Eintopf "Pihelstein"

Kategorija: Pirmā maltīte

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
cūkgaļa	300 g
teļa gaļa	300 g
tauki cepšanai	50 g
dārzeņu komplekts patvaļīgs. Man ir:
selerijas sakne	150 g
burkāns	100 g
sīpolu sīpoli	50 g
puravs	100 g
kartupeļi	3 vidēja
baklažāns	1 mazs
Saldie pipari	2 gab
Baltie kāposti	200 gr.
zaļie zirņi	150 gr.
tomātu	3 gab.
gaļas buljons	1,5 litri
pētersīļi, ķiploki	garša
sāls, pipari, ķimenes	garša

Gatavošanas metode

Man ir šāds dārzeņu un gaļas komplekts:
Cepiet gaļu izkausētos taukos, pievienojot sīpolus un puravus.
Nogrieziet dārzeņus atbilstoši jūsu vēlmēm un samaisiet:
Sagatavoti dārzeņi (es iepriekš apcepu baklažānu, sagriezu tomātus apļos) un kārtās izlieku ceptu gaļu: Gaļa, dārzeņi, gaļa, dārzeņi. Pievienojiet katru slāni, piparus un pēc vēlēšanās pārkaisa ķimenes.
Ielej karstu buljonu un ielieciet mazu siltumu. Nu, vai nu multivarkā, vai ātrvārāmā katlā. Mans Polaris man palīdzēja.
Dažās manis sastaptajās Pīčelšteina Eintopf receptēs ieteicams kopā ar to ievietot cepeškrāsnī. Blīvuma ziņā šāds eintopf būs tuvāk biezam sautējumam. Ja mēs joprojām koncentrējamies uz pirmo kursu, tad šis ceļš nav paredzēts mums.
Pirms pasniegšanas nogaršojiet sāli un piparus, pasniedziet pārkaisa ar pētersīļiem un ķiplokiem.

Trauks ir paredzēts

liels kastrolis

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

plīts, urbums, mv, uguns

Piezīme

Pihelšteins ir Eintopf veids, kura dzimtene ir Bavārija. Tiek uzskatīts, ka deviņpadsmitā gadsimta otrajā pusē kāda Frau Augusta Winkler izgudroja šo ēdienu un nosauca to Büchelstein kalna vārdā, kas tajā laikā rīkoja gadatirgu. Tātad sākotnēji šo ēdienu dabā gatavoja lielā katlā virs uguns. Laika gaitā ēdiena nosaukums tika pārveidots, taču līdz šai dienai Rēgenes pilsētā cilvēki katru gadu pulcējas uz svētkiem, kur gatavo Pihelšteina ēdienu. Šis Eintopf no kolēģiem atšķiras ar lielu gaļas daudzumu un to, ka produkti tiek sakrauti kārtās un pirms pasniegšanas netraucē. Tāpat kā visas IC, tas nodrošina diezgan patvaļīgu produktu komplektu. Piemēram, ļoti populārs ir Pihelšteins, kurā kopā ar cūkgaļu un teļa gaļu tiek izmantotas teļa smadzenes.

Kras-Vlas

Lena, ļoti ēstgribu, es noteikti mēģināšu, man patīk visādi asorti (jums jāiemācās vārds)

tuskarora

Nosaukums ir kaut kas cits. Kamēr tu to neteiksi ..... Bet garšīgi. kaut kas lagmans man atgādināja straumi bez nūdelēm. Tiesa, viens no maniem saldajiem pipariem izrādījās pārmērīgi apputeksnēts rūgts. Tātad iznāca uguni elpojošā zupa.

MariS

Tik cieta zupa faktiski tāpat kā viss pārējais vāciešu vidū.
Tas ir vienkārši, bet šāda sastāvdaļu kombinācija - es varu iedomāties, cik tas ir garšīgi! Paldies Lena.

tuskarora

Šis neesmu es, bet paldies vāciešiem. Vīrs pārnāca no darba, izmantoja šķīvi un jautāja, kas tas ir. Lai gan es praktizēju ilgu laiku, vārds Pilhenšteins uzreiz neizrunāja. Mans vīrs aizdomīgi paskatījās uz mani un jautāja, vai es sāku agri dzert? Un pat bez viņa? Trešo reizi es varēju izrunāt vārdu. Vīrs lika man neizteikties un pagatavot kaut ko ne mazāk garšīgu, bet ar vienkāršu vārdu.

Rusalca

Citāts: tuskarora