Zirņu desa (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)

[beidza kalcinēt]

Zirņu desa (Erbsenwurst, Ersatz-wurst)

Kategorija: Kulinārijas receptes

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Zirņu pārslas (vai aunazirņi)	2stk (200gr)
Svaigi spiesta biešu sula	1.-3. l.
Dārzeņu eļļa	100 ml.
Sāls	2 stundas l. (pēc garšas)
Zemes koriandrs	2 stundas l. (pēc garšas)
Malti melnie pipari (man ir papriku maisījums)	pēc garšas (pēc garšas)
Malts muskatrieksts	1-2h l. (pēc garšas)
Ķiploka daiviņas	1-6 (pēc garšas)
Sālīti speķi (pēc izvēles)	garša
Piezīme:
1h l. zem naža

Gatavošanas metode

• Gūtens Morgens. Vai haben wir für das Frühstück bija? Erbsenwurst!
• atsauce:
• "Ersats (vācu: Ersatz) jeb surogāts ir nepilnīgs kaut kā aizstājējs.
• Jēdziens "ersatz" kļuva plaši izmantots Pirmā pasaules kara laikā, kad Vācijā milzīga stratēģisku produktu trūkuma dēļ sviestu sāka aizstāt ar margarīnu, cukuru - saharīnu un kafiju - cikloru.
• Erzats izgatavošana ir mazāka vai lētāka, vai arī tā ir izgatavota no materiāliem, kas ir viegli pieejami.
• Dažu ersatz pārtikas produktu piemēri:
• -Ersatz maize (Kriegsbrot)
• -Ersatz desa (zirņu desa)
• -Ersatz filca zābaki
• -Ersatz āda
• -Ersatz-vilna
• -Ersatz degviela
• -Ersatz ierocis "
• Mazliet vēstures .... Otrā pasaules kara 1939. – 1945. Gadi, Deutsches Reich - PSRS, jaunie deutschen Soldaten - krievu karavīri, lauka virtuve, sausās devas, armijas dietologu radošo centienu auglis bija produkts, kas saņēma nosaukums Erbsenwurst "zirņu desa", kas izgatavota no zirņu miltiem, pievienojot speķi un gaļas sulu. Zirņu desa tika izgatavota divu veidu: ar šķiņķi un sālītu gaļu. Vācijā zirņi jau sen tiek vērtēti kā pārtikas produkti. 19. un 20. gadsimtā līdz Otrā pasaules kara beigām zirņu desa bija viens no vācu karavīru ikdienas ēdieniem. Lai palielinātu karavīru izturību, kampaņas laikā tika mainīta viņu ikdienas uztura sistēma.
• Ko lietot? Zirņi vai aunazirņi (nedaudz cita veida zirņi)? Jūs varat izmantot jebkura veida pākšaugus, aunazirņi ir vēlamāki pēc garšas, mūsu erbsenwurst drīzāk izskatīsies kā pazīstama desa un īsts ersatz produkts. Aunazirņi tika audzēti dažos Vācijas apgabalos, un Pirmā pasaules kara laikā tos izmantoja kā kafijas aizstājējus.
• Mans vectēvs un mana vīra vectēvs (vācietis) piedalījās Otrajā pasaules karā. Vai viņi šajos kara gados varēja domāt, ka viņu mazbērni būs kopā? Cik sāpīgi visiem bojā gājušajiem ..... cik žēl māmiņu un sievu ..... mütter und ehefrauen .... LAI PASAULE PASAULĒ LABI !!!
• Ļaujiet mums pieskarties arī vēsturei. Pagatavosim brokastīs Erbsenwurst, mēs neesam veģetārieši, tāpēc šī desa ir papildinājums parastajam galdam.
• Produkti
• 
• Pārslas piepilda ar verdošu ūdeni: 100 g pārslām 400–450 ml verdoša ūdens pagaidiet, līdz masa uzbriest, papildus vāriet uz plīts 7–10 minūtes
• 
• Šajā laikā bietes berzē uz smalkas rīves, sagriež ķiplokus
• 
• Bieziniet zirņu maisījumu ar rokas blenderi
• 
• Pievieno visu pārējo: ķiplokus, sāli, biešu sulu, eļļu, koriandru, piparus un muskatriekstu. Mēs biezeni. Vispirms izklājiet gandrīz visas garšvielas (piemēram, 2/3) no norādītā daudzuma, nogaršojiet un pievienojiet pārējās pēc garšas.
• 
• 
• Es ieliku 1,5 ēd.k. l. biešu sula, maksimāli garšvielas un 3 lielas ķiploka daiviņas (man tas patīk asas), bērniem pievienojiet tikai nedaudz ķiploku. Esiet piesardzīgs ar ķiplokiem, jo ​​tad ejiet uz darbu)))) Un masai ar ķiplokiem ir īpašības, ko ievadīt. Dārzeņu (nav noderīga rafinēta) eļļu var aizstāt ar nerafinētu veselīgu eļļu. Saulespuķu, linsēklu (tādējādi bagātinot mūsu desu ar noderīgu omega-3), olīvu un vēl labāk visiem kopā. Daļu nomainīju ar GHI eļļu (rafinētu sviestu), tā ir ne mazāk noderīga un mūsu desai piešķirs papildu stingrību.
• Labākai saķerei sagrieziet sālīto bekonu un apkaisa ar verdošu ūdeni.Pievienojiet pēc garšas, es izgatavoju daļu bez piedevām, un daļu ar speķi un augu nemaltu adžiku. Pievienojiet iecienītākās sastāvdaļas - valriekstus, ceptus piparus, saulē kaltētus tomātus, žāvētas plūmes un visu, ko sirds vēlas!
• 
• Mēs izklājam mūsu malto gaļu formās. Vislabāk piemērotas plastmasas, spīdīgas, plastmasas pudeles! Desa pati izleks
• 
• Mēs to nosūta uz nakti ledusskapī, izņemiet to no veidnēm, nedaudz piespiežot un piespiežot veidni
• 
• 
