Berlīnes gaļas maize

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
Maltā gaļa	750 g
šampinjonus vai jebkuras sēnes	200 gr.
Tomātu mērce	200 gr.
ūdens	100 ml
novecojusi baltmaize	150 g
izaug. eļļa (vai jebkuri tauki, pie kuriem esat pieraduši) cepšanai	2-3 st. karotes
zaļumi (dilles, pētersīļi, selerijas)	1 ķekars
sāls, pipari, muskatrieksts	garša

Gatavošanas metode

1. Divreiz izlaidiet gaļu caur gaļas mašīnā. Vislabāk, ja tā ir cūkgaļa + teļa gaļa vienādās porcijās. Es gribēju, lai tajā būtu mazāk kaloriju, tāpēc es aprobežojos ar teļa gaļu. Iegūto malto gaļu sāli un piparus sasmalcina ar muskatriekstu.
2. No maltās gaļas mēs veidojam kūku (vai divas atkarībā no jūsu cepamās trauka lieluma), kūkas centrā ielieciet sviestā tvaicētas sēnes (man ir baltas), pārkaisa ar rīvētu baltmaizi (es paņēmu mājās maizes drupatas) un velmējiet kūku rullī ...
3. Cepiet rullīti taukos līdz gaiši brūnai.
4. Ielieciet ruļļu ugunsdrošā formā, piepildiet to ar mērci (šeit varat fantazēt un, piemēram, mērcē apvienot skābo krējumu un tomātu), ielieciet ķekars zaļumu, pārklājiet ar foliju un sautējiet cepeškrāsnī vidējā temperatūrā karsē līdz maigumam. 15 minūtes pirms vārīšanas beigām noņemiet foliju un ļaujiet rullim uzcept virsū.
5. Ir vēl viena gatavošanas iespēja. Ceptu rullīti lej tieši brazjerā ar mērci un sautē uz plīts zem vāka. tas ir atkarīgs no jums. Pasniedziet rullīti ar kartupeļiem (piemēram, Reinas kartupeļiem) un sautētu mērci, kurā.

Trauks ir paredzēts

6 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5-2 stundas

Gatavošanas programma:

plīts, krāsns

Piezīme

Jauks kotlets dažādām ikdienas ēdienkartēm. No norādītās summas es saņēmu divus vidējus ruļļus. Viens jau ir patērēts vakariņām.

Avots: internets, kā arī: N. Varaksina Zaudēt svaru ir garšīgi un gudri. - Nikolajevs, 2003. - lpp. 143