Vācu pīle ar skābētiem kāpostiem

Vācu pīle ar skābētiem kāpostiem

Kategorija: Gaļas ēdieni

Virtuve: vācu

Sastāvdaļas
pīle	1,5 - 2 kg
marināde (pēc izvēles):
citrona sula un miziņa	1 dators
rīvēts ingvers	1 tējk
tumšs medus (man ir kalns)	1 tējk
sāls pipari	garša
baltie kāposti (man ir šķirne Slava)	1 dakšas
ābolu sidra etiķis	4 ēd.k. l
priekšgala	1 dators
kaltēts kadiķis, ķimenes	garša
lauru lapa, sāls, pipari

Gatavošanas metode

• Es jums piedāvāju vienkāršu pīļu recepti vācu tradīcijās.
• Pīli, kas mīl saldumu, var vienkārši cept cepeškrāsnī un pasniegt ar dzērveņu mērci.
• Trauku var uzlabot, pirms cepšanas mājputnus iepilda ar skābētiem kāpostiem, dzērveņu un cukura pildījumu.
• Es pagatavoju savu iecienīto marinādi no sulas un citrona, medus un ingvera mizas. Viņa berzēja pīli ar marinādi gan iekšpusē, gan ārpusē un atstāja marinēties pa nakti. Jūs varat marinēt vairākas stundas, bet man ir tikpat daudz laika - nakts, arī kāposti tika marinēti.
• Tā es to pagatavoju.
• Smalki sagriezti, ielej ar ābolu sidra etiķi, sāli, nospiež ar presi un uz nakti ievieto siltā vietā.
• No rīta kāposti ir gatavi turpmākai vārīšanai.
• Vispirms ielieciet pīli gailī cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 * C. Apakšā ielej nedaudz ūdens. Pārklāj ar vāku un vāra 1 stundu. Pēc tam atveriet vāku un vāriet vēl 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.
• Pa to laiku mēs gatavojam kāpostus.
• Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, pēc tam pievienojiet kāpostus, garšvielas, sarīvētu javā, lauru lapu.
• Cep, kārtīgi maisot, tad pievieno nedaudz ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Cepot var pievienot bekona gabaliņus, kā to dara vācieši. Es nepievienoju.
• Vācieši visbiežāk pērk šādus kāpostus, nevis raudzē mājās.
• 
• Izrādās klasiskie vācu kāposti, kurus vācieši tik ļoti mīl ne velti. Šis ēdiens garšos atšķirīgi no mūsu skābētiem kāpostiem.
• 
• Tagad esmu arī vācu kāpostu cienītājs. Izmēģiniet - tas ir garšīgi. Šāda pīles un kāpostu kombinācija ir pārsteidzoša!

Trauks ir paredzēts

6-8 porcijas

Laiks sagatavošanai:

1,5 stundas + nakts

Gatavošanas programma:

krāsns

Piezīme

Labu apetīti!

Kāpostu pīle ir sapnis. Vēl ir plūmes ....... MMMM! Bet pīlēm vēl nav sezona. Gaidīsim novembri.

Zosu un tādu kāpostu kombinācija ...

arī zoss ...

[Veļa]

Vēl ir plūmes ....... MMMM!

Nē, būs cita garša. Es atradu vairākas dažādas vācu kāpostu receptes. Es mēģināšu, man ļoti patika šī garša.

pīlēm vēl nav sezona

Veļaun kas ir mūsu mednieks?

arī zoss ...

Fiksēja zosi pīlei, lai gan tas būtu tikpat garšīgs!

[Veļa]

Veļaun kas ir mūsu mednieks?

Šogad medības mūsu reģionā vispār netika atvērtas, citos austrumos un ziemeļos tās tika atvērtas, un pēc divām nedēļām tās tika slēgtas. Tātad mēs esam bez medībām, bez pīlēm, bez zosīm, bez paipalām, bez irbēm ... sarakstu var turpināt ar ziemas medījumiem. Mans suns peles aiz garlaicības mežā sasmalcina tikai profesionāli. Bet es baidos, ka peļu ēdiens forumā netiks labi uzņemts.

peles ēdiens forumā netiks labi uzņemts.

Nu, ja tikai nodod tos kā spēli.

[Marinočka]

Cik skaisti! Un es vienmēr, naivi, domāju, ka skābie kāposti - tas ir Āfrikā - skābēti kāposti. Un, izrādās, nekas tāds! IN Āfrika Viņa ir pilnīgi atšķirīga no nepieradinātās ...
Marinočka, liels paldies par recepti!

[Gala]

Āfrikā, Nemetchine, tas ir pilnīgi atšķirīgs ...

Ak, Gala! Pavisam citi kāposti! Es pat mēģināju pagatavot kaut ko tādu no savas marinētās gaļas. Nepatika.. Tad es domāju: "Un ko vāciešiem tik ļoti patīk gatavot no skābētiem kāpostiem?"
Bet tagad es sapratu, cik kļūdījos! Un kāposti izrādās cēli.

Es tagad gatavošu ēdienu pēc šīs receptes. Bet es tikai domāju, ka nav nepieciešams to novākt lielos daudzumos. Iespējams, ka laika gaitā viņa iegūst citu garšu.
Varbūt tāpēc paši vācieši to neraudzē, bet dod priekšroku to iegādāties pēc vajadzības.

satriecošs!

[Jūlija, Nataša]

Jūlija, Nataša, paldies par emocijām !!!

[MariS]

MariS, Marina, šogad es nolēmu pagatavot pīli ar skābētiem kāpostiem. Mana parastā recepte ir pīle ar āboliem un žāvētām plūmēm. Un tad es uzgāju tavu recepti, un man patika tavi kāposti. Es laikam to pagatavošu. Vai esat mēģinājis to ne tikai apcept, bet arī ar to iebāzt pīli?

[kirch]

kirch, Ljudočka, es priecājos, ka paskatījos uz pīli! : meitene-jā: Es to neuzbāzu ar kāpostiem ... Tas ir manā ingverā ar miziņu, un es domāju, ka garšu sajaukums izdosies. Lai gan varētu būt vērts pamēģināt?!

Marina, es, iespējams, sautēšu kāpostus atsevišķi. Pīli taisīšu lēnā plītī