• Mēs sagriežam un nogaršojam. Mājas maize, sviests, siers un zirņu desa. Kas var būt noderīgāks?
• 
• 
• 
• Alles gute! Labu apetīti!
• No desas gatavošana beidza kalcinēt zirņu milti ar želatīnu:
• Salīdzinošā analīze parādīja, ka šeit ir nepieciešams vairāk ķiploku, ir zirņu smarža un tas nemaz neizskatās pēc patīkamas desas. Kā es saprotu, kalcinēšana veic savu darbu (sadalītos zirņus vispirms nepieciešams kalcinēt sausā pannā, jo ilgāk, jo labāk, un pēc tam sasmalcināt kafijas dzirnaviņās līdz putekļu stāvoklim). Biezeņu zirņu stingrība (pat bez želatīna pievienošanas) ir daudz labāka nekā aunazirņiem. Želatīns pievienoja 2,5 g uz 250 g produkta, tas saglabā savu formu, to sagriež daudz labāk, bet, ja jūs nospiežat vairāk ar pirkstu, masa tiek novākta. Tāpēc pēc biezeņa svēršanas novērtējiet nepieciešamo želatīna daudzumu. mērcēt ar ātrumu 2g uz 100g masas un pievienojiet pēc saviem ieskatiem, es iesaku 2/3 daļas.
• Neveidoja lielu porciju desu izejas 250g. Mērcēt želatīnu 2,5-5g (pēc garšas) 40 minūtes nelielā ūdens daudzumā, uzkarsēt līdz vārīšanās temperatūrai. Es paņēmu gatavus zirņu miltus (man to vienmēr ir mājās, es tos izmantoju nevis pārtikas vajadzībām) 1/2 ct no multivarkas apmēram 100 ml, atšķaidīju 1k3 ar aukstu ūdeni un vāra uz plīts 10 minūtes. biezeni ar blenderi, ja ir gabaliņi. Es jums pastāstīšu noslēpumu, nedaudz vairāk ūdens vai nedaudz mazāk nav nozīmes, jūs vienmēr varat papildināt šo procesu. Neatstājiet biezeni, tas ātri pielīp pie pannas dibena, nepārtraukti maisot.
• 
• pievienojiet garšvielas, sasildītu želatīnu un biešu sulu
• 
• Sakārtojiet formās. D forma B. bez izspiedumiem, ja bez želatīna desa nedaudz atpaliek no sienām, it kā izžūstot, tad šāda efekta nav. Atdzesējiet vairākas stundas.
• 
• 
• Atliek gatavot no grauzdētiem izmērcētiem / maltiem zirņiem))))
• Tagad novirzes par tēmu un atbildes uz jautājumiem:
• 1. Ērtākā gatavošanas metode ir ar zirņu / aunazirņu (arī zirņu) pārslām, ko pārdod veselīgas pārtikas veikalos, lielajos lielveikalos un veģetāriešu veikalos.
• 2. Pārslas var aizstāt ar gataviem zirņu miltiem. Par 1 stk miltu 3 stk ūdens un tālāk atbilstoši tehnoloģijai. Vai arī pagatavojiet zirņu masu pats, pannā sakarsējot 1-2 kaudzītes sadalītu zirņu (aunazirņu), sasmalciniet kafijas dzirnaviņās līdz putekļainai stāvoklim, gatavos miltus katliņā pārlejiet ar verdošu ūdeni (1: 2,5). un pēc tam sekojiet tehnoloģijai. Iepriekš mērcētos zirņus / aunazirņus var vienkārši vārīt līdz mīkstumam (neaizmirstiet vārīties).
• 3. Aunazirņu smarža ir mazāk izteikta nekā parastajiem zirņiem.
• 4. Desa izrādās neticami garšīga, piemēram, ārsta. Es to gatavoju tikai no aunazirņu pārslām, nav ne piles zirņu smaržas!
• 5. neizraisa gāzes veidošanos, jo izejviela nav neapstrādāta.
• 6. Bez želatīna / agara pievienošanas tas ļoti neuztur savu formu, tas drīzāk izskatās kā pastēte. Pievienojot želejas aģentus (skat. Norādījumus par želatīnu / agaru, cik daudz pievienot), mēs tikai uzlabosim labvēlīgās īpašības.
• 7. Neesi pārāk gudrs ar piedevām, gatavā malta gaļa pati par sevi ir šausmīgi garšīga!
• 8. Galveno lomu spēlē garšvielas, kas piešķir īstu desu garu.
• 9. Šādas desas derīguma termiņš ir 2 dienas pie + 2 + 4 (informācija no interneta), taču esmu pārliecināts, ka pat 4 dienas tam nebūs nekā, jo būtībā tā ir zirņu biezputra, un jūs labāk zināt, kā tas tiek glabāts jūsu ledusskapī.
• 10. Patiesībā jums ir nepieciešams pagatavot biezu putru, biezeni un pievienot garšvielas ... ... pagatavot, biezeni, pievienot ... 3 vārdus, un tas viss ir tikai receptē, tikai daudz vārdu un detalizēti .. .. šķiet grūti, bet ne! Parasti konditorejas izstrādājumos 1 tējkarote zem naža = 2 g agara, uz 1 kg konditorejas izstrādājumu (zefīrs, suflē utt.) Viņi ņem 8 g = 4 tējk. Agaru vēlams kādu laiku iemērc jebkurā šķidrumā, lai tas uzbriest, un pēc tam maisot, uzvāra un pāris minūtes vāra, pievieno mūsu maisījumam zirņu masas gatavības stadijā.Tā, lai agars vienmērīgi samaisītos labi sakarsētā masā. Neaizmirstiet, ka produkti ar agaru sasalst 40C temperatūrā, nekur neaiziet un pabeidziet darbu, pretējā gadījumā masa sagrābsies, un jums to vajadzēs atkārtoti vārīt (un tā mainīs krāsu ar sulu).
• 11. Jūs varat sasalt! Vismaz ar agaru, vismaz ar želatīnu vai bez tiem.
• 12. Jūs varat izmēģināt lēcas, pupiņas. Man šķiet, ka labāk būtu tos pagatavot pastas veidā.

