Jauna gailīšu zupa ar speltām Oursson 5005 ātrvārāmā katlā

[uz tā sautēti sasmalcināti sīpoli un burkāni]

Jauna gailīšu zupa ar speltām Oursson 5005 ātrvārāmā katlā

Kategorija: Pirmā maltīte

Sastāvdaļas
Cockerel gaļa (augšstilbs)	1 gab. / 400 grami
Sīpolu sīpoli	1/2 gab.
Svaigi burkāni	1/2 gab.
Sviests	1 tējk dārzeņu sautēšanai
Svaigi kartupeļi	1-2 gab.
Speltas putraimi	½ glāze (200 ml)
Dzeramais ūdens	1,5-2 litri
Sāls, garšvielas, zaļumi	garša

Gatavošanas metode

• Es saņēmu zemniecisks gailītis, ne vecāks par 6 mēnešiem, un sver apmēram 4 kg. Tikko atnesa mājās, un man tirgū ir labi viņu sagriezt gabalos, viņa kauli ir ļoti spēcīgi. Kaut kas tamlīdzīgs:
• 
• Tagad kokets guļ saldētavā, iesaiņots mazos maisiņos, es izņemu un gatavoju pa daļām - šodien izņēmu maisu ar gailīša augšstilbu, kas sver 370 gramus!
• Uzkarsē ātrvārāmās pannas, sviestu un uz tā sautēti sasmalcināti sīpoli un burkāni , ar šķipsniņu sāls un garšvielām zupai.
• Es pievienoju košetu, kartupeļu gabaliņus, speltas, ūdeni, sāli pēc garšas, zaļumus un pievienoju STOP režīms, 3. spiediens, laiks 1.30, iespējojiet START - ej! Laiks tika noteikts pulksten 1.30, jo kokets bija ārpus saldētavas un mājas gailes gatavo ilgāk nekā broileru cāļi.
• Pareizrakstība izskatās šādi:
• 
• Es pērku speltu lielveikalā, maisos, graudaugi tiek ātri apstrādāti un pagatavoti.
• Tas izrādījās tik vienkārši cālis gailīšu zupa ar speltām.
• 

Piezīme

Zupa izrādījās viegla un apmierinoša. Speltas garša ir kaut kas starp miežiem un auzu-miežiem.
Pavārs ar prieku un labu apetīti!

Polba (lat.Triticum Dicoccum) un sulta (lat.Triticum spélta) - cilvēku civilizācijas rītausmā ir plaši izplatītas graudu kultūras, kviešu ģints sugas.



Atšķiras graudos ar neslīpējamām plēvēm, trauslām ausīm, ķieģeļu sarkanā krāsā, nepretenciozitāti.
Izcelsmes apgabals ir (domājams) Vidusjūra. To audzēja Senajā Ēģiptē, Senajā Izraēlā, Babilonā un citās vietās. Vēlāk tas tika izspiests, kaut arī daudz prasīgāks pret klimatu un mazāk izturīgs pret slimībām, bet daudz produktīvāks cietie kvieši (Triticum durum), un tagad tas aizņem nenozīmīgu pasaules sējumu daļu.
Senākie pareizrakstības atradumi datēti ar 6–5 gadu tūkstoti pirms mūsu ēras. e. un atrodas Araratas kalnu grēdas ielejās, tagadējās Gruzijas rietumu teritorijā. Vēlāk atrodami: Bulgārija - 3700.g.pmē e., Polijā un Zviedrijas dienvidos - 2500-1700.g.pmē. eh
Mūsdienu Krievijas teritorijā to kultivē Dagestānā un Tatarstānā.

Pat Puškina laikā pareizrakstība bija zināma ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Šī putra baroja mūsu māti - svēto Krieviju.

Slavenajā Aleksandra Puškina darbā "Pasaka par priesteri un viņa strādnieku Baldu" ir šādi vārdi:

"Kā tu ēd savu speltu,
Savāc man pilnu īres maksu no velniem "

Interesanti. Vai jūs vienmēr sagriežat tik lielus burkānus vai tikai šai zupai? Izrādījās ļoti skaists izskats. Ja jūs arī iedomājaties garšu Mmmmmmmm ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Es sagriež burkānus dažādos veidos, kā man saka iztēle, lai tie netiktu vārīti spiediena katlā un "interjeram", lai zupa izskatās skaista un piesaista acis, tāpat kā jūsu

Lielākai ātrvārāmai krāsai, ilgā režīmā - ātrās buljona zupai, kur tā tiek ātri pagatavota, uz rupjas rīves, lai burkāns ātrāk pagatavotu.

Es tieši pasniedzu lielu sviestā apceptu burkānu. un vāra ar buljonu. Viss. Siekalas nosmakušas.

Tavai veselībai!

Iedegums! Vai es varu gatavot šo zupu uz liellopa ribām? sākumā es pagatavošu buljonu pēc jūsu receptes, iespējams, tad vārīšu speltas kopā ribās un pēc tam pievienoju dārzeņu buljonu?

[Vika]

Vika, protams, tas ir iespējams

Gatavošanas laiks ir ilgs Pagrieziena režīms, 3. spiediens, laiks 1.30, ribas labi vārīsies, un arī speltas vārīsies, bet tas paliks samērā neskarts - tas ir labākais, tas būs garšīgāk

Jā, un pēc tam jūs varat pievienot sautēšanas trauku un vēl nedaudz uzvārīt, lai visas garšas apvienotos vienā

Paldies, Tanjuša!