Dārzeņu, augļu žāvēšanas tehnoloģija mikroviļņu krāsnī

Sveiki, eksperti visu ēdamo žāvēšanā! Esmu jauns šajā biznesā, vienkārši šogad valstī ir daudz ābolu, labi, tik daudz. Es gribēju ātri nožūt (es to mēdzu žāvēt cepeškrāsnī, kad to bija maz). Internetā atradu rakstus par žāvēšanu mikroviļņu krāsnī. Es priecājos, ka kopumā 3 minūtēs āboli it kā tur tika izžuvuši. Un nekas nenotika! Ne pie 100 MW, kā iesaka internets, ne ar lielāku jaudu, pat ne ar konvekciju. Izrādās slapjas šķēles, manuprāt, pat vārītas. )) Ar lielu jaudu vai uz ilgu laiku - tie izdeg.
Jautājums zinātājiem :))) vai kāds ir mēģinājis žāvēšanai izmantot mikroviļņu krāsni? Un ko jūs darījāt? Vai es daru kaut ko nepareizi?

Tātad žāvēšana notiek Konvekcijas režīmā 40 grādu temperatūrā, mēs vispār neieslēdzam mikroviļņu režīmu, pretējā gadījumā tas tiks pagatavots un nebūs sauss.

žāvēšana notiek Konvekcijas režīmā

Un ko jūs žāvējat un ko labāk izlikt? Vai sēnes var žāvēt?

Es mēģināju žāvēt tomātus mikroviļņu krāsnī. Konvekcija 40C temperatūrā ir ļoti ilga, tā ilgst divas līdz trīs dienas. Mikroviļņu krāsns darbojas trokšņaini, maksimālais laiks ir divas stundas, pēc tam tas ir jāatsāk no jauna, tas ir, naktis un darba dienas izkrīt no procesa. Es beidzot nopirku atsevišķu žāvētāju. Un process noritēja daudz labāk.

[konvekcija]

Es mēģināju žāvēt tomātus mikroviļņu krāsnī. Konvekcija 40C temperatūrā ir ļoti ilga, tā ilgst divas līdz trīs dienas. Mikroviļņu krāsns darbojas trokšņaini, maksimālais laiks ir divas stundas, pēc tam tas ir jāatsāk no jauna, tas ir, naktis un darba dienas izkrīt no procesa. Es beidzot nopirku atsevišķu žāvētāju. Un process noritēja daudz labāk.

Vakar es veiksmīgi nosusināju spaini krējuma-tomātu konvekcija... Iznāca trīs 300 ml burkas.
Es jums pastāstīšu sīkāk.
Es uzreiz ielādēju visu tilpumu - es uzbūvēju kaut ko vēl: kraukšķīgu plāksni (tas nav tik svarīgi, jo tas ir tīri kā plats trauks), uz tās zemas restes no MV un augstas restes no MV . Trīs stāvi.
Krējumu (vidēja izmēra) pārgrieza uz pusēm, notīra no sulas un sēklām, uzlika uz grīdas, pārkaisa ar Provansas garšvielām (sastāvā ir nedaudz sāls, bet nepietiekami).
Pirmkārt, es stundu ieslēdzu konvekciju 100 grādos. Atļauts atdzist ārpus plīts... Novecošanas posmi ir svarīgi un var ievērojami saīsināt žāvēšanas procesu.
Es to atkārtoju vairākas reizes, eksperimentējot ar temperatūru diapazonā no 100 līdz 120 grādiem. Paskaties pats. Bet redziet gatavību vīst uz atdzesētiem tomātiem. Nekas nav sadedzis, esmu apmierināts ar nokalšanas kvalitāti.
Mans MV Samsung darbojas klusi, ieskaitot konvekciju. Ar šo spaini tiku galā vienā dienā, vakarā ieliku burkās un visu izlēju ar karstu eļļu, pārkaisot ar ķiplokiem.



Man ir Isidri, es tajā žāvēju tomātus. Viņa vienkārši atrodas citā dzīvoklī.
Bet ar žāvētāju process ilga daudz ilgāk. Es neteiktu, ka tagad mana kvalitāte ir sliktāka.