Trauks ir paredzēts

+ -1kg, aizmirsu nosvērt

Laiks sagatavošanai:

30 minūtes

Gatavošanas programma:

plīts, blenderis

Piezīme

\ "Normālos apstākļos vienībai vajadzēja nodrošināt trīs dienu pārtikas piegādi karavīru barošanai. Papildus tam bija divu veidu ārkārtas devas.
-Pirmkārt, tā ir puse, to turēja katrs karavīrs.
“Otrais ir pilnīgs glābšanas devas, un tas tika turēts lauka virtuvē, ja parastie krājumi beigtos. To varēja pārvadāt arī ar citiem daļas transportlīdzekļiem. Lēmumu izmantot pilnu NZ pieņēma vienības komandieris pēc tam, kad bija iztērēti parastie produkti, un, pamatojoties uz apkārtējo situāciju. Tas ir, NZ produkti netika pasniegti kopā ar parastajām pusdienām.
Pilnu NZ veidoja:
1. Sausie maizes izstrādājumi, 250 grami, tāpat kā pusdevā.
2. Gaļas konservi ar likmi 200 grami. Varētu būt lielākos burkās - 400 vai 850 grami.
3. Dārzeņi ar ātrumu 150 grami žāvētu vai konservētu dārzeņu vai "zirņu desa".
4. Kafija vai ersatz kafija, 25 grami.
5. Sāls, arī 25 grami. \ "
Zirņiem ir daudz dažādu īpašību, jo īpaši zirņu priekšrocības ir tās, ka tās ir pilnas ar olbaltumvielām un ogļhidrātiem. Zirņus labi absorbē cilvēka ķermenis un tie kalpo kā labs profilaktisks līdzeklis daudzu dažādu zināmu slimību ārstēšanā.

