sakrīt! Paldies par laipnajām atsauksmēm un uzslavu!