Pankūkas vācu virtuvē (Pfannkuchen, Palatschinken)

Kategorija: Maizes izstrādājumi

Virtuve: vācu

Gatavošanas metode

Tiklīdz vācu virtuvē pankūkas netiek sauktas, un Pfannkuchen, Eierpfannkuchen, Palatschinken, Flaedle, Eierpuffer, omletes, Crêpes.
Tie tiek pagatavoti gan saldā veidā, gan tiek pasniegti ar putām, kompotiem, ievārījumu, gan sālīti, ar gaļu, desām, sieriem.
Ir viegli pagatavot pankūkas, olas, piens, milti tiek sajaukti. Šī ir tā saucamā grunda recepte.
Un tad katra mājsaimniece pati izvēlas garšu, kāds pievieno nedaudz sāls, kāds pievieno cukuru, minerālūdeni, alu, zaļumus, ja vien kādam pietiek iztēles.
Vācu mājsaimnieces sniedz šādus ieteikumus ēdiena gatavošanai
Mīkla būs labāka, ja ļausiet tai atpūsties.
Pirms cepšanas mīklu kārtīgi samīca.
Mīklai pievienojiet šķipsniņu sāls neatkarīgi no receptes.
Nedaudz minerālūdens padarīs mīklu pūkaināku.
Baltos miltus, daļu, var aizstāt ar tumšiem miltiem.
No miltiem, olām, šķipsniņu sāls, piena, pusi glāzes minerālūdens pagatavoju mīklu pankūkām un atšķaida ar ūdeni līdz vēlamajai konsistencei. Es nelieku eļļu.
Es cepu, eļļojot pannu ar augu eļļu.
Pasniedzot, pankūkas ietauko ar ievārījumu, ievārījumu, pārkaisa ar cukura pulveri.
Man vienkārši ir ievārījums
Labu apetīti!!