Zirņu priekšrocības slēpjas arī tajā, ka tie satur flavonoīdus. Šī viela ir dabisks antioksidants, kas kavē oksidatīvos procesus cilvēka ķermeņa audos. Tas neitralizē audzēju rašanos, kas ievērojami samazina vēža risku.

Pat kardiologi iesaka ēst zirņus. Fakts ir tāds, ka ir pamanīts, ka regulāra zirņu lietošana pārtikā dažādās kombinācijās un ēdienos ievērojami samazina hipertensijas vai sirdslēkmes iespējamību.

Zirņu priekšrocības ir viņu spēja dziedēt brūces. Tās sastāvā esošās vielas uzlabo asins recēšanu, ietekmē procesus, kas saistīti ar vielmaiņu organismā, veicina smago metālu un radionuklīdu noņemšanu.

Šim brīnišķīgajam produktam ir arī vairākas priekšrocības, jo zirņu priekšrocības ir tādas, ka tie palīdz zobiem augt un stiprināt kaulu audus. Tas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību, profilaktiski novērš aterosklerozes un vairāku citu slimību rašanos.

Zirņi ir ļoti noderīgi cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām. To lieto arī kā ārēju līdzekli abscesu, furunkulu, kukaiņu kodumu un vairāku ādas slimību ārstēšanai.

Tomēr zirņi var būt kaitīgi. Ēst to neapstrādātu parasti nav ieteicams. Tas ir garšīgs un pat ēdams, bet zirņu kaitējums izpaudīsies kā ievērojams gremošanas procesu pasliktināšanās, tas var kairināt gan zarnu, gan kuņģa gļotādu. Turklāt gan neapstrādāti zirņi, gan vārīti zirņi izraisa palielinātu gāzes veidošanos, tāpēc tos nevajadzētu pārmērīgi lietot.

[NataliARH]

PAR! Izcili! Pretējā gadījumā es apsolīju, apsolīju vegānisku desu, bet es joprojām nevaru ievietot recepti. Visas rokas nesasniedzas. Es vienkārši nepievienoju ne taukus, ne eļļu
NataliARHpaldies par recepti

[Manna]

Manna, veselībai, patiešām, garšīgi bez sviesta un speķa, tikai oriģinālā recepte ar tiem, es to aizstāju ar linsēklām, tas ir šausmīgi veselīgs! bet tajā pašā laikā rūgta, vienlaikus atšķaidot linsēklu nerafu sāls-m 1k1 rūgtums iet prom !!! izrādās garšīgi un veselīgi)))) un es pildu salātus.

Linu eļļā uz 100g ir omega 3 57g (nevienā eļļā šādu rādītāju nav), omega 6 17g ..... piemēram, neraf. saulespuķu. eļļas omega 3 0g, omega 6 66g.

Cik ilgi es kaut ko tādu meklēju no cilvēka, kurš pats to radīja! Internetā ir daudz receptes, bet ...
Ceļā vairāki jautājumi. Vai ir iespējams aizstāt graudaugu ar aunazirņu biezeni (tuvumā nav pienācīgu veikalu, bet kaut kur doties ir problemātiski)? Man ir agars pēc svara, tāpēc nav instrukciju. Cik jums jāpievieno?
Paldies par recepti!

[Tašenka]

Tašenka, zirņu masu var pagatavot pilnīgi jebkurā veidā, priekšroka dodama aunazirņiem vai zirņiem, aunazirņiem, jo ​​ir mazāk smaržas, patiesībā jums ir nepieciešams pagatavot biezu putru, biezeni un pievienot garšvielas ... ... vāra, biezeni, pievienot ... 3 vārdi, un viss ir tikai tas, ka receptē ir tikai daudz vārdu un detalizēti .... šķiet grūti, bet nē! Parasti konditorejas izstrādājumos 1 tējkarote zem naža = 2 g agara, uz 1 kg konditorejas izstrādājumu (zefīrs, suflē utt.) Viņi ņem 8 g = 4 tējk. Agaru vēlams kādu laiku iemērc jebkurā šķidrumā, lai tas uzbriest, un tad, maisot, uzvāra un vāra pāris minūtes, pievieno mūsu maisījumam zirņu masas gatavības stadijā. Tā, lai agars vienmērīgi samaisītos labi sakarsētā masā. Neaizmirstiet, ka produkti ar agaru sasalst 40C temperatūrā, nekur neaiziet un pabeidziet darbu, pretējā gadījumā masa sagrābsies, un jums to vajadzēs atkārtoti vārīt (un tā mainīs krāsu ar sulu).

Nu, pirmkārt, paldies par recepti! Tas ir kaut kas neticams. Noteikti mēģināšu!

Un, otrkārt, par vēsturisko fonu - ļoti informatīvs. Cieņa!

[tuskarora]

tuskarora Elena, pamēģini

Ļoti interesanta recepte, noteikti izmēģināšu! Lielisks dzīvnieku olbaltumvielu aizstājējs, ja tas tiek darīts bez speķa, ir iespējams gan tukšā dūšā, gan tiem, kas lieto diētu ...
Šīs receptes aizraujošais stāsts un jūsu ģimenes pārsteidzošais stāsts:

Mans vectēvs un mana vīra vectēvs (vācietis) piedalījās šajā karā. Vai viņi šajos kara gados varēja domāt, ka viņu mazbērni būs kopā? Cik sāpīgi visiem bojā gājušajiem ..... cik žēl māmiņu un sievu ..... mütter und ehefrauen .... LAI PASAULE PASAULĒ LABI !!!

Lai visu laiku ir miers!

[NataliARH]

NataliARH, oriģināla recepte

[Melanjuška]

Melanjuška, Ligra,

[NataliARH]

NataliARH, uh, es izlasīju visu iepriekš minēto ...

[MariV]

MariV, Olga, jautājums bija, vai ne? Neesmu pamanījis)

Es noņēmu jautājumu. Bet receptes autentiskumam labāk izmantot parastos zirņus, nevis aunazirņus. Garšas uzlabošanai - jā, aunazirņi ir labāki.

Aunazirņi nekādā veidā nepārkāpj zirņu desu vēsturi, aunazirņi Vācijā tika audzēti jau pirms Pirmā pasaules kara, un no tā pat tika pagatavota kafija, pievienojot cigoriņus.
Bet salīdzinājumam es jau esmu sagatavojis zirņu desu no zirņu miltiem, tas atdziest ledusskapī.
Labi, ka blenderis tika izgudrots 1922. gadā un desa bija viendabīga, pretējā gadījumā cik kalnu būtu jāsamaļ. maltā gaļa armijai.

Paldies par recepti, ļoti interesanta. Stāsts ir pārsteidzošs un laba meistarklase.

[Yulek]

Yulek, Es priecājos, ka daudziem tas patika, salīdzinājumam pievienoja desu, kas pagatavota no zirņu miltiem.

Paldies par recepti! Es noteikti sagatavos

[NataliARH]

un šķirties no speķa un ārstniecības augu neapstrādātas adžikas.
NataliARH, pastāstiet mums, kas ir augu izcelsmes nesasmalcināta adžika? Ļoti interesanta recepte, es gribu izmēģināt!

Ak, ko es visu salieku citātā! ... atvainojiet.

[Nikusja]

Nikusja, mēs pārdodam "Adyghe salt" ar dažādām garšvielām, ir vairāki šāda veida sāls veidi, tāpēc viņiem ir arī "Adjika Ulyapskaya" tur garšaugi gabalos + garšvielas + sāls (nesasmalcināts pulverī), es izmetu iepakojumu, attiecība no garšaugu proporcijām ir grūti noskaidrot, Sastāvs: Adiges sāls, zaļo piparu pārslas, pepra, apiņi-suneli, melnie pipari, sarkano saldo piparu pārslas, baltie pipari, koriandrs, ķiploki, pētersīļi, dilles ... šeit vietne ir recepte šādai adžikai https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=275869.0

[NataliARH]

NataliARH, Paldies!

[Nataša]

Nataša, Es atvedu savu desu parādīt, uz zirņu miltiem bez želatīna un agara.

Jau divus gadus regulāri sūtīju ziņojumus. Es mikroviļņu krāsnī pagatavoju zirņu miltus ar ūdeni 1: 2, pēc tam garšvielas un eļļu.
Es pelēju grieztā plastmasas pudelē. Pietiekami ātri un vienkārši. Un garšīgi, mums vairāk patīk zirņi nekā aunazirņi.
Paldies par detalizētu recepti ar vēsturi.

[Marina]

Marina, laba desa! Paldies par jūsu pieredzi. Vai vēlaties atklāt recepti? varbūt ir citas garšvielas vai kāds noslēpums - dalieties, ja vēlaties, gatavot mikroviļņu krāsnī ir interesanti, šķiet, ka bija sadaļa "gatavošana mikroviļņu krāsnī", un konkursa receptes vēsture bija tajā, kurā viņš piedalījās

[Nataša]

Nataša, Man ir garšvielas - melnie pipari, majorāns un muskatrieksts, un ķiploki - tas viss gandrīz pēc receptes.
Garšvielas dod tumšus plankumus, majorāns ir liels. Es lasīju, ka majorānu uzskata par desu zāli. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka, gatavojot mikroviļņu krāsnī, ūdens ir mazāk, jo ir vairāk iztvaikošanas. Recepte ir vienkārša

Patiesībā jums ir nepieciešams pagatavot biezu putru, biezeni un pievienot garšvielas ... vāra, biezeni, pievieno ... 3 vārdi un viss ir vienkārši

Tāpēc nav ko piebilst, lieliska recepte!
Es biju sajūsmā par viņa parādīšanos konkursā un biju pārsteigta, ka iepriekš uz HP nebija zirņu desas.
Šajā ierakstā mana desa ir pēdējā, atcerējos, ka var nofotografēties, drīz mēs pagatavosim gaļu

[Marina]

Marina, majorāns, pierakstīji! un pēc mikroviļņu krāsns zirņu gars nekļūst mazāks? manējais pēc miltiem smaržoja pēc zirņiem

[Nataša]

Nataša, man šķiet, ka zirņi nesmaržo, it īpaši, ja pievieno ķiplokus un zaļumus.
Varbūt patiesība iztvaiko mikronā, es nekad neesmu gatavojusi uz plīts. Ikviens izturas pret smaržām atšķirīgi.
Es mēģināju pagatavot mīklu ar zirņu miltiem, ceptiem dārzeņu gabaliņiem. Pirmo reizi es šaubījos, bet manējam tas ļoti patika, un zirņus neviens neuzminēja. Man ir granātu zirņu milti.
Bet man īsti nepatīk aunazirņi, šeit tas smaržo man vārītu. Lai gan tas ir iepriekš iemērc un mazgāts. Tad ar garšvielām kļūst labāk, es gatavoju humusu.
Nesen es iemīlējos zirņu miltos, jo gavēnis joprojām ir daudzveidīgs, un Omela iemācīja nutata darīt ...

[Marina]

Marina, Es arī lietoju granātus un mīlu, lietoju katru dienu - mazgāju seju, mēģināšu vēlreiz ar to un ar parastu aunazirni pagatavot desu.

katru dienu - es mazgāju seju

Un no syudova es pierakstīšu sīkāk

[NataliARH]

NataliARH, paldies par lielisko recepti! Darīja to jau divas reizes. Tiesa, otro reizi krāpu, negribēju iet pagrabā pēc bietēm, tāpēc nokrāsoju to ar kurkumu, tur bija dzeltena desa. Bet ar bietēm tas ir garšīgāks un skaistāks, tagad es to darīšu pareizi.

[Ilona]

Ilona, labi, viss ir vienkārši) es ieleju plaukstā nedaudz miltu (0,5 hl-1 hl), nedaudz ūdens, berzēju to ar otru roku un uz sejas, tas visu lieliski izmazgā un ādai ļoti patīk, tikai tas nedaudz tirpst acis, jūs joprojām varat mazgāt galvu, bet uz maniem matiem viņa stāvēja uz augšu

šeit es arī rakstīju par savu kosmētiku (atrodi atbildi) https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=67377.180

un šeit par matiem https://Mcooker-lvn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75254.600

Elija, dzeltenā desa ir interesanta, neparasta, neparasta, bet, tā kā ar bietēm tā garšo labāk, es uzticēšos un nemēģināšu

Kādu dienu šeit eksperimentēju, kā sasniegšu rezultātu - ziņošu

[NataliARH]

NataliARH, Nataša, paldies, mēģināšu!

Paldies par recepti !!! Noteikti mēģināšu. Cik ilgi es meklēju veģetāro desu recepti no cilvēka, kurš to gatavo un ĒST !!!

[Svetlana]

Svetlana, mēģiniet, galvenais ir aptvert principu un sezonu!

LABI. Pateicoties jūsu pieredzei un bezkaunībai, eksperimentēt būs vieglāk ...

Visbeidzot, manas rokas sasniedza desu.

No manām kļūdām:

1. Beigās pievieno želatīnu. Maisot visu, viņš sāka sasalt.
2. Nolieciet to nedaudz, slikti izlasiet recepti

Es to jau daru otro reizi (nav fotogrāfiju, man nav laika fotografēt)

Pēdējo reizi, kad to izdarīju ar pusi no normas, produkcija bija 600 g:
Zirņus (neceptus, aizmirstus cept) sasmalcināja kafijas dzirnaviņās-100 gr. Ūdens pievienots 330 gr. Biešu sula-1 tējk Mājas bietes, krāsa jau ir ļoti bagāta.
Želatīnu 10 g ielej 150 ml. Pirmo reizi malta gaļa šķita bieza, un tāpēc želatīns to nespēja sagrābt. Malto gaļu es padarīju plānāku otro reizi.
Koriandrs-0,5 tējk + 0,5 tējkarotes cukura kafijas dzirnaviņās un izsijāts. Un tad mana miza nav ļoti sasmalcināta. Cukurs? Un man joprojām pirmo reizi pulveris bija dzirnaviņās, un es nemazgāju dzirnaviņas, bet pievienoju koriandru un maltu. Man likās, ka tas garšo labāk.
Muskatrieksts - 1,5 tējk, melnie pipari - 1/4 tējkl., ingvers 0,5 tējk., ķiploki-1 ķiploku prese (veca, kas veido vircu), sāls-1 tējk.

Bet es domāju, ka garšvielu ir daudz. Es turpināšu eksperimentēt. Zirņu garša - NĒ! Kaut arī nav cepti (varbūt tikko dabūja šos zirņus). Bet ķiploki ir mājās gatavoti, pavasari, nevis ziemas. Tikai malta gaļa bija karsta - man tā bija jāliek karstumizturīgā formā. Mums tas ļoti patīk.
Beidzot atrada olbaltumvielu maltīti!

Liels paldies par recepti !!!

Un vēl viens jautājums aizpildīšanai - vai esat mēģinājis lietot seitan?
🔗
Un tomēr biešu sulas vietā liek vārītas bietes?
Vai tas nebojās garšu?

[Svetlana]

Svetlanajā, tur ir daudz garšvielu, es par to rakstīju, jums jāizvēlas sev, desa nemaz neizgāja no neapstrādātiem zirņiem)))) to nozīmē garšas, un otrādi, man tas ļoti patika no gatavām aunazirņu pārslām, īpaši sagatavošanas ātruma dēļ

Es neesmu dzirdējis par seitan, es neesmu veģetārietis, es paskatījos saiti - ļoti interesanta lieta! Es tīri ziņkārības dēļ gatavoju desu "vācu virtuves" konkursam, es domāju, ka zirņus ir pilnīgi iespējams aizstāt ar seitānu (pilnīgi vai uz pusēm), bet tikai kāpēc ... kā es no tā sapratu, tas ir jautrāk pagatavot sava veida gulašu, šajā desā var izmantot soju ...

vārītas bietes - ja jūs to vēlāk sasmalcina ar kopējo masu ar iegremdējamo blenderi, es domāju, ka jūs varat .... jo vārītas bietes ar garšvielām Pts. garšīgi apvienots! nepārlieciet to ar daudzumu .... nepievienojiet pārāk daudz, lai piešķirtu nokrāsu

jūsu cukura ideja ir ļoti laba! viņš ir arī garšas pastiprinātājs! un man jau bija malta koriandra, tāpēc miziņa nav pamanāma ...

veiksmi! Gaidīšu jūsu versiju, kas iesakņosies virtuvē!

Okeyushki!

Seitans? Fakts ir tāds, ka tas ir kā gumija (un, ja želatīna vietā un pat vārīšanas laikā desa nerāpo)
Sojas ir daudz ģenētiski modificētu. Zirņi, visticamāk, ir dabiski.

Ziniet, šķiet, ka pirmā garšvielu diena ir mazliet par daudz, bet otrajā dienā iezagās šaubas, varbūt tas ir normāli.
Kopumā es iešu tālāk ekperyvat

Šo desu gatavoju jau sen. Vakar es to izdarīju ar želatīnu. Es neredzēju atšķirību, tas netur formu, tāda pati pastas konsistence. Citreiz mēģināšu biezeni padarīt šķidrāku.

Paldies par desu. Es to darīju no zirņiem, jo ​​neatradu ne miltus, ne pārslas. Zirņi iepriekš bija labi cepti Štebā augu eļļā, pēc tam tajā pašā vietā pagatavoja zirņu putru. Visu biezenoju ar blenderi. Pievienoju garšvielas, ķiplokus, biešu sulu un izmērcētu želatīnu. Rezultāts ir pastas.
Un vakar negaidīti pie manis ieradās viesi, labi, es man iedevu kārumu, tāpēc neviens nesaprata, ka tie ir zirņi, un tam neticēja. Un viens no maniem draugiem parasti teica: "Kopumā es neēdu zirņu putru, bet vai es varu paņemt vēl vienu desas gabalu?" Šādi. Tātad, ko es darīšu vairāk, noteikti.

! Man nav vārdu! Desa izskatās krāšņa! Es gribēju pamēģināt .... Vakarā būs jādara desa. Tikai nav sausas adžikas ...

[kalinka777]

kalinka777, Sveta, bet man šķita, ka tad bija stiprāks ķiploku aromāts .... to nozīmē gaumes jautājums) katrā ziņā ir labi, ka tev tas patīk!

Akvarels, Galina, man šķiet, ka želatīnu vajag vairāk, nekā es sākotnēji norādīju receptē

Natālija-65,

"Kopumā es neēdu zirņu putru, bet vai es varu paņemt vēl vienu desas gabalu?"

Paldies tev un taviem draugiem !!! Garšīgi un veselīgi

Valentīna, izmēģiniet to jebkurā gadījumā, un nav žēl to izmest, ja tas jums nav piemērots, lēts un jautrs! Sauss. adžika nav iekļauta sākotnējā versijā, tā ir obligāta no garšvielām: ķiploki, malts koriandrs, malts muskatrieksts, melnie pipari. zeme ..... un, ja jums tas patīk, tad jūs varat izveidot eksperimentus nākotnē!

[NataliARH]

NataliARH, Es to izdarīju!))) Tikai krāsa neizdevās. Droši vien nožēloja biešu sulu (paņēma mazu bieti). Es ārstēju savu tanti un māsu, viņi gavē. Tātad māsas vīrs dāvanu samazināja uz pusi, pat nenojauta. Es nolēmu, ka tas ir no zivīm ... Viņi to sauca par zirņu desu
Paldies par recepti!

[Valentīna]

Valentīna, Labi

Grāmatzīmju recepte
Šodien mans vīrs aunazirņu miltu vietā nopirka zirņu miltus.
Man nevajadzēja viņu lamāt.

[Elena]

Elena, Es to būtu kalcinējis un apbrūninājis, man tas nepatika no tīriem zirņu miltiem, tas bija pat pretīgi ...

[NataliARH]

NataliARH, Es arī vārīju desu. Mani ēdāji (badošanās) teica, ka yum-yum es gatavoju no grauzdētiem zirņiem, pēc tam no tā pagatavoju putru, vārīšanas beigās pievienoju agaru un vēl nedaudz uzvārīju, un pēc tam visu sasmalcināju ar garšvielām. Pārsteigts
Šodien jau ir pasūtīta otrā partija. Es vienkārši aizmirsu aizdedzināt zirņus, bet putra jau ir pagatavota .... Pārbaudīšu, vai tie jūt aizvietošanas smaržu.
Paldies par recepti

[Irina]

Irina, paldies par padomu! Ir labi, kad visi ir laimīgi
Tas ir ļoti interesanti, kā jūs ieguvāt no nekalcinētiem zirņiem? Man šķiet, ka zirņu smarža nepazudīs ...

[NataliARH]

NataliARH, pagatavoja šo desu.
Pievienota saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l., ķiploki - 2 vidējas krustnagliņas, koriandrs - šķipsniņa, 1,5 ēdamk. l. biešu sula.
Es izmantoju parastos sausos sadalītos zirnīšus - es to pagatavoju lēnā plīts ar 1,75 ēd.k. ūdens (1 stundas dzēšanai)
Visu attīra, atnesa pēc garšas. Šodien pie rokas nebija nevienas pudeles, tāpēc es tās ieliku divos maisos, sarullēju ar desām un iesaiņoju folijā. Viņa to nolika aukstumā. Gaida !!!
Es ziņošu par paveiktā darba rezultātiem)))
Kopumā zirņu biezputru ēdam diezgan bieži - mums tā ļoti garšo. Izejot no tā, man patika maltās gaļas garša.
Paldies par recepti un vēsturisko pamatojumu.

Nu, šeit ir mans ziņojums.
Desas jau sen nav mirušas))) Viņi zināja, kā to izdarīt ātri. Mums tas jādara vēlreiz. Tagad es to darīšu ar želatīnu.